როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი ახალი წლისთვის? მომზადების მახასიათებლები, საუკეთესო და ყველაზე მრავალფეროვანი რეცეპტების TOP-5.
ფუნთუშეულის გაყინვა არის ნათელი დეტალი, რომელსაც შეუძლია ადვილად გადააქციოს ყველაზე ამქვეყნიური ორცხობილა ან ჯანჯაფილის ნაჭდევები საახალწლო ორიგინალური სადღესასწაულო რეცეპტად. ჭიქურა ექსპერიმენტებისთვის დიდ ველს ხსნის: თეთრი, შოკოლადი, ფერადი - შეგიძლიათ მოამზადოთ ერთი, ან გააკეთოთ რამოდენიმე, ნამცხვრების მსახურება გადაიქცეს მრავალ ფერად მიმზიდველად, რომელიც განსაკუთრებით ბავშვებს მოეწონებათ. ჭიქურის რეცეპტები მარტივი და უპრეტენზიოა და ამიტომ იქნება ყველა დიასახლისის ძალაუფლების ფარგლებში. და თუნდაც შეზღუდულ დროში, ეცადეთ იპოვოთ იგი და თავად გააკეთოთ ყინული ნატურალური ინგრედიენტებისგან - ეს ბევრად უკეთესია, ვიდრე მზა ნამცხვრების ყიდვა ყინულით, რომელიც, რა თქმა უნდა, არ იქნება ყველაზე სასიამოვნო კომპონენტები.
საახალწლო ნაჭდევების მოხარშვის თვისებები ყინულით
იმისათვის, რომ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები დღესასწაულისთვის, არ არის აუცილებელი მზა რეცეპტი მოძებნოთ ნამცხვრებით ყინულით, შეგიძლიათ ცალკე მოამზადოთ თქვენი საყვარელი ნაჭდევები და დაფაროთ ისინი ქვემოთ ჩამოთვლილი ნებისმიერი სახის ყინულის საშუალებით. ყველა რეცეპტი ძალიან მარტივია და მოითხოვს მინიმალური რაოდენობის ინგრედიენტებს.
ტრადიციული თეთრი ყინვაგამძლეა შაქრის პუდრა ათქვეფილი ლიმონის წვენით და კვერცხის ცილით. ის შეიძლება აღმოჩნდეს თხევადი, მაგრამ გამოყენების და მაცივარში მოთავსების შემდეგ ის მყარდება და გამკვრივდება.
მკაცრი თოვლის თეთრი კლასიკური მინანქარი ადვილად იქცევა მხიარულ ფერში, თუ მათრახის დროს დაამატებთ ამა თუ იმ ინგრედიენტს - მაგალითად, ჭარხლის ან ისპანახის წვენს.
შოკოლადის გაყინვა მზადდება სხვადასხვა გზით, მაგრამ უმარტივესი გზაა დაამატოთ კაკაოს ფხვნილი ტრადიციულ "თეთრ" რეცეპტში, თქვენ მიიღებთ სწრაფ შოკოლადის ყინვას რძის გარეშე, მაგრამ თუ გსურთ მდიდარი, ნათელი გემო, უმჯობესია გამოიყენოთ უფრო რთული რეცეპტი რძით ან ნაღებით.
როგორ მოვამზადოთ ყინულის საახალწლო ნაჭდევები: TOP-5 რეცეპტები
ბევრი ჭიქურის რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ყველა მათგანი შეიძლება დაიყოს ორ ჯგუფად: ცივი მომზადება - ამ შემთხვევაში, ინგრედიენტები უბრალოდ ათქვეფილია ან დაფქულია ერთმანეთთან, ხოლო ცხელი - აქ არის გათბობის დამუშავება. აღსანიშნავია, რომ უმი კვერცხის ცილა ხშირად გამოიყენება "ცივი" მინანქრის დასამზადებლად და თუ გსურთ გამოიყენოთ რომელიმე ამ რეცეპტი, განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა მიუდგეთ კვერცხის არჩევანს. და თუ თქვენ უნდა გაახაროთ პატარა ბავშვები ნამცხვრებით ყინულით, მაშინ უმჯობესია აირჩიოთ ექსკლუზიურად "ცხელი" რეცეპტები.
შოკოლადის ყინული ნამცხვრებისთვის
საკმაოდ ბევრი რეცეპტი არსებობს შოკოლადის რძეზე რძეზე. ჩვენ ავირჩიეთ ის, რაც საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და მარტივად მიიღოთ მინანქარი მდიდარი გემოთი და ნათელი არომატით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 350 კკალ.
- პორცია - 10-15 (დამოკიდებულია ორცხობილას ზომაზე)
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- რძე - 4 სუფრის კოვზი
- კარაქი ან კაკაოს კარაქი - 50 გ
- კაკაოს ფხვნილი - 1 სუფრის კოვზი
- შაქრის პუდრა - 4 სუფრის კოვზი
ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება შოკოლადის კრემის ნაჭდევებისთვის
- პატარა ქვაბში გაადნეთ კარაქი - სასურველია წყლის აბაზანაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ძალიან დაბალ ცეცხლზე.
- ჩაასხით რძეში, აურიეთ.
- თანდათანობით დაუმატეთ შაქრის პუდრა და ენერგიულად აურიეთ.
- ხარშეთ სანამ მასა არ გახდება გლუვი.
- დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი, დაამატეთ თანაბრად მასაში, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაუშვას სიმსივნის წარმოქმნა.
- გაათბეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
- ოდნავ გაცივდით სქელი შოკოლადის პასტა და შეგიძლიათ დაფაროთ ორცხობილა.
აღსანიშნავია, რომ ჭიქურის დამზადების უმარტივესი გზა უკვე მზა შოკოლადია: შეგიძლიათ უბრალოდ შეიძინოთ კარგი შემადგენლობის ბარი, გაადნოთ იგი წყლის აბაზანაში, სურვილისამებრ დაამატოთ ცოტა რძე და / ან კარაქი, და ხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მომზადების ამ მეთოდის უპირატესობა არ არის მხოლოდ სიჩქარე, არამედ ის ფაქტი, რომ ამ შემთხვევაში ჩვენ ვმუშაობთ გაჯერებულ შოკოლადთან, მისგან მიღებული ყინული უკეთესი იქნება და არ დნება, თუნდაც ის ოთახის ტემპერატურაზე იყოს დიდი ხნის განმავლობაში. თვითმმართველობის დამზადებული ჭიქურა შეიძლება "შემოვა".
თეთრი შოკოლადის ორცხობილა ყინვაგამძლე
შეგიძლიათ შეიძინოთ არა მხოლოდ კლასიკური შოკოლადის ყინული - მდიდარი ყავისფერი, არამედ თეთრი, თუ ყიდულობთ თეთრ შოკოლადის ფილას. მაგრამ უბრალოდ ინერვიულეთ შოკოლადის პოვნა მართლაც კარგი შემადგენლობით ყოველგვარი სინთეზური დანამატების გარეშე. ამ თეთრი ყინვის რეცეპტი ძალიან მარტივია.
ინგრედიენტები
- კრამიტით დაფარული თეთრი შოკოლადი - 200 გ
- შაქრის პუდრა - 180 გ
- ცხიმიანი კრემი, არანაკლებ 30% - 2 სტადიის.
ნაბიჯ-ნაბიჯ თეთრი შოკოლადის ყინული
- ფილები დაყავით ნაწილებად და მოათავსეთ პატარა ქვაბში ან თასში.
- გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაზე ან ძალიან დაბალ ცეცხლზე.
- დაამატეთ შაქრის პუდრა და ნახევარი ნაღები და მოხარშეთ სანამ ნარევი არ დაიწყებს გასქელებას.
- ჩაასხით კრემის მეორე ნახევარი, გადმოდგით ცეცხლიდან და ათქვიფეთ მიქსერით ფაფუკებამდე.
- გამოიყენეთ მინანქარი დასაფენად დაუყოვნებლივ, გაცივების ლოდინის გარეშე.
თუ გსურთ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ ორცხობილა ხელნაკეთი ყინულით, რომელიც მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს, იყიდეთ მზა შავი და თეთრი შოკოლადი და გამოიყენეთ ჩამოთვლილი რეცეპტები. დედები და მამები დააფასებენ "კეთილშობილურ" მუქ ყინულს მწარე გემოთი, ხოლო ბავშვებს უყვართ უნიკალურად ტკბილი თეთრი ორცხობილა.
ფერადი ყინულის ნაჭდევები ნატურალური წვენებით
თუ ფერადი მინანქარი "დღის წესრიგშია", მაშინ თქვენ, უპირველეს ყოვლისა, უნდა გადაწყვიტოთ რა უნდა მიიღოთ შეღებვისთვის. უმჯობესია, რა თქმა უნდა, გამოიყენოთ ხილის, კენკრის და ბოსტნეულის წვენები, მაგრამ შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩვეულებრივი კვების ფერებიც. საღებავებზე მინანქარი უფრო ნათელი იქნება, მაგრამ წვენებზე უფრო ჯანსაღი, ამიტომ ჩვენ თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ შაქრის ფერის მინანქრის რეცეპტს ნატურალური წვენებით.
ინგრედიენტები
- შაქრის პუდრა - 200 გ
- ნებისმიერი ნათელი ბუნებრივი წვენი - 3 სტადიის.
- ლიმონის წვენი - 1/2 სუფრის კოვზი
ნაღების ფუნთუშების ეტაპობრივი მომზადება ნატურალური წვენებით
- გახეხეთ შაქრის პუდრა ორჯერ საცერში.
- ჩაასხით წვენი ფხვნილში.
- ჩაასხით ნარევი ბრწყინვალე ყინვაში.
სხვადასხვა ფერის შესაქმნელად დაგჭირდებათ ისპანახი მწვანე, სტაფილო ფორთოხლისთვის, ჭარხალი ან ალუბალი ვარდისფერით, წითელი კომბოსტო ლურჯისთვის. თქვენ მიიღებთ ყვითელ ფერს, თუ წვენის ნაცვლად იღებთ სალბის ბულიონს.
შაქრის კარამელის კრემი ნამცხვრებისთვის
ეს კრემი მზადდება არა მხოლოდ ფხვნილის, არამედ ყავისფერი შაქრისგან და აქვს სასიამოვნო კარამელის არომატი.
ინგრედიენტები
- ყავისფერი შაქარი - 1/2 სტადიის
- შაქრის პუდრა - 1 ს.კ.
- კარაქი - 2 სუფრის კოვზი
- რძე - 3 სუფრის კოვზი
- ვანილინი - 1 პაკეტი
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება შაქრის კარამელის icing ამისთვის cookies
- ჩაასხით კარაქი პატარა ქვაბში ან თასში - მოათავსეთ წყლის აბაზანაში ან პატარა ცეცხლი გაზქურაზე.
- როდესაც კარაქი დაიშლება, დაასხით რძე, დაუმატეთ ყავისფერი შაქარი, ხარშეთ, აურიეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ სითბოდან / წყლის აბაზანიდან, დაამატეთ ნახევარი ფხვნილი, კარგად ათქვიფეთ და გააცივეთ.
- დაამატეთ ფხვნილის მეორე ნახევარი და ვანილი, კვლავ ათქვიფეთ.
სხვადასხვა სანელებლები შეიძლება დაემატოს ყინულს, მაგალითად, დარიჩინს, ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია და საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ ჰარმონიულ გემოს, თუ ასეთი მინანქარი გამოიყენება ჯანჯაფილის ნაჭდევებზე, რომლის რეცეპტი მოიცავს დიდი რაოდენობით სანელებლების არსებობას.
პროტეინის ყინული ნამცხვრებისთვის
დაბოლოს, ცილის მინანქრის რეცეპტი, რომელიც, არსებითად, ყველაზე ტრადიციული და ნაცნობია, ზოგს შეიძლება მოსაწყენი მოეჩვენოს, მაგრამ მისი დამზადება ყველაზე ადვილია.
ინგრედიენტები
- შაქრის პუდრა - 200 გ
- ლიმონის წვენი - 2-3 სუფრის კოვზი
- კვერცხის თეთრი - 1 ც.
ნამცხვრებისთვის ცილოვანი ყინულის ეტაპობრივი მომზადება
- კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ღრმა თასში და კარგად ათქვიფეთ.
- დაამატეთ ლიმონის წვენი, კვლავ აურიეთ.
- ბოლოს დაუმატეთ შაქრის პუდრა და ათქვიფეთ სანამ ნარევი სამმაგდება.
ნატურალური წვენები ან საკვების შეღებვა, გაზავებული ცოტა წყალში, ასევე შეიძლება დაემატოს ამ ყინვას ათქვეფილის დროს, ისე რომ აღმოჩნდეს ფერადი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაასხით ყინული თავზე სხვადასხვა საკონდიტრო დეკორით, რათა დაამატოთ უფრო ლამაზი, ცოცხალი და სადღესასწაულო არომატები ორცხობილას.
