ვაშლის ღვეზელი შესანიშნავი ნამცხვრებია ხელნაკეთი ჩაისთვის. ჩვენ გირჩევთ შეავსოთ თქვენი რეცეპტის ყუთი მარტივი და ხელმისაწვდომი ვაშლის ღვეზლით რძით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით
- ვიდეო რეცეპტები
ჩვენ გვინდა გითხრათ ძალიან მარტივი და სწრაფი ვაშლის ტორტის რეცეპტი. მთელი მისი ხიბლი იმაში მდგომარეობს, რომ ცომი საკმაოდ მკვრივი, ცოტა ნოტიო გამოდის და ამავდროულად ლამაზად იშლება. სასიამოვნოა ამ ტორტის ნაჭრის ჭამა. ის შეიძლება მოხარშული იყოს დიდი დიამეტრის სახით (24–26), შემდეგ ღვეზელი დაბალი იქნება და ცომში მეტი ვაშლი იქნება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა ფორმა (18 სმ) - ნამცხვარი გახდება მაღალი და ვაშლი მხოლოდ თავზე იქნება. მაგრამ აქაც შეგიძლიათ შეასრულა ხერხი - გაჭერით ვაშლი კუბებად და დაასხით ცომით.
ჩვენ არ გავაფორმებთ და არ დავამატებთ რაიმე დანამატს, თუმცა შეგიძლიათ უსაფრთხოდ. ტორტი იმდენად სრულყოფილია, რომ თქვენ არ გინდათ ის ვინმეს გაუზიაროთ, მაგრამ თავად "დაფქვით".
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 240 კკალ.
- პორცია - 8 ნაჭერი
- სამზარეულოს დრო - 60 წუთი
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 4-5 ცალი
- კვერცხი - 2 ცალი
- შაქარი - 1 ჭიქა
- რძე - 3/4 ჭიქა
- უსუნო მცენარეული ზეთი - 1/2 ჭიქა
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი
- ფქვილი - 2 ჭიქა
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ვაშლის ნამცხვრის ფოტოზე რძეზე
1. ათქვიფეთ კვერცხი დიდ, მოსახერხებელ თასში და დაუმატეთ მთელი შაქარი.
2. კვერცხი შაქართან ერთად კარგად ათქვიფეთ. მასა კარგად უნდა გაიზარდოს მოცულობით, შეცვალოს მისი ფერი თითქმის თეთრად და ამავდროულად შაქრის ყველა კრისტალი უნდა დაითხოვოს. დროთა განმავლობაში 5-7 წუთი სჭირდება. ამიტომ, არ გამორთოთ მიქსერი ორი წუთის შემდეგ. კარგად ათქვეფილი კვერცხი არის ფუმფულა ცომეულის გასაღები.
3. დაამატეთ რძე. რძის ტემპერატურა შეუსაბამოა ამ ტესტისთვის. ჩვენ ასევე დავამატებთ მცენარეულ ზეთს. ზეთის მთავარი კრიტერიუმი ის არის, რომ ის აუცილებლად უნდა იყოს დახვეწილი (ანუ უსუნო). მას შემდეგ, რაც არარაფინირებული ზეთი გააფუჭებს ცომეულის გემოს.
4. შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელს და დაუმატეთ ცომს. თუ ხელთ არ გაქვთ გამაფხვიერებელი, ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ ის სოდაში, მხოლოდ ის უნდა ჩააქროთ ლიმონის წვენით ან ძმრით. თუ თქვენ იყენებთ რაიმე ფერმენტირებულ რძის პროდუქტს ცომში, მაშინ სოდა გამოვა ცომში. ვინაიდან ჩვენ ვამზადებთ ვაშლის ღვეზელს რძით, სოდის გამოყენებისას მისი ჩაქრობა სავალდებულოა.
5. მოვამზადოთ ვაშლი. ჩვენ ვასუფთავებთ მათ კანიდან, ვჭრით შუაზე. გაჭერით ვაშლი შუაზე და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. დაასხით ვაშლი ლიმონის წვენით, რომ არ დაბნელდეს.
6. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი. ჩვენ ვჭრით ჭარბ ფქვილს. ამ ფორმის მომზადებას ეწოდება "ფრანგული პერანგი". თუ თქვენ იყენებთ გაყოფილი ფორმას, შეგიძლიათ ქვედა დაფაროთ პერგამენტით და შეზეთოთ კედლები ზეთით.
7. ჩაასხით ცომი მომზადებულ ფორმაში და ზემოდან დაადეთ ვაშლი, ოდნავ ჩაძირეთ.
8. გამოაცხვეთ ნამცხვარი ღუმელში 180-200 გრადუსზე 50 წუთის განმავლობაში. მეტი გემოსთვის შეგიძლიათ ვაშლი დარიჩინით დაასხით. მაგრამ ეს არ არის ყველასთვის.
9. ამოიღეთ მზა ნამცხვარი ღუმელიდან და გააცივეთ ფორმით. შემდეგ ის ადვილად ამოიღება.
10. მზა ნამცხვარი უბრალოდ სრულყოფილია ჩაის, ყავასთან და უბრალო რძესთან ერთად.
11. და თუ სახლში არის ნაყინი, მაშინ შეგიძლიათ მოაწყოთ ნამდვილი სუფრა - მიირთვით ნაყინის თბილი ნაჭერი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები.
1. შარლოტა ვაშლით ღუმელში:
2. როგორ გააკეთოთ დელიკატური ვაშლის ტორტი:
