რა არის გურმანი მონსტერა, აღწერა, კალორიული შემცველობა და სასარგებლო თვისებები. მავნე გამოყენება და რეცეპტები. როგორ შეგიძლიათ ჭამოთ ტროპიკული კენკრა. საინტერესო ფაქტები მცენარის შესახებ და თქვენს ბინაში ზრდის უნარის შესახებ.
მონსტერა გურმანის სასარგებლო თვისებები
პინანანას თვისებებს იყენებენ მექსიკის ტრადიციული მკურნალები და ისინი ხილის დახმარებით ბევრ დაავადებას მკურნალობენ. ისინი გამოიყენება რადიკულიტის, ართრიტის, ართროზისა და ჩიყვის სიმპტომების აღმოსაფხვრელად. მწიფე ხილის რბილობი და ფოთლების ინფუზია გამოიყენება ზეპირად, ხოლო მოუმწიფებელი კენკრა გამოიყენება გარედან.
მონსტრის სარგებელი:
- ზრდის იმუნიტეტს, ხელს უწყობს ვირუსული და ბაქტერიული ინფექციების გართულებების თავიდან აცილებას;
- ზრდის სხეულის ტონს, ავსებს ენერგიის რეზერვებს, აუმჯობესებს გონებრივ და ასტიმულირებს ფიზიკურ აქტივობას;
- აჩქარებს ნაწლავის პერისტალტიკას, გამორიცხავს ყაბზობას;
- ხელს უშლის სხეულის გაუწყლოებას;
- აღმოფხვრის კუნთების სპაზმს, ახდენს კუნთოვანი ბოჭკოების შეკუმშვის ნორმალიზებას.
საჰაერო ფესვებიდან ლოსიონები აღმოფხვრის გველის ნაკბენის ეფექტს.
მონსტრის უკუჩვენებები და ზიანი
ვაზის ხილი სიფრთხილით უნდა მიირთვათ. თუ გასინჯავთ უმწიფარი მონსტრის ხორცს, შეგიძლიათ მიიღოთ პირის ღრუს ლორწოვანი გარსის დამწვრობა. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შესაძლებელი იქნება თუნდაც ნაწილის გადაყლაპვა, მაგრამ თუ ეს გაკეთდა, გამოჩნდება საყლაპავის ეროზია, ხოლო მომავალში - კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულოვანი დაზიანება.
ძალიან ხშირად თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ მონსტრის ხილის ინდივიდუალურ შეუწყნარებლობას. ჭამა საზიანოა მათთვის, ვისაც აქვს ალერგიული რეაქცია ტროპიკულ ხილზე - ბანანზე, ანანასზე, ჯეკფრუტზე - ქიმიური შემადგენლობის მსგავსების გამო. თქვენ არ შეგიძლიათ შეიტანოთ ხილი ყოველდღიურ მენიუში ოქსალის მჟავის მიმართ მომატებული მგრძნობელობით, თუ არსებობს რევმატიზმის ისტორია.
მონსტერა გურმანის მავნე მოქმედება გამოიხატება:
- გასტროენტერიტით, კოლიტით და ენტეროკოლიტით;
- მომატებული მეტეორიზმი;
- საშარდე სისტემის პათოლოგიით, ექსკრეტორული ფუნქციის დარღვევით, ქრონიკული პიელონეფრიტით და ცისტიტით;
- მხედველობის სიმკვეთრის დაქვეითებით: მხედველობის ნერვის მგრძნობელობის დაქვეითება, კატარაქტა, გლაუკომის განვითარება;
- მეტაბოლური დარღვევების, ჩიყვის, ოსტეოქონდროზისა და ართროზის დროს;
- ართრიტით და მიალგიით.
თქვენ არ შეგიძლიათ მიაწოდოთ ეს კენკრა 5 წლამდე ასაკის ბავშვებს, შეიტანოთ იგი ორსული და მეძუძური ქალების, ხანდაზმული ადამიანების დიეტაში.
მოწიფული მონსტრის ხორცი არის ტკბილი და წვნიანი, მაგრამ ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ მისი "გაცნობისას". მცირე ნაწილის მოხმარების შემდეგ, თქვენ უნდა დაელოდოთ 2-3 საათს, რათა დარწმუნდეთ, რომ ალერგია გამოჩნდა: პირის ღრუში გაღიზიანება და სიწითლე, გამონაყარი ტუჩების ლორწოვან გარსზე და სახის კანი, ეპიგასტრიკული ტკივილი, ნაწლავების გადაჭარბებული გაზი. დაფიქსირდა ალერგიული რეაქციები 3-4 საათის განმავლობაში.
ცალკეულ შემთხვევებში აღინიშნა ანაფილაქსიური შოკი და კვინკეს შეშუპება, მძიმე ალერგია.
მონსტერა გურმანის ჭამისას ზომიერება უნდა იყოს დაცული. რეკომენდაციები უნდა დაიცვან როგორც დიეტაში ახალი კენკრის შეყვანისას, ასევე მისგან დამზადებული დესერტების დროს.
მონსტერას ხილი ჭამს გურმანს?
კენკრის არჩევის დაწყებამდე უნდა დარწმუნდეთ, რომ ისინი სრულად მწიფეა, რადგან მონსტრის ხილი მხოლოდ ამ შემთხვევაშია საჭმელად. მომწიფება გრძელდება 12-14 თვე ყვავილობის დაწყებიდან. თუ შეჭამთ მოუმწიფებელ ხილს, შეგიძლიათ მიიღოთ ლორწოვანი გარსის სერიოზული დამწვრობა.
თუ გურმანი მონსტერი იყიდება გასაყიდად, მაშინ მოუმწიფებელი კენკრა იკრიფება. შემდეგ, შესყიდვის შემდეგ, ისინი გახვეულია კილიტაში და ასახულია ფანჯრის რაფაზე, მზის პირდაპირი სხივების ქვეშ, ისე რომ ისინი სრულად მწიფდებიან.
სიმწიფის შესახებ შეიძლება ვიმსჯელოთ არომატით: ის ხდება მდიდარი, ტკბილი - ტროპიკული ოთახები ოთახში. მკვრივი ანანასის მსგავსი სასწორი იცვლის ფერს მომწვანოდან ოქროსფერში და იშლება ნაყოფის ბოლოებიდან. კანზე შავი ლაქები ასევე მიუთითებს რბილობის მომწიფებაზე.
თქვენ არ შეგიძლიათ გამოტოვოთ მომწიფების მომენტი. ფანჯრის რაფიდან, გურმანი ურჩხული დაუყოვნებლივ უნდა მოიხსნას მაცივარში - თქვენ არ შეგიძლიათ მისი გაშლა. ნაზი რბილობის გაფუჭება იწყება 3-4 საათში.
მოწიფულ მონსტერას ანანასის მსგავსად ჭამენ, ბასრი დანით აშორებენ აქერცლილ ქერცლიან კანს. შეგიძლიათ შეწყვიტოთ ცალკეული ნაჭრები ან გამოიყენოთ კოვზი.
აბორიგენებს ურჩევნიათ სიამოვნების "გახანგრძლივება". ისინი იკვებებიან წვნიანი რბილობით ვაზის კენკრის მოკრეფის გარეშე. ჭამის შემდეგ მრავალი მწერის მიერ საჭმლის გაზიარების თავიდან ასაცილებლად, დარჩენილი ნაწილი ბამბის ქსოვილით არის გახვეული ან დაფარული პლასტიკური ჩანთით.
Monstera ხილის რეცეპტები
ევროპელები ყოყმანობენ სცადონ პინანანას რბილობი მისი სტრუქტურის გამო. ეს არის რბილი და slimy, უფრო ჟელე. ამიტომ, მათ ურჩევნიათ კენკრის მოხმარება ტექნოლოგიური კულინარიული დამუშავების შემდეგ.
რეცეპტები გურმან მონსტრთან ერთად:
- ჟელე … მწიფე კენკრა იხსნება მისი მკვრივი კანიდან, თხელი ფენით იხსნება ძალიან მკვეთრი დანით. შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოხარშეთ 12-15 წუთის განმავლობაში არაჟანგვის ჭურჭელში. როდესაც ხილი მოიხარშება, სითხე იშლება, ჟელატინი და შაქარი იხსნება მასში და ადუღდება. შემდეგ დაასხით მონსტერას ნაჭრების ნახევარი მდუღარე სიროფით, შეაჩერეთ ბლენდერში, სანამ არ გლუვდება, დააგემოვნეთ და, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა ლიმონმჟავა. შემდეგ სითხე გაფილტრულია საცერში. შემდგომი პროცესი დამოკიდებულია პროდუქტის საბოლოო ფორმის საკუთარ იდეაზე. შეგიძლიათ სიროფი ჩაასხით ფორმებში, ან ჩაყაროთ მათში ჯერ მონსტრის ნაჭრები და შემდეგ დაასხით სიროფი. ოთახის ტემპერატურაზე, ისინი დაელოდებიან ჟელეს გაგრილებას და მხოლოდ ამის შემდეგ ათავსებენ მას მაცივარში, სანამ ის სრულად არ გამაგრდება. ინგრედიენტების პროპორციები: 100 გრ გურმანი მონსტერა, 2 სუფრის კოვზი შაქარი, ყავისფერზე უკეთესი, ლერწამი, 6 გრ ჟელატინი, ცოტა ნაკლები ჭიქა წყალი, საჭიროების შემთხვევაში ლიმონმჟავას წვეთი.
- Monstera გურმანი კრემი … ორი გახეხილი კენკრა დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაფარეთ ნახევარი ჭიქა თეთრი შაქრით. როდესაც წვენი გამოჩნდება, შეწყვიტეთ ხილის პიურე ბლენდერით. გახეხეთ 3 კვერცხის გული და ნახევარი ჭიქა შაქარი წყლის აბაზანაში. ცალკე ათქვიფეთ 1, 5 ჭიქა 33% კრემი. შეურიეთ კრემი, მონსტერის პიურე და გული, კარგად ათქვიფეთ. დაასხით სილიკონის ფორმა დარიჩინით, გაანაწილეთ ფუმფულა კრემისებური მასა და დატოვეთ მაცივარში, რომ გაიყინოს 3-4 საათის განმავლობაში. ეს კრემი კარგად გამოხატავს რბილი ყავის, ლიმონის ან ფორთოხლის ნაყინის გემოს.
- ტროპიკული სალათი გურმან მონსტრთან ერთად … გემო კარგად მიდის მანგოსთან, ბანანთან, კივისთან. ყველა ხილი იჭრება იმავე ზომის ნაჭრებად, გაჟღენთილია ლიმონის წვენით, ვანილის შაქრით და შაქრის პუდრით.
- გულიანი სალათი "ეგზოტიკური" … ეს კერძი აერთიანებს ტროპიკების ხილს და შუა ზონას. წვენი გამოწურულია მონსტრის 1/3– დან, დანარჩენი რბილობი დაჭრილია კუბებად. აურიეთ გარგარის ნაჭრებით (2 ცალი), 1 მანგო, 2 კივი, ნახევარი ჭიქა ალუბალი, თესლის ამოღების და კენკრის 2 ნაწილად გაჭრის შემდეგ. გაანაწილეთ ხილის ნარევი მოხარშული ღია დამარილებული ბრინჯის გარშემო, გაფორმებული სლაიდთან ერთად. ყველას გულუხვად ასხამენ ლიმონისა და მონსტრის წვენის ნარევით. შეგიძლიათ მოაყაროთ ყავისფერი შაქარი.
კერძების მომზადებისას თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ გურმანი მონსტრი მწიფეა. თუ კენკრა მომწვანოა, ვახშამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰოსპიტალიზაცია.
საინტერესო გურმანი მონსტრის ფაქტები
ლიანა დელიკატური ყვავილებით და წვნიანი ხილით დაერქვა მონსტრს სიტყვიდან "მონსტრი". ეს სახელი უკავშირდება უამრავ ლეგენდას მცენარის შესახებ. სავარაუდოდ, ღამით, თავისი უზარმაზარი ფოთლებით ურჩხულის თითებით, ის ახრჩობს პატარა ცხოველებსა და პატარა ბავშვებსაც კი, თუ ისინი დაიძინებენ ტყეში ხის მახლობლად.
ხის ქვეშ ლიანები, ხშირად გვხვდებოდა ცხოველების და ადამიანების გვამები, რომლებიც გადაბმული იყო საჰაერო ფესვებით. ლიანა, გაფართოვდა, მოიცავს ყველაფერს თავისი ხელმისაწვდომობით. ის ფაქტი, რომ მცენარე ცოცხალი ორგანიზმებით იკვებება, არ არის დადასტურებული.
ამჟამად, ლიანა სუბტროპიკებში დარგეს კვების მიზნით. როგორც საყრდენი, ირჩევენ ჰეჯირებს ან თერმოფილურ ხეებს არაფორმირებული გვირგვინით და ისინი ასევე ფესვებია მიწაში, ნერგებისათვის კალმების გამოყენებით.
ზრდის პირობები: სტაბილური საშუალო წლიური ტემპერატურა + 15-30 ° C და მაღალი ტენიანობა. მცენარე მოითხოვს ხშირ მორწყვას მშრალ სეზონზე. ღია გრუნტზე, გურმანთა მონსტერა მომწიფდება კუნძულ სიცილიამდე, სადაც მას "დრაკონის თათას" უწოდებენ.
მოსავლის აღება იწყება მაშინ, როდესაც ნაყოფი ღია მწვანე ხდება და ქერცლები ძირში იშლება. გარეგნულად, კენკრა ამ მომენტში წააგავს სიმინდის კუბებს. გაჭერით გურმანი მონსტერი, დატოვეთ ღეროს 2,5-4 სმ.
მცენარის დანარჩენი ნაწილი გამოიყენება მხოლოდ მექსიკაში და პანამაში. იქ თოკები, კალათები, საგებები და ოთახის ეკრანები-ტიხრები ნაქსოვია ძლიერი მოქნილი ჰაერის ფესვებისაგან.
Monstera გურმანი ძალიან პოპულარულია ყვავილების მწარმოებლებთან. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი ბინის ან ზამთრის ბაღის გაფორმება. მცენარის მოყვანა ადვილია. კალმები დარგულია ზედაპირულ (30 სმ -მდე) სიგრძის კონტეინერში 40x100 სმ, ყუთის პირას. პირველი ფენა არის გაფართოებული თიხა, რომელიც ასრულებს დრენაჟის როლს, ფხვიერი ნიადაგის თავზე - ტორფის, ნეშომპალის, ფოთლოვანი მიწის და ქვიშის ნარევი. დარწმუნდით, რომ დააინსტალირეთ მხარდაჭერა. მორწყეთ უხვად, დადეთ ყვავილების ქოთანი დასავლეთ ან აღმოსავლეთ ფანჯარაში. იმისათვის, რომ მცენარე არ დაიხრჩოს თავისი ფესვებით, საჭიროა მათი რეგულარული გასხვლა. სათანადო მოვლის საშუალებით, დარგვიდან 4-5 წლის შემდეგ, შეგიძლიათ დატკბეთ ტროპიკული ხილის უცნობი გემოთი.
ნახეთ ვიდეო გურმან მონსტრის შესახებ:
თუ შესაძლებელია, აუცილებლად უნდა გაზარდოთ ტროპიკული ვაზი თქვენს ბინაში. ის ატენიანებს ოთახს და გამოყოფს დიდი რაოდენობით ჟანგბადს. მაგრამ ეს არ არის ყველა სასარგებლო თვისება - Monstera გურმანი შთანთქავს და ამუშავებს ფორმაპედეიდს, რომელიც გამოდის ჩიპბორდით. ტროპიკული სტუმრის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ჯანსაღი მიკროკლიმატი თქვენს საცხოვრებელ სივრცეში.
