გემრიელი, ცხარე, არომატული კორეული სალათი, რომელიც დამზადებულია ღორის ყურებისა და სოკოსგან. ის ჯანსაღი და ადვილად ასათვისებელია, ხოლო სამზარეულოს ინგრედიენტები ნაცნობი, ხელმისაწვდომი და ხელმისაწვდომია. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ღორის ყურის კერძებმა ღირსეული გამოყენება იპოვეს კულინარიაში. მათ პოპულარობა მოიპოვეს დაბალი კალორიული შემცველობისა და ორიგინალური გემოს გამო. დღეს ისინი უკვე გამოიყენება არა მხოლოდ ჟელე ხორცის დასამზადებლად. ისინი გამოიყენება შებოლილი და მწნილი. ისინი გამოიყენება ლუდის საჭმლის, სალათების, პირველი კერძების მოსამზადებლად … დღეს მე ვთავაზობ ღორის ყურებისა და სოკოს სალათის დამზადებას. რეცეპტი არ საჭიროებს სამზარეულოს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს: მოხარშეთ ყურები და შეუთავსეთ დაკონსერვებული სოკო, სეზონი ზეთით და სალათი მზად არის. როგორც ხედავთ, სალათის მომზადება ძალიან მარტივია და მინიმალური შრომითი ხარჯები დაიხარჯება. და ფულადი ხარჯების თვალსაზრისით, სალათი საკმაოდ ეკონომიურია. ეს აწარმოებს ცივ მადას საინტერესო გემოთი და ცხარე არომატით. ყველაზე გრძელი პროცესია ღორის ყურის მოხარშვა.
თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ ჩააცვათ სალათი მცენარეული ზეთით, მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩინურ სტილში. აზიური გასტრონომიის კერძებს ახასიათებთ ეგზოტიკური ტკბილი და მჟავე გასახდელი, სანელებლების სიმრავლე და ცხელი სანელებლები. ამიტომ, გასახდელში შეგიძლიათ დაამატოთ სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი, დაფქული ქინძი, სუფრის ძმარი, ღვინის ძმარი ან ბრინჯის ძმარი, სეზამის ზეთი და ა.შ. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა პროდუქტები სალათას. დღეს სტაფილოს ვიყენებ დანამატის სახით. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი, კალმარი, ხორცი, ყველი, ჩინური noodles.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 95 კკალ.
- პორცია - 2-3
- სამზარეულოს დრო - 4 საათი, აქედან 2 საათი ყურების დუღილისთვის და 1,5 საათი მათი გაგრილებისთვის
შემადგენლობა:
- ღორის ყურები - 1 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სტაფილო - 1 ც.
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
- წიწაკის ბარდა - 2 ცალი.
- მწნილი სოკო (ნებისმიერი) - 150 გ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - გასახდელი
- მიხაკი - 1 კვირტი
ღორის ყურებისა და სოკოს სალათის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ღორის ყურები და კარგად გახეხეთ რკინის ჯაგრისით. ასევე კარგად ჩამოიბანეთ ყურის არხები. შეავსეთ ისინი წყლით და ადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ ამოიღოთ ყველა ჭუჭყიანი. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ჩამოიბანეთ ყურები გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. შეავსეთ ისინი სუფთა ცივი წყლით. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკის ბარდა, მარილი, შავი პილპილი და მიხაკის კვირტი.
3. ადუღების შემდეგ გააგრძელეთ მათი მოხარშვა 1, 5 საათის განმავლობაში.
4. ამოიღეთ მზა ყურები ცხელი წყლიდან და დატოვეთ გასაცივებლად თეფშზე. შემდეგ გაჭერით ისინი ზოლებად. თუ ყურები მოჭრილია ცხელ დროს, ისინი ერთ კვანძში იკვრება და ძნელი იქნება მათი ერთმანეთისგან გამოყოფა.
5. მოხარშული და დაჭრილი ყურები მოაყარეთ პლასტმასის კონტეინერში. დაამატეთ გახეხილი სტაფილო ან კორეული გახეხილი სტაფილო. ასევე დაამატეთ სოკო. მოათავსეთ ისინი საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ დიდი ნაყოფი დაჭერით ზოლებად და დატოვეთ პატარები მთლად. სეზონი საკვები სოიოს სოუსით. მცენარეული ზეთი და ნებისმიერი სანელებლები.
6. აურიეთ ღორის ყურები და სოკოს სალათი და გააცივეთ და გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ მიირთვით მადა მაგიდასთან. ეს კერძი განსაკუთრებით კარგად ერგება ჭიქა ძლიერ ალკოჰოლს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ აზიური სტილის ღორის ყურის სალათი.
