იგი ყურადღებას გაამახვილებს დიეტურ ცხიმებზე, მათ ტიპებზე, ფუნქციებზე, ზიანს და სარგებელს ადამიანის სხეულისთვის. ცხიმები თითოეული ჩვენგანის დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია. ზედმეტი კილოგრამების მომატების შიშის გამო, ბევრი აფასებს მათ ღირებულებას და ჭამს მხოლოდ ცილებს და ნახშირწყლებს, რაც ჯანმრთელობის პრობლემებით არის სავსე. თქვენ არ შეგიძლიათ უგულებელყოთ ცხიმები თქვენს დიეტაში, თქვენ უბრალოდ უნდა გაარკვიოთ რომელი და რა რაოდენობით ისარგებლებს თქვენ.
ცხიმები ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და ცხიმში ხსნადი ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების შეწოვას საკვებიდან
მკვებავი ცხიმები ხელს უწყობს ჰორმონების მუშაობას. დიეტური ცხიმები ძალიან სწრაფად ავსებენ ჩვენი სხეულის ენერგიის მარაგს. უფრო მეტიც, ცხიმის დაჟანგვის დროს გამოყოფილი ენერგია ორგანიზმში დიდხანს ინახება. ამიტომ, სიცივეში ცხიმიანი საკვები გვეხმარება გავათბოთ. მეორეს მხრივ, სხეულს სჭირდება გამოიყენოს მთელი ენერგია, რომელსაც იღებს ცხიმებიდან, ან ის გარდაიქმნება ჭარბ წონაში.
ცხიმების კლასიფიკაცია:
- მცენარეები და ცხოველები;
- ბუნებრივი და ტრანს ცხიმები;
- გაჯერებული და გაჯერებული.
მავნე დიეტური ცხიმები
ჩვენი ორგანიზმისთვის ყველაზე მავნეა გაჯერებული ცხიმები, რომლებიც განსხვავდება უჯერი ჯანსაღი ცხიმებისგან მათი მოლეკულური ნაერთებით, რომლებიც ინახება სისხლძარღვებში და ხელს უშლის საჭმლის მონელებას, რაც ჯანმრთელობის პრობლემებს ქმნის. ასეთი ცხიმები გვხვდება მარგარინში, პალმისა და ქოქოსის ზეთში, სპრედში, კარაქში (ასევე არსებობს ჯანსაღი ცხიმები), ყველი, რძე, ნაღები, არაჟანი, ცხიმოვანი წითელი ხორცი, ღორის ქონი, სწრაფი კვება, საკონდიტრო ნაწარმი, შოკოლადი.
ტრანს ცხიმები ასევე განიხილება არაჯანსაღი ცხიმები
ისინი მზადდება თხევადი მცენარეული ზეთებისგან ხელოვნურად. ამრიგად, წარმოიქმნება ცხიმი, სპრედი და მარგარინი, რომელსაც ემატება ტკბილეული, ცომეული, საკონდიტრო და საცხობი პროდუქტები, მაიონეზი, კეტჩუპი, სოუსები, დაკონსერვებული საკვები, საჭმლის და სხვა საჭმლის მაღაზიიდან. ეს საკვები პრაქტიკულად არ იშლება და შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას უბრალო ნახშირწყლებს.
ჯანსაღი დიეტური ცხიმები
უჯერი ცხიმები, რომლებიც მონოუჯერია (შეიცავს ომეგა -9 ცხიმოვან მჟავებს) და პოლიუჯერი (შეიცავს ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვან მჟავებს), დიდი სარგებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის. პოლიუჯერი ცხიმების სარგებელი:
- ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირება;
- მეტაბოლიზმის დაჩქარება;
- წნევის ნორმალიზება;
- გულ -სისხლძარღვთა და ონკოლოგიური დაავადებების პროფილაქტიკა, შაქრიანი დიაბეტი;
- იმუნური სისტემის გაუმჯობესება;
- ჰორმონალური დონის ნორმალიზება;
- ენერგიის წარმოება;
- მეხსიერების გაუმჯობესება;
- კანის, თმის, ფრჩხილების სილამაზის შენარჩუნება.
მონოუჯერი ცხიმების წყაროებია:
სეზამი, კაკალი, ზეთისხილი, რაფსი, მზესუმზირა და კარაქი (კარაქი არის მონოუჯერი ცხიმების მესამედი, დანარჩენი არაჯანსაღი გაჯერებული ცხიმები - სასარგებლოა ზომიერად გამოყენება), ავოკადო, ნუში, არაქისი, კეშიუ.
პოლიუჯერი ცხიმების წყაროებია:
სიმინდი, სელის და სოიოს ზეთი, სეზამის და მზესუმზირის თესლი, ნიგოზი, სოიო, ზეთოვანი ზღვის თევზი (ორაგული, ორაგული, სკუმბრია, ქაშაყი).
სასარგებლო რჩევები ცხიმების ჭამისთვის
- თქვენ უნდა მიირთვათ ზღვის თევზი კვირაში ორჯერ.
- შეარჩიეთ მჭლე თეთრი ხორცი (ქათამი, ინდაური და კურდღელი), მჭლე ხბოს ხორცი და ღორის ხორცი.
- არ გამოიყენოთ ბულიონი სამზარეულოსთვის.
- მოერიდეთ ტაფაში შემწვარს, ორთქლს ან გრილზე საკვებს, გააჩერეთ დახურულ კონტეინერში.
- სეზონი სალათები არარაფინირებული მცენარეული ზეთით.
- მიირთვით თხილი და თესლი შეზღუდული რაოდენობით.
- მიირთვით უცხიმო რძის პროდუქტები.
- ყიდვისას წაიკითხეთ ეტიკეტები და მოერიდეთ საკვებს, რომელიც შეიცავს მოდიფიცირებულ ინგრედიენტებს, ხელოვნურ ფერებს და კონსერვანტებს.
ფოტოში, მავნე საკვები დანამატების ცხრილი მნიშვნელოვანია დიეტაში დაამატოთ მხოლოდ ჯანსაღი ცხიმები თქვენი ყოველდღიური კვების ღირებულების მესამედში.
გაზრდილი ფიზიკური აქტივობით, დაავადების გრძელვადიანი შედეგის და ცივ ამინდში, სასურველია ორგანიზმში ცხიმის მოხმარების მაჩვენებლის გაზრდა და შაქრიანი დიაბეტის, ღვიძლისა და პანკრეასის დაავადებების, სიმსუქნის და სხვა დაავადებების შემთხვევაში., შეამცირეთ. საკვები ცხიმები ახალი უნდა იყოს, რადგან ისინი სწრაფად იჟანგება და აგროვებს მავნე ნაერთებს, რომლებიც არღვევს კუჭის, თირკმლებისა და ღვიძლის მუშაობას.
ვიდეო თემაზე, გჭირდებათ თუ არა ცხიმები თქვენს დიეტაში:
ვიდეო თემაზე - რა ცხიმები შეიძლება იყოს და არ შეიძლება იყოს წონის დაკარგვისას:
ცხიმების წვის პროდუქტები:
[მედია =
