TOP 5 სწრაფი ყაბაყის კერძი 20 წუთში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით და სამზარეულოს საიდუმლოებით. ვიდეო რეცეპტები.
როდესაც სტუმრები უკვე კარზე არიან ან უბრალოდ არ სურთ რაღაცეების მომზადება დიდი ხნის განმავლობაში, სწრაფი კერძები დაგეხმარებათ. დღევანდელი შერჩევა ყურადღებას ამახვილებს ყაბაყის სწრაფ კერძებზე 20 წუთში. ზაფხულ-შემოდგომის სეზონზე ეს ბოსტნეული ხშირი სტუმარია ჩვენს მაცივრებში. ნებისმიერი გურმანი დააფასებს ამ უბრალო ბოსტნეულისგან დამზადებულ კერძებს. ამ ხილისგან ბევრი საინტერესო კერძის დამზადება შეიძლება. ყაბაყი, ისევე როგორც სხვა ძირეული ბოსტნეული, შესაფერისია ბავშვთა და დიეტური მენიუსთვის. ის მდიდარია ვიტამინის შემადგენლობით, კარგია ნაწლავებისთვის, ადვილად შეიწოვება და შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
ყაბაყის კერძები - სამზარეულოს საიდუმლოებები და დახვეწილობები
- შეარჩიეთ ახალგაზრდა ყაბაყი, 20 სმ სიგრძემდე და წონა არაუმეტეს 200 გ.
- ნაყოფის კანი უნდა იყოს გლუვი, თხელი, ნაოჭებისა და დეფექტების გარეშე.
- გადამწიფებული ბოსტნეული სქელი კანით და ბევრი თესლი შიგნით.
- ამოიღეთ ძველი ბოსტნეულის მკვრივი კანი და გაასუფთავეთ მყარი თესლი. ახალგაზრდა ხილის მსგავსი პრობლემა არ არსებობს.
- შეინახეთ პროდუქტი მაცივარში, გარეცხილი არ არის.
- ნუ შეინახავთ მათ ტომარაში მაცივარში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გაოფლიანდება და გააფუჭებს ბოსტნეულს.
- ყაბაყი ინახება ხარისხის დაკარგვის გარეშე დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში.
- ყაბაყი წყლიანი ბოსტნეულია, ამიტომ, როდესაც დამარილდება, ის აქტიურად გამოყოფს წვენს. ამიტომ, ყაბაყიანი კერძები უნდა დამარილდეს სამზარეულოს ბოლოს. ადრეული "რძის" ყაბაყი განსაკუთრებით აქტიურია.
- თუ ყაბაყს ბლინების ან ცომისთვის გახეხავთ, აუცილებლად გამოწურეთ წვენი და გადაწურეთ.
- ყაბაყს აქვს სასიამოვნო და შეუმჩნეველი გემო, ასე რომ კარგად მიდის სხვა ინგრედიენტებთან.
ყაბაყის ბლინები
ყაბაყის ერთ -ერთი სწრაფი და მარტივი რეცეპტი ბლინებია. ისინი დაბალია კალორიაში და შესანიშნავია საუზმეზე, შუადღის ჩაისთვის ან სადილად მთელი ოჯახისთვის.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ ყაბაყი, რეჰანი და ქათმის პიცა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 115 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- ნიორი - 1 კბილი
- მყარი ყველი - 50 გრ
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- კამა - რამდენიმე ყლორტი
- მარილი - დიდი პინჩი ან გემოვნებით
ყაბაყის ბლინების მომზადება:
- გარეცხილი ყაბაყი გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ასეთი ბლინები გამოვა shitters წესით. თუ გსურთ ბლინები ერთიანი სტრუქტურით, გახეხეთ ყაბაყი წვრილ სახეხზე.
- გაწურეთ გოგრის მასა და გადაწურეთ სითხე.
- დაამატეთ კვერცხი ბოსტნეულის პიურეს და აურიეთ.
- დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
- გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე და დაუმატეთ ცომს.
- დაჭერით კამა, დაჭერით ნიორი წვრილად და გააგზავნეთ გოგრის მასაზე.
- ცომის მომზადების ბოლოს დაასხით მარილი, შემდეგ ნაკლები სითხე ამოვა ყაბაყიდან.
- გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და ჩაასხით ცომი სუფრის კოვზით.
- ბლინები ორივე მხრიდან შეწვით საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაბალ ცეცხლზე ისინი შთანთქავენ ბევრ ზეთს, ხოლო მაღალ ცეცხლზე გარედან დაიწვება და შიგნიდან არ გამოცხვება. ყაბაყისგან დიეტური ბლინების მისაღებად გამოაცხვეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
ცომში შემწვარი ცომი
მარტივი და მადისაღმძვრელი კერძი - ცომში შემწვარი ცომი. განსაკუთრებით გემრიელია ახალგაზრდა ხილისგან კერძის მომზადება. ეს კერძი მოეწონება როგორც ბავშვებს, ისე მოზრდილებს.
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- ფქვილი - 1 სტადიის.
- არაჟანი - 6 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ
- კამა - რამდენიმე ყლორტი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ცომში შემწვარი ცხვრის მომზადება:
- ცომისთვის შეურიეთ ფქვილი, კვერცხი, არაჟანი, მარილი და დაჭრილი მწვანილი. აურიეთ მასა ისე, რომ კონსისტენცია არაჟნის მსგავსი იყოს.
- გარეცხეთ ყაბაყი, გააშრეთ და დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 0,5 სმ სისქის.
- ჩაასხით ფქვილი თასში, სადაც მოათავსეთ ყაბაყი და გადაყარეთ ისე, რომ თითოეული წრე თანაბრად იყოს დაფქული.
- შემდეგ გადაიტანეთ ყაბაყი მომზადებულ ცომში და გააბრტყელეთ.
- შეწვით ყაბაყი ცომში გახურებულ მცენარეულ ზეთში საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე.
- გადაიტანეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცზე, ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.
კვერცხი შემწვარი ყაბაყი
კვერცხით შემწვარი ყაბაყი არის მარტივი, გემრიელი, ჯანსაღი და მარტივი კერძი. ისინი შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი, ხორცით ან თევზით. ან გამოიყენეთ იგი დამოუკიდებლად, შეავსეთ იგი ახალი ბოსტნეულის სალათით.
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ნიორი - 1 კბილი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
კვერცხის შემწვარი ყაბაყის მომზადება:
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით თხელ მეოთხედებად რგოლებად და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით.
- შეწვით საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
- ხახვი დაჭერით კუბიკებად და ტაფაზე დაამატეთ ხახვი.
- შეწვით ხილი ღია ოქროსფერ შეფერილობამდე, აურიეთ.
- დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი ტაფაზე.
- ჩაასხით კვერცხები თასში, მოაყარეთ მარილი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- ჩაასხით კვერცხის ნარევი ყაბაყსა და ხახვზე და აურიეთ სანამ კვერცხები არ შედედება.
- კვერცხის შემწვარი ყაბაყის მიტანამდე მოაყარეთ კერძი თავზე დაჭრილი კამა.
ყაბაყი რულეტი ყველით
უგემრიელესი, მსუბუქი და ორიგინალური კერძი, რომლის მომზადებაც არ არის რთული. უფრო მეტიც, ის შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს არა მხოლოდ ყოველდღიური, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც.
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 2 ცალი.
- დამუშავებული ყველი - 100 გ
- მყარი ყველი - 50 გრ
- ნიორი - 2 კბილი
- მწვანეთა (ნებისმიერი) - რამდენიმე ფილიალი
- მაიონეზი - 1-2 სუფრის კოვზი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ყაბაყის რულონების დამზადება ყველით:
- გარეცხეთ ყაბაყი და სიგრძეზე დაჭერით 0.5 სმ ზოლებად.
- დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით, მოაყარეთ ყაბაყის "ენები", ოდნავ წაუსვით მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი.
- ყაბაყი გაგზავნეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში, რომ კარგად დარბილდეს და დაიხვეწოს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ყაბაყი გაწუროთ ტაფაში მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- გახეხეთ გამდნარი და მყარი ყველი საშუალო სახეხზე.
- ყველი დაამატეთ ნიორი, დაჭრილი მწვანილი და მაიონეზი.
- მომზადებულ ყაბაყს დაადეთ ყველის შიგთავსი და გაახვიეთ ყაბაყის რულონები.
- მიამაგრეთ ისინი შამფურებით, რათა უზრუნველყონ და მიირთვათ.
კორეული სტილის მარინირებული ნედლი ყაბაყი
სწრაფი ცხარე კერძი - მარინირებული ნედლი ყაბაყი კორეულ სტილში, შესაფერისია როგორც საჭმელი ძლიერი ალკოჰოლით სადღესასწაულო და ყოველდღიურ სუფრაზე.
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- Cilantro - რამდენიმე ყლორტი
- დაფქული ქინძი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნიორი - 1 კბილი
- ცხელი წიწაკა - 0.5 ცალი
- სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
მარინირებული ნედლი ყაბაყის მომზადება კორეულად:
- გარეცხეთ, გააშრეთ და გახეხეთ ყაბაყი კორეული სტაფილოსთვის.
- გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ მეოთხედის რგოლებად.
- გახეხეთ და დაჭერით ნიორი.
- გარეცხეთ და დაჭერით კილანტრო.
- ამოიღეთ ცხელი წიწაკა თესლის ყუთიდან და წვრილად დაჭერით.
- მოათავსეთ ყველა მომზადებული საკვები თასში.
- შეუთავსეთ სოიოს სოუსი, მცენარეული ზეთი, დაფქული ქინძი და შავი პილპილი.
- აურიეთ სოუსი და დაასხით ბოსტნეული.
- ნედლი კორეული სტილის ყაბაყი გაგზავნეთ მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
ვიდეო რეცეპტები:
ყაბაყის სწრაფი საჭმელი
ყაბაყის სწრაფი რეცეპტები
