როგორ მოვამზადოთ ცხელი სენდვიჩები ღუმელში ძეხვი, ყველი და მზეზე გამომშრალი პომიდორი სახლში. პროდუქტების შერჩევა, წესები და მომსახურების ვარიანტები. სამზარეულოს საიდუმლოებები, ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
ღუმელის ცხელი სენდვიჩები, ისევე როგორც მათი ცივი ბიძაშვილები, ითვლება მრავალმხრივ საჭმელად ნებისმიერი შემთხვევისთვის. ისინი კარგია პიკნიკებისთვის, გულიანი საჭმლისთვის და მოულოდნელი სტუმრებისთვის. ყველაზე დახვეწილი და ლამაზად გაფორმებული გამოიყენება სადღესასწაულო სუფრისთვის. მაგრამ ისინი განსაკუთრებით ითხოვენ საუზმეს მთელი ოჯახისთვის, რადგან ნაჩქარევად ემზადებიან. ღუმელში ცხელი სენდვიჩები მარტივი, მრავალფეროვანია და ნებისმიერ დიასახლისს აძლევს საშუალებას აჩვენოს თავისი ინდივიდუალურობა. ისინი მოხარშული ძეხვი, minced ხორცი, ყველი, sprats, saury, კვერცხი, ბოსტნეული და ა.შ. როგორც ხედავთ, ბევრი ვარიანტია. ისინი გამომცხვარია სხვადასხვა გზით: ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში ან ტაფაში.
დღეს მე შემოგთავაზებთ უგემრიელეს და პიკანტურ ცხელ სენდვიჩებს ძეხვი, ყველი და მზეზე გამომშრალი პომიდორი. მათი მომზადება იმდენად ადვილია, რომ ამის გაკეთება სკოლის მოსწავლესაც კი შეუძლია. ისინი აღმოჩნდებიან უგემრიელესი და მადისაღმძვრელი და ზოგი მათ მინი პიცას უწოდებს. ისინი შესანიშნავია შევსების და სამზარეულოს წუთებში მინიმალური ძალისხმევით. ბაგეტის ნაჭრები ან ახალი პური ხრაშუნა ქერქით, რომელსაც ავსებს ძეხვისა და ყველის წვნიანი და არომატული შევსება და ცხელიც კი - ეს ნამდვილი ბომბია! მიუხედავად იმისა, რომ გაცივების შემდეგაც კი, სენდვიჩები ძალიან გემრიელია!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 192 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- პური ან პური - 3 ნაჭერი
- ძეხვი (მე მოხარშული მაქვს, მაგრამ შეგიძლიათ ნახევრად შებოლილი ძეხვი, ლორი, ძეხვი ან ვიენერი) - 200 გ
- კეტჩუპი - 1 სუფრის კოვზი (შეიძლება შეიცვალოს ტომატის პასტით)
- მზეზე გამომშრალი პომიდორი - 6 ცალი.
- მყარი ყველი - 100 გრ
ეტაპობრივად ცხელი სენდვიჩების მომზადება ღუმელში ძეხვითა და ყველით:
1. ხარშვის წინ ჩართეთ ღუმელი, რომ გაათბოთ 180 ° C- მდე. ეს დააჩქარებს სამზარეულოს პროცესს. ის გაათბობს სანამ საჭმელს მოამზადებ და სენდვიჩს გააკეთებ.
შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი პური: მთლიანი მარცვლეული, სადღეგრძელო, ნაცრისფერი. დღეს ვმუშაობ ჭვავთან. შეგიძლიათ ოდნავ გამხმარი პური გამოიყენოთ ცხელი სენდვიჩებისთვის. ის უკეთესად აყალიბებს სენდვიჩებს და უკეთ აცხობს. ახალი პური ხშირად იშლება. ამიტომ, თუ თქვენ აპირებთ დილით ცხელი სენდვიჩების მოხარშვას, მაშინ ახალი პური საღამოს მაცივარში ჩადეთ. ამავე დროს, დარწმუნდით, რომ პური არ არის ძალიან შემორჩენილი. ასეთ ადამიანს ვერაფერი გადაარჩენს.
ასე რომ, პური დაჭერით ნაჭრებად არაუმეტეს 1 სმ სისქისა.სენდვიჩები უნდა იყოს ერთი და იგივე სისქის, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი არ მოხარშავთ ერთდროულად. განათავსეთ პურის ნაჭრები საცხობ ფირფიტაზე ან ნებისმიერ მოსახერხებელ საცხობ კერძზე. გამოსაცხობად შეგიძლიათ საცხობ ფირფიტაზე დაფაროთ პერგამენტის ქაღალდი. მის გარეშე ვამზადებ სენდვიჩებს, მაგრამ ქაღალდი უკეთესია, რადგან საცხობი ფურცელი არ ბინძურდება. ქაღალდის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სილიკონის ხალიჩა.
