ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი მჟავე კომბოსტო ქილაში. პროდუქციის არჩევანი, სამზარეულოს ნიუანსი. ვიდეო რეცეპტები.
მჟავე კომბოსტო არის ადვილად მოსამზადებელი, ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კერძი. საიდუმლო მდგომარეობს მარილწყალში, რომელიც წარმოიქმნება დუღილის შედეგად. მას აქვს მკაცრი მჟავე გემო. უფრო მეტიც, ის შეიცავს ბევრად მეტ საკვებ ნივთიერებას, ვიდრე ახალი ბოსტნეული. ასეთი საკვები არა მხოლოდ ავსებს ყოველდღიურ დიეტას, ავსებს საკვები ნივთიერებების დეფიციტს, არამედ აუმჯობესებს ნაწლავის მიკროფლორას, ახდენს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზებას.
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მჟავე კომბოსტო შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან დაემატოს სხვებს - სალათებში, სუპებში, ცომეულში.
ქილაში უგემრიელესი მჟავე კომბოსტო მიიღება გვიანდელი ჯიშების მწიფე ბოსტნეულისგან. ითვლება, რომ თქვენ უნდა გამოიყენოთ კომბოსტოს თავი თეთრი წვნიანი ფოთლით ყოველგვარი დაზიანების გარეშე, რომელიც შეწყდა პირველი ყინვის შემდეგ. ასეთ კომბოსტოს აქვს სასიამოვნო ტკბილი გემო, მწნილის შემდეგ ის არ ბნელდება, მაგრამ რჩება თეთრი. სტაფილოს ჩრდილის არსებობა და ინტენსივობა დამოკიდებულია სტაფილოს რაოდენობაზე.
კომბოსტო მწნილისთვის ყოველთვის არ გამოიყენება, რადგან ის ფაქტიურად არ მონაწილეობს დუღილში, მაგრამ ემატება როგორც კონსერვანტი და არომატის გამაძლიერებელი. მარილით, ასეთი ხელნაკეთი პროდუქტი შეიძლება ინახებოდეს ბევრად უფრო დიდხანს.
დამატებითი დეტალები, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კომბოსტო ქილაში.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ კომბოსტოს შევსება ღვეზელებისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 178 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 1 კგ
- სტაფილო - 1 ც.
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1 სუფრის კოვზი
- დაფნა - 1-2 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 4-6 ცალი.
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება sauerkraut in jar
1. მწვანილის მომზადება იწყება ბოსტნეულის მომზადებით. კომბოსტოს შერჩეული თავი უნდა დაიჭრას ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. ვიღაც უპირატესობას ანიჭებს ჩვეულებრივი დანის გამოყენებას, ვიღაც კი მიიღებს სპეციალურ სახეხს ამ მიზნებისათვის, რომელიც რამდენიმე წუთში კომბოსტოს თავს გადააქცევს თხელი ჩალაების გროვად. შემდეგ დაასხით დაჭრილი პროდუქტი მარილით და კარგად ჩამოიბანეთ ხელებით. ასეთი დამუშავება საშუალებას გაძლევთ დაიწყოთ წვენის მოპოვების პროცესი. ითვლება, რომ სახელმძღვანელო მეთოდი მზა პროდუქტს საუკეთესო გემოს აძლევს.
2. სანამ ქილაში მჟავე კომბოსტო გააკეთეთ, დაამატეთ მას გახეხილი სტაფილო. ეს ბოსტნეული ასევე შეიძლება დაჭრილი დანით, მაგრამ ფორმა და ზომა უნდა იყოს მსგავსი კომბოსტო ზოლები, ასე რომ მზა კერძი გამოიყურება ბევრად უფრო ჰარმონიული.
3. შემდეგი, გამოიყენეთ ხელები სტაფილო თანაბრად გადაანაწილეთ მთელ კომბოსტოზე და პიტნა კვლავ ოდნავ.
4. ამის შემდეგ, ეტაპობრივად, მოათავსეთ მომზადებული მასა სუფთა შუშის ქილაში. ჩვენ ვასხამთ ერთ ფენას, კარგად ვჭრით მას მუშტით ან ხის მოძრავი პინით, ვახდენთ წვენის გამოყოფას, ვდებთ სანელებლებს და ვფარავთ მეორე ფენით. ჩვენ კიდევ ერთხელ ვამსხვრევთ მას და ასე გრძელდება სანამ კონტეინერი არ შეივსება. მიზანშეწონილია არ გადააჭარბოთ კომბოსტოს რაოდენობას, ისე რომ 3 -დან 5 სმ -მდე თავისუფალი ადგილი დარჩეს თავზე, რაც დამოკიდებულია ქილაზე.
5. ქილაში მჟავე კომბოსტოს ამ რეცეპტის შესაბამისად დაასხით ცივი წყალი თავზე და დაფარეთ ფხვიერი სახურავით. შემდეგი, ჩადეთ კონტეინერი ფართო თასში, რომელსაც აქვს მაღალი მხარე და დატოვეთ თბილ ადგილას 48 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, თქვენ უნდა გახვრიტოთ მთელი მასა ზემოდან ქვემოდან რამდენჯერმე ხის ჯოხით ან ჩანგლით, რაც ზედმეტი ჰაერის გადინების საშუალებას მისცემს. და ასევე აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ პროდუქტი ყოველთვის დაფარული იყოს მარილწყალში, ისე, რომ ზედა ფენები არ გამოშრეს, არ ჩაბნელდეს.
6. მესამე დღეს დაამატეთ შაქარი მჟავე კომბოსტოში.ეს გააძლიერებს დუღილს და გააუმჯობესებს მზა კერძის გემოს. ჩვენ ვტოვებთ რამდენიმე დღეს თბილ ადგილას.
7. მეექვსე დღეს, ქილაში უგემრიელესი და ჯანსაღი მწვანილი მზად იქნება. სუფრასთან მიტანის წინ ჩადეთ ფართო თეფშში, მოაყარეთ ხახვი, დაჭერით წვრილ ზოლებად და დაასხით მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი. ეს კერძი შესანიშნავად ავსებს მოხარშული ან შემწვარი კარტოფილის გემოს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. ხრაშუნა მჟავე კომბოსტო, ყველაზე მარტივი რეცეპტი
2. მჟავე კომბოსტო ბებიას რეცეპტით
