წარმოუდგენლად გემრიელი და სწრაფი მოსამზადებელი ზარმაცი ლავაშის ლაზანია ხორცით და სოკოთი, რაც კლასიკურ ვერსიაზე უარესი არ აღმოჩნდება. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი ლაზანია არის ტრადიციული იტალიური კერძი, რომელიც დღეს მსოფლიოს მრავალი ადამიანის დიეტაში გვხვდება. ბევრს უყვარს მისი ჭამა, მაგრამ ყველა არ იღებს მის მომზადებას. ვინაიდან ეს შრომატევადი და შრომატევადი პროცესია, მას შემდეგ კლასიკური რეცეპტი გულისხმობს მაკარონის სპეციალური ფურცლების გამოყენებას, რომელიც ყოველთვის ვერ მოიძებნება მაღაზიის თაროებზე, მაგრამ მათი დამზადება ძალიან პრობლემურია და მათი მოხარშვაც კი დიდ დროს მოითხოვს.
ამიტომ, სამუშაოს გასამარტივებლად, გამოცდილმა მზარეულებმა და მოხერხებულმა დიასახლისებმა მოიფიქრეს კერძის გამარტივებული რეცეპტი, სადაც მაკარონი შეიცვალა ლავაშით. ასე გაჩნდა საერთაშორისო კერძი, რომელშიც სომხური და იტალიური სამზარეულო იყო შერეული. ზარმაცი ლავაშის ლაზანია ხორცით და სოკოთი გამოდის დამაკმაყოფილებელი საოცარი გემოთი და წარმოების პროცესი მნიშვნელოვნად გამარტივებულია. პროდუქციის შერჩევა მარტივია, მომზადება მარტივია, გემო კი დახვეწილი. ლავაში გაჟღენთილია ხორცისა და ბოსტნეულის წვენებით, რაც მას განსაკუთრებით ნაზს ხდის. ეს საოცარი კერძი მოუტანს უამრავ დადებით ემოციას, როგორც დეგუსტაციის დროს, ასევე სამზარეულოს პროცესში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 244 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- თხელი სომხური ლავაშ - 3 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სოკო - 350 გ
- სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
- არაჟანი - 400 მლ
- ხორცი (ნებისმიერი სახის) - 300-350 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
- ხახვი - 2 ცალი.
- ყველი - 100 გ
ზარმაცი ლავაშ ლაზანიას ეტაპობრივად მომზადება ხორცით და სოკოთი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და შეწყვიტეთ ზედმეტი ცხიმი და ფილმი. გახეხეთ და გარეცხეთ ხახვი (1 ც.). გადაახვიეთ საკვები ხორცის საფქვავის შუა მავთულის თაროს მეშვეობით.
2. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ გრეხილი დაფქული ხორცი ხახვით. შეწვით საშუალო ცეცხლზე ღია ყავისფერამდე და დაუმატეთ ტომატის პასტა, მარილი, შავი პილპილი და ნებისმიერი სანელებლები.
3. აურიეთ დაფქული ხორცი, მოხარშეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, დაფარული 10-15 წუთის განმავლობაში.
4. სოკოს რეცეპტისთვის ყველაზე იოლია ხელოვნურად მოყვანილი (შამპინიონები ან ხელთაა სოკო), რადგან ისინი მოითხოვს მინიმალური შრომის ხარჯებს. მაგრამ გაყინული, გამხმარი ან დაკონსერვებული ტყის სოკო ასევე კარგია. გარეცხეთ შერჩეული სოკო, დატოვეთ sieve რომ სანიაღვრე და დაჭრილი შევიდა კუბურები. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.
5. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და დაუმატეთ სოკო და ხახვი.
6. გახეხეთ ისინი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხახვი გამჭვირვალე. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. სურვილისამებრ დაამატეთ სოკოს სუნელი.
7. ჩაასხით არაჟანი ღრმა კონტეინერში, დაამატეთ კვერცხი, მარილი და შავი პილპილი.
8. არაჟნის სოუსი კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
9. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
10. როდესაც ყველა საკვები მზად იქნება, დაიწყეთ ლაზანის აღება. ამისათვის გაჭერით პიტას პური იმავე ზომით, როგორც შერჩეული ფორმა. კონტეინერის ძირში ჩადეთ 2 პიტა პური, რადგან ერთი პიტა პური ძალიან დასველდება და ლაზანიას ფენა არ ჩანს.
11. შემწვარი დაფქული ხორცის ნახევარი მოათავსეთ პიტას პურზე და თანაბრად გაასუფთავეთ.
12. შეავსეთ შევსება არაჟნის სოუსით.
13. მოაყარეთ სოუსი ყველის ნაპრალებით.
14. მოათავსეთ კიდევ 2 პიტა პური თავზე.
15. გაშალეთ მასზე ყველა სოკოს შევსება.
16გახეხეთ სოკო თავისუფლად არაჟნის სოუსით.
17. და დაასხით სოუსი ყველის ნაჭრებით,
18. გაიმეორეთ ნაბიჯები კიდევ ერთხელ. ჩაყარეთ 2 პიტა პური, მოათავსეთ დარჩენილი შემწვარი დაფქული ხორცი, გაწურეთ არაჟნის სოუსით და მოაყარეთ ყველი.
19. დახურეთ კერძი სახურავით ან კილიტა და გააგზავნეთ ლაზანია გაცხელებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ზარმაცი ლავაშ ლაზანია ხორცით და სოკოთი სუფრასთან თბილ ფორმაში, ნაწილებად დაჭრილი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ზარმაცი ლავაშ ლაზანია!
