რეცეპტი უგემრიელესი, მარტივი და ხელმისაწვდომი საჭმლის მოყვარულთათვის. გულშემატკივართა მიერ გამომცხვარი ბადრიჯანი პომიდორითა და ყველით გაახარებს ყველაზე მომთხოვნი გურმანსაც კი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბადრიჯანი, როგორც წესი, გამომცხვარი შიგთავსია. ეს ვარიანტი, რა თქმა უნდა, უგემრიელესია, მაგრამ რეცეპტი დიდი ხნის წინ გატეხილია, ბევრი უკვე მოსაწყენი და საკმაოდ მობეზრებული გახდა. ამიტომ, მე ვთავაზობ ღუმელში გამომცხვარი ბადრიჯნის დამზადებას პომიდორითა და ყველით. ეს არის ახალი და საინტერესო კერძი, რომელიც არ გაგიცრუებთ იმედს. მას დააფასებენ ყველა მჭამელი, თუნდაც ყველაზე მომთხოვნი და დახვეწილი გურმანი.
ეს კერძი კარგია, რადგან შევსება შეიძლება მუდმივად შეიცვალოს შეღავათებისა და გემოვნების მიხედვით. აქ არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს და თითოეული დიასახლისის კულინარიული წარმოსახვა სრულიად დასაშვებია. ბადრიჯანი კარგად ერწყმის ბოსტნეულს, ხორცს, თხილს, ძეხვს, მწვანილს და ა.შ. ამიტომ, ამ ხილის ექსპერიმენტები მხოლოდ მისასალმებელია. გარდა ამისა, ბადრიჯნის გულშემატკივარი გამოიყურება ძალიან ორიგინალური და შთამბეჭდავი. კერძი იწვევს გიჟურ მადას და იქნება დეკორაცია ნებისმიერი სადღესასწაულო და ყოველდღიური სუფრისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 67 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- პომიდორი - 2 ცალი.
- მყარი ყველი - 100 გრ
- ნიორი - 2 ნაჭერი
- ძეხვი - 100 გ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული წიწაკა - პინჩი ან გემოვნებით
ბადრიჯნის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება გულშემატკივართა ღუმელში, გამომცხვარი პომიდორითა და ყველით:
1. მოამზადეთ ყველა საკვები. გარეცხეთ ბადრიჯანი და გაჭერით სიგრძეზე 5-7 მმ სიგანის ფირფიტებად, დანა მიიტანეთ ყუნწამდე. მე გირჩევთ შეარჩიოთ ხილი, რომელიც ახალგაზრდა და დიდია, რათა მოსახერხებელი იყოს მათი მოჭრა. სოლანინი, უსიამოვნო სიმწარე, ძველი ბოსტნეულიდან უნდა მოიხსნას. ამისათვის მოაყარეთ დაჭრილი ცისფერი მარილი და დატოვეთ ნახევარი საათი. შემდეგ ჩამოიბანეთ ტენიანობის გამოშვებული წვეთები, რომლითაც მთელი სიმწარე ამოვიდა.მოჭერით პომიდორი, ძეხვი, ნიორი და ყველი თხელ ნაჭრებად. პომიდორი უნდა იყოს მწიფე, ამავე დროს მკვრივი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბოსტნეული დაიღვრება საჭრელ დაფაზე, ხოლო გამომცხვრისას, ის საერთოდ გახდება მწარე. შეარჩიეთ ყველის ნაირსახეობა ისე, რომ ის კარგად დნება. მე დავამატე ძეხვი გაჯერებისთვის, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი სახის ან თუნდაც გამორიცხული მჭლე კერძის რეცეპტიდან.
2. ბადრიჯნის ენის თითოეულ ნაჭერს შორის მოათავსეთ ნაჭერი ნიორი, პომიდვრის ნაჭერი, ყველი და ძეხვი. მოაყარეთ მარილი და დაფქული წიწაკა.
3. იგივე გააკეთეთ ყველა პროდუქტზე.
4. გადაიტანეთ ბადრიჯნის ფანქარი საცხობ პერგამენტში და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. გააგზავნეთ გამოსაცხობად 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
5. დასრულებული ნამუშევარი, ფარშევანგის კუდის მსგავსი, ბადრიჯნის მადისაღმძვრელი, მიირთვით თბილი მომზადების შემდეგ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღუმელში გამომცხვარი ბადრიჯანი პომიდორითა და ყველით.
