როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეულის სალათი სელის და მზესუმზირის თესლით სახლში? კვების ღირებულება და კალორიული შემცველობა. სამზარეულოს საიდუმლოებები, ნაბიჯ-ნაბიჯ კულინარიული რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
ბოსტნეულის სალათები უნდა იყოს წარმოდგენილი თითოეული ადამიანის დიეტაში, რადგან ისინი ავსებენ სხეულს ყველა დაკარგული ვიტამინით. განსაკუთრებით კარგია მათი მომზადება ზაფხულში სეზონური ბოსტნეულისგან, როდესაც ისინი ყველა ახალგაზრდა და გემრიელია. მაგრამ ყოველდღე ერთი და იგივე სალათები ხდება მოსაწყენი და მოსაწყენი. ამიტომ, თქვენ უნდა მოიფიქროთ ახალი რეცეპტები. და როგორც ვიცით, ყველა კეთილშობილურ ხელოვნებაში არის ადგილი წარმოსახვისა და ვარიაციისთვის, მათ შორის. და სამზარეულოში. დღეს მე მაქვს მარტივი და კარგად ცნობილი ბოსტნეულის სალათი, და სელის და მზესუმზირის თესლი, ასევე პიკანტური გასახდელი, მას დახვეწილს ხდის.
მოამზადეთ ასეთი გემრიელი და ჯანსაღი კერძი საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე. დარწმუნებული ვარ, რომ მისი გემოვნება ნებისმიერ გურმანს მოერგება. ეს კერძი ასევე იქნება შესანიშნავი ალტერნატივა მათთვის, ვინც წონაში იკლებს და დიეტის მიმდევრებს, რადგან სალათი სელის თესლით და მცენარეული ზეთით და არა ცხიმიანი არაჟნით. სელის თესლით ვიტამინისა და დიეტური სალათის მომზადების დრო იხარჯება არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში, რაც გაახარებს ნებისმიერ დიასახლისს. და ბოსტნეულის ნაკრები შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ. მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ პომიდორი ან წიწაკა, მაგრამ ამოიღოთ კიტრი ან მწვანილი, რომელიც არ მოგწონთ. ის მაინც გემრიელი, სწრაფი და ჯანსაღი იქნება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 82 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- კიტრი - 2 ცალი.
- კიტრი - 1 ც.
- თეთრი კომბოსტო - 200 გ
- Cilantro - 5-6 ფილიალი
- მცენარეული ზეთი - გასახდელი
- მწვანე ხახვი - 3 ბუმბული
- სელის თესლი - 1 სუფრის კოვზი ზემოდან
- რადიშ - 4-5 ცალი.
- მზესუმზირის თესლი - 1 სტადიის ზემოდან
- რეჰანი - 1 ყლორტი
- მარცვლეული ფრანგული მდოგვი - 1 ჩ / კ ზემოდან
- მარილი - პინჩი ან გემოვნებით
- სოიოს სოუსი - 1, 5 სუფრის კოვზი
ბოსტნეულის სალათის ეტაპობრივი მომზადება სელის და მზესუმზირის თესლით:
1. ამოიღეთ ზედა ფოთლები თეთრი კომბოსტოს თავში. ისინი ჩვეულებრივ ბინძური და დაბინძურებულია. კომბოსტოს დარჩენილი თავი ცივი გამდინარე წყლით ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გათიშეთ მისგან საჭირო ნაწილი და დაჭერით თხელი ზოლებით ბასრი დანით საჭრელ დაფაზე. არ გამოიყენოთ ღერო, რადგან ის მწარეა და საჭმელად უვარგისია. კომბოსტოს ნაჭრები მსუბუქად დაასხით მარილით და რამდენჯერმე დაჭერით ხელით. აქედან, ფოთლები იწყებს წვენს და გახდება რბილი, ხოლო სალათი უფრო წვნიანი გახდება. თუ თქვენ ამზადებთ სალათას ახალგაზრდა კომბოსტოდან, მაშინ ამის გაკეთება არ გჭირდებათ, რადგან ის უკვე საკმაოდ წვნიანია.
2. გარეცხეთ და გააშრეთ კიტრი და ბოლოკი ქაღალდის პირსახოცით. შეწყვიტე ბოლოები ორივე მხრიდან და ბოსტნეული დავჭრათ თხელი მეოთხედის რგოლებად, 3 მმ სიგანეზე. მიუხედავად იმისა, რომ ჭრის მეთოდი არ არის მნიშვნელოვანი, შეგიძლიათ ბოსტნეული გაჭრათ ნახევარ რგოლებად, კუბებად, ზოლებად და ა.შ. მთავარია დაიცვან დაჭრის პროპორციები ისე, რომ სალათი ლამაზად გამოჩნდეს თეფშზე.
3. ჩამოიბანეთ კილანტრო და რეჰანი გამდინარე წყლის ქვეშ, რათა ამოიღოთ ჭუჭყი და ჭუჭყი ფოთლებიდან. შემდეგ, შეიწოვეთ ჭარბი წყალი ქაღალდის პირსახოცით. ამოიღეთ გაფუჭებული ფოთლები მტევანიდან და დაჭერით შერჩეული ფოთლები წვრილად.
მე ვიყენებ ახალ მწვანეს, მაგრამ გაყინულიც გამოდგება. თქვენ არ გჭირდებათ მისი წინასწარ გაყინვა. გაგზავნეთ პირდაპირ საყინულედან ბოსტნეულის თასში. ის გალღვება სანამ ბოსტნეულს დაჭრით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა მწვანილი თქვენი გემოვნებით კერძს: კამა, ოხრახუში, არგულა.
4. გარეცხეთ მწვანე ხახვი ცივი გამდინარე წყლით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ამოიღეთ ზედა გაცვეთილი ნაწილი თითოეული ღეროდან და გადაყარეთ ეს ღეროები. მწვანე ბუმბულიდან ამოჭერით დიდი თეთრი ბოლოები.ისინი განსაკუთრებით ცხარეა, მაშინ ჩვენ არ გამოვიყენებთ მათ სალათში. მწვანე ხახვი მოათავსეთ ფიცარზე და წვრილად დაჭერით დაახლოებით 6 მმ საშუალო ზომის რგოლებში ბასრი დანით. დაიჭირეთ დანა 45 გრადუსიანი კუთხით, რომ გაჭრა უფრო ლამაზი იყოს. სურვილისამებრ შეცვალეთ პრასი, თეთრი ხახვი ან წითელი ხახვი.
5. ჩაყარეთ ყველა ბოსტნეული დიდ სალათის თასში, დაამატეთ სელის და მზესუმზირის თესლი. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ თესლის რაოდენობა (მე ავიღე 1 სუფრის კოვზი). თესლი არ გამიშრა წინასწარ, იმიტომ სითბოს დამუშავების დროს ისინი დაკარგავენ ზოგიერთ სასარგებლო თვისებას. შემწვარი თესლი უფრო არომატულია. ნედლი ისინი თითქმის უგემოვნოა. სალათისთვის ვიყენებ მთელ სელის თესლს. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ წინასწარ დაფქვათ ისინი ყავის საფქვავში "ფხვნილში". შემდეგ გაითვალისწინეთ, რომ დამსხვრეული თესლი სწრაფად იჟანგება, ამიტომ გამოიყენეთ ისინი ახლად დაფქული და მოხარშეთ იმდენი, რამდენიც გჭირდებათ ერთხელ.
სელის თესლი განსაკუთრებით კარგი და სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის, რადგან კუჭში შესვლისთანავე, ისინი იწყებენ შეშუპებას, ამიტომ სისავსის შეგრძნება სწრაფად იჩენს თავს, რაც ხელს უშლის ზედმეტ ჭამას. გარდა ამისა, ისინი შეიცავს ხსნადი ბოჭკოს, რაც ხელს უწყობს ნაწლავებში ჭარბი ტოქსინების აღმოფხვრას.
6. დაამატეთ მარცვლეულის მდოგვი სალათის თასში, ის დაამატებთ მსუბუქ სანელებელს და პიკანტს კერძს. მდოგვის პასტა ასევე შესაფერისია. მაგრამ ის ჯერ მცენარეულ ზეთთან უნდა იყოს შერეული, სანამ არ გახდება გლუვი.
შემდეგ ჩაასხით სოიოს სოუსში. დიეტური სალათებისთვის, შეგიძლიათ სოიოს სოუსი ჩაანაცვლოთ ლიმონის წვენით.
7. სეზონი ბოსტნეული მცენარეული ზეთით. შეგიძლიათ მცენარეული ზეთი ჩაანაცვლოთ ზეითუნის, სელის ან ფიჭვის თხილის ზეთით, კაკლის ზეთით ან ყურძნის თესლის ზეთით. მთავარია, არ გადააჭარბოს მას, რადგან ეს არის მაღალკალორიული პროდუქტი. უფრო დიეტური ჩაცმისთვის გამოიყენეთ ბუნებრივი იოგურტი.
8. ყველაფერი კარგად აურიეთ. დააგემოვნეთ სელის და მზესუმზირის ბოსტნეულის სალათი და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი. თქვენ შეიძლება საერთოდ არ დაგჭირდეთ მარილი და საკმარისი იქნება სოიოს სოუსიდან. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შავი ან თეთრი დაფქული წიწაკა.
განათავსეთ კერძი მაცივარში, რომ ოდნავ გაცივდეს 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მიირთვით. თუ სასურველია, თითოეულ ნაწილს დაუმატეთ დაფქული კვერცხი თეფშზე, მაშინ სალათი განსაკუთრებით გემრიელი და მკვებავი იქნება.
