საყვარელი, თაყვანისმცემელი, დნება თქვენს პირში, მოაქვს ნამდვილი სიამოვნება და დიდი სარგებელი - გამომცხვარი სიმინდი ღუმელში კარაქით, ნიორით და სანელებლებით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
სიმინდის კუბებს ხარშავენ, აკონსერვებენ, ამწნილებენ, აყრიან, აცხობენ … ბევრ კერძს ამზადებენ ოქროს მარცვლებისგან. მაგრამ "ტკბილი ნექტარის" დამზადების უგემრიელესი გზაა ღუმელში გამოცხობა. ეს სიმინდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას უსასრულოდ, საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე. ღუმელის სიმინდი შეიძლება იყოს შესანიშნავი გვერდითი კერძი ნებისმიერი ხორცის ან თევზის კერძისთვის. კობნი კარგად ერწყმის ბოსტნეულს, ამიტომ მარცვლეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათებისთვის. კერძები სიმინდით ყოველთვის გამოიყურება ძალიან ორიგინალური. ყველა მჭამელი აღფრთოვანებული იქნება ასეთი გვერდითი კერძი.
ღუმელის სიმინდი, მოხარშული სიმინდისგან განსხვავებით, გაცილებით გემრიელი გამოდის, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ კუბები ახალგაზრდაა. შეგიძლიათ გამოაცხოთ კილიტაში, ყდის, პერგამენტის, საცხობ ფირფიტაზე … თითოეულ მეთოდს აქვს თავისი უპირატესობა. მაგალითად, ყველაზე წვნიანი სიმინდი გამოვა ყელში ბევრი ზეთით, გამომცხვარი ოქროსფერ შეფერილობამდე - საცხობ ფირფიტაზე. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ ფოთლები ფოთლებში, ამოიღოთ მხოლოდ ზედა ყვავილები. ისინი გახდებიან ბუნებრივი გადასაფარებელი. მწიფე და ზედმეტად მწიფე სიმინდი, გამომცხვარი ღუმელში, საკვები გახდება და ახალგაზრდა აღმოჩნდება უბრალოდ ღვთაებრივი! ნებისმიერ შემთხვევაში, თითოეული მეთოდი მარტივია მოსამზადებლად და ექვემდებარება ნებისმიერ დიასახლისს, თუნდაც გამოუცდელს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 111 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- სიმინდი - 6 ყური
- გამხმარი ნიორი - 0,5 ჩ / კ
- მწვანილი (კილანტრო, რეჰანი, ოხრახუში) - რამდენიმე ყლორტი
- გამხმარი მწვანე ხახვი - 0.25 ჩ / კ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- კარაქი - 40 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნიორი - 1 კბილი
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო გამომცხვარი სიმინდი ღუმელში ზეთით, ნიორით და სანელებლებით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ სიმინდის ფოთლები.
2. ოთახის ტემპერატურის დაჭრილი კარაქი მოათავსეთ პატარა კონტეინერში. თქვენ არ გჭირდებათ მისი დნობა. ის უბრალოდ რბილი უნდა იყოს. ამისათვის ჯერ ამოიღეთ მაცივრიდან 1 საათით.
3. გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. წვრილად დაჭერით გახეხილი ნივრის კბილი ან გაიარეთ პრესაში.
4. დაამატეთ მომზადებული სანელებლები კარაქის თასში. იქ ჩაყარეთ მარილი, შავი პილპილი, ხმელი ნიორი, გამხმარი მწვანე ხახვი.
5. აურიეთ კარაქის სოუსი.
6. მოათავსეთ სიმინდი მოსახერხებელ საცხობ ფორმაში.
7. შეზეთეთ თითოეული ყური სურნელოვანი კარაქით.
8. დააფარეთ საცხობი კერძი სახურავით ან გადააფარეთ საჭმლის კილიტა.
9. გააგზავნეთ ხილი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ გსურთ რომ მათ მიიღონ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, მაშინ ამოიღეთ კილიტა მზადყოფნამდე 10 წუთით ადრე. მიირთვით მოხარშული გამომცხვარი სიმინდი ღუმელში ზეთით, ნიორით და სანელებლებით ან გამოიყენეთ გემრიელი სალათების მოსამზადებლად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ სიმინდი ღუმელში.
