ეგზოტიკური კენკრის აღწერა. რა არის პოტენციური კლაუსენის ნაყოფების ქიმიური შემადგენლობა და კვების ღირებულება? სარგებელი და ზიანი, დიეტაში გადაჭარბებული ჩართვის რისკი. როგორ ჭამენ ვამპიები? სამზარეულოს პროგრამები. გარდა ამისა, ვამპს აქვს შთამნთქმელი და ანტიოქსიდანტური თვისებები. მისი კომპონენტები ახდენს ორგანიზმში ჟანგბადის გადაცემის ნორმალიზებას, სხეულის ტემპერატურის სტაბილიზაციას, აჩქარებს აცეტალდეჰიდების მოცილებას და აღმოფხვრის ფერმენტებისა და რადიონუკლიდების სულფჰიდრილურ ჯგუფებს. ისინი ასევე აფერხებენ დაბერების პროცესს, ასწორებენ ნაოჭებს და ათეთრებენ ასაკობრივ ლაქებს კანზე.
ვამპის ზიანი და გამოყენების უკუჩვენებები
სამკურნალო თვისებების გაფართოებული ჩამონათვალის მიუხედავად, ვამპი შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე, თუ ისინი დიეტაში უკონტროლოდ შედიან. მნიშვნელოვანია არ დაივიწყოთ შეურაცხყოფის საფრთხეები. გარდა ამისა, აუცილებელია ნაყოფის შემოწმება ქიმიკატების არსებობისთვის, ვინაიდან ისინი შორიდან მოაქვთ. უმჯობესია უარი თქვან იმ კენკრაზე, რომლის კანზე ჩანს ყვითელი ნაცრისფერი ყვავილი.
C ვიტამინის შემცველობის დიდ პროცენტს შეუძლია გამოიწვიოს თორმეტგოჯა ნაწლავის დაზიანება, შეაფერხოს ცენტრალური და ავტონომიური ნერვული სისტემის ნეირონების მოქმედება. შედეგად, ძილის პრობლემები და გაღიზიანება გამოჩნდება.
რა ზიანს აყენებს ვამპი ძალადობის დროს:
- Ალერგიული რეაქცია … კანზე არის გამონაყარისა და ანთების კერები, თმა ხდება მყიფე და კარგავს სიცოცხლისუნარიანობას, აზროვნების პროცესები შეფერხებულია, ყურადღება იფანტება. ოფლიანობა იზრდება, გულისცემა აჩქარებულია, თვალის კონიუნქტივა ანთდება, მეტაბოლური პროცესები ირღვევა.
- მწვავე ტოქსიკოზი … მადა მცირდება, გემოვნების კვირტი იცვლება, ძვლის ნივთიერება რბილდება, დერმატოზული ამოფრქვევები ვითარდება, ღებინება უფრო ხშირი ხდება და არტერიული წნევა მცირდება. გარდა ამისა, უსიამოვნო სუნი ჩნდება პირიდან, იცვლება ჰორმონალური სისტემა.
- ბუშტის დისფუნქცია … ტუალეტში წასვლის სურვილი უფრო ხშირდება, დეტრუზორის კონტრაქტურა უარესდება, კენკროვანებში წყლის შემცველობის დიდი პროცენტი იწვევს მეტაბოლიზმის დაჩქარებას. შედეგად, კალციუმი და ფოსფორი იწყებს ძვლოვანი ქსოვილიდან გამოდევნას.
- განავლის დარღვევები … მსხვილ ნაწლავში ხდება პათოლოგიური პროცესები, ხდება ობსტრუქცია, დიარეა, ხდება გაზების გადაჭარბებული წარმოქმნა, კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის პერისტალტიკა და მიკროფლორა გაუარესდება. არსებობს პანკრეასის ადენომის განვითარების შესაძლებლობა.
დიეტაში კენკრის დამატებამდე უნდა დარწმუნდეთ, რომ ისინი არ იწვევენ ინდივიდუალურ შეუწყნარებლობას. მიზანშეწონილია შემოწმდეს კვალიფიციური პროფესიონალის მიერ.
ვამპირების აბსოლუტური უკუჩვენებები:
- ჰიპერმგრძნობელობა მცენარის ცალკეული კომპონენტების მიმართ … გულის უკმარისობის განვითარება, შინაგანი ორგანოების აქტივობის გაუარესება, კუნთების ბოჭკოების კუმშვადობის უკმარისობა. გარდა ამისა, კუჭ -ნაწლავის ტრაქტში ბიოლოგიურად აქტიური კომპონენტების შეწოვის პროცესი ირღვევა, ხდება გულისრევა, რომელსაც თან ახლავს ღებინება.
- ჰიპერტენზია … თავბრუსხვევა, აპათია, შაკიკი, ცნობიერების დაკარგვა, თვალების სკლერის გაყვითლება, გონების დაბინდვა, სხეულის წონის მკვეთრი მატება, დაქვეითებული დუღილი. გარდა ამისა, წარმოიქმნება ძილის პრობლემები და მცირდება სამუშაო დღის პროდუქტიულობა.
- გაზრდილი მჟავიანობა … აღინიშნება საყლაპავის წვის შეგრძნება, ტკივილის შეგრძნება მარჯვენა ჰიპოქონდრიუმში, გულძმარვა, მჟავე შეშუპება. თორმეტგოჯა ნაწლავში იწყება ანთებითი პროცესები, მეტაბოლიზმი ცდება. თმის მდგომარეობა უარესდება, კანი იშლება და შრება.
- ეპილეფსია … ვამპის კომპონენტები ასტიმულირებენ კუნთების უკონტროლო შეკუმშვას, უარყოფითად მოქმედებს ნეირონების გამტარობაზე ცენტრალურ და ავტონომიურ ნერვულ სისტემაში. პაციენტს აღენიშნება ცხელება, ტემპერატურის ცვლილებები, მეტყველების აპარატის პრობლემები.
ასევე არ არის რეკომენდებული ვამპის გამოყენება 6 წლამდე ასაკის ბავშვებში. ეგზოტიკური კენკრა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჯანმრთელობაზე და გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციის პროვოცირება.
როგორ ჭამენ ვამპის ხილს
ხილი იზრდება მტევანში 85 ცალი. ისინი დაფარულია თხელი ნარინჯისფერი-ყავისფერი ქერცლიანი კანით. კენკრა მოგრძოა, დიამეტრში 3 სმ -მდე.იწონის დაახლოებით 20 გრამს.
მნიშვნელოვანია დაიმახსოვროთ კანის მოცილება ჭამამდე ვამპის დამატებამდე. გამოსცემს სიმწარესა და ფისოვან სუნს. ამისათვის ჯერ ჩამოიბანეთ ხილი. შემდეგ კარგად გახეხეთ რბილი ფუნჯით ან სუფთა ხელებით.
კრემის ფერის რბილობი დაყოფილია 6 ნაწილად. შიგნით არის დაახლოებით 5 მუქი მწვანე მარცვალი, რომელიც იკავებს კენკრის მოცულობის ნახევარს. თუ სასურველია, მათი ამოღება შესაძლებელია სტერილური პინცეტით, მაგრამ ისინი არანაირ ზიანს არ აყენებენ სხეულს.
ვამპებს აქვთ ტკბილი გემო და არომატი გრეიფრუტს მოგაგონებთ. ზოგიერთი ჯიში უფრო მჟავეა და აქვს ფისოვანი არომატი.
ვამპის რეცეპტები
კენკრის რბილობი ემატება დაბალ ალკოჰოლურ სასმელებს, შამპანურს, კოქტეილ-აპერიტივებს. ისინი ამზადებენ მურაბებს, ჟელეებს, კომპოტებს და ათავსებენ ხილის სალათებსა და ღვეზელებში. არსებობს ვამპის შემდეგი რეცეპტები, რომლებიც გამოირჩევა დაბალი კალორიული შემცველობით, უნიკალური გემოთი და ცხარე არომატით:
- ვამპიანი ჯემი … კილოგრამი კენკრის რბილობი ათქვეფილია ბლენდერით. შემდეგ ეს მასა ჩიზქაფში გადის ძვლების მოსაშორებლად. შედეგი არის დაახლოებით 400-500 მლ წვენი. დადგით დაბალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამოაცხვეთ. უნდა მოხარშოთ მანამ, სანამ მასა არ გახდება სქელი. მომზადებული ჯემი ნაწილდება სტერილურ ქილებში და გადაახვიეთ სახურავით. პროდუქტი ჰარმონიაშია ტკბილ საკონდიტრო ნაწარმთან.
- შარლოტა ვამპით … 2 ქათმის კვერცხი ათქვიფეთ მიქსერით და თანდათან დაუმატეთ 150 გრამი შაქარი. შემდეგ დაამატეთ კოვზი დარიჩინი და ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი. შემდეგ ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა ჩაქრება ძმრით. ყველა ინგრედიენტი შერეულია, დაასხით ჭიქა ხორბლის ფქვილი. ნახევარი ცომი ჩაასხით სპეციალურ საცხობ ფორმაში. შემდეგი არის ვამპის რბილობის ფენა. დანარჩენი ცომი შემდეგ გადაისხა. მომავალი ნამცხვარი მოთავსებულია 185 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.
- ხაჭოს ცომის ტორტი … კონტეინერში აურიეთ მიქსერით 100 გრამი რბილი კარაქი, 100 გრამი უცხიმო ხაჭო და 100 გრამი შაქარი. შემდეგ დაამატეთ 200 გრამი ფქვილი ინგრედიენტებს, ერთად ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. მოზილეთ ნაზი ცომი. ის არ უნდა გეჭიროს ხელზე. დაფარული კერძი გულუხვად შეზეთეთ კარაქით ან დაფარეთ საცხობი ქაღალდით. ფენად შემოხვეული ცომი გაშლილია მასზე. გააკეთეთ 10-12 პუნქცია ჩანგლით მთელ ზედაპირზე. ცომი იგზავნება ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში 175 ° C ტემპერატურაზე. იმავდროულად, შევსება მზადდება. კონტეინერში აურიეთ 100 გრამი გრანულირებული შაქარი, ცოტაოდენი ვანილი, 200 გრამი ცხიმიანი არაჟანი და 2 ქათმის კვერცხი. ათქვიფეთ მიქსერით. წაუსვით გამომცხვარ ცომს 300 გრამი ვამპის რბილობი და შეავსეთ არაჟნის შიგთავსით. ნამცხვარი გამომცხვარია 180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში ღუმელში.
- ვამპიანი ნაჭდევები … 200 გრამი დარბილებული მარგარინი დაფქულია 5 სუფრის კოვზ შაქართან ერთად, ცოტა მარილი და ქათმის კვერცხი. ამ მასას დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი არაჟანი და ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. სცემეს ბლენდერით. ჩაასხით 8 სუფრის კოვზი ფქვილი და მოზილეთ ცომი. თანმიმდევრულობით, ის უნდა დაემსგავსოს არაჟანს. სურვილისამებრ დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ხსნადი ყავა. შემდეგ ცომი იჭრება საცხობ ქაღალდზე სპეციალური საკონდიტრო შპრიცის გამოყენებით. მორთული წრეების ცენტრში, მოათავსეთ ვამპის რბილობი და ნაზად დააჭირეთ მას ზედაპირზე. ორცხობილა აცხობენ 10-15 წუთის განმავლობაში ღუმელში 190 გრადუს ტემპერატურაზე.
- ფოკაჩი ყველით და ვამპი … 300 ხორბლის ფქვილი შერწყმულია 3 გრამი მშრალი საფუარით. ცალკე კონტეინერში, 200 მლ წყალი განზავდეს სუფრის კოვზ შაქართან, ჩაის კოვზ მარილთან და სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთთან ერთად. შემდეგ მოზილეთ ცომი, დაფარეთ სუფთა პირსახოცით და დატოვეთ თბილი 2 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, იგი გადაჭიმულია ნამცხვარში და ვრცელდება ბრის ყველისა და ვამპის რბილობის ზედაპირზე. შემდეგი, ცომის კიდეები იჭრება ცენტრში და იჭრება. ფოკაჩას ამშვენებს ვამპი თავზე, ზეითუნის ზეთით შეზეთავს და ყავისფერ შაქარს ასხამენ. გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 185 გრადუს ტემპერატურაზე.
- Ხილის სალათი … ერთი ბანანი, 100 გრამი ვამპის რბილობი, კივი, 2 ნექტარინი და ვაშლი იჭრება დიდ კუბიკებად, ემატება ბროწეულის მარცვალი. შემდეგ სეზონი ათქვეფილი ნაღებით ან უცხიმო არაჟნით. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ სალათი პიტნის ან ლიმონის ბალზამის ფურცლებით.
ვამპი პოპულარულია ტრადიციულ ჩინურ სამზარეულოში. კენკრა ემატება ხორცის კერძებს, როგორც სანელებელი და შედის ცომეულში.
საინტერესო ფაქტები ვამპის შესახებ
ვიეტნამში მწიფე ხილი ემატება მედიკამენტებს. ისინი საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის აქტივობა, გააუმჯობესოთ საჭმლის მონელება და სხეულის ტონუსი. ფოთლის ექსტრაქტი შედის შამპუნებში. ეს ხელს უწყობს ქერტლის მოშორებას, აუმჯობესებს თავის სისხლის მიკროცირკულაციას, მკურნალობს სიმელოტეს, ანიჭებს ელასტიურობას და ჯანსაღ ბრწყინავს ხვეულებს.
ერთი ჰიპოთეზა ის არის, რომ ვამპი ფორთოხლის ხის შორეული ნათესავია.
ჩინურ ტრადიციულ მედიცინაში ხილი მზეზე ხმება, შემდეგ კი სასუნთქი გზების დაავადებების დროს ინიშნება. ითვლება, რომ კენკრს შეუძლია განდევნოს ნახველი, გაათავისუფლოს ხველა, გააუმჯობესოს ნერწყვდენა და გააუმჯობესოს სურფაქტანტის ფილტვის სეკრეცია.
მე -19 საუკუნის შუა წლებიდან ვამპი გაიზარდა სათბურებში ინგლისში. ტაილანდში ვამპი ეწოდება som -ma -fi, მალაიზიაში - wang -pei, ვიეტნამში - hong bi და ფილიპინებში - shalumpi. ნახეთ ვიდეო ვამპის შესახებ:
კენკრის ფართო პოპულარობა განპირობებულია მათი სამკურნალო თვისებებით, სასიამოვნო არომატით და დელიკატური გემოთი. მათი შეხამება შესაძლებელია ბევრ ხილთან და ბოსტნეულთან ერთად.
