არის დრო, როდესაც გინდა გემრიელი ტორტი, მაგრამ არ გინდა ცომში არევა. შემდეგ შეგიძლიათ მოამზადოთ ფაფუკი ცომი მომავალი გამოყენებისთვის და შეინახოთ საყინულეში. როგორ გავაკეთოთ ეს და როგორ გამოვაცხოთ უგემრიელესი ხორცი, წაიკითხეთ ეს სტატია.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
არ არის საჭირო ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმის რეკლამა; როდესაც თქვენ ახსენებთ, ბევრს მაშინვე ახსოვს ნაპოლეონის ნამცხვარი ხრაშუნა ნამცხვრებით და ნაზი კრემით. თუმცა, ეს არ არის ერთადერთი მკურნალობა, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია. მაგალითად, ნამცხვრები, პიცა, ღვეზელი, ღვეზელი მრავალფეროვანი ფითხით გამომცხვარია ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმისგან. ამ რეცეპტში თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ უგემრიელესი ხორცის შევსება და თავად მოზილოთ ფაფუკი ცომი.
სახლში, ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმის დამზადება საკმაოდ რთულია. სამზარეულოს პროცესი შრომატევადია და მოითხოვს გარკვეულ უნარებსა და ცოდნას. ამიტომ, გამოცდილი დიასახლისებიც კი ზარმაცი არიან მისი მომზადება და მაღაზიებში გაყინული ცომის შეძენა დროის დაზოგვის მიზნით. მაგრამ არსებობს რეცეპტი მყისიერი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმისთვის. ჩვენ დღეს ვისაუბრებთ მის შესახებ. და თუ მოგწონთ ცომი, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ექსპერიმენტი და მოამზადოთ მისგან სხვადასხვა სახის სიკეთე. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოაცხოთ რულეტი ან ტორტი ხაჭოს შევსებით, ხილით, ჯემით, ყაყაჩოს თესლით და ა. უგემრიელესი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი, ნამცხვრები, ღვეზელები და ა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 312 კკალ კკალ.
- პორცია - 1 რულეტი
- ხარშვის დრო - ცომის მოსამზადებლად 30 წუთი, ცომის გასაგრილებლად 12 საათი, რულეტის გამოცხობისთვის 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 300 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- კვერცხი - 1 ც.
- კარაქი - 200 გ
- სასმელი წყალი - 75 მლ
- სუფრის ძმარი - 1 ჩ / კ
- მარილი - ერთი ცალი ცომი, 0,5 ჩ / კ შევსებაში
- ხორცი - 500 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
რულეტის დამზადება ხელნაკეთი ფაფუკი საკონდიტრო ხორცით:
1. უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ ცომის პროდუქტები. ესენია ფქვილი, მარილი, ძმარი, გაყინული კარაქი, გაცივებული კვერცხი და სასმელი წყალი.
2. ათქვიფეთ კვერცხი თასში, დაუმატეთ მარილი, ძმარი და ცივი სასმელი წყალი. აურიეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასა და გააგზავნეთ მაცივარში.
3. ამასობაში გააკეთე შენი ტესტი. ჩაასხით ფქვილი მაგიდაზე, აიღეთ კარაქი საყინულედან და გახეხეთ საშუალო სახეხზე, პერიოდულად ჩაყარეთ ფქვილში.
4. შეურიეთ ფქვილის მასა თქვენი ხელებით, ის უნდა იყოს ფხვიერი და შექმენით სლაიდი. შუაში გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება, რომელშიც ჩაასხით კვერცხის სითხე.
5. დაიწყეთ ცომის მოზელვა. მაგრამ გააკეთეთ ეს არა ჩვეულებრივი გზით, არამედ ამოიღეთ ცომი კიდეებიდან და დადეთ შუაზე, ე.ი. თქვენ არ მუხლავთ, არამედ სცემთ და იწექით. ასე ალაგებთ ფენებს. არავითარ შემთხვევაში არ აურიოთ, თორემ ფენებს დაანგრევთ.შეაგროვეთ ცომი ერთ კვადრატულ ან მართკუთხა კვანძში, გადააფარეთ პლასტმასის კილიტა და შედგით მაცივარში 12 საათის განმავლობაში. მაგრამ თუ დრო შეზღუდულია, მაშინ გააცხელეთ იგი ცივში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. თუ თქვენ ამზადებთ დიდი რაოდენობით ცომს, შემდეგ გაჭერით ნაწილებად, შეფუთეთ ჩანთაში და გაგზავნეთ საყინულეში შესანახად. და როდესაც გადაწყვეტთ რაღაცის გამოცხობას, გაყინეთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე და თუ ტემპერატურა ძალიან მაღალია, მაშინ ცომი დაბინდდება და მასთან მუშაობა გაძნელდება. შემდეგ გაყინეთ მაცივარში.
6. ამასობაში მოამზადეთ ხორცის შევსება. ამისათვის მოამზადეთ ნებისმიერი სახის ხორცი, სტაფილო, ნიორი, ტომატის პასტა, მარილი, წიწაკა და ნებისმიერი სანელებლები.თქვენ შეგიძლიათ გაამრავალფეროვნოთ ხორცის შევსების გემო სხვა პროდუქტებით, როგორიცაა: სტაფილო, პომიდორი, ხახვი, სოკო, მწვანილი, კვერცხი, ნაღები, ყველი და სანელებლები.
7. დააინსტალირეთ საშუალო ან დიდი მავთულის საფქვავი და გადაახვიეთ ხორცი სტაფილოში. დაამატეთ პრესაში გავლილი ნიორი პროდუქტებს.
8. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. გაგზავნეთ მასში დაჭრილი ხორცი. დადგით ცეცხლი მაღალ დონეზე და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცი არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ ტაფაში დაამატეთ ტომატის პასტა, მარილი, პილპილი და ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი.
9. აურიეთ, დაფარეთ და ხარშეთ შევსება დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში.
10. შემდეგი, შექმენით რულეტი. ცომის რაოდენობა, რომელიც თქვენ მოამზადეთ, მიიღებთ ორ რულონს ხორცთან ერთად. ამიტომ, გაყავით იგი შუაზე და თითოეული გააბრტყელეთ თხელი მართკუთხა 3-4 მმ ფენად. გადაანაწილეთ შევსება თანაბრად და გადააბრუნეთ ცომი 1, 5-2 სმ სამი მხრიდან, როგორც ეს ნაჩვენებია ფოტოში.
11. შემდეგ ნაზად გააბრტყელეთ ცომი რულეტად და გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, ნაკერი ქვემოთ. გახეხეთ რულეტი კვერცხით ოქროსფერი შინით. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ რულეტი არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ ღუმელში ტემპერატურა 230 გრადუსზე მეტია, მაშინ ნამცხვარი გამკვრივდება, 200 გრადუსზე დაბლა - მშრალი იქნება.
12. გააგრილეთ მზა რულეტი ისე, რომ არ გაფუჭდეს და შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე ნაწილებად დაჭრით და დასადებ კერძზე.
name = "video-recept"> აგრეთვე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხორცი ფაფაში.
