თუ მოგწონთ პარკოსნები, მაშინ აუცილებლად მოგეწონებათ მწვანე ლობიო ტომატის წვენში, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოთ ზამთრისთვის. ეს უგემრიელესი კერძი გულგრილს არ დაგტოვებთ!
ზაფხული არის კონსერვაციისა და გაბედული ექსპერიმენტების დრო, როდესაც შეგიძლია და უნდა სცადო რაღაც ახალი. ჩვენ გთავაზობთ საინტერესო მომზადებას: მწვანე ლობიო პომიდორში ზამთრისთვის. მისი დელიკატური გემოვნების გამო, მას ასევე უწოდებენ asparagus და კარგი მიზეზის გამო! ლობიო შიგნით ჯერ კიდევ რბილი ლობიოთი შესანიშნავია გაყინვისა და შენარჩუნებისთვის. მოხარშეთ ასეთი ლობიო პომიდორში და ზამთარში გექნებათ 3-ში 1: ეს არის ცივი მადა, და მთავარი კერძი, და ცხელი. ვეგეტარიანელებს მოეწონებათ ეს კერძი მდიდარი გემოთი და დელიკატური სტრუქტურით, ხოლო ხორცის მოყვარულებს შეუძლიათ მიირთვან თავიანთი საყვარელი კერძი, მაგალითად, სტეიკი, მის გვერდით თეფშზე მიირთვან ცოტაოდენი მწვანე ლობიო. არც ისე რთულია ასეთი ბლანკის მომზადება, მაგრამ ჩვენ დარწმუნებული ვართ, რომ შედეგი მოგეწონებათ. მოდით დავიწყოთ!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 47 კკალ.
- პორცია - 4 ქილა 0.5 ლიტრი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- მწვანე ლობიო - 3 კგ
- პომიდორი - 2 კგ
- მარილი - 60 გ
- შაქარი - 60 გ
ეტაპობრივად მოამზადეთ მწვანე ლობიო პომიდორში ზამთრისთვის
ჩამოიბანეთ ახალგაზრდა ლობიოს ღეროები, მოაწყვეთ კუდები და ამოიღეთ ბოჭკოები (მკვრივი ძაფისებრი ქსოვილი, რომელიც მიემართება "ნაკერების" გასწვრივ ბუდის ორივე მხარეს). მომზადებული ლობიო დავჭრათ 1, 5-2 სმ ნაჭრებად.
მოხარშეთ დაჭრილი ბალიშები მდუღარე, მსუბუქად დამარილებულ წყალში 5 წუთის განმავლობაში, რათა დარბილდეს ლობიო.
გადაყარეთ მზა ლობიო საცერში, გადაწურეთ წყალი. ჩაასხით ყინულის წყლით, რათა ბუჩქები ნათელი იყოს.
დაკეპეთ ლობიოს ნაჭრები ცალი სტერილიზებულ ქილებში.
მოდით მოვამზადოთ პომიდვრის შევსება ზამთრის მოსავლისთვის: გარეცხეთ პომიდორი, გაყავით ორ ნაწილად და ამოიღეთ "კონდახი". შემდეგი, მოვამზადოთ ტომატის წვენი: თქვენ უნდა დაჭყლიტოთ პომიდორი ან გახეხოთ ბლენდერში, შემდეგ კი გაიხეხეთ sieve- ში, რათა ამოიღოთ კანი და თესლი. თუ თქვენ გაქვთ juicer, მაშინ პროცესი იქნება ბევრად უფრო სწრაფი და ადვილი. მზა ტომატის პიურე დადგით ცეცხლზე, დაუმატეთ მარილი და შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაზად დაასხით მდუღარე პომიდორი ლობიოს ქილებში. მნიშვნელოვანია, რომ ლობიო არ შეავსოთ ქილები ძალიან მჭიდროდ: პომიდორმა უნდა შეავსოს მთელი სივრცე ბოლქვების ნაჭრებს შორის. ჩვენ დაფარავს მომზადებულ ქილებში ხუფებით და ვასტერილებთ მინიმუმ 45 წუთის განმავლობაში. ამისათვის ჩვენ ვათავსებთ ქილებს ბლანკებით ფართო, მაგრამ არაღრმა ქვაბში და ვავსებთ მას ცივი ან თბილი წყლით ისე, რომ ქილებში იგი დაფარულია დაახლოებით ორი მესამედი. დაიმახსოვრეთ, რომ ბამბის პირსახოცი დადეთ ბოლოში ისე, რომ არ იყოს მინა-ლითონთან კონტაქტი. დაანთეთ ცეცხლი და დაელოდეთ სტერილიზაციის დასრულებას. დარწმუნდით, რომ მდუღარე წყალი არ ადუღდება ძალიან ისე, რომ არ მოხვდეს ქილაების შუაში.
დახურეთ მზა ბლანკები ხუფებით და გადაახვიეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. უგემრიელესი, მადისაღმძვრელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძი მზად არის!
დამალეთ მწვანე ლობიო ტომატის წვენში საკუჭნაოში ზამთრამდე. და როდესაც დრო მოვა - ისიამოვნეთ მისი სასიამოვნო დელიკატური გემოთი!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
მწვანე ლობიო პომიდორში ზამთრისთვის
