მწვანე წიწიბურის ფქვილის შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა და სასარგებლო თვისებები. აქვს თუ არა პროდუქტს უკუჩვენებები? როგორ მოვამზადოთ ფქვილი საკუთარ თავს?
მწვანე წიწიბურის ფქვილი არის დაფქული მარცვლეული, რომელიც, თავის მხრივ, განსხვავდება კლასიკური მინიმალური დამუშავებისგან. მწვანე წიწიბურას უწოდებენ "ცოცხალს", რადგან მისი დამუშავება მოიცავს მხოლოდ ხილის ნაჭუჭების ამოღებას, ხოლო კლასიკური ნიადაგი ასევე ექვემდებარება ორთქლს. ამრიგად, მწვანე წიწიბურა, მისგან დამზადებული ფქვილის მსგავსად, ინარჩუნებს უფრო მეტ სასარგებლო კომპონენტს. მისგან გამოცხობა კლასიკის შესანიშნავი ალტერნატივაა. გარდა საუკეთესო ვიტამინისა და მინერალური შემადგენლობისა, ეს ფქვილი არ შეიცავს წებოვანს და შეიძლება რეკომენდებული იყოს ცელიაკიით დაავადებული ადამიანებისთვის - წებოვანის აუტანლობა. მიუხედავად იმისა, რომ აღსანიშნავია, რომ წიწიბურის ფქვილისგან გამომცხვარ პროდუქტს აქვს დამახასიათებელი გემო და ამიტომ ყველას არ მოსწონს მისი სუფთა სახით, ამ შემთხვევაში მწვანე წიწიბურის ფქვილისა და ერთი ან მეტი სხვა რეცეპტი დაეხმარება ოპტიმალური გემოს შექმნას რა
მწვანე წიწიბურის ფქვილის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
ფოტოში, მწვანე წიწიბურის ფქვილი
რა თქმა უნდა, ნებისმიერი სხვა ფქვილის მსგავსად, მწვანე წიწიბურას პროდუქტი არ განსხვავდება დაბალი ენერგეტიკული ღირებულებით, თუმცა, მდიდარი ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა ამ შემთხვევაში ანაზღაურებს ამ დეფიციტს.
მწვანე წიწიბურის ფქვილის კალორიული შემცველობაა 310 კკალ 100 გრ -ზე, აქედან
- ცილები - 12,6 გ;
- ცხიმები - 3, 3 გ;
- ნახშირწყლები - 62 გ;
- დიეტური ბოჭკოვანი - 1, 3 გ;
- წყალი - 14 გ.
მწვანე წიწიბურას ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა ძალიან მდიდარია: მარცვლეული შეიცავს დიდი რაოდენობით B ვიტამინებს, ვიტამინ E, PP, მაგნიუმს, კალიუმს, რკინას, მანგანუმს.
ვიტამინები 100 გრ
- ვიტამინი A, RE - 6 მკგ;
- ვიტამინი B1, თიამინი - 0.4 მგ
- ვიტამინი B2, რიბოფლავინი - 0.2 მგ;
- ვიტამინი B6, პირიდოქსინი - 0.4 მგ;
- ვიტამინი B9, ფოლიუმის მჟავა - 32 მკგ;
- ვიტამინი B12, კობალამინი - 1 მკგ;
- ვიტამინი E, ალფა -ტოკოფეროლი - 6, 7 მგ;
- ვიტამინი PP, NE - 4.2 მგ.
მაკროელემენტები 100 გრ
- კალიუმი - 380 მგ;
- კალციუმი - 21 მგ;
- სილიციუმი - 81 მგ;
- მაგნიუმი - 200 მგ;
- ნატრიუმი - 3 მგ;
- გოგირდი - 88 მგ;
- ფოსფორი - 296 მგ;
- ქლორი - 34 გ.
მიკროელემენტები 100 გრ
- რკინა - 6, 7 მგ;
- იოდი - 3.3 მკგ;
- კობალტი - 3.1 მკგ;
- მანგანუმი - 1.56 მგ;
- სპილენძი - 640 მკგ;
- მოლიბდენი - 34.4 მკგ;
- ფტორი - 23 მკგ;
- ქრომი - 4 მკგ;
- თუთია - 2.05 მგ
ასევე, მწვანე წიწიბურა მდიდარია ამინომჟავებით, ეს არის ერთ – ერთი იმ რამდენიმე მცენარეული წყაროდან, რომელსაც შეუძლია დაიკვეხნოს, რომ 100 გრ პროდუქტი შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას ყოველდღიურ მოთხოვნილებას. გარდა ამისა, მარცვლეული მდიდარია ფიტოსტეროლებით, ბოჭკოებით, ანტიოქსიდანტებით, ფლავონოიდებით და ა.
მწვანე წიწიბურის ფქვილი შეგიძლიათ შეიძინოთ ქარხნული ფორმით, ან შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ იგი. უნდა აღინიშნოს, რომ სასარგებლო თვისებების შენარჩუნების კონტექსტში, ეს უკანასკნელი მეთოდი უფრო მომგებიანია, ვინაიდან ვიტამინებისა და მინერალების ნაწილი განადგურებულია არა მხოლოდ დაფქვის პროცესში, არამედ შენახვისას. მთლიანი მარცვლეული ინარჩუნებს თავის თვისებებს უკეთესად, ვიდრე დაფქული.
ამრიგად, თუ თქვენ იყიდეთ მთელი მარცვლეული და გახეხეთ ისინი ცხობის წინ, შეგიძლიათ თქვათ, რომ მწვანე წიწიბურის ფქვილის შემადგენლობა თითქმის ისეთივე მდიდარია, როგორც თავად მარცვლეული.
მწვანე წიწიბურის ფქვილის სასარგებლო თვისებები
მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა უზრუნველყოფს პროდუქტის სასარგებლო თვისებების ფართო სპექტრს. მწვანე წიწიბურის ფქვილის სარგებელი იწყება ბანალური უნარით კარგად გაჯერდეს და დახუროს საკითხი დიდი ხნის განმავლობაში საჭმლის მიღების სურვილით და მთავრდება ნერვულ, გულ -სისხლძარღვთა და სხვა მნიშვნელოვან სისტემებზე მომგებიანი ზემოქმედებით, რომლის სწორი მუშაობა ძალიან მნიშვნელოვანია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის.
მწვანე წიწიბურის ფქვილის სარგებელი:
- ამინომჟავების წყარო … ამ პროდუქტისგან გამოცხობა შესანიშნავი ალტერნატივაა საეჭვო ცილოვანი კოქტეილებისთვის; მის საფუძველზე შეგიძლიათ გააკეთოთ სმუზი სუპერ საკვების გამოყენებით - კენკრა, თესლი და მწვანილი. შედეგად, ვარჯიშის შემდეგ, თქვენ არა მხოლოდ კარგად იკვებებით ადვილად ასათვისებელი ცილით, რაც ხელს უშლის კუნთების დაშლას, არამედ მიიღებთ უზარმაზარ მრავალფეროვან სასარგებლო ნივთიერებებს.
- დადებითად მოქმედებს მეტაბოლურ პროცესებზე … მწვანე წიწიბურის ფქვილი არის ასისტენტი არა მხოლოდ მათთვის, ვისაც კუნთების აშენება სურს, არამედ მათთვის, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს. მისგან გამოცხობა შესანიშნავია შევსებისთვის: სადილს დაამატეთ მწვანე წიწიბურას რამდენიმე ნაჭერი და თქვენ ამას იგრძნობთ. გარდა ამისა, ფქვილი ძალიან მდიდარია B ვიტამინებით, რომლებიც ძირითადი მეტაბოლური ვიტამინებია, რომლებიც მეტაბოლიზმის დაჩქარებას უწყობს ხელს. დაბოლოს, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს ბოჭკოვანი შემცველობა პროდუქტის შემადგენლობაში, რაც დადებითად მოქმედებს ნაწლავის მოძრაობაზე და ხელს უწყობს სხეულის ტოქსინებისა და ტოქსინების დროულ გაწმენდას, რაც ასევე ხშირად ხელს უშლის წონის დაკლებას შეფერხების დროს.
- ანტიოქსიდანტური ეფექტი … მწვანე წიწიბურის ფქვილი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. მნიშვნელოვანია გვესმოდეს ამ ნივთიერებების როლი. მათ შეუძლიათ შეაჩერონ თავისუფალი რადიკალების რაოდენობა, რაც, თავის მხრივ, ჭარბი, ზრდის სხვადასხვა სახის დაავადებების, მათ შორის კიბოს განვითარების ალბათობას. გარდა ამისა, თავისუფალი რადიკალები არიან დაბერების პროცესების პროვოკატორები.
- სასარგებლო გავლენა გულ -სისხლძარღვთა სისტემაზე … მწვანე წიწიბურის ფქვილი მდიდარია კალიუმით და მაგნიუმით - ორი ყველაზე მნიშვნელოვანი მინერალი გულის კუნთისთვის. გარდა ამისა, პროდუქტს შეუძლია ორგანიზმიდან ზედმეტი ქოლესტერინის ამოღება, რითაც თავიდან აიცილებს თრომბოზის და არტერიების ჩაკეტვის ალბათობას. დაბოლოს, მწვანე წიწიბურის ფქვილი დადებითად მოქმედებს არტერიულ წნევაზე.
- ნერვული სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესება … B ვიტამინები ორ მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ: ისინი გავლენას ახდენენ მეტაბოლურ პროცესებზე და ხელს უწყობენ ნერვული სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას. ამიტომ, მწვანე წიწიბურის პურის ნაჭერი ლანჩისთვის გაზრდის არა მხოლოდ გაჯერების დონეს, არამედ განწყობასაც. გარდა ამისა, რეგულარული გამოყენებით, ამ პროდუქტს შეუძლია "განკურნოს" სტრესი, დეპრესია და უძილობა.
- დადებითი გავლენა რეპროდუქციულ სისტემაზე და მამაკაცის ჯანმრთელობაზე … ამ საქმეში მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ვიტამინი E- ს შემცველობა პროდუქტში დიდი რაოდენობით. ასევე, ფქვილი შეიცავს ფიტოსტეროლებს, კერძოდ, ბეტა -სიტოსტეროლს - არსებითი ელემენტი ქალის რეპროდუქციული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის და მამაკაცის შესანარჩუნებლად ჯანმრთელობა.
- კანის, თმის, ფრჩხილების მდგომარეობის გაუმჯობესება … ვიტამინი E ასევე უწოდებენ ქალთა სილამაზის ვიტამინს, ის ასრულებს კანის ჯანმრთელობის შენარჩუნების მთავარ ფუნქციას, რაც მას უფრო ელასტიურს და ელასტიურს ხდის. მინერალების მაღალი შემცველობა შემადგენლობაში უბრალოდ არ შეიძლება დადებითად იმოქმედოს თმისა და ფრჩხილების ხარისხზე.
- ანემიის პრევენცია … წიწიბურა არის ცნობილი "რკინის" პროდუქტი, რომელიც, ისევ და ისევ, უფრო მნიშვნელოვანია ქალებისთვის, ვინაიდან კაცობრიობის ქალი ნახევარი უფრო მეტად განიცდის ანემიას. ყოველთვიური სისხლის დაკარგვის გამო, ქალი კარგავს რკინას და ძალიან მნიშვნელოვანია მისი შევსება. მწვანე წიწიბურას გამომცხვარი რკინის დეფიციტის შესანიშნავი პრევენციაა.
წიწიბურის ფქვილი სასარგებლოა არა მხოლოდ ქალებისთვის, არ დაივიწყოთ მისი ამინომჟავების შემადგენლობა, რაც ხელს უწყობს კუნთების შენარჩუნებას და მშენებლობას. ასე რომ, პროდუქტის სარგებელი უნივერსალურია კაცობრიობის ძლიერი და ლამაზი ნახევრისთვის.
მწვანე წიწიბურის ფქვილის უკუჩვენებები და ზიანი
არც ერთი პროდუქტი არ შეიძლება იყოს უპირობოდ მავნე ან სასარგებლო: მწვანე წიწიბურას აქვს თავისი უკუჩვენებები. უპირველეს ყოვლისა, უნდა ითქვას, რომ 100 გრ პროდუქტი შეიცავს პურინის ბაზების ყოველდღიური დოზის დაახლოებით 50% -ს. ჯანმრთელ ადამიანს არ უნდა ეშინოდეს ამის, მაგრამ პოდაგრის მქონე პაციენტებისთვის მნიშვნელოვანია ამ ფაქტის გათვალისწინება.