2. წაუსვით კეტჩუპი პურის თითოეულ ნაჭერს. შეგიძლიათ შეურიოთ მას მაიონეზი ან მდოგვი. გააკეთეთ ფენა ძალიან პატარა ისე, რომ პურის ნატეხი არ გაჟღენთილიყო. მრავალფეროვანი არომატისთვის, პური დაასხით სხვადასხვა სანელებლებით თქვენი შეხედულებისამებრ.
3. მოათავსეთ ძეხვის თხელი ნაჭრები პურზე. თუ ისინი ძალიან თხელია, მაშინ შეგიძლიათ რამდენიმე მათგანი მოათავსოთ, რათა უკეთესად დააგემოვნოთ. ნებისმიერი ძეხვი გააკეთებს: ლორი, მოხარშული, შებოლილი, ძეხვიც კი გააკეთებს.
4. ზემოდან მოაყარეთ მზეზე გამხმარი პომიდვრის ნაჭრები.პირველ რიგში, ამოიღეთ ზედმეტი ზეთი მათგან ქაღალდის ხელსახოცით ნაჭრების გაფუჭებით.
თუ არ გაქვთ მზეზე გამხმარი პომიდორი, წადით ახალ პომიდორზე. ჩამოიბანეთ ისინი ცივი წყლით, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით საშუალო ზომის წვრილ ნაჭრებად ისე, რომ გამოვიდეს პურის ნაჭრის სიგანეზე. თუ პომიდორი დიდია, თითოეული ნაჭერი გაჭერით შუაზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალუბლის პომიდორი, დაჭერით კუბიკებად ან 2 ცალი. გაანაწილეთ ახალი დაჭრილი პომიდორი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
თუ თქვენ ამზადებთ სენდვიჩებს ახალი ტომატის ხილით, მაშინ მიიღეთ წვნიანი, მაგრამ ყოველთვის მკვრივი. მას შემდეგ, რაც რბილი ხილი ჭრის პროცესში კარგად არ ინარჩუნებს ფორმას, ხოლო გამომცხვრისას ისინი იჭრებიან უფორმო მასაში და აფუჭებენ კერძის გარეგნობას.
5. გახეხეთ ყველი საშუალო ან უხეშ სახეხზე, ან დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მაგრამ გახეხვისას ის უფრო სწრაფად და ზუსტად დნება. მთავარი კრიტერიუმი ცხელი სენდვიჩებისთვის ყველის არჩევისას არის ის, რომ ის კარგად უნდა დნება. ასევე ეცადეთ მიიღოთ ნატურალური პროდუქტი, რძის ცხიმის შემცვლელების გარეშე. თითოეულ სენდვიჩს დაასხით გახეხილი ყველი. შეინარჩუნეთ პურისა და ტოპინგის ბალანსი. სულიერ სენდვიჩს უნდა ჰქონდეს ბევრი წვნიანი შევსება, ხოლო გემრიელი პური მას ჰარმონიაში მოაქვს და პასუხისმგებელია ფორმაზე. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ სენდვიჩებივით დაფარული ცხელი სენდვიჩები. შემდეგ დაფარეთ შევსება პურის სხვა ნაჭერით. ეს უნდა იყოს იგივე სისქე, როგორც ქვედა ნაჭერი.
მოათავსეთ სენდვიჩების საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ ისინი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუსზე. მაგრამ ვინაიდან ყველა ღუმელი განსხვავებულია, ტემპერატურა და ხარშვის დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს ჩემს რეცეპტში მითითებულისაგან. ამიტომ, დაადგინეთ ყველის მზადყოფნა. როდესაც ის დნება და იძენს მშვენიერ ოქროსფერ ფერს, ღუმელში ცხელი სენდვიჩები ძეხვითა და ყველით მზადაა მიჩნეული.
ამოიღეთ მომზადებული სენდვიჩები ღუმელიდან, გაცივდით ოდნავ და მიირთვით პატარა თეფშზე, როგორც ცალკე ნაწილი თითოეული მჭამელისთვის. გარდა ამისა, განათავსეთ ისინი ერთ დიდ, ფართო თეფშზე, წინასწარ შეფუთული სალათის ფოთლებით. ისინი შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი საჭმელი, ასევე სუპებისა და ბულიონების დამატება.
