რა არის მწვანე მანგო, შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა. მანგოს ხის მოუმწიფებელი ხილის სასარგებლო თვისებები, გამოყენების უკუჩვენებები და სავარაუდო ზიანი. მწვანე ტროპიკული ხილის რეცეპტები.
მწვანე მანგო არის ინდოეთში დაბადებული მანგოს ხის მოუმწიფებელი ნაყოფი. სხვა სახელებია მანგა და მანგა. ამ მარადმწვანე მცენარის გაშენება 6000 წელზე მეტი ხნის წინ დაიწყო. ამ დროის განმავლობაში, მისი ზრდის არეალი გავრცელდა ტროპიკული და სუბტროპიკული კლიმატის მქონე ქვეყნებში, სადაც ყინვა არ არის. ნაყოფი ითვლება მსოფლიოში ყველაზე პოპულარულ ახალ საკვებად. ინდოეთი უმსხვილესი მწარმოებელია, მას მოსდევს ჩინეთი. ბევრი დარწმუნებულია, რომ დაუმწიფებელი ხილი არ უნდა შეჭამოს, მაგრამ სინამდვილეში, მათზე დაფუძნებული უგემრიელესი კერძების მრავალი რეცეპტი არსებობს. მათი გემო მომჟავოა სუსტი არომატით მწიფე ხილთან შედარებით. ამავდროულად, მოუმწიფებელ რბილობშიც კი იგრძნობა წიწვოვანი ხის ნოტები და ნესვის უმნიშვნელო სუნი. დამატებითი ინფორმაცია მწვანე მანგოს სარგებლიანობის, სხეულის შესაძლო ზიანის, ასევე სამზარეულოს გამოყენების ვარიანტების შესახებ.
მწვანე მანგოს შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
სურათზე არის მწვანე მანგო
მწიფე მანგოს ხილი შეიცავს ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე მწიფე. თუმცა, ამავე დროს, მათი კვების ღირებულება საკმაოდ მაღალია. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის C ვიტამინის მაღალი შემცველობა. ამასთან ერთად, არის ორგანული მჟავები და მინერალები. მისი ტევადი შემადგენლობის წყალობით, ამ ტროპიკულ ხილს, თუნდაც მწვანე ფორმით, შეუძლია ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანი სარგებლის მოტანა.
პროდუქტის რაოდენობრივი შემადგენლობა, ისევე როგორც მისი ენერგეტიკული ღირებულება, მთლიანად დამოკიდებულია მრავალ ფაქტორზე, მაგალითად, ჯიშზე, სიმწიფის ხარისხზე, ზრდის პირობებზე. აქედან გამომდინარე, მონაცემები საშუალოა.
მწვანე მანგოს კალორიული შემცველობაა 54 კკალ 100 გრ -ზე, აქედან:
- ცილები - 1, 1 გ;
- ცხიმი - 0.1 გ;
- ნახშირწყლები - 9 გ;
- შაქარი - 4, 85 გ;
- წყალი - 79.8 გ.
ორგანული მჟავები 100 გრ:
- ოქსალიუმის მჟავა - 30 მგ;
- ლიმონმჟავა - 11 მგ;
- ვაშლის მჟავა - 8 მგ
ვიტამინები 100 გრ:
- ვიტამინი A - 45 მკგ;
- ვიტამინი B2 - 30 მკგ;
- ასკორბინის მჟავა - 250 მგ.
მინერალები 100 გრ:
- კალციუმი - 10 მგ
- ფოსფორი - 20 მგ
- რკინა - 0.4 მგ
ვიტამინი B1, ნიაცინი, ნატრიუმი, კალიუმი არ არის მწიფე ხილში, მაგრამ ეს ნივთიერებები ჩნდება მომწიფების დროს.
პექტინი ასევე მწვანე მანგოს ნაწილია, მაგრამ მისი რაოდენობა მნიშვნელოვნად მცირდება ქვის გამაგრების შემდეგ.
Შენიშვნა! მოუმწიფებელი ხილის რბილობის საჭმლის მონელების სავარაუდო დრო თითქმის სამი საათია. ეს ერთი საათით მეტია ვიდრე მწიფე მანგო.
