წარმოების მეთოდი, ქიმიური შემადგენლობა და ქოქოსის შაქრის სასარგებლო თვისებები, მოხმარებისას შესაძლებელია ზიანი მიაყენოს. კერძების რეცეპტები, ტროპიკული ყვავილის სიტკბოს გამოყენების მახასიათებლები, რეკომენდაციები წარმატებული შესყიდვისთვის. გლიკემიური ინდექსი დაბალია - მხოლოდ 35 ერთეული, რომლის წყალობითაც ქოქოსის შაქარი ნებადართულია შეიტანოს 1-2 ხარისხის დიაბეტის მქონე პაციენტთა დიეტაში. თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ გამოყენება შეუზღუდავია. ამ ტიპის დამატკბობელზე გადასვლისას თქვენ უნდა აკონტროლოთ სისხლში გლუკოზის დონე და თავიდან აიცილოთ ზედმეტი ჭამა. ორგანიზმზე სასარგებლო ეფექტი განპირობებულია მინიმალური ტექნოლოგიური დამუშავებით. პროდუქტის შემადგენლობა ინარჩუნებს ყვავილის ნექტარში შემავალ ნივთიერებებს.
ქოქოსის შაქრის უკუჩვენებები და ზიანი
ვინც ქოქოსის შეუწყნარებელია, არ უნდა გადავიდეს ტროპიკულ სიტკბოზე. შეიძლება განვითარდეს ალერგიული რეაქცია.
ქოქოსის შაქრის მავნე მოქმედება ვლინდება ბოროტად - ტკბილეულზე დამოკიდებულება შეიძლება განვითარდეს, კბილები იწყებს გაუარესებას.
წონის დაკლების დიეტაში ტკბილი პროდუქტის დანერგვისას სიფრთხილეა საჭირო. ერთის მხრივ, მისი კალორიული შემცველობა ჭარხლის შაქართან შედარებით დაბალია, მაგრამ რადგან ის ნელა იშლება და არც ისე ტკბილია, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გაზარდოთ დამატკბობლის რაოდენობა ჩვეულებრივი გემოს მისაღწევად. ღვიძლში ნახშირწყლების ჭარბი მიღებით, გლიკოგენის მარაგები დაიწყება დეპონირება. წონის დაკლების აღდგენის ერთადერთი გზაა ფიზიკური აქტივობის გაზრდა.
ქოქოსის შაქრის საკვები და სასმელის რეცეპტები
დესერტებში ჩვეულებრივი შაქრის ქოქოსით შეცვლისას შეინიშნება თანაფარდობა 1:10. ეს პროდუქტი დაეხმარება ახალი, ორიგინალური გემოვნების მიღებას ცომეულისა და სასმელისთვის - ყავა, კაკაო, ჩაი.
ქოქოსის შაქრის რეცეპტები:
- კაკაოს ლობიო დრაჟი … ჩვეულებრივ საცხობ ფირფიტაზე, ჩაყარეთ კაკაოს მარცვლები ერთ ფენაში და მოათავსეთ 130 ° C- მდე გახურებულ ღუმელში. ყოველ 10 წუთში ტემპერატურა იკლებს 10 ° C- ით კარის გაღებით. კაკაოს მარცვლების მზაობის მაჩვენებელი - გემო. ის უნდა გახდეს მუქი შოკოლადის იდენტური. მარცვლებს აცივებენ და ქოქოსის შაქარს დებენ ღუმელში რომ დნება. შემდეგ ჩაასხით კაკაოს მარცვლები მელასში, ყველაფერი კარგად აურიეთ. მომავალი დრაჟეები ხის დაფაზეა გაშლილი, რომ გამოშრეს. ბავშვებს მოეწონებათ ეს დელიკატესი. თუ დესერტი მოზრდილთათვის არის მომზადებული, მარცვლეული არ არის შემწვარი სანამ დარბილდება. დრაჟეს პიკანტურობას იძლევა "სიმწარე".
- ბანანის მაფინები … ზეთი, 100 გრ, ოდნავ გააცხელეთ და დაუმატეთ 1, 2 ჭიქა ქოქოსის შაქარი, 2 კვერცხი, 2, 5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი და 2 ჩ.კ. ფქვილი. მოზილეთ ჰაეროვანი ცომი. შემდეგ გახეხეთ 2 ბანანი ჩანგლით და დაამატეთ ცომსაც. მიიყვანეთ ერთგვაროვან კონსისტენციამდე. თუ თხევადი გამოირჩევა, დაამატეთ ფქვილი. ცომი უნდა იყოს სქელი და ელასტიური, მაგრამ არა მკვრივი. სილიკონის მაფინები შეზეთეთ მზესუმზირის ზეთით, ცომი დაასხით ისე, რომ ოდნავ არ მიაღწიოს კიდეებს. გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C- ზე და მოათავსეთ მომავალი მაფინები მასში. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. ფუნთუშები უნდა გაორმაგდეს ზომით.
