რეცეპტი ყველის სუპისთვის სოკოთი და ხელთაა სოკოსთან ერთად ეტაპობრივი მომზადების ფოტოთი. წვნიანში გამდნარი ყველის დამატების წყალობით, კერძი იღებს დელიკატურ კრემისებურ გემოს.
ნათელი გემო, საოცარი არომატი, კვების ღირებულება და სარგებელი - ეს ყველაფერი შეიძლება მიეკუთვნებოდეს სოკოს სუპებს, რომლებსაც უყვართ როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები. ყველა სახის სოკოს სუპი შეგიძლიათ ნახოთ მსოფლიოს მრავალ სამზარეულოში. მათ ამზადებენ აბსოლუტურად ყველა ადამიანი, იმ ადგილებში, სადაც სოკო იზრდება. აქედან გამომდინარე, ძნელია დაასახელოთ ამ პირველი კურსის გამოგონების თარიღი.
შეგიძლიათ უსასრულოდ ისაუბროთ სოკოს სუპების სასარგებლო თვისებებზე: ისინი მდიდარია მინერალებით, ვიტამინებით, ამინომჟავებით, პოლიუჯერი ცხიმებით. მაგრამ ასეთი სუპების მოსამზადებლად, ძველი რეცეპტების შემდეგ, ბევრი ძალისხმევა იხარჯება. პირველი თქვენ უნდა შეაგროვოთ სოკო, ხოლო არ დაუშვათ შეცდომა, რომელი საკვებია და რომელი არა. და ეს შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ გამოცდილი სოკოს ამკრეფების მიერ, რომლებსაც თანამედროვე მეგაპოლისების მკვიდრთა უმეტესობა არ ეკუთვნის. შემდეგ შეგროვებული სოკო უნდა იყოს სათანადოდ მომზადებული, რაც ასევე ეხება იოლი ამოცანებს.
ამიტომ, თანამედროვე სამზარეულო არ დგას და მუშაობს დიასახლისების სასარგებლოდ. დღეს სოკოს სუპის დამზადება არ იქნება რთული. მართლაც, მისი მომზადებისთვის გამოიყენება უნივერსალური და გავრცელებული სოკო მთელს მსოფლიოში - შამპინიონები. სოკოს შამპინიონის სუპის ყველით რეცეპტი უკიდურესად მარტივია და მისი მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ 30 წუთში, და რამდენიმე სხვადასხვა გზით, საიდანაც კერძის გემოვნება ოდნავ განსხვავდება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 50 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- შამპინიონები - 250 გ
- ხელთაა სოკო - 150 გ
- კარტოფილი - 2-3 ცალი. ზომის მიხედვით
- ხახვი - 1 ც.
- დამუშავებული ყველი - 100 გ
- კამა - მტევანი
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 3 ცალი.
- სოკოს სუნელი - 0,5 ჩ / კ
ყველის სუპის მომზადება შამპინიონებით
1. გარეცხეთ შამპინიონები და ხელთაა სოკო გაშვებული წყლის ქვეშ, დაადეთ პირსახოცი ისე, რომ ჭარბი სითხე იყოს მინა. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გახეხოთ სოკოს ქუდები. შემდეგ დაჭერით შამპინიონები: დიდი 4 ნაწილად, პატარა 2. ოსტრის სოკო არ შეიძლება დაჭრილი.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და გააცხელეთ. შემდეგ გააგზავნეთ სოკო ფრაისთვის.
3. არ გააცხელოთ ისინი ყავისფერამდე, საკმარისია, რომ მიიტანოთ გამჭვირვალე ან ღია ოქროსფერ ყავისფერამდე.
4. სოკოსთან ერთად, გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად.
5. ჩაყარეთ კარტოფილი ქვაბში, დაუმატეთ გახეხილი ხახვი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები. შეავსეთ ყველაფერი სასმელი წყლით და გაგზავნეთ გაზქურაზე.
6. მოხარშეთ კარტოფილი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ შემწვარი სოკო ტაფაში. შემდეგ გააგზავნეთ ტაფა ცეცხლზე. ასევე ამოიღეთ ხახვი ტაფაზე, რადგან მან ყველაფერი გააკეთა: მან გასცა გემო და არომატი.
7. დამუშავებული ყველი გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
8. ჩაყარეთ ყველი ქვაბში და აურიეთ წვნიანი, რომ ყველი მთლიანად დაიშალოს.
9. დაასხით წვნიანი სოკოს სუნელებით და წვრილად დაჭრილი კამა, რომელიც შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ გაყინული ან გამხმარი. მორგეთ კერძის გემო მარილით და შავი პილპილით. მოხარშეთ წვნიანი ყველა ინგრედიენტთან ერთად დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში და მიირთვით თასებზე.
წვნიანი საუკეთესოდ მოიხმარენ სანამ ის ახალია, რადგან მაცივარში დგომის შემდეგ ის კარგავს თავის არომატულ თვისებებს და ხდება ნაკლებად არომატული.
სოკო არ არის? შემდეგ იხილეთ ყველის წვნიანის მარტივი რეცეპტი ქათმით, კარტოფილით და კრუტონებით:
ვიდეო რეცეპტი? შამპინიონის და ნაღების სუპის სუპი:
