გაინტერესებთ რა არის თეთრი და წითელი ლობიოს თვისებები, როგორ მოვამზადოთ ისინი სწორად და რატომ არის ისინი ასე სასარგებლო? რატომ იწვევს ეს პროდუქტი გაზირებას და როდის არ შეიძლება მისი მოხმარება? ჩვენი სტატია გეტყვით ამ და სხვა ბევრ საინტერესო ფაქტზე ლობიოს შესახებ. ლობიო მიეკუთვნება პარკოსანთა ოჯახის მცენარეების გვარს. სამშობლო არის ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკა და ინდოეთი. დაუმუშავებელი საშიშია ჯანმრთელობისთვის ტოქსიკური კომპონენტების გამო. ამიტომ, ის უნდა იყოს გაჟღენთილი, რითაც დააჩქარებს არა მხოლოდ სამზარეულოს პროცესს, არამედ აღმოფხვრის ნივთიერებებს, რომლებიც იწვევს საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს.
Იცი, რომ:
- ძველ საბერძნეთში ლობიოს ხახვი ითვლებოდა ღარიბი ადამიანების საკვებად და ახლა, მსოფლიოს მრავალ ხალხს შორის, ეს პროდუქტი სარგებელით პირველ ადგილზეა.
- კორეაში, იაპონიასა და ჩინეთში მათ ურჩევნიათ პატარა ლობიოს ჭამა და ისინი ფქვილშია დაფქული. და უკვე ფქვილისგან აცხობენ ღვეზლებს და ამზადებენ ორიგინალურ ტკბილეულს. იაპონელი პარფიუმერები კი შამპუნებსა და ფხვნილს ლობიოსგან ამზადებენ.
- ბრიტანელები ჭამენ იმდენ შემწვარ ლობიოს, რამდენსაც მთელი მსოფლიო მოიხმარს.
ლობიოს შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
ადვილად ასათვისებელი ცილების რაოდენობის თვალსაზრისით, ეს პროდუქტი ახლოს არის თევზთან და ხორცთან. ის შეიცავს კაროტინს, ბოჭკოს, მჟავებს, B ვიტამინებს, C ვიტამინს (ასკორბინის მჟავას) და დიდი რაოდენობით მაკრო და მიკროელემენტებს: თუთიას, რკინას, გოგირდს, ქლორს, ფოსფორს, კალიუმს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, კალციუმს. იგი ასევე შეიცავს ლიზინს, არგინინს, ჰისტიდინს, ტიროზინს, ტრიპტოფანს.
თეთრი ლობიოს კალორიული შემცველობა 100 გრ პროდუქტზე არის 102 კკალ:
- ცილები - 7, 0 გ
- ცხიმი - 0,5 გ
- ნახშირწყლები - 16, 9 გ
წითელი, მშრალი ლობიოს კალორიული შემცველობაა 292 კკალ:
- ცილები - 21.0 გ
- ცხიმი - 2.0 გ
- ნახშირწყლები - 46.0 გ
ლობიოს სასარგებლო თვისებები
ლობიო ხორცის ბოსტნეულის ანალოგია. წითელი ფერის იდეალური მოხმარება არის 3 ჭიქა კვირაში. მაგალითად, კვირაში ერთხელ ან ორჯერ შეგიძლიათ მიირთვათ თასი ლობიოს წვნიანი, ხოლო სხვა დროს გამოიყენოთ როგორც ინგრედიენტი სხვადასხვა სალათებში. წითელ სახეობას აქვს სასარგებლო გამწმენდი თვისება, ის ასევე შარდმდენი საშუალებაა. ის ასევე განსაკუთრებულია იმით, რომ იგი გამოიყენება დიეტურ კვებაში თირკმელების, ბუშტის, ღვიძლის, გულის უკმარისობის, კუჭ -ნაწლავის დაავადებების დროს.
ლობიო ასევე შეიცავს უამრავ რკინას, ხოლო რკინა "ეხმარება" სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნას, ამარაგებს უჯრედებს ჟანგბადით და აუმჯობესებს იმუნიტეტს.
თეთრი შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს - მაგნიუმს და კალციუმს, რომლებიც მნიშვნელოვნად აძლიერებენ კბილებს და ძვლებს.
მდუღარე თეთრი ლობიო: ადუღების შემდეგ, უმჯობესია დაუყოვნებლივ გადაწუროთ წყალი და კვლავ დაასხით ცივი. ასე რომ, ის აღმოჩნდება ბევრად უფრო მკვებავი და გემრიელი. არასასურველია მისი მორევა ხარშვის დროს, ხოლო ხარშვის შემდეგ აუცილებელია ცოტაოდენი მცენარეული ზეთის დამატება.
ეს პარკოსნები ერთ -ერთ ანტიდეპრესანტად ითვლება - ეს განპირობებულია ამინომჟავების ტიროზინის, ტრიპტოფანის, მეთიონინის მაღალი შემცველობით და სხვა. ლობიოს ჭამა კიბოს რისკის შემცირებას უწყობს ხელს.
ლობიო კოსმეტოლოგიაში
ასევე აღინიშნა კანისთვის სასარგებლო თვისებებით: ლობიოს პიურე ითვლება შესანიშნავი საფუძველი გამაახალგაზრდავებელი და მკვებავი ნიღბისათვის. ამისათვის მოხარშული ლობიო საფუძვლიანად გახეხეთ საცერში, აურიეთ ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით და წაისვით სახეზე და ცოტა ხნის შემდეგ ჩამოიბანეთ. ასეთი ნიღბის დახმარებით ნაოჭები გაქრება, კანი გამოიყურება ახალგაზრდულად და სუფთა.
ეს პროდუქტი დადებითად მოქმედებს სასქესო ორგანოების ფუნქციონირებაზე და აუმჯობესებს პოტენციალს, რაც მნიშვნელოვანია მამაკაცებისთვის. გამწმენდი სასარგებლო თვისება ვლინდება როგორც ნაღვლის ბუშტიდან, ასევე თირკმელებში ქვების დაშლაში და მოცილებაში. მისი ანტიმიკრობული თვისებების წყალობით, ის ეხმარება ღვიძლში ანთების აღმოფხვრას.
ლობიოს ზიანი და უკუჩვენებები
ლობიო არის ერთ -ერთი საკვები, რომელიც იწვევს ნაწლავებში გაზის წარმოქმნის გაზრდას, თუმცა ზიანი არ არის მნიშვნელოვანი, მაგრამ არსებობს. ზოგადად, ყველა პარკოსანი მეტეორიზმი იწვევს. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ადამიანის სხეული არ ითვისებს გარკვეულ პოლისაქარიდებს, ხოლო როდესაც ისინი მიაღწევენ ქვედა ნაწლავებს, ბაქტერიები იწყებენ მათზე კვებას - ამიტომაც წარმოიქმნება ბევრი აირები. ამის შესამცირებლად, შეგიძლიათ ლობიოს ადუღებისას წყალში დაამატოთ პიტნა ან თიამი. ისიც კი ცნობილია, რომ ბრიტანელმა ბიოლოგმა კოლინ ლიკიმ შეძლო ახალი ტიპის ლობიოს მოყვანა, რომელიც გაზს საერთოდ არ იწვევს.
გარდა ამისა, მას აქვს უკუჩვენებები. არ არის რეკომენდებული მისი გამოყენება, როდესაც:
- გასტრიტი და საჭმლის მომნელებელი ორგანოების ლორწოვანი გარსის წყლულოვანი დაზიანება;
- კოლიტი, ქოლეცისტიტი, პანკრეატიტი;
- პოდაგრა და ნეფრიტი (პურინის შემცველობის გამო).
ვიდეო ლობიოს სარგებლიანობის შესახებ:
