ლიმონის მაფინები არის უგემრიელესი და არომატული წვრილად დაჭრილი ცომეული, რომელიც სრულიად განსხვავდება მაფინებისგან. ისინი ცხვება ცედრათა და წვენით, გაფორმებულია ყინულითა და კრემით და მზადდება შევსების გარეშე. განვიხილოთ მათი მომზადების საიდუმლოებები და რეცეპტები.
რეცეპტის შინაარსი:
- ლიმონის მაფინები - ხელნაკეთი რჩევები
- ლიმონის წვენი მაფინები
- ლიმონის ცედრა მაფინები
- ლიმონის მაფინები ლიმონის წვენით და ცედრათ
- ლიმონის შოკოლადის მაფინები
- ვიდეო რეცეპტები
ყოველთვის პატარა, დიდი ფორებითა და მსუბუქი ტექსტურით, ლიმონის მაფინები სასიამოვნოა ჩაის და ყავასთან ახლოს. ეს პატარა ნივთები შეიძლება იყოს დიდი ალტერნატივა ნებისმიერი ნამცხვრისთვის, განსაკუთრებით უგემრიელესი შევსებით. ცხელი პატარა არომატული პროდუქტები დღის საუკეთესო დასაწყისია, სახლის სითბოს და ოჯახის კომფორტის სიმბოლო. მოდით ვისაუბროთ მათი მომზადების საიდუმლოებებზე, რომელთაგან ბევრია.
ლიმონის მაფინები - ხელნაკეთი რჩევები
თუ ჯერ არ გაქვთ გაკეთებული მაფინები და არ იცით როგორ გამოაცხოთ სწორად, მაშინ ქვემოთ მოყვანილი რჩევები დაგეხმარებათ დაგეხმაროთ ამ უგემრიელეს ექსპერიმენტში.
- წვრილ ციტრუსის ნაჭრები და რბილობის წვენი მოთავსებულია ცომეულში.
- შეიზილეთ კერძი წვრილ სახეხზე ან დაჭერით წვრილ წვრილ ზოლებად.
- ლიმონისგან ამოღებულია მხოლოდ ზედა ფერის ნათელი ყვითელი ფენა. თეთრი, რომელიც მის ქვეშ არ გამოიყენება, იმიტომ ეს დაამატებს სიმწარე პროდუქტს.
- ლიმონისგან ქერქის ამოღებამდე ციტრუსი საფუძვლიანად ირეცხება თბილი წყლით ან იწვება მდუღარე წყლით, რათა ამოიღონ ქიმიური ნაყოფი ქიმიური ნაყოფიდან, რომელიც დაფარავს ნაყოფს გრძელვადიანი შენახვისთვის.
- წვენი გამოწურულია და გაფილტრულია საცერში.
- რბილობი პრაქტიკულად არ გამოიყენება.
- თუ ლიმონის თხელი რგოლები დაემატება, ისინი ჯერ შაქრის სიროფში მოხარშულია.
- ცომეულის ფოროვანი რომ გახადოს, ცომს უმატებენ მომწიფებულებს: ქარხნის მომხსნელი ან საცხობი სოდა.
- გაამდიდრეთ მაფინების გემო შოკოლადით, კაკაოთი, დაშაქრული ხილით, ჩირით.
- დაამშვენეთ პროდუქტები ყინულით, ნაღებით, ფონდანტით, გამდნარი შოკოლადით, ან უბრალოდ მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
- გაგრილების შემდეგ, მზა მაფინები ინახება დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მჭიდროდ დახურულ პლასტმასის ჩანთაში, შემდეგ გამოცხობა უფრო ნაზი იქნება.
- მაფინების მომზადების თანმიმდევრობა ასეთია: თხევადი და მშრალი კომპონენტები ცალკე შერეულია, რომლებიც შემდეგ გაერთიანებულია.
- ცომი ძალიან სწრაფად მზადდება, ეს არის მაფინების დამზადების მთავარი საიდუმლო.
- ცომის კონსისტენცია ტექსტურაში უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი.
- დანამატები ემატება ცომის მოზელვის შემდეგ.
- პროდუქტები გამომცხვარია 200 ° C ტემპერატურაზე, ჩვეულებრივ, მეოთხედი საათის განმავლობაში.
- მზადყოფნა შემოწმებულია მშრალი ხის ნატეხით.
- სილიკონის საცხობი კერძები სავსეა ორი მესამედი.
- ცომი კარგად რომ ამოვიდეს, საცხობ ფორმაში მხოლოდ ქვემოთაა ცხიმიანი.
- თბილ მაფინებს არ ეშინიათ ხმამაღალი ხმების და ვიბრაციების, განსხვავებით მაფინებისგან. ამიტომ, ისინი ემსახურება გამოცხობისთანავე.
ლიმონის წვენი მაფინები
მაფინები ლიმონის წვენით არის დელიკატური, არომატული, ოდნავ ლიმონის სუნით და ოდნავ შესამჩნევი მჟავეობით. ეს არის უგემრიელესი დესერტი, რომლის მომზადებაც საკმაოდ ადვილია. არომატი და გამოხატული გემოვნება არავის დატოვებს გულგრილს!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 342 კკალ.
- პორცია - 25
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 400 გ
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ
- გამაფხვიერებელი - 1.5 ჩ / კ
- შაქარი - 200 გ
- ვანილინი - 10 გ
- არაჟანი - 200 გ
- ლიმონი - 1 ც.
- კვერცხი - 3 ცალი.
როგორ გააკეთოთ ლიმონის წვენის მაფინები ეტაპობრივად:
- გახეხეთ ლიმონის ცედრა და გამოწურეთ წვენი რბილობიდან.
- ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად.
- ჩაასხით ზეთი და ლიმონის წვენი კვერცხის მასაში, აურიეთ და დაუმატეთ ცედრა.
- შეუთავსეთ მშრალი ინგრედიენტები: ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ვანილინი და შაქარი.
- კვერცხის ნარევში შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები.
- შეავსეთ მაფინის ფორმები ცომის 2/3 ნაწილად.
- გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ პროდუქტები 20 წუთის განმავლობაში.
ლიმონის ცედრა მაფინები
ლიმონის ცედრის მაფინების ტესტირება. საკონდიტრო ნაწარმი ზომიერად ტკბილი, ზომიერად მჟავე, ნაზი და რბილია. დარწმუნებული ვარ, რომ ყველას მოეწონება, განსაკუთრებით ციტრუსის ნოტების მოყვარულებს.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი.
- ლიმონი - 1 ც.
- შაქარი - 300 გ
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ
- ფქვილი - 400 გ
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ
- ვანილინი - 1 ჩ / კ
- არაჟანი - 200 გ
როგორ გააკეთოთ ლიმონის ცედრა მაფინები ეტაპობრივად:
- გახეხეთ ლიმონის ცედრა.
- ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან მიქსერის ან ბლენდერის გამოყენებით.
- კვერცხის მასას დაუმატეთ გახეხილი ცედრა და დაასხით კარაქი. ათქვიფეთ ნარევი.
- დაამატეთ არაჟანი საკვებს.
- გაცერით ფქვილი წვრილ საცერში, დაამატეთ გამაფხვიერებელი და გამაფხვიერებელი.
- შეუთავსეთ ფქვილი თხევადი მასით.
- ცომი გაყავით სილიკონის ფორმებად და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე.
ლიმონის მაფინები ლიმონის წვენით და ცედრათ
ლიმონის მაფინების რეცეპტი ლიმონის წვენით და ცედრათ მოეწონება ციტრუსის ყველა მოყვარულს. ლიმონის არომატი და გამოხატული გემო ნამდვილად არავის დატოვებს გულგრილს.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 160 გ.
- კარაქი - 180 გ
- კვერცხი - 4 ცალი.
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ
- შაქარი - 230 გ
- ლიმონი - 1 ც.
ლიმონის მაფინების ეტაპობრივი მომზადება ლიმონის წვენით და ცედრათ:
- გახეხეთ ლიმონის ცედრა და გამოწურეთ წვენი. დაძაბეთ ეს უკანასკნელი ძვლების მოსაშორებლად.
- აურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი.
- ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად სანამ არ გახდება გლუვი.
- გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში, ოდნავ გააცივეთ და დაუმატეთ კვერცხის ნარევს.
- დაამატეთ ლიმონის წვენი ცედრაზე და აურიეთ.
- შეუთავსეთ თხევადი ბაზა ფქვილის მასას.
- ჩაასხით ნაწილებად ფორმებში, არ მიაღწიოთ ზღვარს 1.5 სმ.
- გამოაცხვეთ მაფინები 160 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
ლიმონის შოკოლადის მაფინები
ლიმონის მაფინები კაკაოს ფხვნილის დამატებით ზომიერად ტენიანია, დელიკატური შოკოლადის არომატით და ლიმონის არომატით. სურნელოვანი, ჰაეროვანი, ლამაზი ყავისფერი … ასეთი ნამცხვრები უდავოდ გაახარებთ.
შემადგენლობა:
- შაქარი - 100 გ
- ფქვილი - 100 გ
- კაკაოს ფხვნილი - 20 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ლიმონი - 0,5 ცალი.
- საცხობი სოდა - 0,5 ჩ / კ
ლიმონ-შოკოლადის მაფინების ეტაპობრივი მომზადება:
- შეუთავსეთ შაქარი კვერცხთან და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფაფუკი.
- გამოწურეთ წვენი ლიმონისგან და დაუმატეთ კვერცხის მასას.
- გაცერით ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი და სოდა საცერში.
- ჩაასხით მშრალი ნარევი კვერცხის მასაში და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- ჩაასხით ცომი ფორმებში და გააგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში 200 ° С- მდე 20 წუთის განმავლობაში.
ვიდეო რეცეპტები:
