რა არის ალუბლის პომიდვრის კალორიული შემცველობა, შემადგენლობა და ელემენტები? რა საკვებ ნივთიერებებს შეიცავს ისინი? ზიანი და გამოყენების უკუჩვენებები. როგორ მოვამზადოთ სწორად და რა კერძებში გამოიყენება ისინი? მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს! ეს პროდუქტი არ შეიცავს ბევრ კალორიას, ამიტომ მისი მოხმარება შეუძლიათ მათ, ვისაც წონის დაკლება სურს. ალუბლის პომიდორში შემავალი ქრომი კარგად აკმაყოფილებს შიმშილს. ამიტომ მსუქან ადამიანებსაც შეუძლიათ მათი ჭამა.
ალუბლის პომიდვრის ჭამა ზიანი და უკუჩვენებები
ამ მინი პომიდორს აქვს იმდენი ნუტრიენტები, რომ, როგორც ჩანს, ისინი არ არიან მავნე და არ გააჩნიათ უკუჩვენებები. მაგრამ, როგორც ნებისმიერი ბოსტნეული ან კენკრა, ალუბლის პომიდორს არ სჭირდება ჭამა ჯანმრთელობის გარკვეული პრობლემის გამო.
ვინ უნდა გამოიყენოს ალუბლის პომიდორი სიფრთხილით:
- ენდოკრინული სისტემის პრობლემების მქონე ადამიანები … ფოსფორის წყალობით, მეტაბოლური პროცესები დაჩქარებულია, ამიტომ ენდოკრინული სისტემის დაავადებების მქონე პაციენტებმა უნდა გამოიყენონ ეს მინი პომიდორი ფრთხილად.
- წყლულის მქონე პაციენტები … ალუბლის პომიდორში შემავალი ორგანული მჟავები აღიზიანებს ლორწოვან გარსს და აჭიანურებს გამოჯანმრთელებას. ასეთ პაციენტებს შეუძლიათ დღეში მხოლოდ 100 გრ ამ ბოსტნეულის ჭამა, სხვა სიტყვებით - 8-9 პატარა პომიდორი.
- ალერგიით დაავადებულები … მათ, ვინც დაავადებულია ამ დაავადებით, განსაკუთრებით ისეთები, რომლებიც მიდრეკილნი არიან წითელზე რეაქციისკენ, არ უნდა ჭამონ ამ ფერის დიაპაზონის ბოსტნეული და ხილი.
- ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ქოლელითიაზი და თირკმლის ქვები … ალუბლის პომიდორს შეუძლია გამოიწვიოს ქვების რაოდენობის ზრდა და მათი გათავისუფლება შესაბამისი ორგანოებიდან.
ალუბლის პომიდვრის რეცეპტები
მინი პომიდორს აქვს ბევრი სასარგებლო თვისება, რომელიც არ იკარგება სითბოს დამუშავების დროსაც კი, ზოგი კი პირიქით, იზრდება. ეს ბოსტნეული უფრო ტკბილია ვიდრე ჩვეულებრივი პომიდორი, აქვს შესანიშნავი არომატი და ლამაზად გამოიყურება ქილებში, ამიტომ გამოიყენება სალათებისთვის, საჭმლისთვის და შესანახად.
ზამთრისთვის ალუბლის პომიდვრის მოსავლის რეცეპტები:
- ალუბლის შაქარი … დაკონსერვებისთვის ჩვენ გვჭირდება: 10 კგ ალუბლის პომიდორი, 2 ჭიქა შაქარი, 5 ბარდა, 6 კბილი ნიორი, 20 ქოლგა და კამა, 2 დაფნის ფოთოლი და 2 ჩაის კოვზი მდოგვი. ჩამოიბანეთ პომიდორი, გაწურეთ კბილის ჯაგრისით ღეროზე და მოათავსეთ წინასწარ გარეცხილ და გამხმარი 3 ლიტრიან ქილებში. დაასხით მდუღარე წყალი, გააციეთ და გადმოწურეთ. კვლავ ადუღეთ წყალი, კვლავ დაასხით პომიდორი და გადაწურეთ. გარეცხეთ მწვანილი, ნიორი და ჩადეთ ქილებში, დაამატეთ სანელებლები. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ მარინადი. ჩაასხით 1 ლიტრი წყალი ქვაბში, დაამატეთ 5 სუფრის კოვზი შაქარი და 1 სუფრის კოვზი მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაასხით 3 სუფრის კოვზი ძმარი, დაასხით პომიდორი, გადაახვიეთ ქილა კალის ხუფებით, გადაიტანეთ სანამ არ გაცივდება (შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი გახვეული ერთი დღის განმავლობაში).
