რამდენიმე ბლინი დარჩა? ნუ იჩქარებ მათ გადაგდებას! გააკეთეთ ზარმაცი აჭარული ხაჭაპური მათგან სახლში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ბლინების ფოტოთი ყველით და კვერცხით. ვიდეო რეცეპტი.
ხაჭაპური არის ცნობილი ქართული საკონდიტრო ნაწარმი, რომელსაც აქვს რეგიონალური განსხვავება ცომის ფორმაში და შემადგენლობაში. აჭარული სტილის ხაჭაპური ყალიბდება ნავის ფორმაში, ივსება ყველის ნაჭრებით და გამოცხობის ბოლოს მას ასხამენ კვერცხს. ტრადიციულად, ქართული ღვეზელისთვის ცომს აცხობენ იოგურტზე, მაგრამ სახლში ეს ფერმენტირებული რძის სასმელი შეიძლება შეიცვალოს კეფირით ან რძით. გარდა ამისა, ბრძენმა დიასახლისებმა შეიმუშავეს ზარმაცი აჭარული ხაჭაპურის რეცეპტი, სადაც ბლინებში გამომცხვარი ყველის ბლანტი მასივი და მადლის შემწოვი გამფრქვევი გული. ცომეული არანაკლებ გემრიელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელია. ერთი ან ორი ბლინი ნავი საკმარისი იქნება იმისათვის, რომ შეჭამოთ. აქედან გამომდინარე, ასეთი ზარმაცი აჭარული ღვეზელი შეიძლება მოხმარდეს სრულფასოვან მეორე კურსს დამატებების გარეშე.
ეს რეცეპტი ასევე კარგია იმით, რომ საღამოს ოჯახური სადილის შემდეგ დარჩენილი ბლინების განკარგვა შეუძლებელია, ხოლო დილით შეგიძლიათ მეორე სიცოცხლე მიანიჭოთ მათ და მოამზადოთ გულიანი და მკვებავი საუზმე. გარდა ამისა, დილით ბევრი მიჩვეულია შეწითლებული კვერცხის ჭამას სხვადასხვა ფორმით და აჭარული ხაჭაპურის რეცეპტი არის „ორი ერთში“. გაითვალისწინეთ, რომ ყველი ხაჭაპურის აუცილებელი ინგრედიენტია, ამიტომ შეარჩიეთ კარგი ხარისხი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფეტა ყველის, ხაჭოს, სულუგუნის, ადიღეური ყველის, ჰოლანდიური, დამუშავებული, ნაღების და ა.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ცხელი კვერცხისა და ყველის სენდვიჩები ან სწრაფი აჭარული ხაჭაპური.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 275 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ბლინები - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - ტაფის შესაწვავად
- მარილი - მწიკვი
- კვერცხი - 1 ც.
- ყველი - 50 გ
ნაბიჯ ნაბიჯ ბლინების მომზადება ყველით და კვერცხით (ზარმაცი აჭარული ხაჭაპური), რეცეპტი ფოტოთი:
1. ზარმაცი აჭარული ხაჭაპურის მოსამზადებლად გამოაცხვეთ ბლინები თქვენი საყვარელი რეცეპტის მიხედვით. შეუთავსეთ მზა ბლინი "ნავის" სახით და მიამაგრეთ კბილებით ორი კიდედან ისე, რომ კარგად შეინარჩუნოს ფორმა. თუ ბლინები ცივი ან ცივია მაცივრიდან, მაშინ ჯერ გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში, რომ გახადოს რბილი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, როდესაც "ნავი" ჩამოყალიბდება, ისინი დაიშლება.
2. გახეხეთ ყველი და მოათავსეთ ბლინის შუაგულში. სურვილისამებრ დაამატეთ კავკასიური სანელებლები და მწვანილი.
3. ნაზად დაარღვიე კვერცხი და შიგთავსი დაასხით ბლინებში ყველის თავზე. მოაყარეთ მარილი მარილით.
4. შეზეთეთ ტაფის ქვედა ნაწილი მცენარეული ზეთის თხელი ფენით და მოათავსეთ ბლინები ყველით და კვერცხით.
5. დაფარეთ ტაფა სახურავით და მოხარშეთ აჭარული ხაჭაპური 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ცილა არ შედედება. ამ შემთხვევაში, yolk უნდა დარჩეს კრემისებრი, რბილი და თხევადი.
6. მიირთვით მზა ბლინები ყველით და კვერცხით ან ზარმაცი აჭარული ხაჭაპური მაგიდასთან ცხელი მომზადებისთანავე. ისინი იყენებენ აჭარულ ხაჭაპურს ან ჩანგლით, ან ხელებით, ამსხვრევენ ნატეხის ნაჭერს და იდებენ გულში.
შენიშვნა: ზარმაცი აჭარული ხაჭაპური შეიძლება მომზადდეს სომხური თხელი ლავაშისგან, თეთრი პურისგან, პურისგან, შეძენილი ფაფის ან ფაფის საფუარის ცომისგან. პროდუქტების სითბოს მკურნალობა შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ტაფაში, არამედ ღუმელში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ზარმაცი ღვეზელი ყველით და კვერცხით: აჭარული ხაჭაპური.