100 გრ წიწიბურის ფქვილში ოქსილის მჟავა არის დაახლოებით 35%, ეს, კიდევ ერთხელ, არ უნდა აღელვებდეს ჯანმრთელ ადამიანს, მაგრამ თირკმლის დაავადების მქონე ადამიანებმა ეს ინფორმაცია პასუხისმგებლობით უნდა მიიღონ.
დაბოლოს, უნდა ითქვას, რომ წიწიბურას შეუძლია დააგროვოს სტრონციუმის ტოქსიკური ელემენტი მისი ზრდის დროს და, შესაბამისად, მარცვლეულის ყიდვისას, კარგია მიიღოს პაკეტი "ორგანული" - ეს არის გარანტია არა მხოლოდ იმისა, რომ სასუქები არ იყო გამოიყენება გაშენების დროს, არამედ ის ნიადაგი, სადაც მცენარე იყო გაშენებული,არ შეიცავს ტოქსიკურ კომპონენტებს დიდი რაოდენობით.
თუ ადამიანს აქამდე არასოდეს უსინჯავს მწვანე წიწიბურა, მაშინ წიწიბურის ფქვილისგან დამზადებული ცომეული ასევე სიფრთხილით უნდა გამოიცადოს პირველად. ორსული ქალები, მეძუძური ქალები, მცირეწლოვანი ბავშვები და ალერგიით დაავადებულები განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყვნენ. თუმცა, მაშინაც კი, თუ პროდუქტს არ მოჰყოლია უარყოფითი სიმპტომები, მოსახლეობის ამ ჯგუფებს (ალერგიით დაავადებულთა გარდა) ვურჩევთ შეზღუდონ მათი მოხმარება.
მსგავსი რეკომენდაცია ეხება ჰიპოტენზიურ პაციენტებს (პროდუქტი ამცირებს არტერიულ წნევას), კუჭ -ნაწლავის დაავადებების მქონე ადამიანებს. თუმცა, უნდა ითქვას, რომ ნებისმიერი დაავადების თანდასწრებით, რომელიც მოიცავს თერაპიულ დიეტას, აუცილებელია ექიმთან კონსულტაციები დიეტაში ფქვილის შემოტანამდე.
როგორც ხედავთ, მწვანე წიწიბურის ფქვილის სარგებელსა და ზიანს შორის არის თხელი ხაზი და, შესაბამისად, აუცილებელია გავითვალისწინოთ არა მხოლოდ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები, არამედ უკუჩვენებებიც.
Შენიშვნა! მას შემდეგ, რაც მწვანე წიწიბურა ნაკლებად დამუშავებულია, მას ასევე აქვს უფრო მოკლე შენახვის ვადა - აუცილებლად მიაქციეთ ამას ყურადღება.
როგორ მოვამზადოთ მწვანე წიწიბურის ფქვილი?
ამრიგად, ჩვენ უკვე გადავწყვიტეთ, რომ მწვანე წიწიბურის ფქვილი, რომელიც მზადდება საკუთარი ხელით, უფრო სასარგებლოა, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი ფქვილი და, შესაბამისად, აუცილებელია გავითვალისწინოთ მისი მომზადების საკითხი, მით უმეტეს, რომ ეს პროცესი ძალიან მარტივია.
როგორ მოვამზადოთ ფქვილი მწვანე წიწიბურისგან
- ჩაყარეთ ბურღული თასში, დაფარეთ წყლით, გააჩერეთ ერთი დღე - პერიოდულად შეცვალეთ წყალი და ჩამოიბანეთ.
- მას შემდეგ, რაც დღე გავიდა, მნიშვნელოვანია, რომ პროდუქტი განსაკუთრებით საფუძვლიანად ჩამოიბანოთ.
- ახლა წიწიბურა უნდა გაშრეს, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, გაქვთ თუ არა ეს ტექნიკა, თუ გაქვთ საშრობი ან დეჰიდრატორი, იდეალურია მათთან პროცედურის გაკეთება, უბრალოდ სასურველი პროგრამის დაყენებით, თორემ პირველ რიგში დატოვეთ წიწიბურა გააშრეთ ღამით ბუნებრივ პირობებში, დაიშალეთ იგი ბამბის ქსოვილზე და შემდეგ გააშრეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში.
- ის რჩება მარცვლეულის ჩასმა ყავის საფქვავში და დაფქვაზე.
- იდეალურ შემთხვევაში, მიღებული ფქვილი გახეხეთ, როგორც საბოლოო ნაბიჯი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ გამოცხობა.
სინამდვილეში, წინასწარ გაჟღენთილი პროცესი არჩევითია, მაგრამ ეს ხელს უწყობს ფქვილიდან ვიტამინებისა და მინერალების შეწოვის გაზრდას, ასევე ამცირებს ეგრეთ წოდებული ანტიუტრიენტთა ეფექტს (ნივთიერებები, რომლებიც გვხვდება ნებისმიერ მარცვლეულში), რაც, პირიქით, ხელს უშლის ვიტამინებისა და მინერალების შეწოვას.
Შენიშვნა! ნუ მოხარშავთ მწვანე წიწიბურის ფქვილს მომავალი გამოყენებისთვის, რაც უფრო ახალია ის, მით უფრო ჯანმრთელია.
საინტერესო ფაქტები მწვანე წიწიბურის ფქვილის შესახებ
წიწიბურას ფქვილიდან ყველაზე პოპულარული პურია. ასევე, მისგან ხშირად ამზადებენ სხვა უშაქრო პროდუქტებს - ნადუღს, ცომს და სხვა. საქმე იმაშია, რომ უშაქრო პროდუქტებში, წიწიბურას გამოხატული ნოტები ჟღერს ყველაზე ჰარმონიულად, მაგრამ მარცვლეულის გემოს მოყვარულები მის საფუძველზე ამზადებენ ტკბილ კერძებს - ბლინებს, ორცხობილა, რულეტი და ტორტის ნამცხვრებიც კი.
მწვანე წიწიბურის ფქვილი მსოფლიოში ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული ჯანსაღი ცხოვრების წესია. არსებობს რეცეპტები, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ მისგან პური მოამზადოთ მჟავე კომბოსტოს მაწონით. ასეთი პური სარგებლის ნამდვილი საწყობია.
წიწიბურის დამუშავებული ფქვილისგან განსხვავებით, მწვანე წიწიბურის ფქვილი შეიცავს სპეციალურ წებოვან ნივთიერებებს, რაც საშუალებას აძლევს ცომეულს იყოს ფუმფულა და მკვრივი. ამიტომ, თუ გსურთ წიწიბურის ფქვილისგან რაიმე მოამზადოთ, აუცილებლად გამოიყენეთ "მწვანე".
ის საუკეთესოდ მუშაობს მოცხარის საკონდიტრო ნაწარმზე, მაგრამ ასევე ამზადებს კარგ ორცხობილას და ფუნთუშას ცომს.
აღსანიშნავია, რომ მწვანე წიწიბურის ფქვილი კარგია არა მხოლოდ გამოსაცხობად, ის, მაგალითად, შეიძლება დაემატოს სმუზის ან წვნიანს.
რა არის მწვანე წიწიბურის ფქვილი - ნახეთ ვიდეო:
მწვანე წიწიბურის ფქვილი შესანიშნავი ალტერნატივაა ხორბლის ფქვილისთვის, რომელსაც ჩვენ ყველანი შევეჩვიეთ და საქმე არა მხოლოდ მასში გლუტენის არარსებობაა, არამედ ისიც, რომ ის შეიცავს ბევრად მეტ საკვებ ნივთიერებებს.რასაკვირველია, მისგან გამომცხვარ ხორცს აქვს დამახასიათებელი გემო, მაგრამ თუნდაც სხვა პროდუქტთან შერევით, თქვენ გაზრდით საბოლოო პროდუქტის სარგებელს წიწიბურას გამოხატული გემოს შეგრძნების გარეშე. ამასთან, გახსოვდეთ, რომ ამ პროდუქტს ასევე აქვს უკუჩვენებები და გამოყენებამდე მნიშვნელოვანია მათი გაცნობა.
