ზომიერად ცხარე, პიკანტური და ახალი მადისაღმძვრელი, რა თქმა უნდა, პიკელებული ბადრიჯანია. მადისაღმძვრელი მზადდება სწრაფად, უპრობლემოდ და დახარჯული მინიმალური დროის განმავლობაში.
მზა პიკელებული ბადრიჯნის ფოტოები რეცეპტის შინაარსი:
- საინტერესოა იცოდე
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
სამზარეულოში ბევრი სხვადასხვა საჭმელია: ცივი, ცხელი, ბოსტნეული, ხორცი, ან კომბინაცია. თუმცა, ყველაზე პოპულარული, განსაკუთრებით კაცობრიობის მამაკაცთა ნახევარში, არის ცხარე კერძები. ბევრი მსგავსი რეცეპტი არსებობს, თუმცა, თითებზე შეგიძლიათ დაითვალოთ განსაკუთრებით გემრიელი, რომლის მომზადებაც გსურთ. ეს რეცეპტი ეკუთვნის ასეთ კერძს. პიკელებული ბადრიჯანი სურნელოვანია, პირღებინება და ძალიან ცხარე. მათი მომზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია, თუმცა მარინირებას გარკვეული დრო დასჭირდება. მაგრამ, ნახევარი დღის შემდეგ, შეგიძლიათ მიირთვათ საჭმლის საოცარი ნათელი გემო. ასეთი ბადრიჯანი შერწყმულია მრავალ სხვადასხვა კერძთან, ხორცთან, მოხარშულ კარტოფილთან, სპაგეტთან, ბრინჯთან და ა. თუმცა, მადისაღმძვრელი გემრიელია და თავისი სახით. ასევე, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული პიკელებულ ბადრიჯანს და მიიღოთ მრავალკომპონენტიანი კერძი.
საინტერესოა იცოდე
ბიოლოგიური თვალსაზრისით, ბადრიჯანი კენკრაა. მიუხედავად იმისა, რომ უფრო ჩვეულებრივია ვიფიქროთ ბოსტნეულზე? მას აქვს სხვა სახელი, რომელიც საკმაოდ გავრცელებულია უბრალო ხალხში - ლურჯი. ვინაიდან ყველაზე ხშირად ხილი მეწამული ფერისაა. მაგრამ არსებობს ბადრიჯანი და თეთრი, ზოლიანი და ყვითელი … სარგებლიანობის თვალსაზრისით ბადრიჯანიც შესანიშნავ ბოსტნეულად ითვლება. მის შემადგენლობაში ის შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რომელიც არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს და ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს. გარდა ამისა, ბადრიჯანი დაბალკალორიულია, მხოლოდ 24 კკალ 100 გრ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 49 კკალ.
- პორცია - 500 გ
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი, პლუს დრო ბადრიჯნის გაგრილებისა და მარინირებისთვის
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 1-2 კბილი
- სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
- სუფრის ძმარი 9% - 1 სუფრის კოვზი
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 1/2 ჩ/კ ან გემოვნებით
- დაფქული ქინძი - 1 ჩ.კ
- სუნელი კორეული სტაფილოსთვის - 1 ჩ / კ
მწნილი ბადრიჯნის მომზადება
1. გარეცხეთ ბადრიჯანი, გაწყვიტეთ ბოლოები და შეავსეთ წყლით და მარილით. მარილისა და წყლის გაანგარიშება შემდეგია - 1 სტადიის. მარილი 1 ლიტრ წყალზე. დატოვე ბადრიჯანი ნახევარი საათის განმავლობაში, ისე რომ მთელი სიმწარე მათგან გაქრეს. შემდეგ, შეცვალეთ წყალი და მოხარშეთ ბოსტნეული, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
2. ამოიღეთ მოხარშული ბადრიჯანი წყლიდან და გააციეთ მთლიანად.
3. როდესაც ხილი ოთახის ტემპერატურაზეა, დაჭერით კუბიკებად ან ზოლებად, როგორც მოგწონთ.
4. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით წვრილად.
5. გააცალეთ ნიორი და გაწურეთ პრესის საშუალებით.
6. შეარჩიეთ შესაფერისი კონტეინერი და იქ დაამატეთ ყველა მწნილის სანელებლები, დაჭრილი ხახვი და ნიორი.
7. კარგად აურიეთ საკვები.
8. დაამატეთ ბადრიჯანი მარინადში.
9. კვლავ აურიეთ მადა.
10. საჭმლის გაგზავნა მაცივარში 3-6 საათის განმავლობაში. მარინირების დრო დამოკიდებულია გემოზე. გიყვართ ცხარე საკვები, გააჩერეთ უფრო დიდხანს. თუ გირჩევნიათ ზომიერი სიმკაცრე, 3 საათი საკმარისი იქნება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ პიკელებული ბადრიჯანი.
