ქათმის პაშტეტი უბრალოდ ამბროზია. ნახეთ, რამდენად ადვილია მისი საკუთარი თავის მომზადება, მინიმალური თანხის დახარჯვით.
რეცეპტის შინაარსი ფოტოთი:
- ინგრედიენტები
- ქათმის პაშტეტის მომზადება ეტაპობრივად
- ვიდეო რეცეპტები
ქათმის პაშტეტის დასამზადებლად გჭირდებათ ყველაზე ხელმისაწვდომი საკვები. თუ ჯავზი არ გაქვთ, ჩაანაცვლეთ ქათმის სანელებლით ან თქვენი საყვარელი სუნელით. და საერთოდ შეგიძლია ამის გარეშე.
ეს კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ სადღესასწაულო მაგიდაზე ან მიირთვათ მთელი ოჯახი სამუშაო დღეებში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 124 კკალ.
- პორცია - 5
- სამზარეულოს დრო - 3 საათი
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 1 ც.
- ფეხები დრამებით - 2 ცალი.
- სტაფილო - 200 გ
- ხახვი - 60 გ
- მოხარშული ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
- ჟელატინი - 25 გ
- Მარილი
- დაფქული შავი პილპილი
- ჯავზი
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო ქათმის პაშტეტი ფოტოებით
1. აიღეთ ორი ფეხი და ქათმის მკერდი. მე მქონდა მთელი ქათამი, ამოვიღე ეს ნაწილები, ამოვიღე კანი, გავრეცხე და შევავსე ცივი წყლით. მან ასევე ჩაყარა გახეხილი სტაფილო და ორი პატარა ხახვი ქერქის გარეშე. ადუღების შემდეგ, ბულიონი გადავწურე, შემდეგ ისევ ასე გავაკეთე. მოხარშული ქათამი მესამე ბულიონში დარბილებამდე. ადუღების შემდეგ, მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში.
2. აი როგორ გააკეთოთ ქათმის პაშტეტი შემდეგ. იმისათვის, რომ დრო არ დავკარგო, კვერცხი მოვხარშე. და როდესაც ბულიონი გაცივდა ოთახის ტემპერატურაზე, მან დაასხა 300 გრ და დაასველა ჟელატინი აქ. რამდენად გჭირდებათ მისი გაჟღენთვა, თითოეული პაკეტის ინსტრუქციაში წერია. ნაღმი 40 წუთის განმავლობაში სითხეში უნდა დაეშვა. სანამ ეს ხდებოდა, მე გამოვყავი ხორცი, გამოვყავი ძვლებისგან.
3. შემდეგ დავჭრა ქათამი, გაცივებული და გათლილი კვერცხი დიდ ნაჭრებად და სტაფილო დავჭრა სქელ წრეებად.
4. შემდეგ მე ავიღე თითოეული ინგრედიენტიდან ცოტაოდენი, ჩავასხი ბლენდერის თასში და დავასხი პატარა ბულიონი აქ. ყველა ეს პროდუქტი რამდენჯერმე დავფქვი, შემდეგ დავამატე მარილი, ცოტა წიწაკა და მუსკატის კაკალი.
5. ამ ხნის განმავლობაში, ჟელატინი ადიდებულმა, საჭირო იყო მისი გაცხელება, მაგრამ არ მიიყვანოს ადუღებამდე. თქვენ იცით, როდის უნდა გამორთოთ ცეცხლი. როგორც კი ჟელატინის გრანულები გადაიქცევა მყარ, ერთგვაროვან სითხეში, რომელიც კარგად გადმოედინება კოვზიდან, მასა უნდა მოიხსნას ცეცხლიდან. ახლა ჩვენ მას დაასხით პროდუქტებში წინასწარ დაფქული ბლენდერში, აურიეთ.
6. მოათავსეთ პაშტეტი ალუმინის ან სილიკონის ფორმებში. მე მქონდა ასეთი კერამიკა.
7. განათავსეთ თქვენი ქმნილება მაცივარში ღამით. თუ თქვენ გაქვთ ალუმინის ფორმები, ჩაყარეთ ისინი ცხელ წყალში რამდენიმე წამი შინაარსის ამოღებამდე. სილიკონის პაშტეტი ადვილად გამოვა ამ დამატებითი მანიპულაციების გარეშე.
8. განათავსეთ თქვენი ქმნილება ლანგარზე, მორთეთ ოხრახუშით. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის ნაჭრები და მოცვი.
ვინაიდან მე მქონდა კერამიკული ფორმა, მე არ გამოვიღე პაშტეტი მისგან, არამედ დავჭრა მას ნაწილებად და ავიღე საჭიროებისამებრ. მაგრამ შესაძლებელი იყო პაშტეტის ნაშთების დაფარვა სახურავით და მისი ამ ფორმით შენახვა.
კერძი შესანიშნავია ბავშვის სათანადო კვებისათვის, ასევე მათთვის, ვინც გადაწყვიტა რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამის დაკლება.
ქათმის პაშტეტის ვიდეო რეცეპტები
იმისათვის, რომ გაგიადვილოთ ქათმის პაშტეტის დამზადება, უყურეთ ვიდეოს, რომელიც შთაგონების წყარო გახდა ამ კერძისთვის:
ქათმის პაშტეტის რეცეპტი:
