ეგზოტიკური მცენარის ბარბადოსის ხილის ხილის აღწერა. რა სასარგებლო ელემენტები შედის მის შემადგენლობაში, რა როლს ასრულებენ ისინი ჩვენი სხეულის ცხოვრებაში. რისი მომზადება შეიძლება პროდუქტისგან ჩვენ არ ვართ მიჩვეული. თუმცა, ბარბადოსის გოგრის გამოყენება ხალხურ მედიცინაში არ შემოიფარგლება მხოლოდ ანემიის პრევენციითა და მკურნალობით. ასევე აქტიურად გამოიყენება დამწვრობის შემდეგ კანის აღსადგენად. აღსანიშნავია, რომ არა მხოლოდ გოგრის კენკრას აქვს სამკურნალო თვისებები, არამედ მისი ფოთლები. აღინიშნება, რომ ისინი შეიცავს ეთერზეთებს გამოხატული ანთების საწინააღმდეგო აქტივობით. ისინი, კენკრის მსგავსად, ისევე როგორც კულტურის ახალგაზრდა ყლორტები შეიძლება შეჭამონ, თუმცა, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ისინი.
ბარბადოსის გოგრის უკუჩვენებები და ზიანი
თუმცა, პროდუქტის ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი სასარგებლო თვისების მიუხედავად, თუკი ეს ტროპიკული კენკრა თქვენს ხელში მოხვდება, მაშინვე არ უნდა იფიქროთ იმაზე, თუ როგორ შეჭამოთ იგი. პირველი თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ პროდუქტის უკუჩვენება და ბარბადოსის გოგრის შესაძლო ზიანი არ მოგმართავთ.
უპირველეს ყოვლისა, ალერგიით დაავადებულები უნდა იყვნენ მზადყოფნაში. უნდა გვახსოვდეს, რომ აქ საქმე გვაქვს ტროპიკულ კენკრასთან, რომელიც არ არის დამახასიათებელი ჩვენი რეგიონისთვის, რაც ნიშნავს რომ ალერგიული რეაქციის განვითარების ალბათობა ძალიან მაღალია. ასე რომ, თუ გარკვეული პროდუქტების ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა თქვენთვის ხშირი პრაქტიკაა, თქვენ საერთოდ არ უნდა გარისკოთ და ეგზოტიკური ხილი დააგემოვნოთ.
არ არის რეკომენდებული ბარბადოსელი გოგრის ცდა მოსახლეობის დაუცველი ჯგუფებისთვის - ორსული და მეძუძური ქალები, ასევე მცირეწლოვანი ბავშვები. ამ შემთხვევაში, ალერგიულმა რეაქციამ შეიძლება გამოიწვიოს უკიდურესად უარყოფითი შედეგები.
სიფრთხილე უნდა გამოიჩინონ როგორც მათ, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს, ასევე მათ, ვისაც ჭარბი მადა აწუხებთ. მიუხედავად იმისა, რომ საკვები მდიდარია პროტეინით (სხვა კენკროვანთან, ბოსტნეულთან და ხილთან შედარებით) და შეუძლია მოკლე დროში კარგად დააკმაყოფილოს შიმშილი, ის ასევე ასტიმულირებს მადას. და, რა თქმა უნდა, უნდა გვახსოვდეს, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ ბოროტად გამოიყენოთ ეგზოტიკური კულტურის ნაყოფი, რათა თავიდან აიცილოთ უსიამოვნო სიმპტომები კუჭ -ნაწლავის ტრაქტიდან.
Შენიშვნა! არ არის რეკომენდებული ეგზოტიკური კენკრის მოსინჯვა მათთვის, ვისაც აქვს ჯანმრთელობის გარკვეული პრობლემები, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ კუჭ -ნაწლავის ტრაქტიდან სერიოზული დაავადებაა. თუ ნამდვილად გსურთ ტროპიკული ხილის მოსინჯვა, აუცილებლად გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან.
როგორ ვჭამოთ პერესკის ნაყოფი ნაყოფი
კარგად, თუ დარწმუნებული ხართ, რომ ეგზოტიკური კენკრა არ არის უკუნაჩვენები თქვენთვის, დროა ისწავლოთ როგორ მიირთვათ ბარბადოსელი გოსტერი.
ჩვეულებრივ, ხილს მიირთმევენ ახალს - როგორც მწიფე, ისე მწიფე. ისევე, როგორც ბაბუის შეჩვევის შემთხვევაში, მწიფე კენკრა უფრო ტკბილი იქნება, მეორე - მჟავე, შემდეგ კი ყველა ირჩევს თავისთვის, რაც მას ყველაზე მეტად მოსწონს. კენკრის ჭამა შესაძლებელია როგორც ცალკე კერძი, ან შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი ხილის ან ბოსტნეულის სალათით.
პროდუქტის სითბოს დამუშავება შესაძლებელია. დაუმწიფებელი ხილი ხმება, დაჭყლეტილია და გამოიყენება როგორც სუნელი, კერძებს დახვეწილი მჟავეობის დასამატებლად. განსაკუთრებით კარგად ისინი ავსებენ სოუსებს თევზისა და ხორცის კერძებისთვის. ეგზოტიკური გოგრის ხილი, ფოთლები და ყლორტები შეიძლება უბრალოდ ჩაშუშოთ და დაამატოთ სანელებლები - თქვენ მიიღებთ ორიგინალურ გვერდით კერძს.
ასევე ბარბადოსელი გოზინაყი არის საკონსერვო ნაპოვნი, ის შეიძლება ქილაში დაემატოს ნებისმიერ ბოსტნეულს, ხილს და კენკრას, ან მისი გამოყენება შეიძლება "სუფთა" ჯემის, კომპოტის ან ღვინის დასამზადებლადაც.
ბარბადოსელი გოგრის რეცეპტები
ჩვენს ქვეყანაში, ბარბადოსელი გოზინაყი იშვიათად გამოიყენება სამზარეულოში, მაგრამ მისი გემოვნების მსგავსების გამო, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას თითქმის ნებისმიერ რეცეპტში, რომელიც შეიცავს გოგრის, რომელსაც ჩვენ შეჩვეულები ვართ.
მოდით შევხედოთ ბარბადოსის გოგრის რეცეპტების გამოყენების რამდენიმე საინტერესო შემთხვევას:
- ბერი მანანა … ჩაასხით სემოლინა (200 გრამი) კეფირთან (120 მლ) და დატოვეთ 20-30 წუთი. ამასობაში ათქვიფეთ კვერცხის გული (2 ცალი) შაქართან (100 გრამი), დაუმატეთ მათ გამდნარი კარაქი (100 გრამი). მიღებული მასა შეუთავსეთ ადიდებულმა სემოლინას და კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ათქვიფეთ თეთრები ცალკე (2 ცალი) და ნაზად ჩაყარეთ ცომში. ჩაყარეთ კენკრა ყალიბის ძირში - ალუბალი (100 გრამი), შავი მოცხარი (50 გრამი) და ბარბადოსის მარცვლები (200 გრამი). ზემოდან დაასხით ცომი. აცხვეთ ღვეზელი ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში 190 გრადუსზე.
- სკუმბრია gooseberry სოუსით … დაჭერით თევზი (4 ცალი), გააკეთეთ ღრმა ნაჭრები გვერდებზე, წაუსვით ზეთი, წაუსვით მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოათავსეთ სკუმბრია საცხობ ფირფიტაზე და შედგით გრილზე 180 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში (თუ თევზი დიდია, შეიძლება მეტი დრო დასჭირდეს). იმავდროულად, მოამზადეთ სოუსი: ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი გოზინაყი (250 გრამი) ქვაბში წყალში (100 მლ), დაამატეთ შაქარი (2 სუფრის კოვზი). მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ სოუსი არ გახდება გლუვი პასტა. დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი მარცვლოვანი მდოგვი, მარილი, პილპილი და კარგად აურიეთ. ოდნავ გააცივეთ მოხარშული თევზი და ჩაასხით სოუსზე - იდეალური გვერდითი კერძი იქნება ქვეყნის სტილის კარტოფილი.
- კონფიგურაცია … გახეხეთ ბოსტნეული (500 გრამი) ბლენდერში, გადაიტანეთ ქვაბში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 7-10 წუთის განმავლობაში (თქვენ არ გჭირდებათ დამატებითი წყლის დამატება). მოხარშული პიურე გადაწურეთ საცერში და აურიეთ ბლენდერში დაჭრილი ბანანი (1 ცალი). მიღებული მასა გადაიტანეთ ქვაბში და კვლავ დადგით ცეცხლზე და დაამატეთ შაქარი (400 გრამი), ჟელეს ნარევი (1 პაკეტი), სურვილისამებრ, პიტნის და რეჰანის ყლორტი. მოხარშეთ სქელამდე, ჩვეულებრივ 15-20 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ კონფიგურაცია, მაგრამ უმჯობესია ჩადოთ იგი სტერილიზებულ ქილებში, გააფართოვოს და გააჩერეთ ცოტა ხნით.
- მწნილი კიტრი ბარბადოსის გოგრებით … დაასხით კიტრი (4 კგ) წყლით 3-4 საათის განმავლობაში. მწვანილი (ალუბლის ფოთოლი - 10 ცალი, მოცხარის ფოთოლი - 5 ცალი, კამა ტოტი ქოლგით, ცხენის ფოთოლი - 1 ცალი) კარგად ჩამოიბანეთ, დაჭერით წვრილად და გააშრეთ. იგივე გააკეთეთ ნივრით (1 თავი) და ცხენებით (1 პატარა ფესვი). სტერილიზაცია ქილებში, შეწყვიტა ზედა და ბოლოში კიტრი. თითოეული ქილის ძირში ჩაყარეთ ცოტა მწვანილი, ნიორი და ცხენი, შემდეგ კიტრი და ზემოდან - ერთი მუჭა გოგრისფერი, რამოდენიმე შავი წიწაკის მარცვალი და რამდენიმე მიხაკი. მოამზადეთ მარინადი (პროპორციები 3,5 ლიტრ წყალზე: 2 სუფრის კოვზი მარილი, 3 სუფრის კოვზი შაქარი და 80 გრამი ძმარი 9%) და შეავსეთ ქილები ამით. გააფართოვოს cans, განათავსეთ მათ ერთად lids ქვემოთ და გადაიტანოთ მათ თბილი საბანი. გადატანა მუდმივ შენახვაზე 3-4 დღის შემდეგ.
როგორც ხედავთ, ტროპიკული ვაზის ნაყოფს შესანიშნავად შეუძლია შეავსოს ნებისმიერი კერძი და, შესაბამისად, მასთან კულინარიული ექსპერიმენტები მართლაც გაუთავებელია.
საინტერესო ფაქტები ბარბადოსელი გოგრის შესახებ
ბარბადოსის გოსბერი ძალიან თერმოფილური კულტურაა, მაგრამ ზომიერ ზონებში? მათ შორის ჩვენს ქვეყანაში, ის შეიძლება გაიზარდოს შიდა ან სათბურის პირობებში.
აღსანიშნავია, რომ სითბო პრაქტიკულად ერთადერთი პირობაა კულტურის ხელსაყრელი ზრდისთვის, მაგრამ სხვაგვარად ის უკიდურესად უპრეტენზიოა. ეს ფაქტი გახდა მიზეზი სამხრეთ აფრიკის რიგ შტატებში მისი გაშენების აკრძალვისა, რადგან ის ძალიან გაიზარდა და სხვა სახეობები გადაადგილდა.
ბრაზილიაში პირუტყვი იკვებება ბარბადოსის მარცვლის ნაყოფით.მცენარის ნაყოფი შეიცავს უფრო მეტ ცილას, კალციუმს და მაგნიუმს, ვიდრე ისპანახი, კომბოსტო და სალათები. მცოცავი ფოთლებიდან წამლები მზადდება კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების სამკურნალოდ, თუმცა, ყველა ეს პრეპარატი შექმნილია ხალხური მედიცინის მიერ და ოფიციალურად არ გამოიყენება.
ნახეთ ვიდეო ბარბადოსის გოგრის შესახებ:
ბარბადოსის გოსტერი არის ტროპიკული ხილი, რომელიც ჩვენთვის უცნობია, მაგრამ თუკი ოდესმე მოგიწევთ მასთან გამკლავება, აუცილებლად სცადეთ ეს კენკრა, რადგან ის ძალიან სასარგებლოა. და ეს ხილი ძალიან გემრიელია, მათი ტკბილი და მჟავე რბილობი გარკვეულწილად მოგვაგონებს იმ გოჭს, რომელსაც ჩვენ შეჩვეულები ვართ. თუმცა, მაინც, სანამ თქვენს სამზარეულოს პროდუქტს გამოიყენებთ, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ მისი უკუჩვენებები.
