გულიანი და გემრიელი საუზმე - ომლეტი. იგი მზადდება სხვადასხვა გზით და თითოეულ რეცეპტს აქვს თავისი მახასიათებლები. დღეს ჩვენ ვამზადებთ ომლეტს რძეში ყაბაყით და ყველით. რა არის მისი მომზადების საიდუმლოებები და დახვეწილობები? მოდი ერთად გავარკვიოთ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
არ იცით რა უნდა მოამზადოთ საუზმეზე? შემდეგ გადაარჩენთ უნივერსალურ კერძს - კვერცხისა და რძისგან დამზადებულ ომლეტს. ამ კერძს ხშირად ემატება სხვადასხვა პროდუქტი, როგორიცაა ბოსტნეული, ლორი, ყველი. დღეს მე გირჩევთ მოამზადოთ უგემრიელესი და ნაზი ყაბაყის ომლეტი ყველით. ჩვენ მოვამზადებთ მას ტაფაში, რაც მნიშვნელოვნად დაზოგავს დროს. ეს იქნება მშვენიერი დილის საუზმე, ჯანსაღი და გემრიელი. და მზა კერძის თავზე შეგიძლიათ არა მხოლოდ ყველი მოაყაროთ, არამედ მწვანილიც. თუმცა, პრეზენტაცია განწყობაზე და სურვილზეა დამოკიდებული.
სამზარეულოს დაწყებამდე განვიხილოთ ზოგიერთი ნიუანსი. პირველ რიგში, უმჯობესია გამოიყენოთ ყაბაყი ახალგაზრდა, თუნდაც ოდნავ მომწვანო. მათ უფრო ნაზი გემო აქვთ და უფრო სწრაფად იხარშება. მეორეც, ვინაიდან ბოსტნეული წინასწარ შემწვარია, ის უხეშად უნდა დავჭრათ. და თუ ყაბაყი შერეულია კვერცხის ნარევით, მაშინ გახეხეთ საშუალო სახეხზე. მესამე, რადგან ყაბაყს არ აქვს განსაკუთრებული არომატი, მაშინ კერძს შეიძლება დაემატოს არომატული მწვანილი, სანელებლები და სხვა არომატული დანამატები.
ასეთი კერძი ძალიან დაბალკალორიულია, რაც საშუალებას იძლევა მიირთვათ ლანჩზე და სადილზე, ზედმეტი კილოგრამების შიშის გარეშე. მაგრამ საუკეთესო ვარიანტი, რა თქმა უნდა, იქნება ომლეტის საუზმეზე მიტანა. ეს არის მკვებავი, ენერგიული, ენერგიული, გამაგრილებელი და უბრალოდ დილას უფრო სასიამოვნო გახდის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 72 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ყველი (ნებისმიერი) - 50 გ
- რძე - 100 მლ
- ყაბაყი - 200 გ
- მარილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ომლეტის ეტაპობრივი მომზადება რძეში ყაბაყით და ყველით:
1. გარეცხეთ ყაბაყი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ბოსტნეული დავჭრათ 5-7 მმ-იან ნაჭრებად ან უხეშ ზოლებად ან ჩხირებად.
2. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. მოათავსეთ ყაბაყი ისე, რომ ისინი ერთ ფენაში იყოს ბოლოში, ასე რომ თანაბრად შემწვარი იყოს. ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და გახეხეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ გამოწვის ხარისხი საკუთარ თავს.
3. გადააბრუნეთ ყაბაყი და მოაყარეთ მარილი.
4. ჩაყარეთ კვერცხები ღრმა თასში.
5. ჩაასხით რძეში და დაუმატეთ მარილი.
6. აურიეთ საკვები ჩანგლით, სანამ მასა არ გახდება ერთგვაროვანი. თქვენ არ გჭირდებათ მიქსერით ცემა, თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ იგი ჩანგლით.
7. ყველი დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან გახეხეთ.
8. დაასხით კვერცხის ნარევი ყაბაყზე და გააცხელეთ საშუალოზე.
9. ომლეტი შემწვარია.
10. როდესაც კვერცხის მასა ცოტა შემწვარია, დაადეთ ყველი. მოიყვანეთ ტემპერატურა ზომიერად, დაფარეთ ტაფაზე და მოხარშეთ ომლეტი 5 წუთის განმავლობაში, სანამ კვერცხები მთლიანად არ შედედება. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სანამ ის ნაზი, თბილი და გემრიელია. არ არის მიღებული მისი შემდგომი გამოყენებისთვის მომზადება, რადგან დათბობის შემდეგ, ის უკვე არასწორ გემოს გასინჯავს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ფუმფულა ომლეტი ყველით და პომიდორით.
