ჩვენს შორის ვის არ მოსწონს პაემნები? ეს მართლაც უგემრიელესი ტკბილი ხილია, რომელსაც აღმოსავლეთში ატარებს ამაყი სახელი "უდაბნოს პური". ხილი გახდა ჩვენი დიეტის შეუცვლელი ნაწილი მისი კვების თვისებების და სასიამოვნო გემოს გამო. ფინიკი არის ფინიკის ნაყოფი, რომელიც არის ტროპიკული და სუბტროპიკული უდაბნოებისა და ნახევრად უდაბნოების ხილის კულტურა, რომელიც არ მოითმენს სიცივეს და ყინვას. სამშობლო ითვლება ევფრატისა და ნილოსის ხეობების ტერიტორიად.
ფინიკი ცნობილია არაბეთში და ჩრდილოეთ აფრიკაში, როგორც პურის ძირითადი საკვები შემცვლელი. ველურ ბუნებაში პალმის ხე ვერ მოიძებნება. მისი ხე ხშირად გამოიყენება მშენებლობაში, ხოლო პალმის ფოთლები ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა პროდუქტების ქსოვაში. ფოთლები გვიმრის ფორმის და მოყავისფრო-წითელი ფერისაა, ნაყოფი შეიძლება იყოს ყვითელი, ყავისფერი, ნაცრისფერი-ლურჯი ფერის, ტკბილი, ბოჭკოვანი რბილობით, იზრდება უზარმაზარ მტევნებში. მოსავლის აღებისთვის ადგილობრივები ფრთხილად ჭრიან და ამცირებენ ამ მტევანს მიწაზე, შემდეგ კი აშრობენ მზეზე, სადაც ფინიკი ხდება ცნობილი დელიკატესი.
ფინიკის ხეები მსოფლიოში 300 -ზე მეტი სახეობაა, მაგრამ მათგან მხოლოდ რამდენიმე სახეობაა ექსპორტირებული ისრაელის, ირანის, ერაყის, იემენის, სირიის, ეგვიპტის, ბაჰრეინის, სუდანის, ომანის, მაროკოს, ტუნისის, აშშ -ს მიერ. ამ დროისთვის, ფინიკის წარმოებისა და მიწოდების უდავო ლიდერი საუდის არაბეთია.
თარიღების შემადგენლობა
გამხმარი ფინიკის კალორიული შემცველობა
100 გრ პროდუქტზე არის 305 კკალ:
- ცილები - 2, 2 გ
- ცხიმი - 0,5 გ
- ნახშირწყლები - 71.9 გ
ეს არის ერთადერთი ხილი, რომელიც შეიცავს 60-65% -მდე ნახშირწყლებს. ის შეიცავს ფტორს, რომელიც იცავს ჩვენს კბილებს კბილების გაფუჭებისგან და სელენი, რომელიც ამცირებს გულის დაავადებების რისკს. ხილი შეიცავს 23 -მდე სახის ამინომჟავას, ასევე დიეტურ ბოჭკოებს, პექტინებს, პროვიტამინ A- ს, B ვიტამინებს, მათ შორის პანტოტენინის მჟავას, რაც ხელს უწყობს ნახშირწყლების უფრო ადვილად ათვისებას. მიკროელემენტებიდან და მინერალებიდან არის რკინა, სპილენძი, თუთია, მაგნიუმი, კალიუმი, მანგანუმი, ალუმინი, ნატრიუმი, კობალტი, კადმიუმი, ბორი, გოგირდი. ქოლესტერინის გარეშე.
ფინიკის სასარგებლო თვისებები
მიირთვით ფინიკი! ისინი დადებითად მოქმედებენ გონებრივ აქტივობაზე, ზრდის ეფექტურობას და სიცოცხლისუნარიანობას! ეს ხილი მხოლოდ ღვთისა არის თმისა და ფრჩხილების სილამაზისა და ჯანმრთელობისთვის, რადგან ისინი შესანიშნავად ავსებენ ორგანიზმში კალიუმის დაკარგვას, მდიდარია ფოლიუმის მჟავით და ვიტამინი E. ისინი რეკომენდებულია გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების, სიმსივნეების, ონკოლოგიური დაავადებების დროს., ტუბერკულოზი, არითმიები, ჰიპერტენზია. ისინი აძლიერებენ ადამიანის იმუნიტეტს და მოქმედებენ როგორც სიცხის დამწევი საშუალება. ფინიკი სასარგებლოა ფიზიკური დაღლილობის, ქრონიკული დაღლილობის, სახის ნერვის დამბლისთვის და თუნდაც მამაკაცის სექსუალური პოტენციის გასაზრდელად. საჭმლის მონელების დარღვევით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ფინიკის დეკორქცია ბრინჯით, რომელიც ცნობილია უძველესი დროიდან. ამისათვის ჩამოიბანეთ 5 ხილი, დაასხით ჭიქა წყალი, ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააცივეთ და ამოიღეთ თესლი. რბილობი გახეხილია და მას ცოტაოდენი ბულიონი ემატება. შედეგად მიღებული ნაზავი შერეულია ჭიქა მოხარშულ ბრინჯთან და სამკურნალო საშუალება მზადაა გამოსაყენებლად.
წონის დაკარგვის საუკეთესო რეცეპტის საძიებლად, არ შეიძლება არ აღინიშნოს მსოფლიოში ცნობილი "ფინიკის დიეტა". მიუხედავად მაღალი კალორიული შემცველობისა, პროდუქტი შეიცავს უამრავ გლუკოზას და ფრუქტოზას, მათ შეუძლიათ მთლიანად შეცვალონ საკონდიტრო ტკბილეულის მოხმარება.
კულინარიაში ის გამოიყენება როგორც ტკბილი შევსება ორცხობილისთვის, ღვეზელისთვის, სალათებში დამატებისთვის, დაფქული ხორცის შიგთავსისთვის, პილაფის, ხარშვისთვის. ხილი გადამუშავდება კუბებად, მაკარონში, სიროფში, გაზიანი წვენი, შაქარი, ალკოჰოლი, ძმარი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ფქვილი მათგან და მიიღოთ თაფლი.
ცნობილია, რომ დაფქული და შემწვარი ხილის ორმოები ცვლის ყავას.ასე რომ, ყავის სახლების ისრაელის ჯაჭვში "კაფენეტო" შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ფინიკის კაპუჩინო, რომელიც არ ჩამოუვარდება ჩვეულებრივი ყავის გემოს, მაგრამ ის ბევრად უფრო ჯანსაღია - რადგან ძვლები მდიდარია ვიტამინებით და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით.
ადამიანები ხშირად კითხულობენ, არის თუ არა მნიშვნელოვანი განსხვავებები ახალ და გამხმარ ფინიკას შორის. თუ მათი გარეგნობა განსაზღვრავს, მაშინ ახალი პირობა აბსოლუტურად გლუვია, ისინი არ ავლენენ ნაოჭებს, მათ აქვთ ძალიან წვნიანი გემო, თუმცა, არც ისე ტკბილი, როგორც ხმელი. ხმელისგან განსხვავებით, რომლებიც ხშირად ახალში გადადიან, ბევრ მათგანს ვერ შეჭამ - მხოლოდ რამდენიმე რამ ადვილად დააკმაყოფილებს ნებისმიერ შიმშილს.
როგორ არის დაკავშირებული თარიღები მშობიარობასთან?
ფინიკი შეიცავს ქიმიურ ოქსიტოცინს, რომელიც მედიცინაში ცნობილია როგორც ჩასახვის საწინააღმდეგო პრეპარატი. ეს იგივე ნივთიერება ეხმარება ქალის ორგანიზმს რძის წარმოებაში მშობიარობისთანავე.
როგორ გავზარდოთ ფინიკის პალმა საკუთარ თავს?
თუ თქვენ ხართ პალმის ფოთლების სილამაზის მცოდნე და გაქვთ გამძლეობა და მოთმინება, მაშინ ყველანაირად შეეცადეთ გაზარდოთ ასეთი პალმის ხე სახლში! გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თესლი დაიწყებს ამოსვლას სამ თვეში და ნანატრი ლამაზი ფოთლების აღფრთოვანება შესაძლებელია მხოლოდ რამდენიმე წელიწადში.
ფინიკის პალმის გასაზრდელად დაგჭირდებათ რამოდენიმე თესლი, რომლებიც უნდა დაირგოს მიწაში ისე, რომ მათი ზედა ნაწილი დაფარული იყოს 1 სმ ნიადაგით. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ქვიშის, ტურფის და ფოთლოვანი ნიადაგის, ტორფის, ნეშომპალის ნარევი ამ მიზნით. დარგვის ოპტიმალური დრო გაზაფხულია. განათავსეთ ქოთანი თბილ, ნათელ ადგილას. ყლორტების გაჩენის დასაჩქარებლად, დარგვამდე რამდენიმე წუთი გააჩერეთ თესლი ცხელ წყალში, ან ოდნავ გახეხეთ ქვიშაქვით - ასე წარმოიქმნება ბზარები ძვლის მკვრივ გარსში, რაც საშუალებას აძლევს ტენიანობას უფრო სწრაფად შეაღწიოს შიგნით.
ვადები ზიანი და უკუჩვენებები
თუნდაც ერთი შეხედვით სასარგებლო პროდუქტი შეიძლება იყოს მავნე. მას უნდა ეშინოდეს კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულოვანი დაავადების მქონე ადამიანების გამწვავების დროს. გადაჭარბებული ერთჯერადი გამოყენება იწვევს ელენთის, ღვიძლის, კბილის ტკივილის, ბილიარული ტრაქტის დაავადებებს.
იმისათვის, რომ ზიანი არ მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას, აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება ფინიკის გარეგნობას - ისინი მშრალი და ახალი უნდა იყოს. ხშირად თაროებზე არის ძალიან მშრალი ან ნაოჭებიანი ხილი, რომლის კანზე ჩნდება ყალიბები და კრისტალიზებული შაქარი. დარწმუნდით, რომ ისინი საგულდაგულოდ არის მოთავსებული ყუთში რიგებში. გარდა "კასპირიუსისა" და "კასპირიანის", რომელსაც ბევრი ნედლი კვების ობიექტი აფასებს, ასევე არის თარიღები რომანტიკული სახელით ლე პალმიერი, რომლის შიგნითაც არ არის მუქი, მაგრამ მოთეთრო და გემო არ არის ტკბილი-ტკბილი ყველა მათი ბუნებრიობის გაგება შესაძლებელია არა მხოლოდ ამ მახასიათებლებით, არამედ პალმის ხის ტოტებითაც. გარდა ზემოაღნიშნულისა, გასაყიდად შეგიძლიათ იპოვოთ La Palma, The Palm, Palm Sasha, Palm Yulya და ა.შ.