ტკბილი "პოდ -ხილის" სასარგებლო და მავნე თვისებები ტამარინი. მისი შემადგენლობაა ვიტამინები, მიკროელემენტები და კალორია. თამარინდი პარკოსანთა ოჯახის ეგზოტიკური ხილია. გარდა ბოტანიკური სახელისა - Tamarindus indica, არის კიდევ ერთი, უფრო გავრცელებული - ინდური თარიღი. გარეგნულად, იგი წააგავს იმავე ლობიოს, მხოლოდ ყავისფერია. ხილი ჩნდება და მწიფდება ტროპიკულ თამარინდის ხეზე, ერთადერთი ამ ტიპის. გაშენებულია ყველა ტროპიკულ ქვეყანაში. მედიცინის მომზადებისა და მომზადებისას გამოიყენება მცენარის ნაყოფი - ლობიო, რაც გარს აკრავს თესლს - რბილობი, ხის ქერქი, ფოთლები. ყველა მათგანი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას.
თავად ხე ძალიან მაღალია და 20 მეტრს აღწევს. გარეგნულად ის ჩვენს აკაციას ჰგავს: მას აქვს იგივე უზარმაზარი რაოდენობის რეგულარული წყვილი წვრილი ფოთლები და ყავისფერი ღეროები, მაგრამ მარადმწვანე.
თამარინდის ქიმიური შემადგენლობა: კალორია და ვიტამინები
ტრადიციულმა მედიცინამ ცხელ ქვეყნებში იცის რეცეპტები თამარის თესლიდან, მისი რბილობიდან, ქერქიდან, ფოთლებიდან და ყვავილებიდან კი. სამზარეულოში გამოიყენება ლობიოს რბილობი: სოუსების მოსამზადებლად იღებენ დაუმწიფებელი ხილის რბილობას, რადგან ის მჟავეა, ხოლო მუსი და სასმელების მოსამზადებლად მწიფეა, რადგან ის გემრიელი და ძალიან ტკბილია რა შეგიძლიათ მიირთვათ ხილი ახალი, გაყინული, გამხმარი, დაშაქრული. თამარინდი არ დაკარგავს კვებას: დიდი რაოდენობით ნახშირწყლები, 3 გრ ცილა და დიეტური ბოჭკო, ვიტამინი C, B ვიტამინები (თიამინი, ნიაცინი, რიბოფლავინი), მდიდარია ფოსფორით, რკინით და მაგნიუმით.
თამარინდის კალორიული შემცველობა - 239 კკალ
100 გრ რბილობიდან, ასევე ინდურ ფინიკაში შეიცავს 100 გრ:
- ცილები - 2, 82 გ
- ცხიმი - 0.59 გ
- ნახშირწყლები - 62.7 გ
- ბოჭკოვანი და დიეტური ბოჭკოვანი - 5.09 გ
- შაქარი - 57.5 გ
- ნაცარი - 2, 7 გ
- წყალი - 31.5 გ
მაკროელემენტები და კვალი ელემენტები:
- კალიუმი - 627,9 მგ
- ფოსფორი - 113, 2 მგ
- მაგნიუმი - 92, 0 მგ
- ნატრიუმი - 28.5 მგ
- კალციუმი - 73.8 მგ
- რკინა - 2.80 მგ
- თუთია - 0.1 მგ
- სპილენძი - 0.08 მგ
- სელენი - 1.4 მკგ
ვიტამინები თამარინდში:
- პროვიტამინის ვიტამინი A (ბეტა -კაროტინი) - 18 მკგ
- B1 (თიამინი) - 0.43 მგ
- B2 - 0.15 მგ
- B3 - 2 მგ
- B4 (ქოლინი) - 8.5 მგ
- B5 - 0.14 მგ
- B6 - 0.07 მგ
- ასკორბინის მჟავა (C) - 3, 52 მგ
- E - 0, 11 მგ
- კ - 2.79 მკგ
როგორც ხედავთ, ინდურ ფინიკს ბევრი სასარგებლო რამ აქვს ადამიანის სხეულისთვის. მაგალითად, თამარიდინში შემავალი თიამინი აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის საჭმლის მომნელებელი სისტემის, ნერვული სისტემის და კუნთოვანი სისტემის სწორი (ჯანსაღი) ფუნქციონირებისათვის. კალიუმი ეხმარება გულს და გლუვ კუნთებს. რკინა - ამარაგებს ორგანოებს ჟანგბადით.
თამარის სასარგებლო თვისებები
1. გასახდომი
ორივე ინდური ფინიკის თესლი და მასზე დაფუძნებული პრეპარატები ეხმარება ჩვენს ორგანიზმს გამხდარი გახდეს. ისინი შეიცავენ ჰიდროქსიციტრულ მჟავას, რომელიც ბლოკავს ფერმენტების მოქმედებას, რომლებიც აგროვებენ საკვებ ნივთიერებებს "რეზერვში". ის ასევე წვავს ცხიმს.
თამარინდი ამცირებს მადას და ის ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას. როგორც კი ხილის ნივთიერებები შემოდის სისხლში, იზრდება სეროტონინის დონე და შიმშილის გრძნობა დუნდება.
ამერიკელებმა დაამყარეს თამარიდისგან დიეტური დანამატის წარმოება, რომელიც შეიცავს ჰიდროქსიციტრმჟავას.
ნაყოფი კარგია დიაბეტით დაავადებულთათვის, ის ამცირებს შაქრის დონეს.
2. ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად
თამარინდი შეიცავს ბევრ ანტიოქსიდანტს (ასკორბინის მჟავა და მცენარეული ფენოლები). ეს არის არა მხოლოდ ახალგაზრდობის შესანარჩუნებლად, არამედ აჩერებს ქოლესტერინის დაფების დაგროვებას სისხლძარღვების კედლებზე. მეცნიერებმა ერთი აღმოჩენაც კი მოახერხეს: ფენოლების მაქსიმალური რაოდენობა ინდურ ფინიკაში ჩნდება დუღილის მომენტში. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ხილი კარგია საზ.
ქოლესტერინის დაქვეითება დადებითად მოქმედებს არტერიული წნევის შემცირებაზე.
3თამარინდი საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად
დიდი ხანია, ტამარინდი ტროპიკულ ქვეყნებში გამოიყენება საკვებში, დიარეისა და ყაბზობის შესამსუბუქებლად. ის არა მხოლოდ აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, არამედ აუმჯობესებს მადას, ამცირებს აირების წარმოქმნას და მკურნალობს მუცლის ტკივილს.
თამარინდის ჭამამ შეიძლება შეასუსტოს ან მთლიანად გაანეიტრალოს საკვები მოწამვლის შედეგები, აღმოფხვრას ღებინება და გულისრევა. ასევე შესაძლებელია კუჭის წყლულის გაჩენისა და განვითარების თავიდან აცილება.
4. ქალთა ჯანმრთელობისათვის
იშვიათ ხილს აქვს ქალის სხეულისთვის სასარგებლო თვისება, თამარინდი ერთ -ერთი მათგანია. მისი ჭამა საკვებში, ჰორმონები უბრუნდება ნორმალურ მდგომარეობას. არა მხოლოდ ტროპიკებში, არამედ მსოფლიოს უმეტეს ქვეყნებში, ინდური ფინიკი გამოიყენება "ქალის" დაავადებების სამკურნალოდ, სხეულის მთლიანად განკურნებისათვის და სექსუალური სურვილის აღსადგენად.
ზოგადად, ტამარინი სასარგებლოა ცხელ პირობებში, მზის დარტყმის შემდეგ, ხელს უწყობს დამბლისგან გამოჯანმრთელებას. ფოთლებისგან ინფუზიის მომზადებით, თქვენ შეგიძლიათ განკურნოთ არა მხოლოდ ანთება, არამედ გაღიზიანება კანზე.
კოსმეტოლოგიაში თამარის სასარგებლო თვისებები არანაკლებ მოთხოვნადია. აბაზანებში ტამარიდის წყალი ემატება შესაფუთ კრემებს. ნაყოფის რბილობიდან გამომდინარე, ნიღბები მზადდება ცხიმიანი და პრობლემური კანისთვის. ზეთი ასევე გამოიყენება კოსმეტიკაში, რადგან მდიდარია ამინომჟავებით.
ვიდეო ტამარინის სარგებლიანობის შესახებ:
თამარინდის ზიანი
სანელებლების მოყვარულთათვის აზრი აქვს თავი შეიკავონ თამარინდის შემცველი სანელებლების უხვი მოხმარებისაგან. პირველ რიგში, ის სავსეა დიარეით, და მეორეც, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების დაავადებები.
არ არის რეკომენდებული დაუმწიფებელი ინდური ფინიკის და მისგან მიღებული სოუსების ჭამა ჰიპერაციდული გასტრიტის, წყლულოვანი დაავადების, საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების დაავადებების მქონე პაციენტებისთვის. ამ ხილის მოხმარება უკუნაჩვენებია ორსულებსა და მეძუძურ დედებში.
როგორ ირჩევს თამარიდს
კარგ ნაყოფს აქვს გლუვი და მყარი კანი და ყავისფერი, მდიდარი და ძლიერი ფერი. არ უნდა იყოს გარე დაზიანება.
Საინტერესო ფაქტები
თამარიდის თესლი შეიცავს "ქარვის" ზეთს. მხატვრები იყენებენ ამ ბუნებრივ საღებავს ლაქებში და დაფარავს ნახატებსა და ხის ქანდაკებებს.
უძველესი რწმენა ამბობს, რომ ინდურ თარიღს მოაქვს წარმატებები. მაგრამ მხოლოდ იმ ადგილას, სადაც ის იზრდება. და თუ თქვენ თესლს ატარებთ თქვენთან ერთად, შეგიძლიათ დაიცვათ თავი დაჭრილი ჭრილობებისა და ტყვიებისგან.
ადგილობრივი ბოტანიკოსების დაკვირვებით, ბალახი არ იზრდება თამარის ხის ქვეშ.
ვიდეო - ტაილანდის ხილი:
