როგორ მოვამზადოთ მწვანე ჩაი? ამ კითხვის მოსმენისას ბევრი გაიღიმებს. მაგალითად, რა არის ასე რთული? თუმცა, გარკვეული დახვეწილობების ცოდნამ შეიძლება გააფუჭოს ყველაზე ძვირადღირებული სასმელის გემო. მოდით უფრო ახლოს განვიხილოთ ეს თემა.
რეცეპტის შინაარსი:
- მწვანე ჩაის სარგებელი
- როგორ ავირჩიოთ მწვანე ჩაი?
- როგორ შეინახოთ მწვანე ჩაი?
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრს უყვარს მწვანე ჩაი. განსაკუთრებით სასიამოვნოა მისი დალევა ზაფხულში, სიცხეში. ის მოგკლავს წყურვილს და კარგ ტონს მოგცემთ და კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის. მაგრამ რამდენად ადვილია მისი მოხარშვა, როგორც ჩანს? შეუძლებელია ცალსახა პასუხის გაცემა, თუ როგორ მოხარშოს მწვანე ჩაი. მას შემდეგ, რაც სასმელის გემოვნების მახასიათებლები და მომზადების მეთოდი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის ჩაი იყიდეთ. მიუხედავად ამისა, შესაძლებელია ძირითადი რეკომენდაციების ჩამოყალიბება.
ჩაი ყველაზე ხშირად იხსნება, როდესაც ის შეიცავს კოფეინის მაქსიმალურ რაოდენობას. იგი ასახულია ჩარდახის ქვეშ და დაელოდეთ 2-3 დღეს. ამ დროს ხდება დუღილის პროცესი და მიიღება მწვანე ფერის მწვანე ჩაი. თუ მისი ფოთლები ინახება 2-3 კვირის განმავლობაში, მაშინ შავი ჩაი აღმოჩნდება. ანუ შავი და მწვანე ჩაი შეიძლება გაკეთდეს ერთი ბუჩქიდან ერთდროულად. აქედან შავი ჩაი შეიცავს მეტ კოფეინს, 35-40 მგ ჭიქაზე, ხოლო მწვანე ჩაის-20-25 მგ. შედარებისთვის, ყავა შეიცავს 80 მგ.
მწვანე ჩაის სარგებელი
მწვანე ჩაი შეიცავს უამრავ ტანინს, რომელიც არის ტანინები, რომლებსაც აქვთ შემკვრელი გემო და ანტიოქსიდანტური თვისებები. ასევე, ექიმები ამჯობინებენ მწვანე ჩაის პოლიფენოლური ნაერთებისთვის, რომლებიც ამცირებენ არტერიულ წნევას და ქოლესტერინის დონეს, იცავს უჯრედს მავნე ზემოქმედებისაგან და ანელებს ავთვისებიანი ნეოპლაზმების განვითარებას.
როგორ ავირჩიოთ მწვანე ჩაი?
ყველაზე სწორი მწვანე ჩაი დანამატების გარეშე. ვინაიდან ყველა დანამატი არ არის ბუნებრივი, მაგრამ არის საღებავები და არომატები, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის საზიანოა.
როგორ შეინახოთ მწვანე ჩაი?
სავსებით ნორმალურია ფოთლების შენარჩუნება ოთახის ტემპერატურაზე, ჰერმეტულად დახურულ კერამიკულ კონტეინერში, სიბნელეში. ჩაი არ ინახება მინის ჭურჭელში, რადგან მზის პირდაპირი სხივები მისთვის საზიანოა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 0 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 5 წუთი
შემადგენლობა:
- მწვანე ჩაი - 1 ჩ / კ
- სასმელი წყალი - 250 მლ
როგორ მოვამზადოთ მწვანე ჩაი სწორად?
1. ჩაასხით სასმელი წყალი ჭიქაში ან ქვაბში და ადუღეთ. როდესაც ბუშტუკები წარმოიქმნება ზედაპირზე, გამორთეთ ცეცხლი. უპირველეს ყოვლისა, ჩაის დაასხით მდუღარე წყალი, რომელშიც ჩაის ხარშავთ. ის უნდა გაათბოთ ისე, რომ ცივმა კედლებმა არ წაიღონ წყლის სითბო, რომელიც განკუთვნილია ლუდსახარში.
2. შემდეგ ხმელი ფოთლები ჩაასხით ჩაიდანში. გაითვალისწინეთ, რომ ხარშვისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ჭურჭელი, რომელიც დიდხანს ინარჩუნებს სითბოს. ეს შეიძლება იყოს ფაიფური, თიხის ან კერამიკული ჭურჭელი.
3. ჩაის ჭიქაში ჩაასხით წყლის 1/3. ამ შემთხვევაში, წყლის ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 80 გრადუსი, რადგან არ არის ჩვეულებრივი ჩაის ადუღება მდუღარე წყალთან ერთად.
4. დაადეთ სახურავი ჩაიდანიზე.
5. დაფარეთ იგი პირსახოცით ისე, რომ თავსახური და ხვრელი დაფარული იყოს ისე, რომ მათში სითბო და ორთქლი არ გაქრეს. გააჩერეთ დუღილი 1 წუთის განმავლობაში.
6. შემდეგ დაამატეთ წყლის კიდევ 1/3 და შეასრულეთ იგივე პროცედურა: დაფარეთ თავსახურით, პირსახოცით და დატოვეთ 1 წუთი. თუმცა, აქ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვაგვარად. თუ თქვენ გირჩევნიათ ზედმეტი კოფეინის ამოღება ჩაისგან, მაშინ მიზანშეწონილია დალიოთ პირველი დუღილი, მაშინ კოფეინი დიდწილად გაქრება ცხელი წყლით. შემდეგ კი ჩაი უკვე კოფეინის მცირე დოზით იქნება.
7. ბოლოჯერ დაასხით მთელი წყალი, მაგრამ არა ბოლომდე. აუცილებელია, რომ სახურავს შორის დარჩეს მცირე სივრცე.მაგრამ აქ უნდა გავითვალისწინოთ, რომ თუ გსურთ გახალისდეთ, მაშინ ჩაის ფოთლები უნდა ხარშოთ არა უმეტეს 1-1, 5 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ გაღვიძებული იყოთ უფრო დიდი ხნის განმავლობაში, მაშინ ჩაი დალიეთ 3-5 წუთის განმავლობაში. მაგრამ შემდეგ მასში რაღაც სიმწარე გამოჩნდება.
8. მესამედ ასხამს ფოთლებს, დატოვეთ ჩაი კიდევ 1-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ ჩაასხით ჭიქებში და დაიწყოთ ჩაის ცერემონია. ასევე რეკომენდირებულია ჭიქების ცხელი წყლით ჩამორეცხვა, სანამ ჩაის ჩაასხამთ. სასმელის დალევა ცივ კერძებში, ჩაი სწრაფად გაცივდება.
ჩაის ფოთლები არ ჩააგდოთ ჩაიდანში, ითვლება, რომ მისი ხელახლა მოხარშვა შესაძლებელია. და ჩინელები ზოგადად მწვანე ჩაის 8 -ჯერ ამზადებენ და ყველა შემთხვევაში ის ჯანსაღ სასმელად ითვლება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ სწორად მოვამზადოთ მწვანე ჩაი. დახვეწილობები და ნიუანსები.
