გამხმარი ნესვის კალორიული შემცველობა და ქიმიური შემადგენლობა. პროდუქტის სასარგებლო და მავნე თვისებები, გამოყენების უკუჩვენებები. როგორ ამზადებენ, ინახავენ და ჭამენ ჩირს. რეცეპტები კერძების ჯანსაღი დელიკატესი და საინტერესო ფაქტები მის შესახებ. გამხმარი ნესვი არის გამხმარი ხილის პოპულარული სახეობა, რომელიც მზადდება ამავე სახელწოდების მცენარის ნაყოფისაგან (Cucumis melo) გაშრობით. ნესვის ყოველწლიური მოსავალი გოგრის ოჯახს ეკუთვნის. აზიას ეძახიან მის სამშობლოს. ჯიშების უმეტესობა იქ არის გაშენებული. ეს არის სინათლის მოყვარული და სითბოს მოყვარული მცენარე, გვალვის მიმართ გამძლე, არ უყვარს ჰაერის მაღალი ტენიანობა. ჯანსაღი, სათანადოდ გაშენებული ყლორტი შეიძლება ჩამოყალიბდეს ერთიდან 10 ხილამდე, წონა 1.5 კგ -დან 10 კგ -მდე. ყველაზე ხშირად ისინი ოვალურია, ნაკლებად ხშირად - მრგვალი, მწვანე, ყვითელი, ყავისფერი ან თეთრი. მწიფდება 2 -დან 6 თვემდე. ისინი გამოიყენება სამზარეულოსა და კოსმეტოლოგიაში. ასზე მეტი ჯიშია, გასაშრობად ყველაზე შესაფერისია, როგორიცაა კოლხოზნაია, ტორპედო, ანანასი, გულიაბი.
ხმელი ნესვის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
გამხმარი ნესვის კალორიული შემცველობაა 341 კკალ 100 გრ პროდუქტზე, აქედან:
- ცილები - 0.7 გ;
- ცხიმი - 0.1 გ;
- ნახშირწყლები - 82, 2 გ;
- წყალი - 9 გ.
ვიტამინის შემადგენლობა 100 გრ პროდუქტზე:
- ვიტამინი A - 67 მკგ;
- ბეტა -კაროტინი - 0.4 მგ;
- ვიტამინი B2 - 0.04 მგ;
- ვიტამინი B5 - 0.2 მგ;
- ვიტამინი B6 - 0.06 მგ;
- ვიტამინი B9 - 6 მკგ;
- ვიტამინი C - 20 მგ;
- ვიტამინი E - 0.1 მგ;
- ვიტამინი PP - 0.5 მგ.
პროდუქტის შემცველობა არის ვიტამინი C. ეს არის სასიცოცხლო ვიტამინი, რომელიც აუცილებელია უჯრედების, ღრძილების, სისხლძარღვების, სტომატოლოგიური და ძვლოვანი ქსოვილების ზრდისა და რეგენერაციისათვის. ხელს უწყობს რკინის შეწოვას, აჩქარებს გამოჯანმრთელებას. გადამწყვეტ როლს თამაშობს ინფექციებისგან დასაცავად იმუნურ სისტემაში პროცესების დაწყებით. ის ასევე სინთეზირებს ჰორმონებს, მონაწილეობს ჰემატოპოეზში, იწყებს მეტაბოლიზმს, ხელს უწყობს ფარისებრი ჯირკვლისა და პანკრეასის ეგზოკრინული ფუნქციის ნორმალიზებას. ეს არის ძალიან ძლიერი ანტიოქსიდანტი.
გამხმარი ნესვის შემადგენლობაში შემავალი შაქრებიდან მონო- და დისაქარიდებია - 7, 3 გ.
მინერალები 100 გრ პროდუქტზე:
- კობალტი - 2 მკგ;
- ფტორი - 20 მკგ;
- მანგანუმი - 0.035 მგ;
- სპილენძი - 47 მკგ;
- იოდი - 2 მკგ;
- თუთია - 0.09 მგ;
- რკინა - 1 მგ;
- გოგირდი - 10 მგ;
- ფოსფორი - 12 მგ;
- კალიუმი - 118 მგ;
- ნატრიუმი - 32 მგ;
- მაგნიუმი - 13 მგ;
- კალციუმი - 16 მგ
სწორედ მიკრო და მაკრო ელემენტებშია კონცენტრირებული გამხმარი ნესვის ყველა სარგებელი. კალიუმის გაზრდილი შემცველობა ხელს უწყობს სხეულის წყლის ბალანსის ნორმალიზებას და გულის ფუნქციის გაუმჯობესებას, ნერვების განკურნებას და კუნთების გაძლიერებას. სხეულის ყველა მარილის ნახევარი კალიუმის მარილებია. ისინი ამოიღებენ ზედმეტ წყალს, ამცირებენ შეშუპებას და აღადგენენ ძალას დაღლილობისა და სერიოზული ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ.
ნატრიუმის წყალობით ხდება ნერვული იმპულსების გავლა. ელემენტი არის უჯრედშორისი სითხისა და სისხლის ნაწილი. ხელს უწყობს წყლის ბალანსის რეგულირებას, ხელს უშლის დეჰიდრატაციას. მისი დეფიციტი იწვევს კრუნჩხვებს, ნევრალგიას, ღებინებას, კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მდგომარეობის გაუარესებას, მონოსაქარიდების და ამინომჟავების ცუდად შეწოვას.
რა თქმა უნდა ყველამ იცის, რომ ნესვში არსებული კალციუმი არის ძვლებისა და კბილების ნორმალური მდგომარეობის საფუძველი. თუმცა, ყველამ არ იცის, რომ ის პრაქტიკულად არ შეიწოვება D ვიტამინის გარეშე. აქედან გამომდინარე, აზრი აქვს კალციუმის შემცველი საკვების გამოყენებას ქოლიკალიფეროლის შემცველი მედიკამენტებით.
მაგნიუმი არის ჯანსაღი ადამიანის ფსიქიკური ჯანმრთელობის საფუძველი. ბევრი სტრესის საწინააღმდეგო პრეპარატი ემყარება მას. გარდა ამისა, ეს კომპონენტი მხარს უჭერს შემაერთებელი ქსოვილის სრულ ფუნქციონირებას. ელემენტის ნაკლებობა იწვევს ვარიკოზულ ვენებს, მიოპიას, თიაქარს, ხერხემლის გამრუდებას, სახსრების ცუდი მოქნილობას, მუდმივ დისლოკაციებს.
ფოსფორი სასარგებლოა არა მხოლოდ ძვლებისა და კბილებისთვის, არამედ მხედველობისთვისაც. მისი დეფიციტი იწვევს დაღლილობას და სისუსტეს, მადის დაკარგვას, კონცენტრაციის დაქვეითებას, ხშირ გაციებას, შფოთვას და შიშს.
ხმელი ნესვის სარგებელი
კარგია, როდესაც პროდუქტი არა მხოლოდ აკმაყოფილებს ჩვენს გასტრონომიულ მოთხოვნილებებს, არამედ დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე. იმისდა მიუხედავად, რომ გამხმარი ნესვის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია, მან შეძლო შეინარჩუნოს თითქმის ყველა სასარგებლო კომპონენტი, რომელიც შეიცავს ახალ პროდუქტს.
ამ გამხმარი ხილის რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს შემდეგი დადებითი ეფექტის მიღწევას:
- გულის ფუნქციის გაუმჯობესება … გულის კუნთის დატენვა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია 40 წლის შემდეგ. მაგრამ ამ ასაკამდეც კი არ უნდა დაივიწყოს სხეულის ძირითადი ძრავა. სამწუხაროდ, გულ -სისხლძარღვთა სისტემის მრავალი დიაგნოზი ბოლო წლებში მნიშვნელოვნად ახალგაზრდა გახდა. თანამედროვე ცხოვრების სწრაფი ტემპი იწვევს გულის კუნთის გაუარესებას, არტერიულ წნევასთან დაკავშირებულ პრობლემებს, სისხლძარღვების სანათურის შევიწროებას არასწორი კვების გამო. ამიტომ, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ყველა შესაძლებლობა, რომ მხარი დაუჭიროთ გულს. უფრო მეტიც, თუ ეს ისეთი სასიამოვნო გზაა გემრიელი პროდუქტის ჭამა.
- ღვიძლის გაწმენდა ტოქსინებისგან … ისინიც კი, ვინც იცავს დიეტას, ცდილობს მხოლოდ სასარგებლო კომპონენტების ჭამას, არ არის დაცული უხარისხო წყლის და ცუდი ეკოლოგიის გამოყენებისგან. ტოქსინები დეპონირდება ღვიძლში და მავნე გავლენას ახდენს მთელ სხეულზე. გამხმარი ნესვის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებები ხელს შეუწყობს ტოქსინების ნაზად ამოღებას და ამით მთელი სხეულის განკურნებას.
- თირკმელებისა და ბუშტის ქვების მოცილება … დიურეზული ეფექტის მქონე ყველა პროდუქტი ხელს უწყობს ამ დადებითი ეფექტის მიღწევას. ისინი ამოიღებენ ქვიშას და პატარა ქვებს თირკმელებიდან და შარდის ბუშტიდან, კოლიკის ან სხვა ტკივილის სინდრომის გაჩენის გარეშე.
- ნაღვლის ბუშტის ნორმალიზება … უმნიშვნელო ქოლეტური ეფექტი ხელს შეუწყობს ნაღვლის სტაგნაციის პრობლემის გადაჭრას შარდის ბუშტიდან და მისი სადინარებიდან ზედმეტი ნაღვლის ამოღებით. ეს იქნება ნაღვლის ბუშტის დაავადების შესანიშნავი პროფილაქტიკა. და მათთვის, ვისაც უკვე აქვს პატარა ქვები, პროდუქტი შეეცდება მათ ამოღებას. თანამედროვე მედიცინაში ქოლეცისტექტომია - ნაღვლის ბუშტის ამოღების ოპერაცია - ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული პროცედურაა კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ორგანოებზე და გამხმარი ხილი დაგეხმარებათ არ გახდეთ ამ უსიამოვნო სტატისტიკის ნაწილი.
- ებრძვით სტრესს და უძილობას … პროდუქტში შემავალი მიკრო და მაკროელემენტები დაგეხმარებათ არ მოახდინოთ მკვეთრი რეაგირება გარე სტიმულებზე, ყველაფერი გულთან ახლოს არ მიიტანოთ და უფრო მშვიდად დაუკავშირდეთ უსიამოვნო სიტუაციებს. ნერვული სისტემის ნორმალიზება ხელს შეუწყობს პრობლემების მოგვარებას შფოთვით, უძილობის და შფოთვის დაძლევაში, ცრემლდენის და დეპრესიის მოშორებაში.
- გამოჯანმრთელება ზედმეტი მუშაობისა და ავადმყოფობის შემდეგ … მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება გამოდგება წარსული დაავადებების (განსაკუთრებით გრიპის და ARVI), მძიმე ფიზიკური დატვირთვის, ნერვული გადაღლის შემდეგ.
- ვიტამინის დეფიციტის პრევენცია … პროდუქტის კომპონენტები ხელს შეუწყობენ ქსოვილებში სასარგებლო ნივთიერებების შენარჩუნებას, რითაც ხელს უშლიან სხეულს ვიტამინის დეფიციტის მავნე ზემოქმედების შეგრძნებაში. ეს ყველაფერი ეხება შარდმდენ ეფექტს: ნესვი მოქმედებს ძალიან ნაზად, აშორებს მხოლოდ ზედმეტ სითხეს, მაგრამ არ უშვებს მარილებს.
- ძვლების გაძლიერება … სახსრები უფრო მობილური ხდება, ხორციელდება დისლოკაციის, დაჭიმულობის, მოტეხილობების პრევენცია.
- ყაბზობისგან განთავისუფლება … რბილი საფაღარათო ეფექტი ხელს შეუწყობს დეფეკაციას, ხელს უშლის განავლის სტაგნაციას, რითაც ხელს უშლის სხეულის მოწამვლას. ის ასევე იქნება ბუასილის და ნეოპლაზმების პროფილაქტიკა. ამ შემთხვევაში, ნაწლავის მიკროფლორა არ დაირღვევა.
- მენოპაუზის სიმპტომების შემცირება … ქალების სხეულში ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებები გავლენას ახდენს როგორც კეთილდღეობაზე, ასევე სამართლიანი სქესის გარეგნობაზე. გამხმარი ნესვის შემადგენლობაში შემავალი ფოლიუმის მჟავა და ჰორმონალური დონის ნორმალიზება, რაც ხდება მის გამოყენებასთან ერთად, ყოველთვის დაეხმარება შესანიშნავად დარჩეს.
- გაიზარდა მამაკაცის ძალა … გამოდის, რომ ეს პროდუქტი სასარგებლოა არა მხოლოდ ქალებისთვის, არამედ მამაკაცებისთვისაც.ის დაგეხმარებათ დარჩეს ძლიერი არა მხოლოდ დღის განმავლობაში, არამედ ღამითაც.
- ორსულობის მხარდაჭერა … ორსულ ქალებს ეკრძალებათ უზარმაზარი რაოდენობით სუპერ ჯანსაღი საკვების ჭამა ალერგიის რისკის გამო. პირიქით, გამხმარი ნესვის მირთმევაც კი გირჩევთ მათ, ვინც პოზიციაშია. მისი ჯანმრთელობის გაუმჯობესების ეფექტი ყველაზე დადებითად მოქმედებს ქალის მდგომარეობასა და ნაყოფის განვითარებაზე.
- სხეულის გაახალგაზრდავება … სისხლძარღვების და კაპილარების, ძვლებისა და კუნთოვანი ქსოვილის, სისტემებისა და ორგანოების გაძლიერება იწვევს სხეულის ზოგად გაახალგაზრდავებას. ამასთან ერთად იმუნიტეტი ძლიერდება, ვირუსული და ბაქტერიული ინფექციებისადმი წინააღმდეგობა ძლიერდება, სიცოცხლისუნარიანობა მატულობს, განწყობა უმჯობესდება და ჩნდება მხიარულების განცდა.
- კანის, თმის, ფრჩხილების მდგომარეობის გაუმჯობესება … დელიკატესში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები ხელს შეუწყობს კანის პრობლემების მოგვარებას - გახადოს ის სუფთა, მოიცილოს აკნე, გამოასწოროს წვრილი ნაოჭები. ასევე, თმა გახდება სქელი და ბრწყინვალე, ფრჩხილები უფრო ძლიერი.
- გარუჯვის შენარჩუნება … დიახ, ეს ისეთი საინტერესო ეფექტია. ხმელი კანტალუპა არის ერთ -ერთი საკვები, რომელიც დაგეხმარებათ უფრო ინტენსიური გარუჯვის მიღებაში, შემდეგ კი შეინარჩუნოთ ის უფრო დიდხანს. და ეს იმისდა მიუხედავად, გარუჯავთ ღია მზეზე თუ სოლარიუმში. ეს ხდება კანის ფერიზე პასუხისმგებელ პიგმენტზე ზემოქმედების გზით.
გამხმარი ნესვის უკუჩვენებები და ზიანი
გამხმარი ხილის უკუჩვენება ეხება ორ მნიშვნელოვან მახასიათებელს - საჭმლის მონელების სირთულეს და შაქრის მაღალ შემცველობას, ამიტომ შეიძლება ითქვას, რომ ხმელი ნესვის სარგებელსა და ზიანს შორის წვრილი ზღვარია.
ვინაიდან საკმაოდ მძიმე პროდუქტია, არ არის რეკომენდებული კუჭ -ნაწლავის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. რემისიის მდგომარეობაში შეგიძლიათ სცადოთ მცირე რაოდენობა და ნახოთ რეაქცია. თუ დისკომფორტი არ არის, გამოიყენეთ ამ ტიპის ჩირი. თუ ჭამის შემდეგ დისკომფორტს გრძნობთ, უმჯობესია არ გარისკოთ.
მაგრამ ვისაც კატეგორიულად ეკრძალება ხმელი ნესვის გამოყენება, ეს არის დიაბეტით დაავადებულები. შაქრის მაღალმა შემცველობამ შეიძლება გამოიწვიოს საშიში შედეგები. მაშინაც კი, თუ არა ტკბილი ჯიშები გამოიყენებოდა გასაშრობად, ისინი არ უნდა იქნას მოხმარებული ფარული შაქრის შემცველობის გამო.
როგორ ვჭამოთ გამხმარი ნესვი
ახალი ნესვის მოხმარება არ არის რეკომენდებული ალკოჰოლთან, თაფლთან და რძის პროდუქტებთან ერთად. კომბინირებისას ის მოქმედებს როგორც ძალიან ძლიერი საფაღარათო საშუალება. ხანგრძლივი და ხანგრძლივი დიარეა იწვევს დეჰიდრატაციას და დისბიოზიას. ნესვმა ეს თავისებურება გადასცა ჩირს. ამ მიზეზით, ისინი იშვიათად ემატება კერძებს ისე, რომ გასტრონომიული სიამოვნების შემდეგ არ იყოს "სიურპრიზები".
არსებობს ასეთი მომსახურების პარამეტრები:
- დაასხით ნესვის ზოლები წვრილად დამსხვრეული ან გახეხილი თხილით, გადაახვიეთ რულეტი, დაჭერით ნაჭრებად. თქვენ მიიღებთ ძალიან გემრიელ და ორიგინალურ ტალღებს.
- წვრილად დაჭერით ნესვი, გააბრტყელეთ ბურთებად, ჩაყარეთ ყაყაჩოს თესლი. ეს ვარიანტი განსაკუთრებით მოეწონება ბავშვებს.
- დაასხით ნაჭრები წყლით, გააშრეთ პირსახოციზე და დაასხით სეზამის თესლი. თესლი აძლიერებს ნესვის არომატს და ხდის ცხარე და ცხიმიანს.
ეს პროდუქტი ინახება დიდი ხნის განმავლობაში - ერთ წლამდე. სავარაუდოდ, ამის გაკეთება შეგიძლიათ უფრო დიდხანს, მაგრამ ამის საჭიროება არ არის - ერთ წელიწადში ახალი მოსავალი მწიფდება და დიასახლისები ინახავს ახალ ჩირს.
თუ ჩვენ ვსაუბრობთ იმაზე, თუ როგორ შეინახოთ გამხმარი ნესვი, მაშინ არსებობს რამდენიმე ვარიანტი. უმარტივესი გზაა შუშის, კალის ან პლასტმასის ქილაში ჩადება, დაფარვა და მშრალ, ბნელ ადგილას. სახურავი ნამდვილად საჭიროა, რადგან არა მხოლოდ ბიჭებს და გოგონებს, არამედ მათ მშობლებსაც, არამედ ბევრ შეცდომას და ობობას უყვართ ნესვის ქეიფი. იმისათვის, რომ ხმელი ხილი არ გაიზიაროთ და რაც მთავარია - არ დაინფიცირდეთ მათი ნარჩენებით, შეინახეთ მკურნალობა ჰერმეტულად დახურულ კონტეინერში.
მჭიდრო კვანძის ქსოვილის ჩანთა ასევე იმუშავებს. უმჯობესია აირჩიოს ბუნებრივი ქსოვილი, რადგან სინთეტიკას შეუძლია ასხივოს მავნე კომპონენტები. ეს მეთოდი კარგია, თუ ნესვს თავად ამზადებთ.თვითმმართველობის საშრობი, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ოდნავ underdried ადგილებში, რადგან ძნელია გაჭრა სრულყოფილად თანაბრად - არსებობს თხელი და სქელი ფირფიტები. ჰაერის ხელმისაწვდომობა, რომელიც უზრუნველყოფს ქსოვილს, ხელს შეუწყობს არა დუღილს და არ გახდება ჩამოსხმული ასეთ პროდუქტზე, არამედ მთლიანად გაშრობა.
როგორ გავაშროთ ნესვი
ხმელი ხილი არ მიეკუთვნება ზღაპრულად ძვირადღირებულ პროდუქტებს, მაგრამ თუ მათ რეგულარულად მიირთმევთ და ამას ექიმები ამტკიცებენ, მაშინ ასეთი თერაპია შეიძლება საკმაოდ პენი დაჯდეს. პროდუქტის ღირებულების შესამცირებლად, ასევე გარანტირებისათვის, რომ მიიღოთ მკურნალობა კონსერვანტების გარეშე, გამხმარი სუნთქვის თვით მომზადება დაგეხმარებათ.
როგორ მოვამზადოთ გამხმარი ნესვი ელექტრო საშრობში
ამ ტიპის საყოფაცხოვრებო ტექნიკა არის მრავალმხრივი მოწყობილობა ნებისმიერი ხილისა და ბოსტნეულის მოსამზადებლად. სპეციალური პარამეტრები ან პროგრამები არ არის საჭირო, ნებისმიერი, თვით პრიმიტიული მოდელიც კი გააკეთებს.
ღირს საშუალო ზომის მწიფე ხილის არჩევა. იმისათვის, რომ თქვენი გამხმარი ნესვი გემრიელი იყოს, აუცილებლად შეარჩიეთ ტკბილი ჯიშები. ჩამოიბანეთ ხილი, გააშრეთ პირსახოცით. გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი, გააცალეთ. უმჯობესია მოაცილოთ დაუტკბარი ნაწილი, რადგან ის იქნება სრულიად უგემოვნო.
გააჩერეთ საშრობი მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში. ამის გაკეთება, ამოიღეთ pallets და დაფარავს ერთეული ერთად lid. იმავდროულად, ტექნიკა ათბობს, ქმნის ხელსაყრელ გარემოს ნესვის გასაზრდელად, აუცილებელია მისი რაც შეიძლება თხელი მოჭრა - მაქსიმუმ ნახევარი სანტიმეტრი. ნაჭრების სიგრძე ასევე არ უნდა იყოს გრძელი ისე, რომ პროდუქტი მოთავსდეს უფრო მშრალ უჯრაში.
როდესაც გაათბება, ნესვი დადეთ ისე, რომ ნაჭრები ერთმანეთს არ შეეხოთ. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არა მხოლოდ თბილი ჰაერი უბერავს მას ზემოდან და ქვემოდან, არამედ კარგი აერაცია გვერდიდან. ტემპერატურის რეჟიმი დადგენილია 70 ° C- ზე. გაშრობის დრო - 10-12 საათი, დამოკიდებულია პროდუქტის მრავალფეროვნებაზე და წვნიანობაზე, საიდანაც გადაწყვიტეთ გამხმარი ხილის მომზადება.
პერიოდულად შეცვალეთ პლატაები ადგილებზე და ასევე მიეცით ტექნიკას შესვენება, გამორთეთ 5-10 წუთის განმავლობაში ყოველ ორ საათში.
როგორ მოვამზადოთ გამხმარი ნესვი ღუმელში
თუ თქვენ ხართ პროდუქტების დამუშავების კლასიკური მეთოდების მომხრე, მაშინ გამოიყენეთ მეთოდი, რომელსაც ჩვენი ბებიები იყენებდნენ ნესვის გასაშრობად. ღუმელში გამხმარი ნესვი არავითარ შემთხვევაში არ ჩამოუვარდება მის დებს, რომლებიც დამზადებულია ელექტრო საშრობში.
პროცესისთვის მზადება იგივეა, რაც ელექტრო საშრობისთვის - შეარჩიეთ მწიფე ხილი, ჩამოიბანეთ, გააშრეთ, გააცალეთ და გააცალეთ თესლი, დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ ნესვი უნდა დადოთ საცხობ ფირფიტაზე, ადრე დაფარული პერგამენტით და გაგზავნოთ 70 ° C- მდე გაცხელებულ ღუმელში.
ნაყოფი ბევრ სითხეს მისცემს, ამიტომ აქ ორი მნიშვნელოვანი პუნქტია. პირველ რიგში, დარწმუნდით, რომ ღუმელის კარი ღია დატოვეთ (თუ არის გულშემატკივართა რეჟიმი, ჩართეთ იგი უყოყმანოდ) ისე, რომ ტენიანობა აორთქლდეს. მეორე - პირველი 3-5 საათის განმავლობაში, მუდმივად შეცვალეთ პერგამენტი, რადგან ნესვი არ უნდა იყოს წყალში, შემდეგ გამოცხვება და არ გამოშრება. პერგამენტის გაშრობა შესაძლებელია დაუყოვნებლივ მავთულის თაროზე და ხელახლა გამოყენება.
ამ პროცესს მინიმუმ 10 საათი დაგჭირდებათ. ყველაფერი დამოკიდებული იქნება ნესვის წვნიანობაზე. ზოგიერთ ხილს შეუძლია "მიაღწიოს" დაახლოებით ერთ დღეს. რა თქმა უნდა, ღამით არავინ გიწვევთ ღუმელში მორიგეობისთვის. შეგიძლიათ გამორთოთ და გააგრძელოთ პროცესი დილით. მაგრამ რაც თქვენ ნამდვილად არ უნდა გააკეთოთ არის დატოვოთ ღუმელი უყურადღებოდ. ნუ რისკავთ ახლობლების სიცოცხლეს პროცესის დასაჩქარებლად.
როგორ მოვამზადოთ გამხმარი ნესვი ქარსა და მზეზე
თუმცა, როგორც პირველი, ასევე მეორე ვარიანტი ამ პროდუქტის უდიდესმა მცოდნეებმა, ყაზახებმა, თითქმის მკრეხელობად მიიჩნიეს. ბავშვმა კი იცის როგორ გააკეთოს გამხმარი ნესვი ამ ცხელ ქვეყანაში. ზოგი მას პატარა ნაჭრებად ათავსებს, პლაივუდზე ავრცელებს და პერიოდულად ატრიალებს სანამ არ გაშრება, მაგრამ უმეტესობა იყენებს შემდეგ მეთოდს.
მღვდლების მეშვეობით გაჭრილი ნესვი იჭრება თხელი ფირფიტებით, მაგრამ ბოლომდე არ აღწევს რამდენიმე სანტიმეტრს.ისინი შეძლებისდაგვარად იჭიმებიან, როგორც გულშემატკივართა, ხოლო ცდილობენ ხელი შეუშალონ ნაჭრების ამოსვლას და ისინი ერთ -ორ დღეს იკეტებენ ბადეზე დახურულ სივრცეში, მუდმივად აბრუნებენ მას. შემდეგ კი ფირფიტებს შორის გაჭიმულ თოკებზე ეკიდება და ღია მზეზე ტოვებს. ისე, თუ ამინდი ქარია, ნესვი უფრო სწრაფად შრება, ხოლო როცა არა, მთელი პროცესი ორ კვირამდე გრძელდება.
ეს რეცეპტი გამხმარი ნესვისთვის საინტერესოა იმით, რომ გაშრობის შემდეგ, ზოლები იკეტება ლენტებით. ეს ორივე ძალიან ლამაზია და ამიტომ უფრო ადვილია დელიკატესის შენახვა. სხვათა შორის, ამ ტიპის შეფუთვა უფრო ძვირია, ვიდრე ნესვის ნაჭრები და მოწმობს კომპანიის სტატუსზე, რომელიც ყიდის პროდუქტს.
ნესვის საინტერესო ფაქტები
ნესვის პირველი ნახსენები გვხვდება წმინდა წერილებში - ბიბლიაში.
ინფორმაცია რუსეთში არომატული ხილის გაშენების შესახებ მე -16 საუკუნით თარიღდება. მეფე ალექსეი მიხაილოვიჩის პირობებში ნესვი და საზამთრო იმდენად ძვირფასი იყო, რომ ისინი გაიზარდა სპეციალურ სათბურებში დღევანდელი მოსკოვის იზმაილოვოს რაიონის ადგილზე. მოგვიანებით, მათი გაშენება სათბურებში პრაქტიკულად არ იქნა გამოყენებული. მაგრამ გამხმარი ფორმით ნესვი მოიხმარეს.
ნესვი იმდენად უყვართ აზიაში, რომ თურქმენეთში მისი საპატივსაცემოდ არის განსაკუთრებული დღე, რომელსაც თურქმენული ნესვის დღეს უწოდებენ. მოდის აგვისტოს მეორე კვირას - თარიღი, როდესაც ტკბილი და არომატული ხილი მწიფდება. შემდეგ ისინი იწყებენ მის გაშრობას, რათა ერთი წლის განმავლობაში მოამზადონ მხოლოდ უგემრიელესი და ტკბილი ჩირი. მთელ ქვეყანაში ტარდება დღესასწაულები, გამოფენები, ბაზრობები, კონკურსები - რომელთა სურნელოვანი სილამაზე უფრო დიდი და ტკბილია. განსაკუთრებული ყურადღება ექცევა მეცნიერთა კონფერენციებს, რომლებიც მონაწილეობენ დაავადებებისა და მავნებლებისადმი მდგრადი ახალი ჯიშების შემუშავებაში. ლოცვები იმართება ეკლესიებშიც კი - მღვდლები აკურთხებენ ახალ მოსავალს.
როგორ გავაშროთ ნესვი - ნახეთ ვიდეო:
