როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ხელნაკეთი ნაყინი ნაღებით, მაგრამ გულების გარეშე? მარტივი, თუ იყენებთ ჩვენს რეცეპტს ეტაპობრივად ფოტოებით.
ჩემს ოჯახში ყველას სიგიჟემდე უყვარს ნაყინი, მაგრამ ჩვენ ვცდილობთ ვიყიდოთ მაღაზიაში ნაყინი, როგორც უკიდურესი საშუალება. მე ხშირად ვაკეთებ უმარტივეს ნაყინს არაჟნისა და კენკრის პიურესგან, მაგრამ მინდოდა ვცადო ნამდვილი ხელნაკეთი ნაყინი. სცადეს რეცეპტები yolks, ერთად ცილები. ისინი გემრიელი, მაგრამ პრობლემურია და კვერცხის სიახლე მათი ნედლი ფორმით გამოსაყენებლად უხერხულია. აქედან გამომდინარე, მხოლოდ ამ რეცეპტმა მიიღო ფესვები ჩვენს ქვეყანაში გულების გარეშე, მაგრამ ჟელატინით. ეს რეცეპტი ყველაზე ახლოს არის საბჭოთა წარსულის ნაყინთან. შემდეგ იგი მომზადდა GOST– ის მიხედვით შემდეგი ინგრედიენტებისგან: შაქარი, შედედებული რძე, ჟელატინი, კარაქი. კარაქით, ძალიან ცხიმიანი მომეჩვენა. შედედებული რძე ასევე არ არის ხშირი სტუმარი ჩვენს სუფრაზე, ამიტომ რეცეპტი ადაპტირებულია. მისთვის აიღეთ ან ხელნაკეთი კრემი, ან ცხიმიანი - 20-35% მაღაზია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 349 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 5 საათი
შემადგენლობა:
- ხელნაკეთი კრემი - 0,5 ლ
- შაქარი - 6-7 სტადიის. ლ
- ჟელატინი - 1 ჩ / კ სლაიდთან ერთად
ხელნაკეთი ნაყინის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ჟოლოთი ჟოლოთი
დაასხით ჟელატინი წყლის ან რძის მინიმალური რაოდენობით. აურიეთ და გააჩერეთ.
კრემში შაქრის დამატების დროს და აურიეთ. ჩვენ ვსინჯავთ მას. თუ არ გაქვთ საკმარისი შაქარი, დაამატეთ კიდევ რამდენიმე კოვზი.
დაუმატეთ ადიდებულმა ჟელატინი კრემს და დადგით ტაფა ცეცხლზე. თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ თქვენი ჟელატინი მთლიანად გაიფანტება, მაშინ ცალკე გაათბეთ და გაწურეთ წვრილ საცერში. გააცხელეთ კრემი 70 გრადუსზე და დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან. გააცივეთ კრემი ოთახის ტემპერატურაზე.
ჩაასხით კრემი პლასტმასის ფორმაში და გაგზავნეთ საყინულეში. 30-40 წუთის შემდეგ ამოიღეთ და აურიეთ მასა ბლენდერით. ჩვენ კვლავ ვაგზავნით საყინულეში. ჩვენ ვიმეორებთ პროცედურას კიდევ 1-2 ჯერ.
ქვიშა შეიძლება დარჩეს დიდ ტაფაში და მირთმევის წინ ოდნავ გაათბოთ, შემდეგ კი ბურთებად მიირთვათ. ასევე შეგიძლიათ დაასხით ნაყინის ფორმებში (მეორე შერევის შემდეგ) და დატოვეთ საყინულეში 4 საათის განმავლობაში.
მზა ნაყინი მოათავსეთ მაცივრის მთავარ ნაწილში 10 წუთით ადრე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
სუნდა სახლში 5 წუთში
