მარხვის დროს გამოცხობის მახასიათებლები. უცხიმო ორცხობილების TOP 10 რეცეპტი: შვრიის ფაფით, მარილწყლით, სტაფილოთი და სხვა სასარგებლო დანამატებით. ვიდეო რეცეპტები.
უცხიმო ორცხობილა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი დესერტია მსუბუქი საკვებისგან თავის შეკავების პერიოდში. გასტრონომიული შეზღუდვები განსაკუთრებით რთულია მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილები აქვს, მაგრამ იცოდეთ მჭლე ფუნთუშების კარგი რეცეპტები, შეგიძლიათ შექმნათ მკვებავი დიეტა სიმკაცრის დარღვევის გარეშე. ამავდროულად, მზა ცომეული პრაქტიკულად არ განსხვავდება გემოვნებით ჩვეულებრივი ორცხობილასგან რძის, კვერცხის ან მარხვის დროს აკრძალული სხვა საკვების საფუძველზე. იმისთვის, რომ ხელნაკეთი ხელნაკეთი ორცხობილა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სხეულისა და გონებისთვისაც ჯანმრთელი იყოს, თქვენ უნდა დაიცვათ მათი მომზადების არაერთი მნიშვნელოვანი წესი.
მჭლე ნაჭდევების დამზადების მახასიათებლები
მარხვა არის დროებითი თავშეკავება გარკვეული საკვებისა და სასმელებისგან. ტრადიცია ფართოდ არის პოპულარიზებული ქრისტიანობაში და შექმნილია იმისთვის, რომ მოამზადოს ადამიანი ფიზიკურად და სულიერად ეკლესიის ზიარებისათვის. განსაკუთრებული ყურადღება ექცევა დიეტის შეცვლას, თუმცა შეზღუდვები ეხება არა მხოლოდ საკვებს, არამედ ადამიანების ქცევასაც.
უნდა გვესმოდეს, რომ მარხვა არ არის კლასიკური დიეტა, არამედ დროებითი მენიუს შესწორება. საკვების კალორიული შემცველობა და მათი რაოდენობა მარხვის პერიოდში არ შეიძლება იყოს ნაკლები ვიდრე მოკლე პერიოდში. მაგრამ მისაღები პროდუქტების ჩამონათვალი გარკვეულწილად შეზღუდულია. შეზღუდვების სიმძიმედან გამომდინარე, იკრძალება ხორცი, თევზი, კვერცხი, რძე და რძის პროდუქტები, ხოლო გარკვეულ დღეებში მცენარეული ზეთი და ნებისმიერი საკვები პროდუქტის სითბოს დამუშავება.
გამომცხვარ პროდუქტებში (კვერცხი, რძე, კარაქი) ძირითადი ინგრედიენტების გამოყენების აკრძალვა ართულებს მცხობელის მუშაობას. მაგრამ თუ დაიცავთ მჭლე ხელნაკეთი ორცხობილების რეცეპტს, მაინც მიიღებთ უგემრიელეს და ჯანსაღ დესერტს.
თხილი და თესლი ხელნაკეთი გამოცხობისთვის მხოლოდ დამატებითი ინგრედიენტებია და მათი დამატება შესაძლებელია სურვილისამებრ, მაგრამ ძირითადი ინგრედიენტები, როგორიცაა კვერცხი და რძე, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ცომის წარმოქმნაში. ასე რომ, რძის პროდუქტების წყალობით, ცომი გამოდის მდიდრული და თოვლის თეთრი, კომპონენტის წყლით შეცვლა გავლენას მოახდენს მზა პროდუქტის თანმიმდევრულობაზე და ცვლის ცომეულის ფერს. კვერცხი ასტაბილურებს ტექსტურას და მასას ერთგვაროვან ხდის. კლასიკურ რეცეპტში კვერცხის თავიდან აცილება გამოიწვევს ცომის არ მოზილებას. ამრიგად, თუ გსურთ მარხვის დროს განებივროთ უგემრიელესი საკონდიტრო ნაწარმი, უნდა დაიცვათ სპეციალური ტექნოლოგია, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ მჭლე ნაჭდევები, თქვენ ვერ შეძლებთ კლასიკური რეცეპტის შეცვლას.