- ბრაუნი … ამ კერძის მოსამზადებლად გამოიყენება კარობი - კარობას ხის დამსხვრეული ხილი. გემო აქვს კაკაოს, მაგრამ უფრო ტკბილია და არ ცვლის საბოლოო პროდუქტის გემოს. ქოქოსის შაქართან ერთად, შესაძლებელია მიღებულ იქნას ცომეულის სასურველი სიტკბო და ლამაზი ფერი, შაქრის გარეშე. ხორბლის ფქვილი, 100 გრ, დაასხით კონტეინერში, დაამატეთ 100 გრ კარობ, 1, 5 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი და 1/4 ჩ.კ. მარილი. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არის შერეული.ცალკე ათქვიფეთ 120 გრ კარაქი და 50 გრ დაფქული ტკბილი ქოქოსის მარცვლები, 2 კვერცხი. უმჯობესია კვერცხებში სათითაოდ იმოძრაოთ ისე, რომ ცომი არ დაიმსხვრა. პროცესის დასრულებამდე, 1 ჩ / კ შეედინება პარტიაში. ვანილის სიროფი. შეურიეთ მშრალი ნარევი ცომს. ფქვილის დამატება შესაძლებელია დელამინირების თავიდან ასაცილებლად. ფორმა გაჟღენთილია მზესუმზირის ზეთით, გაშლილი ცომი, გაათანაბრებული ხის სპატულით. გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა ცომი კბილის ჩხვლეტით გახვრიტეთ. თუ ის მშრალია, შეგიძლიათ ამოიღოთ იგი. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ქოქოსის შაქარი. გემო კარგად მიდის ნაყინთან.
- ორცხობილა … მიკროტალღურ ღუმელში გაადნეთ 100 გრ ქოქოსის ზეთი და შაქარი. უსარგებლოა დნობა გათბობის გარეშე - კომპონენტები არ გაერთიანდება ოთახის ტემპერატურაზე. ჩაასხით ჭიქა ფქვილი, 60 გრ ქოქოსი, 1 ს.კ. ლ გამაფხვიერებელი და ცოტა მარილი. მოზილეთ ელასტიური ცომი ისე, რომ წრეები ჩამოყალიბდეს. ნამცხვრები პერგამენტზეა ასახული და გამომცხვარია 180 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. უგემრიელესი იქნება, თუ წრეები გაწითლდება.
ქოქოსის შაქრის სასმელები:
- ყავის კოქტეილი … ძლიერი ყავა მზადდება 1 ჩაის კოვზი და 100 მლ ცივი წყალი. ჩაასხით თურქში და მოხარშეთ დიდხანს დაბალ ცეცხლზე. ტურკუ ამოღებულია, როდესაც ქაფი გამოჩნდება ზედაპირის კიდეებზე. ახლოს infuse, დაამატოთ 1 tsp. ქოქოსის შაქარი, აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება და გააცივეთ. გაფილტრეთ ცივი სასმელი წვრილ საცერში, რომ ამოიღოთ ყველა მარცვალი, ჩაასხით ბლენდერის თასში. 200 გრ ნაღების ნაყინი შემავსებლის გარეშეც არის ჩაყრილი, სცემეს აყვავებულ, სტაბილურ ქაფამდე. ჩაასხით ჭიქებში, თითოეული გაფორმებულია ლიმონის ნაჭერით და ათქვეფილი ნაღებით.
- გამათბობელი ბულიონი … ამ სასმელში ბევრი ინგრედიენტია. ექსპერიმენტი გააკეთეთ კომპოზიციით, მიაღწიეთ სრულყოფილ გემოს. შეურიეთ 2 ჭიქა რძე ერთ წყალს და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მშრალ ტაფაში, 10 ცალი გადატანილი კბილი, დარიჩინის ჯოხი, 10 წიწაკა და შავი წიწაკის მარცვალი, დაახლოებით 1 სმ წვრილად გახეხილი ახალი ჯანჯაფილის ფესვი, 5 ნუშის ბირთვი, 10 კამა თესლი, 2 ანისის მარცვალი ზედმეტად მოხარშულია. ჩაასხით შემწვარი სანელებლები მდუღარე რძეში, ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ჩაი, გახეხილი მუსკატის კაკალი, ვანილი და ქოქოსის შაქარი გემოვნებით. უმჯობესია გამოიყენოთ Assam brew.
ჰერმეტულ კონტეინერში ბნელ ადგილას შენახვისას, ქოქოსის შაქარი ინარჩუნებს თხილის კარამელის არომატს და სასარგებლო თვისებებს 2 წლის განმავლობაში. თუ პროდუქტი გახდა ნესტიანი, შეიცვალა ფერი, მას აქვს მძაფრი სუნი - უმჯობესია არ მიირთვათ.
საინტერესო ფაქტები ქოქოსის შაქრის შესახებ
ქოქოსის კვირტის წვენისგან დამზადებული ტკბილი პროდუქტი გამოიყენება არა მხოლოდ კვების მრეწველობაში. ტროპიკულ ქვეყნებში იგი გამოიყენება წამლის ჭურვების წარმოებისთვის, ხოლო ქიმიურ ქვეყნებში - გაზრდილი ელასტიურობის პლასტიკური მასალები.
საინტერესოა, რომ შეერთებული შტატები ტროპიკული ტკბილეულის უმსხვილესი მწარმოებელია. შრი -ლანკაში და ინდონეზიაში ძალიან ცოტა იწარმოება, მხოლოდ მოსავალს იღებენ. ერთ ხეს შეუძლია წელიწადში 200-250 კგ ნექტარის წარმოება.
მამრობითი ყვავილები მწიფდება 22 თვემდე და მთელი ამ ხნის განმავლობაში ნექტარი იწარმოება მათში. კვირტების დაახლოებით 50% არ არის დამტვერული მომავალში და ადგილობრივი მაცხოვრებლები უთუოდ ირჩევენ მათ სატუმბად.
ქოქოსის შაქარი ხშირად ემატება სახლის კოსმეტიკას კანის მკვდარი უჯრედების აქერცვლისა და ცელულიტის აღმოსაფხვრელად. შეურიეთ 0.5 ს.კ. ლ ჟოჟობას, ზეთისხილის, ზღვის წიწიბურის და ქოქოსის მცენარეული ზეთები, დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ კაკაო და 1, 5 სტადიის. ლ დაქუცმაცებული ქოქოსის მარცვლები. შეაერთეთ 2 ს.კ. ლ ქოქოსის ზეთი და ქოქოსის გრანულირებული შაქარი, დაამატეთ 5 წვეთი ვანილის ეთერზეთი. მოქმედების გასაძლიერებლად, კომპოზიციებს შეიძლება დაემატოს ნატურალური თაფლი, დარიჩინი, გახეხილი ჯავზი.
ცელულიტის საწინააღმდეგო სკრაბის გასაკეთებლად ფორმულირებები ძლიერდება საძილე ყავით. კანის რელიეფის აღდგენის ნარევები გამოიყენება მხოლოდ ორთქლზე სველ სხეულზე.პროცედურის შემდეგ ჩამოიბანეთ სარეცხი საშუალებების გამოყენების გარეშე.
თუ მიზანი სხეულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებაა, მიზანშეწონილია შეიძინოთ ინდონეზიაში ან ფილიპინებში დამზადებული საქონლის პაკეტი. არ არის საჭირო გაკვირვება შეფუთვაზე - მომხმარებელს სთავაზობენ სიროფს ან მკვრივ პასტიანი მასისგან წარმოქმნილ ბარებს. ეს ქოქოსის შაქარი არასოდეს გაყინულა.
როდესაც გამოჩნდება შესაძლებლობა შეცვალოთ შაქრის ჭარხალი ტროპიკებიდან ტკბილით, არ არის საჭირო ყოყმანი. ძალიან მნიშვნელოვანია საიმედო მწარმოებლისგან საქონლის შეძენა, რათა დარწმუნებული ვიყოთ, რომ ქოქოსის შაქრის სასარგებლო თვისებები სრულად არის დაცული. მაგრამ უნდა გახსოვდეთ - ის უფრო ნელა იშლება.
ნახეთ ვიდეო ქოქოსის შაქრის შესახებ:
ვინაიდან პროდუქტმა ჯერ კიდევ არ მოიპოვა პოპულარობა ევროპელებში, საუკეთესო გზა რომ არ მოგატყუოთ არის შეკვეთის შეკვეთა მეგობრებისგან, რომლებიც ეწვივნენ ტროპიკულ ქვეყნებს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეიძინოთ "Bounty" - ის ანალოგი - გრანულები, რომლებიც დამზადებულია კვირტის სიროფის ნარევიდან ქოქოსის წვენით.