- დაკონსერვებული ალუბლის პომიდორი თაფლით … ეს არის უგემრიელესი პომიდორი, რომლის ჭამაც შეგიძლიათ 2 დღის შემდეგ. ნაბიჯი 1: გარეცხეთ პომიდორი 1 კგ, გახეხეთ ღეროების მახლობლად ნემსით ან კბილის ჩხირებით და ჩადეთ ქილაში, მოათავსეთ 5 ბარდა - ყველა წიწაკა და შავი, 5 კბილი ნიორი, 2 დაფნის ფოთოლი და ცხელი წიწაკის ნაჭერი რა ნაბიჯი 2: მიიყვანეთ ადუღებამდე 2 ლიტრი წყალი, დაასხით 1 სუფრის კოვზი მარილი და შაქარი (შეგიძლიათ მიიღოთ განსხვავებული რაოდენობა, გემოვნებით), დაასხით პომიდორი და გააჩერეთ 1 საათი. ნაბიჯი 3: გადაწურეთ მარილწყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი თაფლი და კარგად დაითხოვეთ, დაასხით მარილწყალში 50 მლ ვაშლის ძმარი და მოათავსეთ რეჰანის ყლორტი (მოყვარულთათვის) და კვლავ შეავსეთ პომიდორი, გააფართოვოს ქილა თუნუქის ხუფებით, ან შეგიძლიათ ნეილონის აიღოთ შესანახად … ნაბიჯი 4: შეფუთეთ და როდესაც ქილები გაცივდება, ჩვენ ვდებთ ცივ ადგილას.
- ალუბალი ნახევარ ლიტრიან ქილებში "დიასახლისისგან" … რეცეპტი განკუთვნილია 1 ასეთი კონტეინერისთვის.შემადგენლობა: 5 კამა ქოლგა (აიღეთ ახალგაზრდა ღეროები); ნიორი - 2 კბილი; 1 დაფნის ფოთოლი; პატარა ცხენის და სტაფილოს ფესვი; 3 ბარდა შავი და წიწაკა და 1 მოცხარის ფოთოლი. თქვენ უნდა აიღოთ იმდენი პომიდორი, რამდენიც გჭირდებათ იმისათვის, რომ შეავსოთ ქილა რგოლში. პირველ რიგში, ჩვენ ვასტერილებთ კონტეინერს. შემდეგ გავავრცელოთ სანელებლები, შემდეგ ალუბალი. დაასხით მდუღარე წყალი პომიდორს. გააჩერეთ 10 წუთი. ჩვენ წყალს ვასხამთ ქვაბში და ვამატებთ 2 ჩაის კოვზ შაქარს (სლაიდთან ერთად) და 1 ჩაის კოვზ მარილს (სლაიდების გარეშე) 1 ლიტრ წყალზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ ბოსტნეული. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ძმრის ესენცია ისევ 1 ლიტრ სითხეში. ჩვენ ვაფართოვებთ მას, ვფუთავთ და ვაცივებთ. Გემრიელად მიირთვით!
- დამარილებული ალუბლის პომიდორი … ეს რეცეპტი მარილიანი მოყვარულებისთვისაა. ნაბიჯი 1: მოამზადეთ მარილწყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე 1.5 ლიტრი წყალი, ჩაყარეთ მასში 100 გრ მარილი, ნივრის უხეშად დაჭრილი თავი და 10 შავი და წიწაკის ბარდა თითოეული, გადმოდგით ცეცხლიდან, გააცივეთ. ნაბიჯი 2: ჩამოიბანეთ 2 კგ პომიდორით და გაწურეთ მარილიან წყალში 1 წუთის განმავლობაში. ნაბიჯი 3: ჩამოიბანეთ მწვანილი, ე.ი. ნიახურისა და კამა მტევანი, მოათავსეთ დამარილებული კერძის ფსკერზე, დადეთ 2 დაფნის ფოთოლი იმავე ადგილას. ნაბიჯი 4: განათავსეთ პომიდორი, შეგიძლიათ დაამატოთ გამწვანების რამდენიმე ტოტი თავზე, ახლა დაასხით მარილწყალი კონტეინერში. ნაბიჯი 5: დაფარეთ კონტეინერი ფირფიტით და მოათავსეთ მცირე წონა. ჩვენ ვინახავთ პომიდორს 7 დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი ვდებთ მაცივარში. ალუბლის პომიდორი შეგიძლიათ მოაყაროთ არა მხოლოდ ტაფებში, არამედ სხვადასხვა ზომის და თაიგულების ქილაც შესაფერისია.
ალუბლის პომიდვრის რეცეპტები:
- გურმანი სალათი ალუბლის პომიდორით … მისთვის აიღეთ 1 ნაკერი არგულა, 12 მინი პომიდორი, 300 გრ ახალი სოკო, 150 გრ მყარი ყველი, 1 ტკბილი წიწაკა, 150 გრ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი თითოეული, მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. პირველი, მოამზადეთ სოკო კერძისთვის: გაასუფთავეთ, გარეცხეთ, დაჭერით დიდ ნაჭრებად და შეწვით სანამ არ დარბილდება. ახლა ჩვენ ვრეცხავთ პომიდორს, ვჭრით მათ შუაზე. ჩვენ ვრეცხავთ არგულას და ვჭრით დიდ ნაჭრებად. გარეცხილი წიწაკა დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ყველი კი კუბებად. აურიეთ ყველაფერი, მარილი, პილპილი და დაუმატეთ ზეთი და ლიმონის წვენი. შეიძლება სუფრასთან მიირთვათ.
- სალათი კრევეტებით … ინგრედიენტების მომზადება: მიიღეთ 400 გრ კრევეტი, 200 გრ მწვანე სალათის ფოთოლი, 5 ალუბლის პომიდორი, 50 გრ ზეითუნის ზეთი, 1 ჩილი წიწაკა, 2 კბილი ნიორი, 1 ჩაის კოვზი თაფლი, 2 ასეთი გაზომვა ლიმონის წვენი და ცოტა მარილი, გემოვნებით. გაყინეთ, გაასუფთავეთ და გააშრეთ კრევეტები. გარეცხეთ, გააცალეთ და დაჭერით ჩილი რგოლებად და ნიორი ნიორით დაჭერით. გახეხეთ ისინი 2 წუთის განმავლობაში ზეითუნის ზეთში და დადეთ თეფშზე. ახლა ჩვენ ფრაის shrimps. ჩვენ ვრეცხავთ სალათის ფოთლებს და ვჭრით უხეშად, თუმცა თქვენ შეგიძლიათ მათი ხელებით დახეხვა. გარეცხეთ ალუბალი და დაჭერით 4 ნაწილად. გასახდის მომზადება. შეურიეთ თაფლი, ლიმონის წვენი, მარილი და გაცივებული კარაქი ტაფაზე.
- სალათი სიმინდით და ზეთისხილით … ჩვენ გვჭირდება შემდეგი საკვები და სუნელები: 200 გრ ალუბლის პომიდორი, 50 გრ შავი ზეთისხილი, 1 კიტრი, 1 მტევანი მწვანე ხახვი, 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 თავი სალათი (შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სხვა სალათი), 1 ლიმონი და მარილი გემოვნებით. ჩვენ ვრეცხავთ ბოსტნეულს და მწვანილს. შემდეგ ჩვენ დავჭრათ ისინი: პომიდორი შუაზე, ზეთისხილი და ხახვი - რგოლებად, კიტრი - კუბიკებად, სალათის ფოთოლი შეიძლება დაიშალოს თქვენი ხელებით. შეურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი, მარილი, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. ჭამე შენი ჯანმრთელობისთვის!
- სენდვიჩები "ლედიბუგი" … ისინი დაამშვენებენ ნებისმიერ მაგიდას და გაახარებენ როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს. ჩვენ მოვამზადებთ 12 სენდვიჩს. ჩვენ უნდა მოვამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები: 6 ცალი ალუბალი, 100 გრ რბილი ხაჭო, 12 ნაჭერი თეთრი პური (შეგიძლიათ კრეკერი აიღოთ), შავი ზეთისხილი (5 ცალი) და 1 კამა კამა და ოხრახუში. ჩვენ ვრეცხავთ მწვანეს და ვჭრით მათ ძალიან წვრილად. შეურიეთ მას ყველით და კარგად აურიეთ. ცხარე მოყვარულებს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კბილი ნიორი. ჩვენ ამ მასას პურზე ან კრეკერზე ვასხამთ, ზემოდან კი ოხრახუშის ფოთლებს ვსვამთ. მათ ჩვენ გავავრცელეთ "ლედიბუგები", რომლებიც დამზადებულია განახევრებული ალუბლისა და ზეთისხილისგან. სენდვიჩები მზად არის! ჩვენ ვითხოვთ მაგიდას!
- ნივრის სოუსი რეჰანითა და ალუბლის პომიდორით … თქვენ უნდა გაათბოთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. გახეხეთ ნივრის გარეცხილი ნაჭრები (3 კბილი) და რეჰანი (1/4 ჭიქა) 30 წამის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ 200 გრ მინი პომიდორით, დაჭერით 4 ნაწილად და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. დაამატეთ 250 გრ ნაღები, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გამორთეთ, გააჩერეთ.
საინტერესო ფაქტები ალუბლის პომიდვრის შესახებ
ეს პომიდორი გაიზარდა ანდებში. შემდეგ ისინი გადავიდნენ იმ ტერიტორიაზე, სადაც თანამედროვე მექსიკა მდებარეობს. ინკები და აცტეკები იქ გაიზარდნენ. ეს პომიდორი სრულიად განსხვავდებოდა დღევანდელი ბოსტნეულისგან. ალუბალი გაიზარდა ფართო ბუჩქებზე, რომლებიც უფრო პატარა ხეებს ჰგავდა. სამხრეთ ამერიკელი ინდიელები იმდენად გულმოდგინე იყვნენ პომიდვრის გაშენებით, რომ მე -15 საუკუნეში ევროპიდან კოლონიზატორებმა უკვე მოიხმარეს ამ პომიდვრის რამდენიმე სახეობა.
პირველად დაწერა ალუბლის შესახებ 1623 წელს წიგნში "Pinax Theatri Botanici". და ევროპაში, ისინი პირველად გამოჩნდნენ სანტორინში. ბრიტანეთისა და ისრაელის მეცნიერები მუშაობდნენ ამ მინი პომიდვრის ჯიშების გასაუმჯობესებლად, ფორმის, ფერისა და გემოს გასაუმჯობესებლად.
რა უნდა მოვამზადოთ ალუბლის პომიდორით - ნახეთ ვიდეო:
ძნელი წარმოსადგენია მსოფლიოს მრავალი ქვეყნის კერძები ალუბლის პომიდვრის გარეშე. სალათები, სუპები, სოუსები ამ მინი პომიდვრის გარეშე არ იქნება ისეთი სურნელოვანი და ლამაზი გარეგნულად. შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში სუფრისთვის გამოდგება კონსერვირებული და დამარილებული ბოსტნეული. გარდა ამისა, ალუბლის პომიდორი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ჯანმრთელია.
