ცოტაოდენი ქათმის ხორცი, ბოსტნეული, ჭიქა ფეტვი - და მალე ფეტვის ფაფა ქათმით თქვენს მაგიდაზე გახურებულია. ეს კერძი გახდება თქვენი სიცოცხლის შემნახველი!
მე ვფიქრობ, რომ ბევრი დიასახლისი ხარკს უხდის იმ კერძებს, რომლებშიც ხორცს ან თევზს ამზადებენ რაიმე სახის ფაფით: გვერდითი კერძი და ხორცი ერთ კერძში. ამ ტიპის ყველაზე ცნობილი კერძი, რა თქმა უნდა, პილაფია, მაგრამ ბრინჯი არ არის ერთადერთი, რომელსაც შეუძლია მოითხოვოს სუპერგრემის ტიტული. მეორე დღეს მაღაზიაში წავაწყდი ფეტვის ტომარას და გადავწყვიტე ამ მარცვლეულისგან რამე გემრიელი მომემზადებინა. და ასე აღმოჩნდა მშვენიერი, გაურთულებელი, საკმაოდ სწრაფად მომზადებული კერძი - ხორბლის ფაფა ქათმით. ცვლილებისთვის, მე გადავწყვიტე სოკოს დამატება. დარწმუნებული ვარ, რომ ამან კიდევ რამდენიმე ქულა დაუმატა ფაფას. ამ კერძის სასარგებლოდ, მე ვჩქარობ ვთქვა, რომ ბავშვები კარგად აღიქვამენ მას: ფეტვი უფრო რბილია ვიდრე ბრინჯი და აღმოჩნდება არც ისე მშრალი, როგორც წიწიბურა. ფეტვის ფაფა ქათმით აღმოჩნდება crumble, ოქროს ყვითელი, ოდნავ ტკბილი სტაფილოს გამო და წვნიანი სოკოების გამო.
ასევე იხილეთ, როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა რძეში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 130 კკალ.
- მომსახურება - 4 ადამიანისთვის
- სამზარეულოს დრო - 25 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ხორცი - 250 გ
- ფეტვი - 1 ს.კ.
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- შამპინიონები - 100-150 გ
- მწვანე ხახვი - 1 კონა
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის
ფეტვის ფაფის მომზადება ეტაპობრივად ქათმით
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ ხორცი. ჩვენ გამოვიყენეთ ქათმის ბარძაყი, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფილე. გარეცხეთ ხორცი, გამოყავით ძვლისგან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ შამპინიონები წყლის ქვეშ გაჟღენთის გარეშე და თვითნებურად დაჭერით.
მოამზადეთ ბოსტნეული შესაწვავად - ხახვი და სტაფილო. გახეხეთ და გარეცხეთ, დაჭერით ხახვი და დაჭერით სტაფილო.
ჯერ ხახვი და სტაფილო მოვშუშოთ მცენარეულ ზეთში. როდესაც ბოსტნეული ოდნავ შეწითლდება, დაუმატეთ სოკო და დაჭრილი ქათამი.
მოხარშეთ, აურიეთ, მოხალეთ სანამ ხორცი და სოკო არ გაყავისფრდება, შემდეგ დაფარეთ, შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ კიდევ 10-15 წუთი. მარილი და პილპილი ცოტა ხნით გემოვნებით.
რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ფეტვი წყლის ქვეშ. ჩაასხით 2 ჭიქა მდუღარე წყალი ფაფაზე და მოხარშეთ მარილიან წყალში, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დარბილდება.
შეუთავსეთ ფეტვის ფაფა ქათმის ხორცს ბოსტნეულთან და სოკოსთან, აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი. დააფარეთ სახურავი, რომ არომატი და არომატი აირიოს.
მიირთვით ცხელი, გაწურული დაჭრილი მწვანილით. მწვანე ხახვის ბუმბული სრულყოფილია.
ფეტვის ფაფა ქათმით - მარტივი, მაგრამ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი მზად არის. თქვენ შეგიძლიათ მოიწვიოთ თქვენი ოჯახი მაგიდასთან. Გემრიელად მიირთვით!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
ფეტვის ფაფა სოკოთი
