გსურთ რაიმე საზ სპეციალურად თქვენი დაბადების დღისთვის? საუკეთესო არჩევანია სუპერ შოკოლადის ჩიზქეიქი შოკოლადის შიგთავსით, გაჟღენთილი … რა? მართალია, შოკოლადი!
ჩემს ოჯახში ყველას უყვარს ჩიზქეიქი, რომელსაც არ აცხობენ. ამიტომ, მე მაშინვე გადავწყვიტე, რომ ჩვენ გვქონდა ეს კონკრეტული შოკოლადის რეიტინგი ბავშვის დაბადების დღისთვის. შევსება იყო Oreo ნამცხვრები და ნათელი M & M იყო სრულყოფილი დეკორაციისთვის. ჩემი გემოვნებით, ეს არის საუკეთესო დესერტი შოკოლადით: ძალიან გემრიელია, დნება პირში, მისი მომზადებისას ცომი არ უნდა შეგაწუხოთ, რადგან მის საძირედ ჩვენ ვიყენებთ ნებისმიერ უგემრიელეს ორცხობილს, რომელიც გიყვართ. ძალიან მნიშვნელოვანია ჩიზქეიქისთვის კარგი მძიმე კრემის არჩევა, ხოლო ნაღების ყველი შეიძლება შეიცვალოს რბილი ხაჭოთი. მე არ ვიტყვი, რომ ასეთი დესერტი ძალიან მარტივია, მაგრამ თქვენ არ სცდებით - თქვენ არ იცით, ასე რომ მიჰყევით ჩვენს დეტალურ ფოტო რეცეპტს და, დარწმუნებული ვარ, ეს შოკოლადის დესერტი დაემორჩილება თქვენ!
მე ჩიზქეიქი მოვამზადე 28 სმ დიამეტრის დიდ საგაზაფხულო ტაფაში. დესერტი აღმოჩნდა საკმაოდ მაღალი, მინიმუმ 5 სმ. თუ თქვენი ტაფა 18 სმ, თქვენ მიიღებთ იგივე ჩიზქეიქის სიმაღლეს პროდუქტების რაოდენობის განახევრებით. რა
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ შაქრის ორცხობილა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 320 კკალ.
- პორცია - 4 ნაჭერი
- სამზარეულოს დრო - 2 საათი 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ორცხობილა ორცხობილა - 250 გ
- კარაქი - 200 გ
- კაკაოს ფხვნილი - 2 ტ. ლ.
- ხაჭო - 1 კგ
- შაქარი - 250 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- კრემი 33% - 500 მლ
- მწარე შოკოლადი - თითოეული 3 გ 100 გრ
- ორეო ორცხობილა - 10 ცალი.
- M & M ტკბილეული - 1 პაკეტი.
ნაბიჯ-ნაბიჯ სამზარეულო შოკოლადის რეიტინგი ღუმელში
უპირველეს ყოვლისა, მიიღეთ ყველაფერი რაც გჭირდებათ მაცივრიდან ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. Ეს არის მნიშვნელოვანი! მოამზადეთ საფუძველი: გახეხეთ ორცხობილა ორცხობილაში და დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი, აურიეთ ისე, რომ ნამსხვრევები თანაბრად იყოს შოკოლადის ფერში.
გაადნეთ კარაქი და ჩაასხით ქერქში. აურიეთ, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მოქნილი მასა, პლასტილინის მსგავსი.
დაფარეთ გაყოფილი ფორმის ქვიშის მასის ერთგვაროვანი ფენა, მჭიდროდ შეანჯღრიეთ კოვზით ან ჭიქის ფსკერით. ფორმას ვათავსებთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში, ვაცხობთ 180 გრადუსზე.
შეუთავსეთ ხაჭოს შაქარი და აურიეთ კვერცხი, რომელსაც სათითაოდ ვამატებთ. თუ ხაჭო მშრალია, მაშინ ჯერ უნდა გახეხოთ საცერში.
ხაჭოს მასა უნდა აღმოჩნდეს ერთგვაროვანი დელიკატური ტექსტურით.
გაათბეთ 400 მლ კრემი 90 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, თავიდან აიცილოთ ადუღება. 2 შოკოლადის ფილა დაყავით პატარა ნაჭრებად და გახსენით კრემში, დროდადრო აურიეთ. დატოვე კრემი გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
ჩვენ ვაერთიანებთ შოკოლადის კრემს და ხაჭოს მასას. შეურიეთ ნაზად whisk სანამ გლუვი.
ნაღების მასის დაახლოებით ნახევარი დაადეთ ქვიშის ბაზაზე, მსუბუქად გაათანაბრეთ ზედაპირი კოვზით ან სპატულით.
კრემის ზედაპირზე მოათავსეთ ორეო ორცხობილა. მე მოვათავსე 10 ცალი, რომელიც განვათავსე ერთმანეთისგან დაშორებით ისე, რომ დაჭრისას ისინი ჩიზქეიქის შიგნით კუნძულებს ჰგვანან. თუ გსურთ ფენების ეფექტი, მაშინ დააწყვეთ ნაჭდევები რაც შეიძლება ახლოს, შეავსეთ ხარვეზები გატეხილი ნაჭრებით. ზემოდან მოათავსეთ კრემის დარჩენილი ნახევარი. ჩვენ რამდენჯერმე მსუბუქად ვეჯახებით მაგიდას ისე, რომ ორცხობილას შორის არსებული სიცარიელე ივსება და ჰაერი გამოდის.
აცხვეთ ჩიზქეიქი შუა თაროზე 160-170 გრადუსზე 60 წუთის განმავლობაში. ქვედა თაროზე დადგით ქოთანი წყალი. ეს წყლის აბაზანა კარგია ჩიზქეიქის გამოსაცხობად, რადგან მას ეხმარება თანაბრად გამოცხობაში. დესერტს უნდა ჰქონდეს მოციმციმე, ჟელეს მსგავსი შუაგული.მზა ჩიზქეიქი დატოვეთ კიდევ 1 საათით ღუმელში კარის გაღებული. როდესაც დესერტი გაცივდა, გადააფარეთ იგი გადასაფარებელი და გააგზავნეთ მაცივარში მთელი ღამით.
ღამით, დესერტი საბოლოოდ გამკაცრდა, შეიძინა სასურველი თანმიმდევრულობა. ამოიღეთ ფილმი, ფრთხილად გამოიყენეთ სველი დანის დანა, რომ გამოვყოთ ჩიზქეიქი ყალიბის კედლებიდან და გადავიტანოთ მას მსახურების კერძში. ჩაასხით შოკოლადის კრემით (მიიყვანეთ 100 მლ ნაღები თითქმის ადუღებამდე, დაამატეთ დარჩენილი შოკოლადის ფილა, გახეხეთ სახეხზე, აურიეთ სანამ არ გახდება და გაცივდება), გულუხვად დაასხით ნათელი დრაჟეები და ამოიღეთ ნახევარი საათით ცივში.
უგემრიელესი დესერტი - შოკოლადის ჩიზქეიქი თქვენი დაბადების დღისთვის - მზად არის! შედეგი არის "შოკოლადის შოკოლადი შოკოლადით და შოკოლადის შევსებით" - არა დესერტი, არამედ ოცნება. მისგან, ჩემი შვილი უბრალოდ აღტაცებით ცეკვავდა. დარწმუნებული ვარ თქვენს ოჯახსაც მოეწონება ეს შოკოლადის ექსტრავაგანზა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
კლასიკური შოკოლადის რეიტინგი
