თუ თქვენ არასოდეს გიცდიათ ქათმის ფილე წვნიანი ნაჭრები, მაშინ ჩვენ გვეჩქარება გაგიზიაროთ კარბონადის რეცეპტი. გემრიელი, მარტივი, წვნიანი და ხრაშუნა. და ეს ყველაფერი ერთ რეცეპტში.
როდესაც თქვენ ამზადებთ და მიირთმევთ ასეთ ქათმის ნაჭრებს მაგიდაზე, ვერავინ გამოიცნობს რა სახის ხორცისგან ამზადებენ ამ კერძს, იქნება ეს ღორის, თუ ქათმის, თუ თევზის. მაგრამ ჩვენ ვიცით, რომ ასეთი გემრიელი მზადდება ქათმის ფილედან. ასეთი კერძი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ დამაკმაყოფილებელია. მოამზადეთ იგი სადღესასწაულო სუფრისთვის ან წვეულებისთვის, ან შესაძლოა ოჯახური სადილისთვის. ნებისმიერ შემთხვევაში, სუფრაზე უნდა იყოს ხორცის სხვადასხვა საწებელი. კიდევ უფრო გემრიელი იქნება.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფილე სუფი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 138 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 1 კგ
- სახამებელი - 1 ს.კ. ლ
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის ლ
- ხორბლის ფქვილი - 2-3 სტადიის. ლ
- Მარილი
- Შავი "პილპილი
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ
ქათმის ფილე კარბონადის ეტაპობრივი მომზადება:
1. ქათმის ფილე დაჭერით პატარა კუბებად. დაახლოებით 3 x 3 სმ, ან ოდნავ ნაკლები. დაამატეთ სახამებელი. ავიწყდება მარილისა და სხვა სანელებლების შესახებ.
2. დაასხით ხორცი ლიმონის წვენით და აურიეთ. დატოვეთ 10 წუთი ხორცის მარინირებისთვის.
3. ჩაყარეთ ხორცი ტომარაში და ჩაასხით მასში ფქვილი. კარგად შეანჯღრიეთ ტომარა ისე, რომ ხორცის თითოეული ნაჭერი შემოვიდა ფქვილში. შეგიძლიათ ფქვილი ცალკე თასში ჩაყაროთ და გახეხეთ თითოეული ნაკბენი შეწვის წინ.
4. ტაფაზე ან ქვაბში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ ხორცის ნაჭრები. ჩვენ ერთდროულად ბევრს არ ვდებთ, ნაჭრები არ უნდა იყოს მჭიდრო ერთმანეთთან. ეს მათ უკეთესად ხდის შემწვარს. შეწვით ისინი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. სიტყვასიტყვით 7-10 წუთი თითოეულ მხარეს.
5. ზედმეტი ხორცის მოსაშორებლად, დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე. ჩვენ ვემსახურებით ქათმის ხორცს ახალი ბოსტნეულით და სხვადასხვა საწებლებით - პომიდორი, არაჟანი, პესტო და სხვა (შეგიძლიათ იხილოთ სხვადასხვა რეცეპტები ჩვენს ვებგვერდზე).
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. ქათმის ფილე
2. სეზამის ქათმის კარბონატი
