წვნიანი ბადრიჯანი ღუმელში დაფქული ხორცით არის მადისაღმძვრელი და გულიანი კერძი, რომელიც გახდება ნებისმიერი სუფრის სიამოვნება და გაფორმება, როგორც სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიური. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ბადრიჯნის ფოტოთი ღუმელში დაჭრილი ხორცით. ვიდეო რეცეპტი.
ბადრიჯანს გახეხილი ხორცით ღუმელში აქვს ბევრი სამზარეულოს ვარიაცია. ყველაზე უპრეტენზიო, საბიუჯეტო და მარტივი, ნამდვილ კულინარიულ შედევრებამდე, ბევრი ინგრედიენტით. ეს არის ნავები, კასეროლები, ჟელეს ტორტები, ბერძნული მუსაკა, თურქული და ჩინური რეცეპტები და მრავალი სხვა საინტერესო რეცეპტი. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ უმარტივეს რეცეპტს, რომელიც არ საჭიროებს დახვეწილ ინგრედიენტებს და ადვილი მოსამზადებელია. დაფქული ხორცის მოსამზადებლად შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სახის ხორცი. ხორცი და ფრინველი და პირუტყვი გააკეთებს. მიზანშეწონილია, რომ ის არ იყოს ძალიან ცხიმიანი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცხიმი დნება გამოცხობის დროს და გავრცელდება საცხობ ფირფიტაზე.
ყველა ბადრიჯანი არ არის საკვები. ისინი კარგია მხოლოდ ახალგაზრდა ასაკში, ხოლო თესლი მათში ჯერ არ მომწიფებულა და მათი კანი არ გამკვრივებულა. ასაკთან ერთად, სასარგებლო კვალი ელემენტებისა და ვიტამინების გარდა, ისინი წარმოქმნიან ადამიანის ჯანმრთელობისთვის საშიშ ნივთიერებას - სოლანინს, რომელიც დიდი რაოდენობით იწვევს მოწამვლას. ამიტომ, არასასურველია დიდი, გადაჭარბებული ნიმუშების ჭამა. და თუ მხოლოდ ასეთი ხილია, მაშინ ეს ნივთიერება ჯერ ბოსტნეულიდან უნდა ამოიღოთ. როგორ ამოიღოთ სიმწარე ბადრიჯანიდან, თქვენ იხილავთ დეტალურ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოთი, საიტის გვერდებზე. ამისათვის გამოიყენეთ ძებნის სტრიქონი. მოკლედ რომ ვთქვათ, ამ მავნე ნივთიერების მოსაშორებლად საკმარისია მოაყაროთ დაჭრილი ბადრიჯანი და დატოვოთ 20 წუთი, და გამოუშვათ გამოშვებული წვენი. ასეთი დამუშავების შემდეგ, ხილი მზად არის შემდგომი გამოყენებისთვის. მაგრამ მე გირჩევთ შეიძინოთ ახალგაზრდა ბოსტნეული მცირე თესლით რეცეპტისთვის. მათ არ აქვთ ეს მავნე ნივთიერება. ბადრიჯანში სოლანინის არსებობის შესახებ გარკვევა ადვილია. ნაყოფი უნდა გაჭრას შუაზე და ჰაერში დარჩეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. სოლანინის დიდი რაოდენობით რბილობი ყავისფერი ხდება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 258 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი, პლუს დრო მწარე მოსაშორებლად (საჭიროების შემთხვევაში)
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- მარილი - პინჩი ან გემოვნებით
- ყველი - 100 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- დაფქული ხორცი - 300 გრ (ნებისმიერი ჯიშის)
ეტაპობრივად ბადრიჯნის მომზადება ღუმელში დაფქული ხორცით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ბადრიჯანი, გაჭერით ყუნწი და სიგრძეზე დაჭერით თხელი "ენები" 5 მმ. მოათავსეთ ისინი საცხობ ფორმაში. თუ იყენებთ მწიფე ხილს, მაშინ ჯერ ამოიღეთ სიმწარე მათგან, როგორც ზემოთ აღწერილია.
2. გახეხეთ ბადრიჯანი სოიოს სოუსით, მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
3. ბადრიჯნის თავზე მოათავსეთ დაფქული ხორცი. სეზონი მას ნებისმიერი სანელებლები, მწვანილი, მწვანილი და მწვანილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული მარცვლეული, შემწვარი სოკო, დაჭრილი ბოსტნეული და ნებისმიერი სხვა დანამატი თქვენი გემოვნებით.
4. გახეხეთ ყველი ან დაჭერით თხელ ნაჭრებად და ჩაყარეთ დაფქული ხორცი.
5. საჭმლის გაგზავნა 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. მოხარშეთ იგი კილიტაში პირველი 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და გახეხეთ ყველი. მიირთვით ცხელი ბადრიჯანი დაფქულ ხორცთან ერთად ღუმელში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჩაყრილი ბადრიჯანი ღუმელში დაფქული ხორცით.
