უგემრიელესი პელმენი არის არა მხოლოდ წვნიანი შევსება, არამედ სწორად მომზადებული ცომი. ქათმის საკონდიტრო ნაწარმი არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ ასი პროცენტიანი წარმატებისთვის.
პელმენი ბევრ ოჯახში უყვართ და ამზადებენ. ძალიან მნიშვნელოვანია როგორი იქნება ცომი - ბოლოს და ბოლოს, ხედავთ, რომ კერძის წარმატება მასზეა დამოკიდებული. დუმპინგის ცომი უნდა იყოს საკმარისად რბილი და მოქნილი, მაგრამ ამავე დროს ძლიერი, ისე, რომ კერძი ხელუხლებელი დარჩეს სამზარეულოს დროს ან გაყინვისას. ასე გამოდის choux საკონდიტრო ნაწარმი. კარგია, რომ ამისგან არა მარტო დუმპინგები მოამზადოთ, არამედ მანტიც, ხამანწკებიც, ხინკალიც. Choux საკონდიტრო ასევე შესანიშნავია pasties. ასე რომ, მე გაგიზიარებთ რეცეპტს და ვიმედოვნებ, რომ თქვენ დააფასებთ მას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 240 კკალ კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 10 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 2.5 ჭიქა
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ
- წყალი (მდუღარე წყალი) - 200 მლ
ქათმის საკონდიტრო ნაწარმის ეტაპობრივი მომზადება-რეცეპტი ფოტოთი
1. გაცერით ფქვილი მოსახერხებელ ღრმა თასში. რეცეპტის მიხედვით, ჩვენ გვჭირდება 2.5 ჭიქა, მაგრამ ჯერ მხოლოდ ერთნახევარს ვიღებთ. ჩაასხით დახვეწილი მცენარეული ზეთი.
2. ამ ცომის თავისებურება ისაა, რომ მას ძალიან ცხელ წყალში მოვზილებთ. ფქვილი გამოუშვებს მეტ წებოვანს და ცომი იქნება უკიდურესად ელასტიური, ხოლო შეინარჩუნებს რბილობას. ასე რომ, დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი ფქვილში და მცენარეულ ზეთში.
3. შეურიეთ ინგრედიენტები კოვზით. მნიშვნელოვანია ერთგვაროვნების მიღწევა ისე, რომ ყველა ფქვილი თანაბრად ორთქლდება. დატოვე ნახევარფაბრიკატის საკონდიტრო ნაწარმი გასაცივებლად. როდესაც მისი ტემპერატურა ეცემა, გახდება ზომიერად თბილი, ჩვენ გავაგრძელებთ.
4. გაატარეთ კვერცხი, ცოტა მარილი და დაიწყეთ ცომში შერევა, თანდათანობით დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი. მცენარეული ზეთის გამო და იმის გამო, რომ ფქვილი მწიფდება, ცომი საერთოდ არ ეჭიდება თქვენს ხელებს. ეს მშვენიერი ბონუსია!
5. ცომის მოზელვის შემდეგ, ჩამოაყალიბეთ ის ბურთულაში, ჩაასხით სუფთა თასში და გადააფარეთ საჭმლის ფილმით. ცომი გავაჩეროთ და დავისვენოთ დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში.
6. ერთი საათის შემდეგ, choux საკონდიტრო ნაწარმი სრულიად მზადაა გამოსაყენებლად. შეგიძლიათ წებოვანა და ხუჭუჭა. ეს ცომი შეიძლება იყოს მოხარშული, ასევე ორთქლზე.
7. მოამზადეთ უგემრიელესი და წვნიანი პელმენიც, ჭოუს საკონდიტრო ნაწარმის გამოყენებით. ჩვენ დარწმუნებული ვართ, რომ ასეთი სადილი არ გაგიცრუებთ იმედს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. როგორ მოვამზადოთ ჩოქის ცომი პელმენისთვის:
2. ქოქოსისა და პელმენის იდეალური ჩოქის საკონდიტრო ნაწარმი:
