შემწვარი თაფლის სოკოს უგემრიელესი გემო ხახვით შესანიშნავად შეავსებს კარტოფილის, ბრინჯის ან მაკარონის ნებისმიერ გვერდით კერძს.
ტყის სოკო ძალიან გემრიელია და თუ ხახვით შეწვით, ამ სოკოს ტყის არომატი შეავსებს თქვენს მთელ სამზარეულოს და შეუძლია მადა გააღვიძოს მათთვისაც კი, ვინც ახლახან წამოვიდა მაგიდიდან. შეგიძლიათ თაფლის სოკო მოაყაროთ მთლად ხახვით და მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ წვრილად დაჭერით ისინი წინასწარ, რითაც ამზადებთ შემავსებელს მომავალი სოკოს ღვეზელებისთვის. ასე რომ, ჩვენ ვაპირებთ ვუპასუხოთ კითხვას: როგორ წარმოვადგინოთ სოკო ხახვით ისე, რომ აღმოჩნდეს მართლაც გემრიელი.
აგრეთვე იხილეთ, თუ როგორ უნდა ხარშოთ კარტოფილი სოკოთი არაჟანში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 49 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- თაფლის სოკო - 500 გ
- ხახვი - 1-2 ცალი.
- მარილი წიწაკა - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის
შემწვარი თაფლის სოკოს მომზადება ხახვით:
1. გახეხეთ და დაჭერით ხახვი. შეგიძლიათ აიღოთ ერთი, ორი ან თუნდაც სამი ხახვი - შემწვარი ხახვის ტკბილი გემო მხოლოდ დადებითად ხაზს უსვამს სოკოს გემოს.
2. ცხელ ტაფაზე გახეხეთ ხახვი მზესუმზირის ან სხვა მცენარეულ ზეთში, სანამ გამჭვირვალე გახდება და არ დაიწყებს შეწითლებას.
3. გარეცხილი და მსუბუქად გამომშრალი სოკო წინასწარ ხარშეთ მაღალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი და შეავსეთ სოკო მეორედ. გავაჩეროთ 20-25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, დარწმუნდით, რომ სოკომ გაიარა კარგი სითბოს დამუშავება, ჩვენ ვუშვებთ მათ გადინებას და ჩავდოთ ტაფაში. უმსხვილესი სოკო შეიძლება გაჭრა, მაგრამ ზოგადად, ეს სოკო საკმაოდ პატარაა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეწვათ ისინი მთლიანად.
4. დაიწყეთ სოკოს შეწვა მაღალ ცეცხლზე ტაფაზე სახურავით დაფარვის გარეშე. რამდენიმე წუთის შემდეგ, სოკო წვენს მისცემს და მნიშვნელოვანია, რომ ყველა სითხე აორთქლდეს ქვაბიდან. სახურავის ქვეშ, სოკო არ გახდება ოქროსფერი, მაგრამ ჩაშუშული იქნება ტენიანობის სიუხვით. სოკო მოხარშეთ ხახვთან ერთად 15-20 წუთის განმავლობაში.
5. უკვე სამზარეულოს დასრულებამდე, ცეცხლის გამორთვამდე დაახლოებით 5 წუთით ადრე, მარილი და წიწაკა სოკო გემოვნებით.
6. თუ თქვენ შეაგროვეთ ბევრი სოკო, შეგიძლიათ გაყინოთ ზოგიერთი მათგანი წინასწარ ადუღებით და ნაწილებად დაყოფით. ამ გზით, შეგიძლიათ სოკო მოამზადოთ შუა ზამთარში, სოკოს სეზონის დასრულების შემდეგ. გასაკეთებელი რჩება მხოლოდ თაფლის აგარიკის ტომარა საყინულედან.
7. ხარშვის, მაკარონის, ბრინჯის ფაფისა და დაფქული კარტოფილის ან ბარდის შესანიშნავი დამატება მზად არის! ჩვენ მივიღეთ პასუხი, თუ როგორ უნდა შევწვათ სოკო ხახვით ისე, რომ კერძი გემრიელი აღმოჩნდეს და სტუმრებმა მეტი მოითხოვეს!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. თაფლის სოკოს გემრიელად ვწვავთ
2. როგორ მოვამზადოთ თაფლის სოკო
