ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ჩიზქეიქის შოკოლადით გამოცხობის გარეშე: ინგრედიენტების ჩამონათვალი და უგემრიელესი დესერტის მომზადების ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
ჩიზქეიქი შოკოლადით გამოცხობის გარეშე არის საინტერესო და ძალიან გემრიელი დესერტი, რომელიც დამზადებულია ხაჭოს საფუძველზე. სამზარეულოს სირთულის დონე არ არის მაღალი, რადგან ტექნოლოგია არ საჭიროებს ტესტთან მუშაობას. დროის ლომის წილს კრემის მომზადება იღებს, რადგან სწორედ ის არის მთავარი ამ დელიკატესში.
ხაჭო არ უნდა იყოს რძის ცხიმის შემცვლელი და კონსერვანტები. დესერტის გემო და ჯანმრთელობა დამოკიდებულია მის ხარისხსა და სიახლეზე.
შოკოლადის არომატი მიიღწევა კაკაოს ფხვნილისა და თავად შოკოლადის ბარის წყალობით. ჩვენ გირჩევთ დაამატოთ ცოტა ყავა, რომ დესერტი კიდევ უფრო გემრიელი და არომატული გახდეს.
ათქვეფილი ნაღები ხელს უწყობს კრემის მოცულობის გაზრდას და აძლიერებს მის დელიკატურ რძის გემოს.
ჟელატინი საშუალებას გაძლევთ დააფიქსიროთ ხაჭოს დელიკატესის ფორმა. მისი წყალობით, კვერცხი არ გამოიყენება რეცეპტში, ხოლო კერძი არის ახალი და ძალიან ჯანსაღი.
ამრიგად, ჩვენ გირჩევთ, რომ უფრო დეტალურად გაეცნოთ შოკოლადის ჩიზქეიქის რეცეპტს გამოცხობის გარეშე, მომზადების თითოეული ეტაპის ფოტოზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 204 კკალ.
- პორცია - 12
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 1 კგ
- კრემი 33% - 600 მლ
- შოკოლადი - 160 გ
- რძე - 1 სტადიის.
- კაკაო - 3 სუფრის კოვზი
- ყავა - 100 მლ
- ჟელატინი - 50 გ
- შაქარი - 200 გ
- ბანანი - 3 ცალი.
- ორცხობილა - 400 გ
- კარაქი - 100 გ
შოკოლადის რეიტინგის ეტაპობრივი მომზადება გამოცხობის გარეშე
1. სანამ არ გამოაცხობთ შოკოლადის ჩიზქეიქს, მოამზადეთ ბაზა. უპირველეს ყოვლისა, გახეხეთ ნამცხვრები ბლენდერის ან მოძრავი პინის გამოყენებით. პარალელურად, გავადნოთ კარაქი და შევურიოთ პირველ ინგრედიენტს. მიღებული მასა მოვათავსოთ გაყოფილი ნამცხვრის ფორმის ძირში და გავაკეთოთ მკვრივი ქერქი. ყალიბის დიამეტრი 26 სმ, კედლის სიმაღლე 10-12 სმ.
2. შემდეგი, შეავსეთ ჟელატინი გაცივებული მოხარშული ყავით. დატოვე 15-20 წუთი მარცვლეულის გასქელებისთვის.
3. ცალკე ლითონის თასში აურიეთ ახალი რძე კაკაოს ფხვნილით და დადგით წყნარ ცეცხლზე. თანდათან მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან და დაუმატეთ გატეხილი შოკოლადი. აურიეთ სანამ კრამიტი მთლიანად არ დაიშლება.
5. გაცივებულ ღრმა თასში ათქვიფეთ კრემი რბილი მწვერვალების მიღებამდე.
6. ცალკე აურიეთ ხაჭო, დაჭრილი ბანანი და გრანულირებული შაქარი. სცემეს ყველა ინგრედიენტი ბლენდერით ერთგვაროვანი ბლანტი მასის მიღებამდე.
7. შემდეგი, შეურიეთ ხაჭოს ნარევი შოკოლადის მასას.
8. მოათავსეთ კონტეინერი ჟელატინით და ყავით წყლის აბაზანაში, გაათბეთ სანამ მთელი ფხვნილი არ დაიშლება. დაამატეთ ხაჭოს ნარევი.
9. ბოლოს, მიღებული ნაჭერი აურიეთ ათქვეფილ ნაღებს.
10. ნაზად წაუსვით კრემი ყალიბში ბისკვიტის ნამცხვრების თავზე. ჩვენ ვასწორებთ ზედაპირს.
11. მაცივარში ჩავდოთ 2, 5-3 საათი. ამ ხნის განმავლობაში კრემი კარგად გამკვრივდება. ჩვენ ამოვიღებთ, მოვასხათ გაცრილი კაკაო. დამატებითი გაფორმება არჩევითია.
12. უგემრიელესი და ჯანსაღი ჩიზქეიქი შოკოლადით გამოცხობის გარეშე მზადაა! მიირთვით გაცივებული ცხელი ან გაცივებული სასმელებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. რეიტინგი შოკოლადით გამოცხობის გარეშე
2. შოკოლადის რეიტინგი ჟელატინით გამოცხობის გარეშე