მწვანე მანგოს ჯანმრთელობის სარგებელი
ითვლება, რომ ხილი, კენკრა და ბოსტნეული არ შეიძლება შეჭამეს დაუმწიფებლად. უპირველეს ყოვლისა, ეს სავსეა საჭმლის მონელების და კუჭის ტკივილებით. უფრო მეტიც, ითვლება, რომ მწვანე ხილი არა მხოლოდ საშიშია, არამედ სრულიად უსარგებლოა. თუმცა, ეს წესი არ ვრცელდება დაუმწიფებელ მანგოზე. მიუხედავად იმისა, რომ მისი შემადგენლობა არ არის ისეთი ტევადი, როგორც სიმწიფის ეტაპზე, მიუხედავად ამისა, ეს ტროპიკული ხილი მაინც ასრულებს კვების ფუნქციას და ხელს უწყობს C ვიტამინის ნაკლებობასთან ბრძოლას და ზოგიერთი დაავადების პრევენციას.
მოდით უფრო ახლოს განვიხილოთ, რამდენად სასარგებლოა მწვანე მანგო ადამიანის სხეულის სხვადასხვა ორგანოებისა და სისტემებისთვის:
- გული და სისხლძარღვები … ასკორბინის მჟავის მაღალი შემცველობა იწვევს სისხლძარღვების კედლების გაძლიერებას, მათი ელასტიურობის გაზრდას.
- ჰემატოპოეზის სისტემა … გემრიელი მწვანე მანგოს მუდმივი მოხმარებით, სისხლის ახალი უჯრედების წარმოქმნა დაჩქარებულია. ასევე, სისხლში რკინის შემცველობა იზრდება მისი შეწოვის გაუმჯობესებით.ამის გამო, სხეულის ყველა ქსოვილის კვება უმჯობესდება და ჟანგბადის შიმშილი გამორიცხულია. თანდათან მცირდება სისხლდენის ალბათობა და ანემიის განვითარება.
- იმუნური სისტემა … პროდუქტი ზრდის სხეულის წინააღმდეგობას მრავალი დაავადების მიმართ, მაგალითად, დიზენტერიის, ტუბერკულოზის, ქოლერის და სხვა.
- საჭმლის მომნელებელი სისტემა … გარკვეული ვიტამინების შევსება, განსაკუთრებით ასკორბინის მჟავა, ხელს უწყობს ქავილის წინააღმდეგ ბრძოლას. უმი ხილის მოხმარებით შეგიძლიათ მოშორდეთ როგორც მონელების, ასევე ყაბზობისგან. ნაყოფი კარგად უწყობს ხელს დისპეფსიის დროს ტკივილის შემსუბუქებას, ასევე ასუფთავებს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტს პათოგენური ბაქტერიებისგან და ზრდის ნაღვლის სეკრეციას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.
- ნერვული სისტემა … იმისდა მიუხედავად, რომ მწვანე მანგოს გემო მჟავეა, ხილს მაინც აქვს სასიამოვნო მრავალმხრივი არომატი, რაც მათ საშუალებას აძლევს სასარგებლო გავლენა მოახდინონ ადამიანის ნერვულ სისტემაზე.
- Ენდოკრინული სისტემა … ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა ჰორმონალურ ჯანმრთელობაზე.
- ნივთიერებების ბალანსი სხეულში … დაუმწიფებელი ხილი სწრაფად წყვეტს წყურვილს და ასევე კარგია დეჰიდრატაციის თავიდან ასაცილებლად. ეს ხდება ნატრიუმის ქლორიდისა და რკინის შეკავების გამო გაზრდილი ოფლიანობით ავადმყოფობის დროს ან ცხელ სეზონზე ტემპერატურის მომატების ფონზე.
- ხედვის ორგანოები … აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი თვალების ლორწოვან გარსზე, ხსნის გაღიზიანებას და სტრესს, რომელიც გამოწვეულია მზის სხივებით.
აღწერილი სასარგებლო თვისებების საფუძველზე, მწვანე მანგოს ჭამა შეუძლიათ როგორც ბავშვებს, ასევე ქალებს ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში, ასევე ასაკის ადამიანებს, თუ ადამიანს არ გააჩნია აშკარა უკუჩვენებები ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის გამო. ასეთ შემთხვევებში აუცილებელია შემოიფარგლოთ მცირე ნაწილებად და ყურადღებით დააკვირდეთ თქვენს კეთილდღეობას.
მწვანე მანგოს უკუჩვენებები და ზიანი
მწვანე მანგოს სარგებელი და ზიანი შეუდარებელია. ზოგადად, ნაყოფი უსაფრთხოა. ყველაზე ხშირად, პროდუქტის ბოროტად გამოყენებამ ან დიდი რაოდენობით ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი შედეგები. როგორც ნებისმიერი საკვები, დაუმწიფებელი ხილი სასარგებლოა შეზღუდული რაოდენობით. ამრიგად, მოზრდილებში არ არის რეკომენდებული დღეში 2 -ზე მეტი ხილის მიღება. ბავშვებისთვის, ნაწილი კიდევ უფრო მცირეა. მთავარი ზიანი, რაც ამ ნაყოფმა შეიძლება გამოიწვიოს, არის კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მოშლა, რაც გამოიხატება კოლიკის გამოჩენაში. ორგანული მჟავების მაღალი შემცველობის გამო, ზოგჯერ ხდება კუჭისა და ყელის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება.
მწვანე ტაილანდური მანგო ან სხვა ჯიშების მწიფე ხილი მნიშვნელოვან საფრთხეს უქმნის ალერგიით დაავადებულებს. კერძოდ, კანი შეიძლება იყოს მავნე, რომლის ნებისმიერი ფორმით მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს კონტაქტური დერმატიტი ტუჩებზე, ღრძილებსა და ენაზე, თუკი ადამიანს აქვს ამის წინასწარგანწყობა.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ არასასურველია ცივი წყლის დალევა მწიფე მწვანე მანგოს ჭამის შემდეგ, რადგან გაცივებული სითხე აძლიერებს ორგანული მჟავების მავნე მოქმედებას, რამაც შეიძლება საჭმლის მომნელებელი პრობლემების პროვოცირება მოახდინოს.
როგორ ავირჩიოთ მწვანე მანგო?
მანგოს ხის ნაყოფი კომერციულად ხელმისაწვდომია სიმწიფის სხვადასხვა ხარისხით. მაგრამ უფრო ხშირად ისინი უმწიფარი არიან, რადგან ამ ფორმით მათი ტრანსპორტირება უფრო ადვილია და მათი შენახვის ვადა უფრო გრძელია.
აღსანიშნავია, რომ თუ ნაყოფი მწვანე ფერისაა, ეს არ ნიშნავს რომ ის მწიფეა. თუ საუბრობთ იმაზე, თუ როგორ განსხვავდება ყვითელი მანგო მწვანე მანგოსგან, მაშინ უნდა გესმოდეთ, რომ პასუხი მდგომარეობს არა მხოლოდ სიმწიფის დონეზე, რადგან ამ მცენარის ამდენი სახეობა არსებობს. და ხილი, როდესაც მწიფდება, შეიძლება იყოს წითელი, ნარინჯისფერი, ყვითელი, ყვითელ-წითელი, წითელი-მწვანე, ყვითელ-მწვანე. არის ისეთებიც, რომლებშიც, მომწიფების დროსაც კი, ქერქის ფერი არ იცვლება. მაგალითად, მწვანე მანგო ტაილანდიდან ძალიან პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში. მას აქვს კარგი სამომხმარებლო თვისებები, მაგრამ შეუძლებელია ნაყოფის შეფასება მხოლოდ მისი ფერით.
მოდით გავარკვიოთ დეტალები, რა უნდა ვეძებოთ და როგორ ავირჩიოთ კარგი ხარისხის მწვანე მანგო:
- ქერქი შეიძლება ოდნავ დანაოჭებული იყოს, მაგრამ უფრო ხშირად ის გლუვია, რაც დამოკიდებულია ზრდის პირობებსა და ჯიშზე.არ უნდა იყოს დაზიანება. ყავისფერი ლაქები მიუთითებს პროდუქტის გაუარესებაზე.
- საკვები მწვანე მანგო იგივე ზომისაა, როგორც მწიფე მანგო. წონა დაახლოებით 250-300 გრამია. პატარა ხილი ნაკლებად კარგად არის ჩამოყალიბებული და შეიძლება მწარე გემო ჰქონდეს.
- ფორმა უნდა იყოს მრგვალი. თუ ნაყოფი ბრტყელია ან პატარა, მაშინ მასში ცოტა რბილობია. ამ მხრივ, ხარისხი არანაირად არ არის დამოკიდებული იმაზე, თუ როგორ ინახებოდა მწვანე მანგო გაყიდვამდე. დიდი ალბათობით ის ხედან ძალიან ადრე იქნა აღებული.
- მნიშვნელოვანი ნიშანი არის სიმტკიცე განცდის დროს. რბილი რბილობი, მწიფე ნაყოფი.
- პრაქტიკულად სუნი არ აქვს. უფრო მეტად, მისი დაფასება შესაძლებელია მხოლოდ კანი მოწყვეტით. ყუნწს აქვს მსუბუქი წიწვოვანი ნოტები, ფისოვანი. იმისდა მიუხედავად, რომ მოუმწიფებელი ხილი საკმაოდ მჟავეა, მჟავე არომატის არსებობა გამორიცხულია. თუ არსებობს, ნაყოფი გაფუჭებულია. და ტკბილი სუნი ჩნდება და ძლიერდება მომწიფებისთანავე.
- ხორცის ფერი თეთრი ან ღია მწვანეა.
- რაც უფრო ახალგაზრდაა ნაყოფი, მით ნაკლებია მისი წვენი.
როგორ იკვებება მწვანე მანგო?
მანგოს ხის მოუმწიფებელ ხილს ხშირად მიირთმევენ ახლად, თუმცა ხანდახან მისი ტექსტურის შესარბილებლად მოხარშულია.
ძალიან მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ მოუმწიფებელი ხილის კანიც კი საკვებია, მაგრამ ყველაზე ხშირად ის ამოღებულია. ასე რომ, სანამ მწვანე მანგოს გააცხელებთ, ჩამოიბანეთ. შემდეგ, ბასრი დანით ან კარტოფილის გამწმენდით, გაჭერით კანი თხელი ფენით მთლიანი ზედაპირიდან. თითქმის შეუძლებელია ძვლისაგან მისი გამოყოფა დაუმწიფებელი ფორმით შუაზე გაჭრით. ამიტომ, თქვენ ფრთხილად უნდა გაჭრათ ნაჭრებად ან მსხვილ ნაჭრებად, რომელიც შემდეგ შეგიძლიათ გახეხოთ ან დაჭერით ზოლებად მკვეთრი დანით. ამ ფორმით, პროდუქტი შეიძლება დაემატოს კერძებს ან გახადოს ცარიელი გრძელვადიანი შენახვისათვის. ამ მიზნით, რბილობი შეიძლება გაშრეს.
მაღაზიაში ამ ტროპიკული პროდუქტის არჩევისას, ბევრი არ ფიქრობს იმაზე, შესაძლებელია თუ არა მწვანე მანგოს ჭამა, რადგან არ ვიცი რა არის მისი გემო, სასარგებლოა თუ საშიში. ზოგი აყოვნებს შესყიდვას, ზოგი კი იღებს, რათა ის მომწიფდეს. სამრეწველო პირობებში ამისათვის გამოიყენება დალუქული კონტეინერები და გაზის ცილინდრიანი ეთილენი. ასეთი ტექნოლოგიები არ არის ხელმისაწვდომი სახლში. შემდეგ ჩნდება კითხვა, როგორ უნდა მომწიფდეს მწვანე მანგო სახლში. სინამდვილეში, არაფერია რთული. ხილი უნდა მოთავსდეს ტომარაში ვაშლით, რომელიც გამოყოფს ეთილენს, რამდენიმე დღის განმავლობაში. მნიშვნელოვანი წესი ის არის, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ გარეცხოთ ხილი პროცედურის დაწყებამდე.
რა უნდა გააკეთოს მწვანე მანგოსთან, ყველამ გადაწყვიტოს საკუთარი თავის მიხედვით, მისი კულინარიული შეღავათებიდან გამომდინარე. მაგრამ თუ ხილი საჭიროა მხოლოდ მწიფე, მაშინ ის არ უნდა იყოს შენახული თბილ, არამედ მაცივარში.
მწვანე მანგოს რეცეპტები
რუსულ სამზარეულოში შეუძლებელია ისეთი მანგოების პოვნა, თუ როგორ უნდა მოვამზადო მწვანე მანგოდან, რადგან ამ ინგრედიენტის მქონე კერძები აზიის ქვეყნებისთვისაა დამახასიათებელი. მაგალითად, ტაილანდურ სამზარეულოში ბევრი რეცეპტია. არსებობს ერთი თავისებურება: დაუმწიფებელი ხილი აღიქმება და გამოიყენება არა როგორც ხილი, არამედ როგორც ბოსტნეული. დესერტებისა და შაქრიანი სასმელების რეცეპტებში ისინი უფრო ხშირად ჩნდება მშრალი ფხვნილის სახით არომატისთვის და ლიმონმჟავას და ძმრის შემცვლელად.
ხილი გამოიყენება სხვადასხვა სოუსების, მარინადების დასამზადებლად, დამატებულია სხვადასხვა რეცეპტებში, რომ დაამატოთ მჟავე გემო და საინტერესო არომატი. ძალიან ხშირად, მწვანე მანგოს მიირთმევენ როგორც ხორცისა და თევზის კერძებს, ასევე ზღვის პროდუქტებს. სეზონი ჩილი, სოიოს სოუსი, ძმარი ან მარილი. მაგალითად, ფილიპინებში მას ემსახურებიან ფერმენტირებული დამარილებული კრევეტები.
გარდა ამისა, მთლიანი ან დაჭრილი ხილი ზოგჯერ გამომცხვარი ან ჩაშუშული ცალკე ან ხორცით, ხილით ან ბოსტნეულით.
მწვანე მანგოს ზოგიერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი:
- მარტივი სალათი დაუმწიფებელი მანგოთი და კრევეტებით … საჭირო ინგრედიენტები: მწვანე მანგო (2 ცალი), ხახვი (2 ცალი), ნიორი (2 კბილი), კაიენის წიწაკა (1/2 ცალი), ლიმონის წვენი (50 მლ), მცენარეული ზეთი (50 მლ), ახალი მწვანილი (50 გრ), მოხარშული კრევეტები (24 ც.), მარილი და პილპილი. მომზადებამდე გახეხეთ ხილი, რბილობი გახეხეთ სახეხზე. ხახვი დანით დაჭერით და ნიორი პრესაში გადაიტანეთ. ამოიღეთ თესლი წიწაკადან და გახეხეთ წვრილ ზოლებად.შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი სალათის თასში, დაასხით ლიმონის წვენით და მცენარეული ზეთით. დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით და აურიეთ. ჩვენ ვტოვებთ სახურავის ქვეშ ან საკინძ ფილმს 3-4 საათის განმავლობაში. განათავსეთ მზა მწვანე მანგოს სალათი თეფშზე ცენტრში. დაამშვენებს მწვანილი. ირგვლივ გავფინეთ გახეხილი კრევეტები.
- ბოსტნეულის სალათი მწვანე მანგოთი და კეშიუ … შემადგენლობა: მწიფე მანგოს ხილი (3 ც.), ხახვი (1 ც.), სტაფილო (2 ც.), შალოტი (2 ც.), ბულგარული წიწაკა (1 ც.), ჩილი წიწაკა (2 ც.), შემწვარი კეშიუ (100 გრ), კილანტრო მწვანილი (50 გრ), ცაცხვი (1 ც.), შაქარი (4 ჩ / კ), თევზის სოუსი (4 ს.კ. ლ.), ზეითუნის ზეთი (30 მლ). მწვანე მანგოს რბილობი, გახეხილი სტაფილო, ბულგარული წიწაკა და ხახვი დანით დაჭერით წვრილ ზოლებად. ხახვი და ჩილი დაჭერით ნახევარ რგოლებად. მოამზადეთ გასახდელი: აურიეთ შაქარი, ზეითუნის ზეთი, ლაიმის წვენი და თევზის სოუსი. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები დაჭრილი მწვანილით და თხილით სალათის თასში, აურიეთ, გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მწვანე მანგოს სალათი შეიძლება მიირთვათ შემწვარ ან მოხარშულ თევზთან ერთად.
- ვერმიშელი დაუმწიფებელი მანგოთი და ბროკოლით … პროდუქტების ჩამონათვალი: კვერცხი ან ბრინჯი noodles (100 გ), ბროკოლი (250 გ), მწვანე ხახვი (4 ბუმბული), მცენარეული ზეთი (30 მლ), მწვანე მანგო (1 ცალი), სილანტრო (20 გრ), სეზამის ზეთი (10 მლ), ჩილი (1 ც.), მარილი, პილპილი. ამ კერძის მომზადების პროცესი დაახლოებით 40 წუთი დასჭირდება. ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულოს noodles მდუღარე. როდესაც მზად იქნებით, ჩამოიბანეთ ისე, რომ არ იყოს გამყარებული. ბროკოლი გააცხელეთ ცხელ ზეთში 4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და განაგრძეთ შეწვა. ამ დროს გააცალეთ მანგო და დაჭერით ნაჭრებად. ჩვენ ხილს ერთად noodles ერთად პან. სამზარეულოს დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე, დაუმატეთ დაჭრილი წიწაკა, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოასხით სეზამის ზეთი, როდესაც მზად იქნებით. განათავსეთ კერძი, მოაყარეთ მწვანილი.
- ამბას სოუსი … ინგრედიენტების ჩამონათვალი საკმაოდ გრძელია, რაც საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ სოუსი ნათელი მრავალმხრივი გემოთი და არომატით. ასე რომ, რეცეპტს დასჭირდება ჩილი (1 ცალი), რაფსის ზეთი (40 მლ), მდოგვის თესლი (1 სუფრის კოვზი), მანგო (5 ცალი.), ლიმონის წვენი (20 მლ), ყავისფერი შაქარი (60 გრ), წყალი (200 მლ), დაფქული კამინი (2 ჩ / კ), ფენგრიკი (1 ჩ / კ), დაფქული სუმაკი (0,5 ჩ / კ), კაიენის წიწაკა (0,5 ჩ / კ), თევზის სოუსი (2 ჩ / კ), მარილი. ამოიღეთ თესლი ჩილი წიწაკადან და დაჭერით კუბიკებად. გააცხელეთ ზეთი ქვაბში სქელი ქვედანით. დაასხით მდოგვი. თანდათანობით, თესლი დაიწყებს კრეკვას, ამ მომენტში ჩვენ ვამცირებთ სითბოს მინიმუმამდე, ვამატებთ ჩილის და ვამუშავებთ 1 წუთის განმავლობაში. გახეხილი მანგოს ხილი გახეხეთ კუბიკებად ან სამად და გაგზავნეთ ქვაბში ლიმონის წვენთან ერთად. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, მეოთხედი წყალი. გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, რათა მანგო დარბილდეს. შემდეგ ჩვენ დავამატებთ ყველა არომატს და ვიღებთ ნიმუშს გარკვეული დროის შემდეგ. საჭიროების შემთხვევაში, მეტი სეზონი, რათა მიაღწიოთ სრულყოფილ არომატს ამ მწვანე მანგოს სოუსისთვის. გადმოვდგათ გაზქურიდან, ოდნავ გავაცივოთ და ჩავყაროთ ჩაძირვის ბლენდერით. დაამატეთ თევზის სოუსი და კვლავ აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ჩვენ მას ქილაში ვდებთ სახურავით და ვგზავნით მაცივარში. სოუსი მზად იქნება 7-8 საათში.
რომელიმე ამ რეცეპტში, მწვანე მანგოს ნაირსახეობა არ თამაშობს როლს, რადგან მოუმწიფებელი გემოვნების მახასიათებლები თითქმის ყველა მათგანისთვის ერთნაირია. ამ პროდუქტის გამოყენებიდან მაქსიმუმის მისაღებად, უმჯობესია აირჩიოთ კერძები სითბოს დამუშავების გარეშე, რაც ნაწილობრივ ანადგურებს ზოგიერთ სასარგებლო ნივთიერებას.
ნახეთ ვიდეო მწვანე მანგოს შესახებ:
