ლიმონის ნამცხვარი არის მარტივი და მსუბუქი დესერტი, ამიტომ ნამცხვრები ძალიან პოპულარულია დიასახლისებში. და ციტრუსის მსუბუქი ნოტები და არომატი ყველა მჭამელის გემოთია. წაიკითხეთ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კერძი ამ მიმოხილვაში.
რეცეპტის შინაარსი:
- როგორ მოვამზადოთ ლიმონის კექსი - სამზარეულოს საიდუმლოებები
- ლიმონის მაფინი - კლასიკური რეცეპტი
- ლიმონის მაფინი: გამარტივებული ვერსია
- ლიმონის მაფინი ფქვილის გარეშე
- შოკოლადის ლიმონის მაფინი
- ხაჭო ლიმონის კექსი
- ვიდეო რეცეპტები
კექსი უძველესი კულინარიული გამოგონებაა, შეიქმნა მრავალი რეცეპტი. ლიმონის ნამცხვარი არის მომგებიანი ვარიანტი, რომელსაც არომატიზირებული აქვს გახეხილი ცედრა, მჟავე ახლად გამოწურული წვენით, ზოგჯერ კი მშრალი ლიმონის სასმელზე დაფუძნებულ ცომს ამზადებენ. მრავალფეროვნების გამო დიასახლისებს უყვართ ამ პროდუქტის მომზადება. შემადგენლობაში შემავალი ინგრედიენტების მიხედვით, მზა დესერტს განსხვავებული გემო აქვს. ქვემოთ ჩვენ გეტყვით სხვადასხვა სირთულის რამდენიმე რეცეპტს, რომელიც იქნება ნებისმიერი ახალბედა დიასახლისის ძალაუფლების ფარგლებში.
როგორ მოვამზადოთ ლიმონის კექსი - სამზარეულოს საიდუმლოებები
- ტორტი რომ გახადოს აყვავებული, ცომს დაუმატეთ გული და ათქვეფილი თეთრი ცალკე.
- საცხობი ფხვნილი ან სოდა მისცემს ფუმფულა და ფოროვან სტრუქტურას პროდუქტს.
- ნაცემი კვერცხი უზრუნველყოფს გამოცხობის სიმტკიცეს. გაცივებისას ისინი უკეთესად ათქვიფებენ.
- თუ კარაქი შედის რეცეპტში, მაშინ ის უნდა გაათბოთ ოთახის ტემპერატურაზე.
- გაცერით ფქვილი წვრილ საცერში, შემდეგ ცომი ჰაეროვანი გახდება.
- თუ თქვენ ამზადებთ ლიმონის ხაჭოს ტორტს, მნიშვნელოვანია, რომ ის კარგად გამომცხვარი და ზომიერად ტენიანი იყოს. ამისათვის შეარჩიეთ მშრალი ხაჭო, რომელიც ჯერ უნდა გახეხოთ წვრილ საცერში.
- გარდა ამისა, ქიშმიშით, დაშაქრული ხილი, ჩირი, თხილი, შოკოლადი აცოცხლებს ტორტს …
- დარწმუნდით, რომ შეზეთეთ საცხობი კერძი ზეთით, დაასხით ფქვილი ან დაფარეთ ზეთოვანი საცხობი ქაღალდით.
- დააკვირდით გამოცხობის ტემპერატურას არაუმეტეს 180 ° C.
- დიდ კექსს ერთ საათამდე სჭირდება გამოცხობა, მცირე ნაწილებში 30 წუთამდე.
- არ გააღოთ ღუმელის კარი პირველი 15 წუთის განმავლობაში და არ გადაიტანოთ კონტეინერი ცომეულით.
- შეამოწმეთ პროდუქტების მზადყოფნა მათი თხელი ხის ქსოვის ნემსით. ეს შეიძლება იყოს კბილის ჩხირები, შამფურები ან ასანთი. ცომის სიმსივნეები მათზე არ უნდა იყოს გამყარებული.
- დატოვეთ ნამცხვარი გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ ფორმიდან ამოიღებთ.
- მზა ნამცხვარი შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრას, ყინულს ან ფონდანტს.
ლიმონის მაფინი - კლასიკური რეცეპტი
კლასიკური ლიმონის ნამცხვრის რეცეპტში არაფერია რთული, ხოლო არომატი, ჰაეროვნება, გემო და ციტრუსის საოცარი არომატი გიჟდება ყველას, ვინც მას ცდილობს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 343 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 10 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 300 გ
- შაქარი - 1 სტადიის.
- შაქრის ფხვნილი - 1 სტადიის.
- ლიმონის ცედრა - 1 ჩ / კ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- კარაქი - 40 გ
- გამაფხვიერებელი - მწიკვი
- რძე 3, 2% - 2 სუფრის კოვზი
- ვანილინი - 1 ჩ / კ
- სოდა - პინჩი
- ლიმონის წვენი - 50 მლ
როგორ გააკეთოთ ლიმონის ნამცხვარი ეტაპობრივად (კლასიკური რეცეპტი):
- შეუთავსეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და გამაფხვიერებელი.
- სხვა კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი ფაფუკებამდე. შემდეგ დაასხით კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე და ვანილინი. აურიეთ.
- ამოიღეთ ლიმონის ცედრა, გამოწურეთ წვენი და გაგზავნეთ კვერცხის მასაზე.
- ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაასხით ნარევი მშრალ ნარევში.
- შეზეთეთ საცხობი კერძი კარაქით და დაასხით ცომი.
- მოათავსეთ ნამცხვარი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.
- გააცივეთ მზა ცომეული, ამოიღეთ ფორმიდან და გაწურეთ მინანქრით.
- ყინულისთვის დაასხით შაქარი თბილ რძეში, აურიეთ და დაასხით ნამცხვარი.
ლიმონის მაფინი: გამარტივებული ვერსია
ლიმონის მაფინის მარტივი რეცეპტი მათთვის, ვისაც არ უყვარს რთული რეცეპტების დიდი ხნის განმავლობაში არევა.არ არის ბევრი ნაბიჯი, რომელიც მკაცრად უნდა იქნას დაცული. თუმცა, მისი კომპონენტების გამო, პროდუქტს აქვს უნიკალური გემო.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 სტადიის.
- სემოლინა - 1 სტადიის.
- შაქარი - 1 სტადიის.
- კეფირი - 2 სტადიის.
- ცედრა - ერთი ლიმონი
- გამაფხვიერებელი - 2 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - 0.5 სტადიის.
- ვანილის შაქარი - 1 ჩ / კ
როგორ გააკეთოთ ლიმონის ნამცხვარი ეტაპობრივად (გამარტივებული ვერსია):
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი საცხობი ფხვნილის გარდა ერთ თასში.
- ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და დატოვეთ 20 წუთი, რომ აურიოთ სემოლინა.
- შემდეგ დაამატეთ გამაფხვიერებელი და აურიეთ.
- ჩაასხით ცომი ცხიმწასმულ ფორმაში და გააგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში 200 გრადუსამდე ნახევარი საათის განმავლობაში.
ლიმონის მაფინი ფქვილის გარეშე
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფქვილიანი ნამცხვრის მოხარშული ლიმნით, დაფქული ნუშით და ნაღების ყველის კრემით გაალამაზებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას. პროდუქტი არ არის საბიუჯეტო, მაგრამ ძალიან გემრიელია.
შემადგენლობა:
- ლიმონი - 2 ცალი.
- გახეხილი ნუში - 150 გ
- შაქარი - 200 გ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ
- ვანილის შაქარი - 5 გ
- ნაღების ყველი -270 გ
- მძიმე კრემი - 50 მლ
როგორ გააკეთოთ ფქვილის გარეშე ლიმონის ნამცხვარი ეტაპობრივად:
- გარეცხეთ ლიმონი და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი. შემდეგ გახეხეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- გახეხეთ ნუში ფქვილში ბლენდერით ან ყავის საფქვავით.
- ათქვიფეთ კვერცხი ჩანგლით.
- შეუთავსეთ ლიმონის პიურე, ნუშის ნამსხვრევები, კვერცხი, გამაფხვიერებელი, შაქარი (50 გრ) და ვანილი.
- დაფარეთ ფორმა საცხობი პერგამენტით და დაასხით ცომი. აცხვეთ ნამცხვარი 180 გრადუსზე 50 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ მზა პროდუქტი ფორმიდან, ამოიღეთ ქაღალდი და გააცივეთ მავთულის თაროზე.
- მოამზადეთ კრემი ნაღების ყველით ნაღებით, შაქრის პუდრით (150 გ) და ცოტაოდენი ვანილით. შეზეთეთ ნამცხვრის ზედაპირი მიღებული მასით და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
შოკოლადის ლიმონის მაფინი
ღუმელში გამომცხვარი ლიმონის ნამცხვრის გემოვნების დივერსიფიკაციის მიზნით, შეგიძლიათ ცომს დაამატოთ შოკოლადის ნოტები. შემდეგ დამსხვრეული ნამცხვარი შეიძენს არა მარტო ლიმონის სიმწარეს, არამედ დელიკატურ შოკოლადის გემოს.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 1 ც. ცომში, 4 ცალი. კრემში
- შაქარი - 50 გრ ცომზე, 150 გრ კრემზე
- კარაქი - 70 გ
- კაკაოს ფხვნილი - 20 გ
- ნუში - 30 გ
- ფქვილი - 150 გ
- Yolk - 1 pc.
- კრემი 33-35% ცხიმი - 150 მლ
- ლიმონი - 2 ცალი.
- შავი შოკოლადი - 100 გრ
როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ლიმონის ნამცხვარი ეტაპობრივად:
- შეუთავსეთ კვერცხი შაქართან და კარგად ათქვიფეთ. დაამატეთ ზეთი და აურიეთ.
- ნუში გახეხეთ ბლენდერით და დაუმატეთ კვერცხის ნარევს.
- შემდეგ დაუმატეთ კაკაო და ფქვილი გაცრილი წვრილ საცერში და მოზილეთ ცომი.
- ცხიმი წაუსვით ფორმას კარაქით და გააცალეთ ცომი, გააკეთეთ პატარა მხარე წრეში. გადააფარეთ გადასაფარებელი და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
- გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და ჩადეთ ნამცხვარი 15 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ცომი თანაბრად გაიზარდოს.
- სანამ ცომი გაცივდება და გამოცხვება, მოამზადეთ შევსება. ჯერ გახეხეთ ლიმონის კანი სახეხზე და გამოწურეთ წვენი რბილობიდან დაახლოებით 100 მლ.
- კვერცხი და გული ავთქვიფოთ მიქსერით შაქართან ერთად. ჩაასხით კრემი, დაუმატეთ ცედრა და ლიმონის წვენი. აურიეთ.
- 15 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ქერქი ღუმელიდან და დაასხით შიგთავსი შუაზე. ტორტი დააბრუნეთ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. გააკეთეთ ეს სწრაფად, რომ ნამცხვარი თბილი იყოს.
- მომზადებამდე 5 წუთით ადრე, ამოიღეთ ნამცხვარი და მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი.
- გააგზავნეთ ისევ ღუმელში, რომ გადნება და შეიწოვოს შევსებაში.
ხაჭო ლიმონის კექსი
ცომში დამატებული ხაჭოს წყალობით, ცომეული უფრო ნაზი, ნაღებისფერია და დიდხანს რჩება სუფთა. ეგზოტიკური გემოს და ხაჭოს სასარგებლო თვისებების კომბინაცია იდეალურია საუზმეზე ან დესერტზე.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1, 5-2 სტადიის.
- ხაჭო - 400 გ
- შაქარი - 1 სტადიის.
- კვერცხი - 4 ცალი.
- კარაქი - 1 სუფრის კოვზი
- ლიმონი - 1 ც.
- სოდა - 1 ჩ / კ
ხაჭო-ლიმონის ნამცხვრის ეტაპობრივი მომზადება:
- გახეხეთ ხაჭო წვრილ საცერში და გაგზავნეთ კარაქის მასაზე.
- გათიშეთ ლიმონის ბოლოები, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით და მოათავსეთ ბლენდერში. აურიეთ სანამ არ გახდება პიურე და მოათავსეთ ხაჭოზე.
- ათქვიფეთ რბილი კარაქი ნახევარი შაქრით და დაუმატეთ საჭმელს.
- ათქვიფეთ კვერცხი მიქსერით დარჩენილი შაქრით და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
- შემდეგ დაასხით სოდა და გაცრილი ფქვილი. აურიეთ და გადაიტანეთ ცომი საცხობ ფორმაზე.
- გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, სადაც გამოაცხვეთ ნამცხვარი 45 წუთის განმავლობაში.
ვიდეო რეცეპტები:
