როგორ ფიქრობთ, ვაშლის დაკონსერვება ძალიან ჩვეულებრივი მოვლენაა? მოამზადეთ ძაღლის კომპოტი ვაშლით ზამთრისთვის. ძალიან სასიამოვნოა ქილაების გახსნა სურნელოვანი ლალის კომპოტით, როდესაც გარეთ ცივა!
უკვე რამდენიმე წელია ჩვენ ვხურავთ ძაღლის კომპოტს ზამთრისთვის ვაშლით. ჩემი გემოვნებით, აღმოჩნდება წარმოუდგენელი: სიახლე და მჟავეობა, რასაც ძაღლის კენკრა იძლევა, საოცრად შერწყმულია ვაშლის სიტკბოსა და რბილობასთან. გამოდის გემოვნებისა და არომატების შესანიშნავი ანსამბლი - რაც ზამთრისთვის არის საჭირო შესანიშნავი კომპოტისგან. სხვა საკითხებთან ერთად, ძაღლი არის ძალიან ჯანსაღი კენკრა, მდიდარია ვიტამინებით, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ზამთარში. ჩვენ შევეცდებით შევინარჩუნოთ ძაღლის სასარგებლო თვისებები მაქსიმალურად, კენკრის გაძლიერებული სითბოს დამუშავების გარეშე. ზოგადად, ზამთრისთვის კომპოტების დახურვა სულაც არ არის შემაძრწუნებელი, მთავარია გამოვთვალოთ ძალა და არ განვახორციელოთ აქტივობა, თითქოს ჩვენ ვაპირებთ კომპოტს მივცეთ სკოლის იატაკს ბავშვებისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 62 კკალ.
- პორცია - 1 ქილა
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კორნელი - 2 კგ
- ვაშლი - 1 კგ
- შაქარი - 1 სტადიის
მათი ძაღლის კომპოტის ეტაპობრივი მომზადება ვაშლით ზამთრისთვის
იმისათვის, რომ ზამთრისთვის შევიკრიბოთ ძაღლის კომპოტი ვაშლით, პირველ რიგში ჩვენ დავალაგებთ და გავრეცხავთ კენკრას. მოდით ამოვიღოთ ყლორტები და კუდები, გავანადგუროთ დაჭყლეტილი ხილი სინანულის გარეშე. გარეცხეთ ვაშლი და დაჭერით ნაჭრებად, ამოჭერით ბირთვი. ჩემს განკარგულებაშია სასწაული გაჯეტი, რომელიც ვაშლს აკეთებს წამებში - არა აუცილებელი, არამედ სასიამოვნო სამზარეულოს წვრილმანი.
ჩვენ ვასტერილიზებთ კომპოტის ქილებს თქვენთვის შესაფერისი ნებისმიერი ფორმით: ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში ან ორთქლზე. მოათავსეთ ძაღლის კენკრა და ვაშლის ნაჭრები გახურებულ ქილებში. ჩვენ ავსებთ კონტეინერებს დაახლოებით მესამედი.
ვინაიდან ვაშლს აქვს საკმაოდ მკვრივი რბილობი და სჭირდება წინასწარი გათეთრება, ხოლო ძაღლი საკმაოდ რბილი კენკრაა, ჩვენ სხვაგვარად გავაკეთებთ. დაასხით მდუღარე წყალი ნაყოფს, დაფარეთ სტერილური ხუფებით და დატოვეთ კომპოტი გაგრილებისთვის დაახლოებით 35-40 გრადუსამდე (სანამ ქილა ხელით არ აიღებთ).
როდესაც ქილებში წყალი საკმარისად გაცივდება, ჩაასხით ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და ადუღეთ 5 წუთი.შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი რამდენიც მოგწონთ. მაქვს დაახლოებით 3-4 ს.კ. ლ ლიტრ ქილაში, მაგრამ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და ვაშლის სიტკბოზე. სცადეთ სიროფი, რომელსაც ხილზე გამოიყენებთ. მთავარია მოგეწონოს მისი გემო.
ქილები კვლავ შეავსეთ ტკბილი წყლით, დალუქეთ და გადააბრუნეთ, შეახვიეთ რაღაც თბილი, მაგალითად, საბანი.
ერთ დღეში, როდესაც კომპოტი შეიწოვება და მთლიანად გაცივდება, ჩვენ მას საკუჭნაოში ან სარდაფში ვდებთ შესანახად.
გემოვნებით დელიკატური, მჟავეობისა და თვალისთვის სასიამოვნო, კომპოტი ძაღლისა და ვაშლისგან მზად არის ზამთრისთვის. დალიეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი:
ალუბლის, ვაშლის და პიტნის კომპოტი ზამთრისთვის
