საკვები სოკოს აღწერა. მეწამული ობობის ქსელის ზრდის არე. რა შედის, პროდუქტის კალორიული შემცველობა. სამკურნალო თვისებების ჩამონათვალი. რა უკუჩვენებები აქვს გამოყენებას და არის თუ არა ბოროტად გამოყენების რისკი. კერძების რეცეპტები. ასევე სოკოში არის ოქტადეკანური მჟავა და ერგოსტეროლი, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ემულსიური სითხეების სტაბილიზაციას, ფოსფორის მეტაბოლიზმს, აუმჯობესებენ ეპიდერმისის მდგომარეობას და ზრდის მის წინააღმდეგობას ტემპერატურის მოულოდნელ ცვლილებებზე.
მეწამული ობობის სასარგებლო თვისებები
სამკურნალო თვისებების გამო, მეწამული ობობის ქსელი ხშირად გამოიყენება მედიკამენტებისა და კოსმეტიკური საშუალებების წარმოებაში. ორგანიზმში კერძების სოკოს ნორმალიზებული ჩართვით შესაძლებელია მეტაბოლური პროცესების დამყარება და იმუნიტეტის გაძლიერება.
მეწამული ობობის ქსელის სარგებელი და საკვები პროდუქტები, რომელშიც ის შედის, გამოწვეულია საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ჰარმონიული თანაფარდობით:
- ხელს უშლის სოკოების განვითარებას … ქავილი და სიწითლე ამოღებულია, ეპითელიუმი წყვეტს კანს, ფრჩხილები ძლიერდება, ბზარები და ბუშტუკები ქრება ფეხებზე, პათოგენური მიკროფლორა განეიტრალებულია.
- სისხლში გლუკოზის დაქვეითება … შრომისუნარიანობა იზრდება, გულსისხლძარღვთა სისტემის მუშაობა კონტროლდება, კუნთები უფრო სწრაფად აღდგება, განავალი ნორმალიზდება, იზრდება იმუნიტეტი, ხელს უშლის ცენტრალური ნერვული სისტემის ნეირონების დაზიანებას და ჰიპოგლიკემიური კომა.
- ანთების საწინააღმდეგო თვისება … დატვირთვა თანაბრად ნაწილდება ყველა ორგანოზე, ქსოვილები არ ზიანდება, ტკივილი იკლებს, სხეულის ლორწოვანი გარსები ძლიერდება, ფოსფოლიპაზას ფერმენტი გააქტიურებულია.
- იმუნიტეტის აქტივობის შენარჩუნება … მეწამული ობობის აქტიური კომპონენტების წყალობით, სხეულის დამცავი ფუნქცია გაძლიერებულია, მიმდინარეობს ბრძოლა ინფექციურ და ვირუსულ აგენტებთან, რომლებიც იწვევენ უჯრედებისა და ქსოვილების განადგურებას და სტაბილიზირდება ჰომეოსტაზი.
- საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მოქმედება ნორმალიზდება … პერისტალტიკა და საკვების შეწოვა უმჯობესდება, ლორწოვანი გარსი ძლიერდება, აბსცესი ქრება მისი კედლებიდან, თავიდან აიცილება კოლიტის, გასტრიტისა და წყლულების განვითარება, ამოღებულია მძიმე მეტალების მარილები, მავნე ნივთიერებები, ტოქსინები და რადიონუკლიდები.
- სხეული გაჯერებულია … ცენტრალური ნერვული სისტემის ნეირონებს აქვთ სასარგებლო ეფექტი, ათავისუფლებს დაღლილობას, გაღიზიანებას, აგზნებადობას, ხელს უშლის ზედმეტ მუშაობას, ზრდის ეფექტურობას.
- კიბოსთან ბრძოლა … მეწამულ ბადეში შემავალი ფერმენტები და მჟავები ხელს უშლის კიბოს სიმსივნეების განვითარებას და ანეიტრალებს უჯრედის მუტაციებს.
- დახმარება კალორიების დაწვაში … სოკოს წყალობით, მეტაბოლური პროცესები დაჩქარებულია, მავნე ნივთიერებები ორგანიზმიდან უფრო სწრაფად მოიხსნება, თორმეტგოჯა ნაწლავის მუშაობა ნორმალიზდება, ბუშტის მუშაობა კონტროლდება, ეპითელიუმი აღდგება უჯრედულ დონეზე, სისხლის შედედება უმჯობესდება და ჰომოცისტეინი დონეები შენარჩუნებულია.
- ჭრილობების შეხორცება … ეპითელიუმის დაზარალებული უბნები უფრო სწრაფად განახლდება, სიწითლე და ტკივილი იხსნება.
- გულ -სისხლძარღვთა სისტემის სტაბილიზაცია … ჭარბი დატვირთვა ამოღებულია სისხლძარღვების კედლებიდან, სისხლის მიკროცირკულაცია და არტერიული წნევა ნორმალიზდება, მიოკარდიუმის ინფარქტი, აორტის სტენოზი, ათეროსკლეროზი და გულის არითმია.
- სხეულის დაბერების შენელება … მეწამული ობობის ქსელში შემავალი ვიტამინებისა და მინერალების წყალობით, თმასა და კანს აქვს სასარგებლო ეფექტი, ნაოჭები იშლება, ეპითელიუმი იძენს ჯანსაღ ბზინვარებას და ელასტიურობას და მჟავა-ტუტოვანი ბალანსი ნორმალიზდება.
- პროსტატის სეკრეციის წარმოების სტაბილიზაცია … პროსტატის ჯირკვლის დაავადებების განვითარება შეფერხებულია, ტესტოსტერონის გარდაქმნა კონტროლდება, ერექციის დროს ბუშტის მუშაობა კონტროლდება და სპერმის ტრანსპორტი ნორმალიზდება.
გარდა ამისა, საკვები, რომელიც შეიცავს მეწამულ ქსელს, ტკივილს ათავისუფლებს მენსტრუაციის დროს და დადებითად მოქმედებს რეპროდუქციულ სისტემაზე. ასევე, სოკოს აქვს სასარგებლო გავლენა სისხლის მიკროცირკულაციაზე თვალის ქოროიდში, ანათებს სკლერს.
მეწამული ობობის გამოყენების ზიანი და უკუჩვენებები
იმისდა მიუხედავად, რომ მეწამული ობობის ქსელს აქვს სასარგებლო თვისებების მდიდარი სია, არ დაივიწყოთ პროდუქტის ბოროტად გამოყენების საფრთხეები. სოკოს ხშირი ჩართვა დიეტაში შეიძლება გამოიწვიოს მტკივნეული სიმპტომები და გამოიწვიოს მეტაბოლური დარღვევები.
მეწამული ობობის ქსელის ბოროტად გამოყენების შედეგები:
- მწვავე ინტერსტიციული ნეფრიტი - თირკმლები ანთდება, ნეფრონების მილაკოვანი აპარატი დაზარალებულია, არსებობს დესტრუქციული ეფექტი თირკმლის ქსოვილებზე, მათი სტრუქტურის ცვლილებები, რაც ვლინდება სინუსიტით, ტონზილიტით, ჭარბი ოფლიანობით და პალპიტაციით.
- ალერგიული რეაქცია - გულისრევა, გულისრევა, ღებინება, თავბრუსხვევა, კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დარღვევა, ხშირი მეტეორიზმი, არტერიული წნევის ცვლილებები, ლორწოვანი გარსების შეშუპება, კონიუნქტივიტი, ცხვირის გამონადენი, მადის დაკარგვა.
- შარდის ბუშტის ტონის მომატება - ტუალეტში წასვლის ხშირი სურვილი, ჩნდება გადაჭარბებული გაღიზიანება, ძილი გაუარესდება, არსებობს ძვლებიდან კალციუმის გაჟონვის რისკი.
- ტოქსიკური შოკი - ცნობიერების დაკარგვა, ცხელება, ლორწოვანი გარსების სიწითლე, კანის ნეკროზი, ბლეფარიტი, სტაფილოკოკური ინფექცია, კუნთების ტკივილი, ზოგადი სისუსტე და აპათია.
- მეტაბოლური პროცესების დარღვევა - სისხლის შედედება უარესი, იმუნური სისტემა დასუსტებული, მენორაგია, სხეულის გაუწყლოება და ხშირი თავის ტკივილი.
არ ღირს სოკოს კრეფა გზებთან ახლოს, რადგან ის შთანთქავს ყველა პათოგენურ მიკროფლორას და საკვებად გამოუსადეგარი ხდება.
აბსოლუტური უკუჩვენებები იისფერი საფარისთვის:
- ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ცალკეული კომპონენტების მიმართ - არის გულისრევა, ძლიერი ნერწყვდენა, ღებინება, სიყვითლე, კუჭის კრუნჩხვები, ყაბზობა, გაზების წარმოქმნა, განავლის დარღვევა, კოლიტის გამწვავება, ღვიძლის პრობლემები, მადის დაქვეითება, მენსტრუაციის დროს ტკივილის მომატება, თვალების სკლერის გაყვითლება რა
- კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები - საჭმლის მონელება დარღვეულია, სასიცოცხლო მიკრო და მაკროელემენტები წყვეტს შეწოვას, ჩნდება პათოგენური მიკროფლორა.
- ჰიპერვიტამინოზი - მეწამული საფარი შეიცავს უამრავ ვიტამინს, რამაც გადაჭარბებული რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს ხრტილოვანი ქსოვილისა და კანის განადგურება.
- ეპილეფსია - თავდასხმის პროვოცირება, კუნთების კრუნჩხვები, თავბრუსხვევა, ცნობიერების დაკარგვა, თავის ტკივილი.
მეწამული ობობის ქსელით მოწამვლის შემთხვევაში აუცილებელია ექიმების ჩამოსვლამდე პირველადი დახმარების გაწევა. პირველ რიგში, პაციენტს აწვენენ საწოლს, შემდეგ აძლევენ საფაღარათო საშუალებებს და ტარდება კუჭის ამორეცხვა ყველა ტოქსინებისა და მავნე ნივთიერებების მოსაშორებლად, აუცილებელია რაც შეიძლება მეტი სითხის და მარილიანი ხსნარის დალევა.
იისფერი ობობის რეცეპტები
ობობის მარცვლის დამატება საკვებს მისცემს მას ტკბილ გემოს და საოცარ არომატს. კარგად ერგება პომიდორს, წიწაკას, კიტრს, ნიორს, ხახვს, ბადრიჯანს, კვერცხს, ხორცს, ცომეულს, კომბოსტოსა და კენკრსაც კი. ამ ტიპის სოკო შეიძლება იყოს დამარილებული, მწნილი, შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი და გამხმარი.
არსებობს მეწამული საფარის შემდეგი რეცეპტები, რომლებიც გამოირჩევა დაბალი კალორიული შემცველობით და დახვეწილი გემოთი:
- შემწვარი სოკო … 300 გრამი მეწამული ობობა გახეხილია, თბება დამუშავებული და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცებით. შემდეგ ისინი დაჭრილი პატარა კუბურები და დამარილებული. შეზეთეთ ტაფა უამრავი კარაქით, გააცხელეთ და ზემოდან დაადეთ სოკო. როდესაც ისინი მიიღებენ ოქროსფერ შეფერილობას, დაუმატეთ 4 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 3 წუთი. დაასხით მზა კერძი დაჭრილი მწვანილით და დაასხით არაჟანი.
- სოკოს გლეიდი … პირველ რიგში, ნახევარი კილოგრამი მეწამული ობობა გარეცხილია და მდუღარე წყალში იწმინდება ჭუჭყისა და მიკრობების ყველა ნარჩენების დასაბანად. შემდეგ სოკო ჩადეთ ღრმა კონტეინერში თავსახურით, მოაყარეთ თავზე დაჭრილი მწვანილი. მოხარშული ქათმის მკერდი დაჭერით პატარა კუბიკებად და გაანაწილეთ შემდეგ ფენაში. მოაყარეთ მაიონეზი. შემდეგი, გახეხეთ მყარი ყველი. მას მოჰყვება კუბებად დაჭრილი 2 მოხარშული კვერცხის ფენა, ზემოდან გახეხილი მაიონეზით. 2 ცალი მოხარშული კარტოფილი გაატარეთ სახეხზე. და ბოლოს, მოაყარეთ დაჭრილი რგოლები კიტრის კიტრი. გადააფარეთ სალათს ფილმი და შედგით მაცივარში 3 საათით. ამის შემდეგ, კერძი ფრთხილად გადააქვთ სხვა თეფშზე ისე, რომ, შედეგად, სოკოს თავსახური იყოს თავზე.
- პილაფი მეწამული ობობით … ჭიქა ბრინჯი რამდენჯერმე გარეცხილია, დაასხით 2 ჭიქა გაფილტრული წყალი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. 15-20 წუთის შემდეგ ის მზად იქნება. ამასობაში ისინი სოკოებით არიან დაკავებულნი. ფუნტი იასამნისფერი ობობის მარცვლები გარეცხილია, გაწმენდილია და ჩადებულია წინასწარ გახურებულ და უხვად ცხიმწასმულ ტაფაში ჩაშუშვის მიზნით. დაჭრილი ხახვი და 2 გახეხილი სტაფილო ემატება მათ. ინგრედიენტები დამარილებული და წიწაკა თქვენი შეხედულებისამებრ. შემდეგ დაასხით მოხარშული ბრინჯი ტაფაში, კარგად აურიეთ ბოსტნეულით და გააჩერეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში. კერძი შეიძლება მორთოთ ოხრახუშის ყლორტებით.
- ქათმის ფილე სოკოთი … 250 გრამი მეწამული ობობა გარეცხილია, მდუღარე წყალში და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. შემდეგ ისინი ცალკე კონტეინერშია ჩაყრილი და დაასხით 5 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. შემდეგ გააცხელეთ ტაფა და დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ზემოდან დაასხით სოკო, მარილი, პილპილი და გააჩერეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, 4 ქათმის მკერდი გარეცხილი და დაჭრილი. ამის შემდეგ დაასხით 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და 3 ჩაის კოვზი კარაქი სხვა ტაფაზე. ქათმის ნაჭრები შემწვარია ყველა მხრიდან და დროდადრო აურიეთ. მას შემდეგ რაც მიიღებენ ოქროსფერ შეფერილობას, დაუმატეთ 250 მლ კრემი. როდესაც შინაარსი შესქელდება, სოკო შეურიეთ მას და ხარშეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში. რეკომენდებულია გასინჯვა და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ სანელებლები და მარილი. მზა კერძი სუფრას ცხელი მიირთვით.
- ყველის რულეტი … 200 გრამი მყარი ყველი, 3 ქათმის კვერცხი და სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი გადაიტანეთ თეფშში სახეხზე, მარილი თქვენი შეხედულებისამებრ. ინგრედიენტები კარგად ათქვიფეთ. დაფარეთ საცხობი ქაღალდი საცხობი ქაღალდით და დაასხით ყველის მასა თავზე. აცხვეთ დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში 175-185 გრადუს ტემპერატურაზე. ამასობაში ისინი სოკოებით არიან დაკავებულნი. 200 გრამი მეწამული ობობა გარეცხილია, თბება დამუშავებული და დაჭრილი კუბებად. წინასწარ გახურებულ და ცხიმწასმულ ტაფაში, ისინი დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში იწვება და შემდეგ ვრცელდება გამომცხვარ ყველის ქერქზე. შემდეგ ის მიედინება მილში, გახვეულია კილიტაში და ისევ ღუმელში ჩადის 10-15 წუთის განმავლობაში. გაცივებული რულეტი დაჭრილია ნაწილებად და მორთულია მწვანილებით.
- ღვეზელები სოკოთი … 300 გრამი მეწამული ობობა გარეცხილია და ხახვთან ერთად დაჭრილია პატარა ნაჭრებად. შემდეგ ისინი შემწვარია ცხიმწასმულ ტაფაში. 250 გრამი კომბოსტო არის დაჭრილი, ხარშული დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში და კომბინირებული ბოსტნეულით. 2 ქათმის კვერცხი ადუღდება, დაჭერით კუბიკებად და დაამატეთ შევსებას.ცალკე კონტეინერში აურიეთ 4 ჭიქა ფქვილი, სუფრის კოვზი შაქარი, 300 მლ კეფირი, 50 მლ არაჟანი, ჩაის კოვზი მარილი, სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და ჩაის კოვზი სოდა გახეხილი ძმრით. ცომი კარგად არის შერეული ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ ის იშლება, იშლება ბრტყელ ნამცხვრებზე, შუაზე იდება შევსება და იქმნება ღვეზელები. შემდეგ ისინი ნაწილდება საცხობ ფირფიტაზე და ზემოდან ათქვიფეთ ათქვეფილი კვერცხით. გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში 180-190 გრადუს ტემპერატურაზე.
თავისი სპეციფიკური გარეგნობის გამო, მეწამული ობობის ქსელი ხშირად გამოიყენება როგორც სალათების დეკორატიული გაფორმება. ის ხშირად გვხვდება ღუმელში, სუპებში, ღვეზელებსა და ღვეზელებში.
საინტერესო ფაქტები მეწამული ობობის ქსელის შესახებ
იისფერი სპორები მუქი ყავისფერი ფერისაა. ამ ტიპის სოკოს ობობა ქრება თავსახურის ზრდასთან ერთად.
მეწამულ ქსელს შეუძლია შექმნას მიკორიზა წიფლებით, არყებითა და მუხებით. ამრიგად, ისინი ცვლიან საკვებ ნივთიერებებს და მხარს უჭერენ ერთმანეთის სასიცოცხლო ფუნქციებს.
ამ სოკოს თვისებები ხშირად გამოიყენება ეკოლოგიურად სუფთა საღებავების წარმოებაში.
მეწამულ ობობას ტოქსინები გადაედო. ანუ, ალერგიული რეაქცია შეიძლება მოხდეს პროდუქტის მოხმარებიდან 2 კვირის განმავლობაში.
ნახეთ ვიდეო მეწამული თავსახურის შესახებ:
მეწამულ ობობას აქვს კონკრეტული ფერი და ძნელია აღრეული სხვა სოკოებთან. ფართო პოპულარობა განპირობებულია სასარგებლო თვისებებისა და გემოვნების მასით.