ხორცის საკვების თავიდან აცილება მოითხოვს დიეტაში მცენარეული ცილის რაოდენობის გაზრდას, ხოლო რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტების ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კალციუმის დეფიციტი. იმისათვის, რომ დაიფაროს სხეულის მოთხოვნილება საკვებ ნივთიერებებზე სახლში, ჯერ კიდევ რეკომენდირებულია დაამატოთ თხილი, თესლი, სოიოს ან ქოქოსის რძე, შვრიის ფაფა. უცხიმო შვრიის ნაჭდევები ასევე ხელს უწყობს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის აქტივობის ნორმალიზებას. ეს მნიშვნელოვანია მარხვის პირველი კვირის გარდამავალ პერიოდში.
Შენიშვნა! მცენარეული ზეთი შეიძლება დაემატოს რეცეპტს, რათა მოხდეს მჭლე ცომის ინგრედიენტების სტაბილიზაცია და გაერთიანება. ეს ინგრედიენტიც კი არ უნდა მიირთვათ მკაცრი მარხვის დროს. თუ გსურთ ამ პერიოდში გამოაცხვეთ თავი გამოცხობით, შეარჩიეთ სპეციალური რეცეპტი, რომელიც არ შეიცავს მცენარეულ ზეთს.
TOP 10 უცხიმო ბმულების რეცეპტი
მარტივი მჭლე ნაჭდევების შემოთავაზებული TOP-10 რეცეპტები შედგენილია მომზადების სიმარტივესა და მაღალ სიჩქარეზე, ასევე მოკლე ცომეულის გემოვნების მახასიათებლების სრულ შესაბამისობაზე.ამ კერძების მომზადება და მოხმარება რეკომენდირებულია სამარხვო დამწყებთათვის, რადგან მათი არომატი ახლოს არის ორგანიზმისთვის ნაცნობ საკვებთან. ბევრისთვის უგემრიელესი უცხიმო ორცხობილა ხდება მარხვის დასრულების შემდეგაც, მით უმეტეს, რომ ჯანსაღი გამოცხობის ინგრედიენტები, როგორც წესი, ყველა სამზარეულოშია.
უცხიმო კიტრის მწნილი ნამცხვრები
მარილწყალში არის ჩვეულებრივი მარილი დაფუძნებული სითხე. მჭლე ნამცხვრის ცომში, მარილწყალი მოქმედებს როგორც დამაკავშირებელი ელემენტი და ასევე ნაწილობრივ სტაბილიზატორი. ეს რეცეპტი ერთ -ერთი ყველაზე ადვილი მოსამზადებელია, მაგრამ ცომეულის გემო მნიშვნელოვნად განსხვავდება უფრო პოპულარული მჭლე შვრიის ფუნთუშეულისგან.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 308 კკალ.
- პორცია - 16 ორცხობილა
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 480 გ
- კიტრის მწნილი - 200 მლ
- შაქარი - 160 გ
- მცენარეული ზეთი - 65 მლ
- სოდა - 1 ჩ / კ
კიტრის მარილწყალში მჭლე ნამცხვრების ეტაპობრივი მომზადება:
- გაცერით ფქვილი და აურიეთ საცხობი სოდა.
- ცალკე თასში, გაზავებული შაქარი კიტრის მარილწყალში.
- დაამატეთ მცენარეული ზეთი სითხეში და კარგად აურიეთ.
- მოზილეთ რბილი ცომი და მისგან შექმენით პატარა მრგვალი ორცხობილა.
- ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში.
სწრაფად დასრულებულ მჭლე ნაჭდევებს აქვს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, გამოყენებისას ოდნავ დააქუცმაცეთ. შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაი ცხელიც და ცივიც.
უცხიმო სტაფილოს ორცხობილა
მინიმუმ ერთი საათი დასჭირდება უცხიმო სტაფილოს ორცხობილების შექმნას: 20 წუთი ცომის მოსამზადებლად და გასაქრობად, დანარჩენი გამოსაცხობად. შეარჩიეთ საშუალო ზომის, ტკბილი, წვნიანი სტაფილო გამოსაცხობად. კერძი განკუთვნილია 4 პორციისთვის, მაგრამ კომპონენტების რაოდენობა შეიძლება პროპორციულად შეიცვალოს, ცომის თანმიმდევრულობაზე ეს არ იმოქმედებს.
შემადგენლობა:
- სტაფილო - 2 ცალი.
- შვრიის ფანტელები - 170 გ
- ფქვილი - 170 გ
- საცხობი ფხვნილი ცომისთვის - 1 ჩ / კ.
- მარილი - 1/4 ჩ/კ
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- თაფლი - 7 სუფრის კოვზი
- ქიშმიში, თესლი, ნიგოზი - გემოვნებით
როგორ გააკეთოთ მჭლე სტაფილოს ორცხობილა ეტაპობრივად:
- ჩვენ გაწმენდა სტაფილო, რუბლს შეადგენს ჯარიმა grater.
- დაამატეთ მცენარეული ზეთი და თაფლი გახეხილ სტაფილოს, კარგად აურიეთ.
- შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და ფანტელები.
- ჩვენ ვზილებთ ცომს ორი ნარევიდან.
- მოხარშეთ უცხიმო სტაფილოს ორცხობილა ცხელ ღუმელში (180 ° C) 20 წუთის განმავლობაში.
კერძი მიირთვით ცივად, როგორც ჩაის დამატება.
უცხიმო შვრიის ნაჭდევები
კვების ახალ ჩვევებზე გადასვლა სავსეა კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაში დარღვევებით. შესაძლო დარღვევების თავიდან ასაცილებლად, რეკომენდებულია უცხიმო მარცვლეულის ნამცხვრების მოხმარება.
შემადგენლობა:
- შვრიის ფანტელი - 200 გ
- ცხელი წყლით გაჟღენთილი გარგარი - 100 გ
- წყალი - 70 მლ
- შაქარი - 80 გ
- თაფლი - 1 სუფრის კოვზი
- სოდა - 1/2 ჩ/კ
- ნიგოზი - სურვილისამებრ
როგორ გააკეთოთ მჭლე შვრიის ფუნთუშები ეტაპობრივად:
- შვრიის ფქვილი და გამხმარი გარგარი და სურვილისამებრ, თხილი გახეხეთ ბლენდერში ერთგვაროვანი ბუშტუკოვანი კონსისტენციისთვის.
- ორთქლის აბაზანაში გაადნეთ შაქარი და თაფლი, დაასხით წყალი თხევად ნივთიერებაში და კარგად დაითხოვეთ ინგრედიენტები. მჭლე შვრიის ღვიძლის რეცეპტი მოითხოვს, რომ სიროფი იყოს სრულიად გლუვი, შიგნით შაქრის მარცვლების გარეშე.
- დაუმატეთ სოდა ტკბილ სიროფს და გააჩერეთ ორთქლის აბაზანაზე კიდევ 3 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ შვრიის ნარევის ნახევარი შაქრის სიროფს და კარგად აურიეთ. დაამატეთ შვრიის ფაფა საჭიროებისამებრ, ისე, რომ სიროფმა მთლიანად დალუქოს ცომის საფუძველი.
- დატოვე ნარევი მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
- გააბრტყელეთ მრგვალი ორცხობილა და გამოაცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში.
კვერცხის და ფქვილის გარეშე მჭლე ნაჭდევები ცივად მიირთვით.
უცხიმო ქიშმიშის ვაშლის ორცხობილა
ცომეულის მასაზე ხილის დამატება ხდის მათ უფრო მკვებავ და ჯანსაღს. და დაბალი სითბოს დამუშავების გათვალისწინებით (ცომეული ინახება ღუმელში არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში), ხილის სასარგებლო ნივთიერებები დარჩება კერძში. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც მარხვას გადაწყვეტს, თუნდაც მძიმე ფიზიკური თუ გონებრივი სამუშაოს შესრულებისას.
შემადგენლობა:
- წყალში გაჟღენთილი ქიშმიში - 100 გ
- ვაშლი - 1 ც. (უპირატესობა მიანიჭეთ ტკბილ ჯიშებს)
- ფქვილი - 200 გ
- შაქარი - 80 გ
- ვაშლის წვენი - 1 სტადიის
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ
- სოდა - 1 ჩ / კ
- ლიმონის წვენი - 2 ჩ / კ
- მარილი - მწიკვი
როგორ მოვამზადოთ ქიშმიშის ვაშლის ორცხობილა ეტაპობრივად:
- გაჭრილი ვაშლი დაჭერით პატარა კვადრატებად და მაშინვე დაასხით ლიმონის წვენი ისე, რომ არ გაშავდეს.
- შეუთავსეთ ფქვილი, შაქარი, სოდა და მარილი სამუშაო თასში.
- ცალკე აურიეთ ვაშლის წვენი, მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი.
- შეურიეთ მშრალი და თხევადი ინგრედიენტები სანამ არ მიიღება მყარი ცომი.
- ჩვენ ვქმნით ორცხობილებს ბრტყელი მედალიონების სახით.
- ჩვენ ვაცხობთ 180 ° С ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში.
ეს უცხიმო ქიშმიშის ნამცხვრები რჩება გურმანთა უმეტესობის დიეტაში საკვებისგან თავის შეკავების პერიოდის დასრულების შემდეგაც კი. დესერტი შესანიშნავია სწრაფი და ჯანსაღი საჭმლისთვის.
მჭლე შებოლილი ორცხობილა
დამსხვრეული დელიკატესი მრავალი ტკბილი კბილის საყვარელი დესერტია. ამ ეფექტის მისაღწევად, ფქვილი დაფქულია კარაქით. თუმცა, ვინაიდან რძის პროდუქტები აკრძალულია მარხვის პერიოდში, სახამებელი გამოიყენება უცხიმო ტკბილეულის დასამზადებლად.
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 350 გ
- სიმინდის სახამებელი - 150 გ
- შაქარი - 180 გ
- საცხობი ფხვნილი ცომისთვის - 1 ჩ / კ.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- წყალი - 150 მლ
- მცენარეული ზეთი - 150 მლ
როგორ გააკეთოთ უცხიმო ტორტი ეტაპობრივად:
- გაცერით ფქვილი, აურიეთ სახამებელი, მარილი და გამაფხვიერებელი.
- წყალში გახსენით შაქარი.
- დაამატეთ მცენარეული ზეთი შაქრის სიროფს.
- მშრალი და თხევადი კომპონენტების შერევით, ჩვენ მივაღწევთ მკვეთრი ცომის კონსისტენციას.
- გააბრტყელეთ ცომი 3 მმ სისქით და დაჭერით ნაჭდევები.
- აცხვეთ ნამცხვრები ცხელ ღუმელში (180 ° C) 15 წუთის განმავლობაში.
უცხიმო სიმინდის ბისკვიტი გახდება მსუბუქი; ნუ ელოდებით ოქროსფერ ყავისფერს 15 წუთის განმავლობაში. კერძი ასევე გამოვა კარტოფილის სახამებლის საფუძველზე, მაგრამ ის უფრო დაიმსხვრევა.
Შენიშვნა! მოუმზადებელი ორგანიზმისთვის სახამებლით გამოცხობა შეიძლება ძალიან "მძიმე" ჩანდეს. უცხიმო შებოლილი ორცხობილა უნდა იყოს გასინჯული მცირე რაოდენობით ზომიერად საუკეთესო საკვებისგან თავის შეკავების ტრადიციებში.
მჭლე ბანანის ორცხობილა
მარხვის დროს შეზღუდვა საერთოდ არ ნიშნავს მარხვას ან დიეტას. მაგალითად, ბანანის მჭლე ნაჭდევები, იმისდა მიუხედავად, რომ ისინი აკმაყოფილებენ აბსტინენციის ყველა მოთხოვნას, არის მაღალი კალორიული და ძალიან მკვებავი.
შემადგენლობა:
- მწიფე ან ოდნავ გადამწიფებული ბანანი - 1 ც.
- ფქვილი - 200 გ
- შაქარი - 160 გ
- საცხობი ფხვნილი ცომისთვის - 1 ჩ / კ.
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ
- დარიჩინი - 0,5 ჩ / კ
- მარილი - მწიკვი
როგორ მოვამზადოთ ბანანის ნაჭდევები ეტაპობრივად:
- გაცერით ფქვილი, კარგად აურიეთ გამაფხვიერებელი და მარილი.
- ბლენდერში ავთქვიფოთ ბანანი, 80 გრ შაქარი, მცენარეული ზეთი სანამ არ გაფუვდება.
- აურიეთ ფქვილისა და ბანანის ნარევი. მიღებული მასა ძალიან სქელ არაჟანს წააგავს.
- დატოვე ცომი მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
- შეურიეთ დარიჩინი და 80 გრ შაქარი მტვერსასრუტისთვის.
- მაცივრიდან მიღებული ცომი უნდა იყოს წებოვანი, მაგრამ წებოვანი. მასისგან ჩვენ ვქმნით მრგვალ ბურთულებს, რომლებიც უნდა შემოვახვიოთ შაქრის ნარევში საცხობ ფირფიტაზე დადებამდე.
- ჩვენ ვაცხობთ 15 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
ჩამოსხმის დროს ბანანის მჭლე ფუნთუშების ცომი რომ არ დაიჭეროს, ჩვენ ხელებს ვასველებთ ცივ წყალში. მაგრამ თუ ეს არ დაეხმარება, შეგიძლიათ დამატებით გააფართოვოთ ფუნთუშა ფქვილში.
მჭლე ციტრუსის ნამცხვრები
ორცხობილაში შაქართან ერთად დიდი რაოდენობით ლიმონი და ფორთოხალი გამომცხვარს აძლევს სანელებელს. ტკბილი და წარმოუდგენლად გემრიელი ორცხობილა გახდება საყვარელი სამკურნალო საშუალება არა მხოლოდ მარხვის დროს. 1 კგ ფქვილი ბევრ ნამცხვარს მოამზადებს. თუ თქვენს ოჯახს სჭირდება მცირე პორცია, გამოიყენეთ ინგრედიენტების ნახევარი, რომელიც ჩამოთვლილია მჭლე ლიმონის ფუნთუშისთვის.
შემადგენლობა:
- ლიმონი - 1 ც.
- ფორთოხალი - 1 ც.
- შაქარი - 240 გ
- ხორბლის ფქვილი - 1 კგ
- საცხობი ფხვნილი ცომისთვის - 3 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - 200 მლ
- წყალი - 5 სუფრის კოვზი
როგორ გავაკეთოთ ციტრუსის მჭლე ნამცხვარი ეტაპობრივად:
- ჩაასხით მდუღარე წყალი ლიმონისა და ფორთოხლის ქერქზე, შემდეგ კი ადუღეთ კიდევ 5 წუთი, რომ სიმწარე მოიშოროთ. ამოიღეთ თესლი რბილობიდან.
- გახეხეთ ციტრუსის ხილი ბლენდერში, გადაიტანეთ მასა მაღალ საზომი ჭიქაში და შეავსეთ წყლით ისე, რომ სითხე ოდნავ ფარავდეს რბილობას.
- დაამატეთ შაქარი, მცენარეული ზეთი ლიმონის და ფორთოხლის ნარევს, აურიეთ საფუძვლიანად.
- გაცერით ფქვილი და აურიეთ გამაფხვიერებელთან ერთად.
- ჩაასხით ფქვილის ნარევი ციტრუსის შემადგენლობაში მცირე დოზებით, ყოველ ჯერზე აურიეთ ცომი. მზა ცომი არის ერთგვაროვანი, ელასტიური, მაგრამ ინარჩუნებს მწვერვალებს.
- ცომიდან ჩვენ ვქმნით ბურთებს 2 სმ დიამეტრამდე.
- აცხვეთ მჭლე ლიმონის ნამცხვრები 10 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე და კიდევ 5 წუთი 200 ° C ტემპერატურაზე, რომ გამომცხვარი პროდუქტები გაწითლდეს.
Შენიშვნა! ერთიდაიგივე რეცეპტის გამოყენებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ მჭლე ვაშლის ორცხობილა, შემადგენლობაში შემავალი ლიმონი და ფორთოხალი შეცვალოთ ორი წვნიანი ვაშლით. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ გახეხვისთანავე გაწურეთ ვაშლის მწარე ლიმონის წვენით, რომ მასა არ დაბნელდეს.
მჭლე სეზამის ორცხობილა
მჭლე სეზამის თესლის ორიგინალური რეცეპტი გულისხმობს ცომის მოზელვას ტომატის წვენით. უფუარი ცომისა და ცხარე ტოპინგის კომბინაცია შექმნის უნიკალურ გემოს. აღსანიშნავია, რომ საკმაოდ რთულია ასეთი სამზარეულოს გამეორება სწრაფ სამზარეულოში, ეს რეცეპტი შესაფერისია მხოლოდ მჭლე სამზარეულოსთვის.
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 2 სტადიის.
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ
- სოდა - 1 ჩ / კ
- ტომატის წვენი (უმარილო) - 1 ს.კ
- სეზამი - შესხურებისთვის
როგორ გააკეთოთ მჭლე სეზამის ნაჭდევები ეტაპობრივად:
- დაამატეთ მარილი, შაქარი ტომატის წვენში, კარგად აურიეთ.
- ჩაასხით სოდა შემადგენლობაში და კვლავ კარგად აურიეთ.
- ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტომატის წვენში და აურიეთ სანამ არ მიიღება ერთგვაროვანი ნივთიერება.
- დაამატეთ გაცრილი ფქვილი მცირე ნაწილებში, კარგად აურიეთ.
- მზა ცომი უნდა შეიყვანოთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.
- გააბრტყელეთ ცომი 5 მლ -მდე სისქემდე, ამოიღეთ ბლანკები მჭლე ორცხობილას სეზამის თესლით.
- შეზეთეთ საცხობ ფირფიტაზე დადებული ცომი მცენარეული ზეთით და მოაყარეთ ფხვნილი.
- ჩვენ ვაცხობთ 180 ° C ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში.
Შენიშვნა! ფხვნილი ასეთი ცომისთვის შეიძლება იყოს ნებისმიერი და მზა გამოცხობის შედეგი დამოკიდებული იქნება მის გაჯერებაზე. მაგალითად, ქოქოსის ფანტელებით მჭლე ნაჭდევები იმავე რეცეპტის მიხედვით იქნება ტკბილი, ხოლო მწვანილებით - მარილიანი.
უცხიმო გოგრა ორცხობილა
გოგრა წარმოუდგენლად ჯანსაღი ბოსტნეულია, განსაკუთრებით დიეტური შეზღუდვების პირობებში. იგი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ელემენტს, რომელიც რჩება აქტიური სითბოს დამუშავების შემდეგაც კი. უცხიმო გოგრის ნაჭდევები წარმოუდგენლად მკვებავი და დამაკმაყოფილებელია.
შემადგენლობა:
- გოგრის რბილობი - 200 გ
- ხორბლის ფქვილი - 300 გ
- შაქარი - 100 გ
- მარილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - 100 გ
- სოდა - 0,5 ჩ / კ
- სუფრის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
- დაფქული ჯანჯაფილი, დარიჩინი, ჯავზი - სურვილისამებრ
როგორ გააკეთოთ მჭლე გოგრის ორცხობილა ეტაპობრივად:
- შეავსეთ წვრილად დაჭრილი გოგრა ცხელი წყლით და მოხარშეთ სანამ ბოჭკოები არ დარბილდება.
- გადაწურეთ ცხელი წყალი და ბლენდერით ათქვიფეთ გოგრა შაქრით და მარილით.
- გოგრის გრილს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და კარგად აურიეთ.
- ჩვენ ჩავაქრობთ სოდა ძმრით და ვურევთ ფქვილში.
- მცირე დოზებით ჩვენ შევიტანთ ფქვილს გოგრის მასაში, ყოველ ჯერზე ვურიოთ.
- მზა ცომი კარგად უნდა გაიჭიმოს, მაგრამ ასევე შეინარჩუნოს ფორმა ოდნავ.
- ორცხობილა გააბრტყელეთ ბურთებად. საცხობ ფირფიტაზე, ისინი ოდნავ დაიშლება, ასე რომ განათავსეთ ბლანკები ერთმანეთისგან დაშორებით.
- აცხვეთ გოგრის მჭლე ნამცხვარი 20 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
Შენიშვნა! შეგიძლიათ დაასხით მზა ცომეული შაქრის პუდრით.
უცხიმო შოკოლადის ნამცხვრები
ნატურალური შოკოლადი შეიცავს რძეს, ამიტომ, რა თქმა უნდა, ის არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას მჭლე კერძების დასამზადებლად. უცხიმო შოკოლადის ორცხობილას ასე ეძახიან მათი მადისაღმძვრელი ფერის გამო, მაგრამ ისინი მზადდება მხოლოდ იმ პროდუქტებისაგან, რომლებიც ნებადართულია შეზღუდვების პერიოდში:
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 2, 5 სტადიის.
- წვნიანი ვაშლი - 200 გ
- შაქარი - 200 გ
- კაკაოს ფხვნილი - 6 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ
- სოდა - 1 ჩ / კ
- შაქრის პუდრა - მტვრის მოსაშორებლად
როგორ მოვამზადოთ მჭლე შოკოლადის ნამცხვრები ეტაპობრივად:
- გააცალეთ ვაშლი და ბლენდერით გახეხეთ ფაფაში.
- დაამატეთ შაქარი, მარილი, კარაქი ვაშლის ფოთლებს, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები - ფქვილი, სოდა და კაკაო.
- შეურიეთ ფქვილის ნარევი ვაშლის ფოთლებით. მასა აკაკუნებს მჭიდროდ და ერთიანად იჭერს ხელებს. თუ ცომი ძალიან თხელია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი ფქვილი.
- დატოვე ცომი მაცივარში 3 საათის განმავლობაში.
- მზა ცომი გააბრტყელეთ პატარა ბურთებად (3 სმ დიამეტრამდე).
- საფუძვლიანად გააბრტყელეთ თითოეული ბურთი შაქრის პუდრაში და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. ჩვენ ვტოვებთ მანძილს ბურთებს შორის საცხობ ფირფიტაზე, რადგან ისინი დაიშლება სამზარეულოს პროცესში.
- ჩვენ ვაცხობთ 15-20 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
უცხიმო შოკოლადის ნაჭდევები ჩაისთან მირთმევამდე უნდა გაცივდეს. რეცეპტი შეიძლება გაუმჯობესდეს მასაში ვანილის შაქრის დამატებით.
მჭლე ბმულების ვიდეო რეცეპტები
მჭლე ფუნთუშა არის კიდევ ერთი გზა დიეტის დივერსიფიკაციისთვის საკვების შეზღუდვის პერიოდში. ეს ეხება არა მხოლოდ კერძების გემოს ასორტიმენტის გაფართოებას, არამედ სამარხვო პერიოდის განმავლობაში ბუნებრივად მოხმარებული სასარგებლო ელემენტების რაოდენობის გაზრდას. სპეციალური რეცეპტების მიხედვით შექმნილი ცომეული არის მკვებავი და ჯანსაღი. არ არის რთული კულინარიული შედევრის შექმნა; მჭლე ნამცხვრები ეტაპობრივად უფრო ადვილია, ვიდრე მოკლე.
