როგორ მოვამზადოთ სოკოს ინდაურის ხარშვა? გამოცდილი მზარეულების ყველა საიდუმლო. TOP 4 ეტაპობრივად რეცეპტები. ვიდეო რეცეპტები.
ინდაურის სოუსი სოკოთი
ამ კერძისთვის შესაფერისია ფრინველის ან მკერდის ბარძაყებიდან დაჭრილი ხორცი. გამოიყენეთ სხვადასხვა სოკო და სამზარეულოს დასასრულს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ნაღები, მაშინ კერძი უფრო ნაზი და დამაკმაყოფილებელი იქნება.
შემადგენლობა:
- ინდაურის მკერდის ფილე - 1.5 კგ
- ხელთაა სოკო - 500 გ
- არაჟანი ¬- 200 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ნიორი - 1 კბილი
- კარი - 0,5 ჩ / კ
- პაპრიკა - 1 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ნაბიჯ -ნაბიჯ ხარშული ინდაურის სოკოთი მომზადება:
- დაჭერით ინდაური და შეწვით წინასწარ გახურებულ ტაფაზე, სანამ ზეთში არ გაწითლდება.
- ოისტერის სოკო დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ სანამ არ გახდება.
- მოათავსეთ ხორცი და სოკო ქვაბში. ჩაასხით მდუღარე წყალში ისე, რომ წყალი დაფარავს საკვებს 0,5 სმ -ით.
- 15 წუთის შემდეგ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, კარი, პაპრიკა და დაუმატეთ არაჟანი.
- გააგრძელეთ სოკოს ინდაურის მომზადება სახურავით დახურული საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
ინდაურის სოუსი სოკოთი ნაღების სოუსში
სოკოს ჩაშუშული ინდაურის რეცეპტი საშუალო სირთულისაა. მის მომზადებას დასჭირდება არაუმეტეს 45 წუთი, ხოლო სამკურნალო საშუალება შესაფერისია როგორც ყოველდღიური კერძისთვის, ასევე რომანტიკული ვახშმისთვის.
შემადგენლობა:
- თურქეთი - 800 გრ
- ხახვი - 1 ც.
- მწნილი სოკო - 300 გ
- კრემი - 300 მლ
- ფქვილი - 30 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ეტაპობრივად მოხარშული ინდაურის სოკო კრემისებრი სოუსით:
- გარეცხეთ დამარილებული სოკო გაშვებული კოდის ქვეშ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- გახეხეთ და დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებად.
- ინდაური დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით ზეთში.
- დაამატეთ სოკო და ხახვი ხორცს, აურიეთ და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.
- სეზონი წიწაკით, მარილით და დარბილეთ.
- აურიეთ ფქვილი და ნაღები და დაასხით მომზადებული სოუსი საჭმელზე.
- გააგრძელეთ მოხარშული სახურავით 5 წუთის განმავლობაში.
- მიირთვით სოკოს ჩაშუშული ბოსტნეულით და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
ინდაურის ფილე სოკოთი ცომში
ღუმელში ჩაშუშული ინდაური სოკოთი ნამდვილად სადღესასწაულო რეცეპტია. სოკოს ფენა და ცომში გამომცხვარი ხორცი ნამდვილ გასტრონომიულ სიამოვნებას მოგანიჭებთ. ამავე დროს, რეცეპტი არის მარტივი და გემრიელი!
შემადგენლობა:
- უფუარი ფაფუკი ცომი - 500 გ
- თურქეთის სტეიკები - 3 ცალი. 3 სმ სისქის
- შამპინიონები - 450 გ
- ბეკონი - 9 ზოლები
- ხახვი - 1-2 ცალი.
- კარაქი - 50 გ
- მძიმე კრემი - 100 მლ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
ეტაპობრივად მომზადება ინდაურის ფილე სოკოთი ცომში:
- დავამატოთ ინდაურის ფილე და შევწვათ ორივე მხრიდან მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- დაჭერით შამპინიონები შემთხვევით ნაჭრებად და შეწვით კარაქში.
- სოკოს დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და გავაგრძელოთ ხარშვა სანამ არ დარბილდება.
- ჩაასხით კრემი შამპინიონებში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- გააბრტყელეთ ფაფუკი ცომი და გაყავით 3 ნაწილად.
- ერთ ნაწილზე მოათავსეთ ინდაურის ნაჭერი, ბეკონისა და სოკოს ნარევის მესამედი.
- გადაიტანეთ საკვები ცომში კონვერტის შესაქმნელად და კიდეები კარგად დაახურეთ.
- დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით და დადეთ ცომის კონვერტები, წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.
- გაგზავნეთ პროდუქტი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეწითლდება.
ვიდეო რეცეპტები:
ინდაურის ფილე სოკოთი სოუსში.
ინდაური სოკოთი ნაღების სოუსში.
თურქეთი სოკოთი.
