ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ოლივიეს სოკოთი და ძეხვი: ინგრედიენტების ჩამონათვალი და უგემრიელესი კერძის მომზადების ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
ოლივიე სოკოთი და ძეხვი არის ამავე სახელწოდების პოპულარული სადღესასწაულო სალათის საინტერესო თანამედროვე ინტერპრეტაცია. რეცეპტის პირველი გამოქვეყნებიდან, ინგრედიენტების ჩამონათვალმა განიცადა ბევრი ცვლილება. მაგრამ სამზარეულოს ტექნოლოგია მაინც ისეთივე მარტივია.
ჩვენს რეცეპტში ოლივიეს სოკოთი და ძეხვით, მათ კანში მოხარშული კარტოფილი უცვლელად რჩება.
ახალი კიტრის ნაცვლად, ჩვენ ვიღებთ პიკელებულს. მათი მჟავე-მარილიანი გემო სანელებლების ცხარე ნოტებით განსაკუთრებულ ხიბლს შემატებს მზა კერძს.
ჩვენ შევცვლით შემწვარი თხილის როჭო ან ფრინველის ხორცი მოხარშული ძეხვით. ეს პროდუქტი არ საჭიროებს წინასწარ დამუშავებას, რაც მნიშვნელოვნად გაამარტივებს დავალებას. მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ ხარისხიანი ხორცის პროდუქტი ისე, რომ სალათის გემო არ დაირღვეს.
დამატებით, დაუმატეთ მოხარშული კვერცხი და დაკონსერვებული ბარდა გემოს და კვების ღირებულებისათვის.
მდოგვი დაეხმარება მაიონეზის გემოს დაჩრდილვაში, გახადოს ის უფრო მდიდარი და საინტერესო.
ჩვენი კერძის მთავარი მაჩვენებელია შემწვარი სოკო. უმარტივესი გზაა ახალი სოკოს მიღება წლის ნებისმიერ დროს. მათი დამუშავება ძალიან ადვილია - კანი, დაჭრა, შეწვა. მათ არ სჭირდებათ წინასწარ ადუღება. ისინი ძალიან გემრიელი, არომატული და ჯანსაღია.
ახლა ჩვენ გეპატიჟებით გაეცნოთ ოლივიეს რეცეპტს სოკოთი და ძეხვით მომზადების თითოეული ეტაპის ფოტოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 122 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- მოხარშული ძეხვი - 300 გ
- კარტოფილი - 200 გ
- სოკო - 300 გ
- ხახვი - 1 ც.
- მწნილი კიტრი - 200 გ
- კვერცხი - 3-4 ცალი.
- მაიონეზი - 50-70 გ
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
- დაკონსერვებული ბარდა - 200 გ
ოლივიეს ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება შემწვარი სოკოთი და ძეხვით
1. უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვამუშავებთ შამპინიონებსა და კარტოფილს. სოკო კარგად ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, გააცალეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ჩაასხით კარტოფილის ტუბერები მარილიან წყალში და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. გააცივეთ. ჩვენ ასევე ვასუფთავებთ და ვჭრით ხახვს.
2. ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი ტაფაში და შეწვით ხახვი და სოკო მოხარშვამდე. ჩვენ არ დავუშვებთ წვას. გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
3. დაჭრილი კიტრი, მოხარშული კვერცხი და ძეხვი კუბიკებად და მოათავსეთ ღრმა თეფშში.
4. მოხარშული კარტოფილი გააცალეთ და დაჭერით მათ კანში. შემწვარ სოკოსთან ერთად, დაკონსერვებული ბარდა, ჩვენ მათ თეფშზე ვგზავნით დანარჩენი ინგრედიენტებით.
5. სეზონი მომავალი სალათი მაიონეზით და მდოგვით.
6. შეურიეთ და ამოიღეთ ნიმუში. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ მწნილი, მარილი ან სხვა ინგრედიენტები ჰარმონიული გემოს მისაღწევად.
7. სადღესასწაულო ოლივიე სოკოთი და ძეხვი მზად არის! ჩვენ მას ვემსახურებით დიდ საერთო კერძში ან ნაწილებად ბრტყელ თეფშზე ან თასზე. როგორც დეკორაცია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათის ფოთლები, დაჭრილი მწვანილი, შემწვარი სოკოს ნაჭრები ან მწვანე ხახვი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. ოლივიე სოკოთი ხორცის გარეშე
2. ოლივიე სოკოთი და ძეხვი
