ვინც არ სცადა პელმენი, ბევრი დაკარგა. სასწრაფოდ გაიკეთე! არაჟანში ქვაბებში გამომცხვარი პელმენი გახდება თქვენი ერთ -ერთი საყვარელი კერძი.
სხვადასხვა ერმა მოამზადა ცომის კერძები: იტალიური რავიოლი, ჩინური ვონტონი, იაპონური გნოჩი, ციმბირის პელმენი, უკრაინული ხორცი … მათ აქვთ ერთი საერთო: გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. ჩვენ მოვამზადებთ დუმბინებს, მაგრამ არა ჩვეულებრივად: ისინი ტრადიციულად მოხარშულია, მაგრამ ჩვენ გამოვაცხობთ მათ ქოთნებში არაჟანში. გოგოლის "საღამოები ფერმაში …" ფაცუკი ასევე ჭამდა არაჟანში ნაჭუჭს. იქნებ ისინი ამ რეცეპტის მიხედვით მოამზადეს? არ არის გამორიცხული!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 54, 36 კკალ.
- პორცია - 2 ქოთანი
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- დუმბები - 0,5 კგ
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- არაჟანი - 100 მლ
- მყარი ყველი - 50-100 გ
- მარილი გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის
- არომატული მცენარეების ნაზავი
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება dumplings გამომცხვარი ღუმელში არაჟანი
1. პირველი, dumplings - მე მათ კარტოფილი და სოკო. ადუღეთ 3-4 წუთი, სანამ ნახევარი მარილიან წყალში არ მოხარშავთ. სანამ ისინი ადუღებენ, ჩვენ არაჟანს გავაკეთებთ: მარილი და პილპილი, დავამატოთ ცოტაოდენი არომატული მწვანილი.
2. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ჩვენ ვატარებთ მას გამჭვირვალე მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთში.
3. კერძის ყველა ძირითადი კომპონენტი მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოთ ქოთნების შეგროვება. ამის გაკეთება, დაასხით კოვზი ან ორი მცენარეული ზეთი ქვედა, დააყენა ნახევრად მზა dumplings, გადატანა მათ ხახვი. ჩემს ოჯახს უყვარს უფრო მეტი ხახვი, ამიტომ მე არ დავიშურე და ორმაგი ნაწილი მოვამზადე.
4. როდესაც ფენები გროვდება, დაასხით არაჟანი დუმბინებზე.
5. ზემოდან წაუსვით მყარი ყველის ნაჭერი. როდესაც ის დნება დუმპინებზე, იქმნება მადისაღმძვრელი გაჭიმვის ყველის თავი. ყველით ფრთხილად არ უნდა იყოთ: ისევე როგორც ფაფა კარაქით არ გააფუჭოთ, ამ კერძში ყველიც ბევრი არ იქნება.
6. დაფარეთ ქოთნები სახურავით და გააგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. ეს სავსებით საკმარისია იმისათვის, რომ ქათმებმა მიაღწიოს, ყველი დნება და ოჯახი მოლოდინში იკრიბება სადილის მაგიდასთან.
7. არაჟანში ქოთნებში გამომცხვარი პელმენის მშვენიერი კერძი - მზად არის! ღირს განმეორებით მოხარშვა! სცადეთ და თავად დარწმუნდებით!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი
ღუმელში გამომცხვარი პელმენი:
