რულეტის მომზადება მოითხოვს გარკვეული დახვეწილობების ცოდნას, მაშინ აღმოჩნდება როგორც გემრიელი, ასევე მადისაღმძვრელი და დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო მოვლენას. მე ვისაუბრებ მათზე ქვემოთ, ასევე გაგიზიარებთ ამ დელიკატესის ეტაპობრივად მომზადებას.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბისკვიტის ცომისგან დამზადებული შოკოლადის რულეტი, გაჟღენთილი კონიაკით, ზეთით კარაქის კრემით და დამატებული წვნიანი ალუბლით, შესანიშნავი დამატება იქნება დესერტის მაგიდაზე. ტკბილი ნაღების და ალუბლის კომბინაცია გახდის ცომეულს მართლაც გემრიელს შესანიშნავი გემოთი! ამ რეცეპტის უპირატესობა არის სამზარეულოს ვარიაციების უზარმაზარი რაოდენობა. მაგალითად, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ალუბალი გამორიცხოთ რეცეპტიდან, რულეტის დამზადებით რეგულარული ტორტით. არსებობს ვარიანტები, სადაც შევსება იცვლება ჯემით ან ათქვეფილი ნაღებით, ასევე უგემრიელესი კლასიკური რულეტი ხაჭოს კრემით და ა.შ. გამომგონებლობის გამოყენებით, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი კულინარიული შედევრი! ბისკვიტის შოკოლადის რულეტის ეს რეცეპტი კარაქის კრემით შეიძლება ჩაითვალოს ძირითად. მას შემდეგ რაც დაეუფლებით მას, თქვენ შეძლებთ იცვლოთ ტოპინგებით, დანამატებით და კრემებით.
რულეტის დამზადების მთავარი მახასიათებელია ბისკვიტის დროულად გაშლა ისე, რომ მან მიიღოს რულეტის ფორმა. ასევე თანაბრად მნიშვნელოვანია რულეტის მიცემა, თუ როგორ უნდა იყოს გაჟღენთილი. ამ მიზეზით, მიზანშეწონილია მისი გამოცხობა საღამოს ისე, რომ ღამით კარგად იყოს გაჟღენთილი მაცივარში. თუ ცომეული მზადდება საბავშვო სუფრისთვის, მაშინ კონიაკის გაჟღენთვალება შეიძლება შეიცვალოს ალუბლის წვენით, კაკაოთი, სიროფით და ა.შ. კარგად, შევსება შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ალუბლით, არამედ სხვა სეზონური კენკრით ან ხილით, რომლის ჭამაც ბავშვებს უყვართ.
გამოდის, რომ შოკოლადის ბისკვიტის რულეტი ძალიან ლამაზია: გლუვი, თანაბარი, ბზარების გარეშე. ეს არის ძალიან გემრიელი, არომატული, არა მშრალი, ნაზი და რბილი. ასეთი სიტკბო აუცილებლად გახდება მთელი ოჯახის საყვარელი საზეიმო და ყოველდღიური დელიკატესი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 214 კკალ.
- პორცია - 1 რულეტი
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი სამზარეულოსთვის, პლუს დრო გაჟღენთისთვის
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 100 გ
- კვერცხი - 4 ცალი.
- კაკაოს ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 200 გ
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ სლაიდის გარეშე
- ლიმონმჟავა - 1 ჩ / კ სლაიდის გარეშე
- კარაქი - 200 გ
- ალუბალი - 250 გრ (ახალი, გაყინული ან დაკონსერვებული)
- კონიაკი - 50 მლ
სამზარეულო კარაქის კრემი და ალუბლის შოკოლადის რულეტი:
1. შეუთავსეთ ფქვილი, სოდა, ლიმონმჟავა და კაკაოს ფხვნილი. მე ვურჩევ ამ პროდუქტების გაცრას საცერში ჟანგბადით გამდიდრების მიზნით.
2. აურიეთ ნაყარი ინგრედიენტები.
3. ფრთხილად გატეხეთ კვერცხი და გამოაცალეთ ცილა გულებისაგან. განათავსეთ ცილები სუფთა და მშრალ კონტეინერში და დაუმატეთ შაქარი გულებში.
4. ათქვიფეთ გულები მიქსერით, სანამ ლიმონის ფერის ჰაერის მასა არ ჩამოყალიბდება.
5. ჩაასხით კვერცხის ნარევი თასში ფხვიერი ინგრედიენტებით. აიღეთ მიქსერი კაკვის მიმაგრებით და მოზილეთ ცომი.
6. ცომის კონსისტენცია ოდნავ მტკიცე იქნება.
7. დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი თეთრებს და ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ ჰაეროვანი თეთრი ქაფი არ ჩამოყალიბდება.
8. დაამატეთ ცილები ცომში.
9. აურიეთ ცომი მიქსერით ნელი შემობრუნებით ისე, რომ ცილები თანაბრად გადანაწილდეს მთელ მასაზე.
10. დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით და მოათავსეთ მასზე ცომი თანაბარი მართკუთხა ფენით 1 სმ სისქით.
11. გააგზავნეთ ბისკვიტი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.
12. ცხელი გამომცხვარი ქერქიდან ამოიღეთ პერგამენტი, დაასხით კონიაკი და დაუყოვნებლივ გააბრტყელეთ ცომი რულეტით. შეფუთეთ პერგამენტში და დატოვეთ გაგრილება ისე, რომ აფიქსირებს მის ფორმას.
13კარაქი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან, რომ გაათბოთ ოთახის ტემპერატურაზე. დაჭერით ნაჭრებად და შეურიეთ შაქართან.
14. ათქვიფეთ კარაქის თეთრი მიქსერით და მთლიანად დაითხოვეთ შაქარი.
15. გაცივებული ბისკვიტი და ზეთი გააფართოვეთ კრემით.
16. ალუბლის თესლი ამოიღეთ და განათავსეთ ბისკვიტზე.
17. გააფართოვოს ბისკვიტი, გადაიტანეთ საკინძავი ფილმით და დატოვეთ ღამით.
18. გახსენით მზა ნამცხვარი და დაჭერით ნაწილებად. სურვილისამებრ, სუფრაზე მიტანის წინ, ორცხობილა შეიძლება გაფორმდეს შოკოლადის პასტით ან მოაყაროთ შაქრის პუდრა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შოკოლადის რულეტი კრემით და ალუბლით.
