კეშიუს ყველა ბავშვი აღმერთებს. მაინც იქნებოდა! ეს თხილი უფრო რბილია ვიდრე მისი "ბიძაშვილები" და წარმოუდგენლად გემრიელია. მაგრამ ზოგიერთი ზრდასრული ადამიანი ფრთხილობს კეშიუს მათი მაღალი კალორიული შემცველობის გამო, არ იცის, რომ ზომიერად ისინი ძალიან ფასეულია ჯანმრთელობისთვის. სტატიის შინაარსი:
- ვიდეო ნაჭუჭიდან თხილის დაკვლის შესახებ
- შემადგენლობა: ვიტამინები და კალორია
- კეშის ჯანმრთელობის სარგებელი
- ზიანი და უკუჩვენებები
კეშიუ დიდი ხანია აღარ არის ეგზოტიკური. დღეს ის აზიური სამზარეულოს მთავარი ინგრედიენტია. ისინი ევროპაში გამოჩნდნენ პორტუგალიელი მეზღვაურების წყალობით. კეშიუს სამშობლო ბრაზილიაა. მათ ასევე უწოდებენ აკაჟუს, ინდურ თხილს და მეცნიერულად - Anacardium occidentale.
ფოტო ღია წყაროებიდან კაკალი იზრდება ხეებზე. ის ძალიან უჩვეულოა და ორი ნაწილისგან შედგება: კაკალი, რომელიც მომრგვალებულ დრუპეს ჰგავს და საკვები პედუნკულა (რომელსაც კეშიუს ვაშლს ეძახიან). ნაყოფი მომწიფებისთანავე იშლება. შეგიძლიათ შეხვდეთ კეშიუს არა მხოლოდ სამხრეთ ამერიკაში, არამედ ინდოეთში, ტაილანდში, ნიგერიაში, შრი -ლანკაში, კენიასა და სხვა თბილ ქვეყნებში.
წაიკითხეთ სტატია: "როგორ იზრდება და იზრდება კეშიუ სახლში"
კეშიუ მრავლდება თესლით, რომელიც წინასწარ არის გაჟღენთილი წყალში რამდენიმე დღის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში წყალი იცვლება დღეში ორჯერ და, კანთან კონტაქტის შემთხვევაში, შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე დამწვრობა. შემდეგ თესლი დარგეს ცალკეულ კონტეინერებში. პირველი გასროლა გამოჩნდება 2-3 კვირაში, პირველი ნაყოფი - დათესვიდან 2 წლის შემდეგ.
© ფოტო: ივან ბლიხფელდტი რუსი მომხმარებელი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეძლოს დააფასოს კეშიუ ვაშლის გემო, რადგან დაცემის შემდეგ ისინი სწრაფად გაუარესდება. ვაშლი მსხლის ფორმისაა, 7-10 სმ სიგრძისა და 5 სმ დიამეტრის. მათი კანი ნარინჯისფერია, წითელი ან ყვითელი, ხორცი შემკვრელი, ყვითელი, ოდნავ ბოჭკოვანი, მაგრამ ძალიან წვნიანი. ისინი საუკეთესოდ მოიხმარენ ახალ, მაგრამ ადგილობრივი დიასახლისები იყენებენ წვენს ჟელე, ღვინო და გამაგრილებელი სასმელების დასამზადებლად.
თუ შემთხვევით დაინახეთ ხეზე მოზრდილი კეშიუ, ნუ იჩქარებთ მათ გამოცდას! დაკბენისას გამოდის მწარე ცხიმიანი სითხე - კარდოლი, რომელიც კანთან კონტაქტისას წარმოქმნის მტკივნეულ ბუშტუკებს. ამიტომაც ვერ პოულობთ გასაყიდად გარუჯულ კეშიუს! ისინი მკაცრად იჭრება ხელით: ჭურვი ამოღებულია და შხამიანი მავნე ზეთები ხმება სითბოს დამუშავების დროს. საკმაოდ შრომატევადი პროცესია! მაგრამ ყველაზე გამოცდილი საწმენდებიც კი შეიძლება დაიწვას.
ვიდეო კეშის კაკლის ჭურვიდან მოჭრის შესახებ:
ამ საფრთხის მიუხედავად, მცენარის ყველა ნაწილი გამოიყენება: თესლის ნაჭუჭებიდან მიიღება სამკურნალო კარდოლის ზეთი (მე ვაჩვენებ ზეთს), თავად თესლი გამოიყენება როგორც ძვირფასი თხილი, ხოლო ვაშლი, ვფიქრობ, ხილს ჰგავს. ძველი ხეების ღეროც კი შესაფერისია - მათგან მიიღება რეზინა (მონოსაქარიდების პოლიმერები, რომლებიც გამოიყენება ინდუსტრიაში და მედიცინაში). საინტერესოა, რომ აფრიკაში კეშიუ გამოიყენება როგორც ინტოქსიკაცია და ტატუირებულია მასთან, ხოლო ბრაზილიაში გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი პოტენციის ასამაღლებლად. ჩვენ მათ ვამატებთ საკონდიტრო ნაწარმში, სოუსებში, პირველ და მეორე კერძებში, სალათებში ან ვხარშავთ მარილით შემწვარ ლუდას, კოქტეილებს, ღვინოებს. ბევრს უყვარს ტკბილი თხილი, მიუხედავად მაღალი კალორიული შემცველობისა, ისინი შესანიშნავად ავსებენ ხილისა და ბოსტნეულის სალათებს, სხვადასხვა დესერტებს, მარცვლეულს, ნაყინს, ისინი ასევე შემწვარია თაფლით და იღებენ უგემრიელეს ჯანსაღ ტკბილეულს.
კეშიუ: ვიტამინები და კალორია
დელიკატური კეშიუ შეიძლება იყოს ძალიან ცხიმიანი და ცხიმიანი, მაგრამ მათ არ აქვთ მეტი ცხიმი, ვიდრე არაქისი, ნიგოზი ან ნუში. მაგრამ არსებობს ბევრად უფრო სასარგებლო ნივთიერებები: ცილები, სახამებელი, დიეტური ბოჭკოები, B ვიტამინები (B1, B2, B3 "წაიკითხეთ რომელი საკვები შეიცავს B3", B5, B6, B9), ასკორბინის მჟავა, ვიტამინი E. ისინი მდიდარია სასარგებლო მინერალებით: რკინა, კალციუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, კალიუმი, თუთია.
კაშოს კაკლის კალორიული შემცველობა
100 გრ - 643 კკალ:
- ცილები - 25.5 გ
- ცხიმი - 53.6 გ
- ნახშირწყლები - 12,6 გ
კეშის ჯანმრთელობის სარგებელი
იაპონელი ექსპერტების კვლევის თანახმად, კეშიუ მდიდარია სასარგებლო თვისებებით, რომლებიც ებრძვიან მავნე ბაქტერიებს, რომლებიც ანადგურებენ მინანქარს. ამიტომაც აფრიკის ქვეყნებში მკურნალები იყენებენ დაქუცმაცებულ კეშიუს ნაზავს პირის ღრუს შესაზეთრად, როდესაც ღრძილებითა და სტომატოლოგიური დაავადებებით მკურნალობენ. იმავე ადგილას, კეშიუს ზეთს იყენებენ ღაღადების, ცხენის ბუზების და სხვა სისხლის მწველი მწერების დასაშინებლად, ხოლო ქალებს - როგორც ბუნებრივ დამატენიანებელს სახის და სხეულის მშრალი კანისთვის.
კეშიუ ასევე სასარგებლოა როგორც აფროდიზიაკი. იგი შეიცავს უამრავ ტოკოფეროლს, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა არა მხოლოდ მამაკაცების, არამედ ქალების რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, რომელთაც სურთ დაორსულდნენ.
თხილის ჭამა რეკომენდირებულია კანის დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის, როგორიცაა ფსორიაზი, ეგზემა, მშრალი ქერტლი და მეტაბოლური დარღვევებით გამოწვეული სხვა დაავადებები. დიდი ხნის განმავლობაში, ჭურვის დეკორქცია გამოიყენება მეჭეჭების, კანის ბზარების და სხვადასხვა დერმატიტის მოშორების მიზნით.
კეშიუს სასარგებლო თვისებები ფასდაუდებელია ადამიანის იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად. ასე რომ, რეგულარულ და ზომიერ გამოყენებას შეუძლია სისხლში ქოლესტერინის დონის სტაბილიზაცია და თქვენ არ შეგეშინდებათ სხვადასხვა ინფექციური დაავადებების და მასობრივი ეპიდემიების.
სხვა რა სარგებლობა მოაქვს ამ უჩვეულო კაკალს? სახლში, მათგან ამზადებენ დეკორქციას, რომელიც ეხმარება სასუნთქი გზების დაავადებების - ასთმის, ბრონქიტის, გრიპის და სხვა ანთებების მკურნალობაში. მათ ახასიათებთ ანტისეპტიკური, ანტიბაქტერიული, მატონიზირებელი და ანტიმიკრობული თვისებები. სასარგებლოა კეშიუ ჩართოთ დიაბეტით დაავადებულთა, კუჭ -ნაწლავის დაავადებების, დიზენტერიის, აგრეთვე გულისა და სისხლძარღვების დარღვევების მქონე პაციენტთა დიეტაში.
ძირითადი განსხვავება კეშიუსა და მცენარეულ საკვებს შორის არის დიდი რაოდენობით ფოსფორის არსებობა. და ეს უბრალოდ აუცილებელია მათთვის, ვისაც არ მოსწონს თევზი, ვეგეტარიანელები ან ისინი, ვინც მარხულობენ. საკმარისია დღეში 50 გ -მდე ჭამა, რომ შეავსოთ ამ სასარგებლო მიკროელემენტის დეფიციტი. თუ შევადარებთ კეშიუს ჯანჯაფილსა და ექინაცეას, მაშინ ეს თხილი არ აზიანებს სხეულს - არ ამაღლებს არტერიულ წნევას.
კეშიუ კოსმეტოლოგიაში:
თხილი გამოიყენება კისრისა და დეკოლტეს ზონის გამკაცრებელი ნიღბების მოსამზადებლად. ამისათვის 200 გრ თხილი გაჟღენთილია 4 საათის განმავლობაში ცივ წყალში, რის შემდეგაც ნარევი დაფქულია ბლენდერით, ემატება ცოტა ოხრახუში. ნიღაბი იდება გაზის ფენებს შორის, წაისვით კისერზე და დეკოლტეზე.
კეშიუ საფრთხეები და უკუჩვენებები
გაითვალისწინეთ, რომ კეშიუ მაღალი კალორიაა და თუ არ გსურთ წონის მომატება, მიირთვით არა უმეტეს 50 გრ დღეში. ამიტომ, ბევრი ქალბატონი სრულად გამორიცხავს მას რაციონიდან, მაგრამ ამაოდ. იმისდა მიუხედავად, რომ ეს თხილი ფიგურისთვის "მავნე" საკვების სიაშია, დღეში მხოლოდ ერთი მუჭა შეუძლია გააუმჯობესოს ჯანმრთელობა, ორგანიზმი შეავსოთ ჯანსაღი ვიტამინებით.
კიდევ ერთი ზიანი, უფრო სწორად უკუჩვენება ზოგიერთი ადამიანისთვის, არის შესაძლო ალერგია. ზოგისთვის ის ვლინდება როგორც გაციების სიმპტომები - ხველა, ცხვირის გამონადენი, ლორწოვანი გარსის შეშუპება. ამიტომ, ფრთხილად იყავით: თუკი ერთი მუჭა კაკლის ჭამის შემდეგ გაქვთ ასეთი ნიშნები, დაუყოვნებლივ მიმართეთ ალერგოლოგს! კეშიუ ასევე არ არის რეკომენდებული ღვიძლისა და თირკმლის დაავადების მქონე ადამიანებისთვის.
