წონის დაკარგვისთვის წებოვანა თავისუფალი დიეტის არსი. მენიუ, ნებადართული და აკრძალული პროდუქტების სია. წონის დაკარგვისა და წმენდისთვის წებოვანა თავისუფალი დიეტა არის სპეციალური დიეტა, რომელიც გულისხმობს მენიუდან გარკვეული საკვების, უფრო სწორად წებოვანის გამორიცხვას. წებოვანა არის ნივთიერება, რომელიც გვხვდება მარცვლეულში, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ეს არის წებოვანა, რომელიც მცენარეული ცილაა.
უგლუტენო დიეტის სარგებელი
არც ისე დიდი ხნის წინ, უგლუტენო დიეტის გეგმა დაინიშნა ცელიაკიის მქონე ადამიანებისთვის. ეს არის წებოვანის შეუწყნარებლობა, რის გამოც ირღვევა პანკრეასის და ღვიძლის მუშაობა. ამავდროულად, ექიმებმა აღნიშნეს არა მხოლოდ ინტოქსიკაციის შემცირება, არამედ წონის მნიშვნელოვანი დაკლება იმ ადამიანებში, რომლებმაც ამოიღეს წებოვანა დიეტადან.
უგლუტენო დიეტის უპირატესობები:
- წონის სწრაფი დაკლება … სულ რაღაც ერთ კვირაში შეგიძლიათ დაიკლოთ 3-4 კგ. ამავე დროს, წონა დიდხანს დგას.
- ხელს უწყობს ტოქსინების მოცილებას … ეს არის წებოვანა, რომელიც "ინარჩუნებს" და აკავშირებს ტოქსინებს, რომლებიც ნაწლავთა კედლებზეა დაგროვილი ფეკალური ქვების სახით.
- მრავალფეროვანი დიეტა … საკვების სწორი შერჩევის წყალობით, თქვენ იკვებებით სრულყოფილად და დაბალანსებულად.
- შიმშილის ნაკლებობა … მენიუ მრავალფეროვანია და საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი. შესაბამისად, თქვენ არ იგრძნობთ თავბრუსხვევას და იგრძნობთ სისუსტეს.
- გარღვევების შემცირება … ბევრი ადამიანი ალერგიულია წებოვანაზე. ამის გამო ჩნდება ატოპიური დერმატიტი და ფსორიაზი.
- სასარგებლოა პატარა ბავშვებისთვის … არ არის რეკომენდებული ფაფა წებოვანა ბავშვის მენიუში. ძალიან ხშირად, ჩვილებს აქვთ დიათეზი სპეციალურად შვრიის ან ხორბლის ფაფისთვის. თუ თქვენი ბავშვის განავალი ცხიმიანია, შეამცირეთ მარცვლეულის რაოდენობა დიეტაში.
- აღადგენს ნაწლავის მიკროფლორას … ზოგიერთ ადამიანში ნაწლავში არსებული ვილები განადგურებულია წებოვანაზე.
შესაბამისად, უგლუტენო დიეტის დანერგვის შემდეგ ნაწლავის ფუნქცია აღდგება. საკვები ნივთიერებები მთლიანად შეიწოვება საკვებიდან.
უკუჩვენებები უგლუტენო დიეტის გამოყენებასთან დაკავშირებით
წებოვანა თავისუფალი დიეტის სარგებელის მიუხედავად, არსებობს უკუჩვენებები მის გამოყენებასთან დაკავშირებით. მოგეხსენებათ, მცენარეული ცილა არის სამშენებლო მასალა კუნთებისა და ძვლებისთვის, ამიტომ მისი ნაკლებობა ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს კუნთოვანი სისტემის დაავადებები.
უკუჩვენებები:
- ორსულობა და ძუძუთი კვება … ამ პერიოდის განმავლობაში ქალს სჭირდება მცენარეული და ცხოველური ცილები, რადგან ისინი მონაწილეობენ მეტაბოლურ პროცესებში და ნაყოფის ძვლების მშენებლობაში.
- ჰორმონალური დაავადებები … მათ შორისაა შაქრიანი დიაბეტი და ფარისებრი ჯირკვლის დაავადება. ასეთ შემთხვევებში, წებოვანა მითითებულია, რადგან ის ეხმარება სხეულის მხარდაჭერას.
- ბავშვები და მოხუცები … წებოვანა არის ნედლეულის წყარო კუნთების მშენებლობისთვის. გარდა ამისა, ის მონაწილეობს ბევრ ქიმიურ რეაქციაში ორგანიზმში.
- ოპერაციის შემდგომი აღდგენის პერიოდი … წებოვანა შეიცავს A და B ვიტამინებს, მათმა დეფიციტმა შეიძლება შეანელოს შეხორცებისა და ქსოვილების რეგენერაციის პროცესი ოპერაციის შემდგომ.
- ანორექსია … წებოვანა არის მაღალკალორიული ცილა, რომელიც მითითებულია მათთვის, ვისაც სხეულის წონა აქვს. ეს საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოიპოვოთ კუნთოვანი მასა.
- დარღვევები ნერვული სისტემის მუშაობაში … წებოვანა პასუხისმგებელია ნეირონებს შორის სიგნალების გადაცემაზე, შესაბამისად, პარეზით, დამბლით და პირამიდული უკმარისობით, აუცილებელია წებოვანა საკვების ჭამა.
- Თავის ტვინის ტრავმული დაზიანება … ასეთი დაზიანებები იწვევს ჰემატომებს; A და B ჯგუფის ვიტამინები საჭიროა მათი რეზორბციისთვის.
საკვები უგლუტენო დიეტისთვის
დიეტა უგლუტენო დიეტაზე საკმაოდ მრავალფეროვანია. თქვენ არ შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეზღუდოთ საკუთარი თავი საკვებში. ზოგიერთი საკვები შეიძლება შეიცვალოს წებოვანა თავისუფალი საკვებით.
ნებადართულია უგლუტენო საკვები
სუპერმარკეტებში არის პროდუქტები წარწერით „წებოვანა თავისუფალი“, მაგრამ საკვების უმეტესობა შეიცავს ამ მცენარეულ ცილას. მას რძის პროდუქტებსაც კი უმატებენ, რადგან წებოვანა მათ სქელს ხდის. ახლა ის იოგურტებში, კეფირში და ხაჭოს კრემებშია დანერგილი. დაკონსერვებული თევზისა და ხორცის მომზადებისას კი წებოვანა გამოიყენება. ის გვხვდება პომიდვრის ან თეთრ სოუსში (სოუსში).
წებოვანა თავისუფალი საკვები:
- ახალი ქათამი და მწყერის კვერცხები. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ომლეტის, სოუსების დასამზადებლად და წვნიანებისთვის.
- ხორცი და ფრინველი. მათი გამოყენების ერთადერთი პირობა არის მარინადის არარსებობა. სანელებლები და პური ასევე შეიძლება შეიცავდეს წებოვანს.
- ლობიო, ლობიო და თესლი. შეარჩიეთ დაუმუშავებელი საკვები. დაკონსერვებული ლობიო და ბარდა არ ღირს ყიდვა. ზოგიერთი მწარმოებელი არ აღნიშნავს, რომ დაკონსერვებული საკვები შეიცავს წებოვანს.
- Რძის პროდუქტები. ეს ეხება მთლიანად მომზადებულ რძეს და რძის პროდუქტებს. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ იოგურტი, კეფირი და ხაჭო ბაქტერიული დამწყები კულტურებიდან. ამისათვის გამოიყენეთ იოგურტის მწარმოებელი ან ჩვეულებრივი თერმოსი.
- ბრინჯი, წიწიბურა და ფეტვი. ამ მარცვლეულში არ არის წებოვანა, ამიტომ მათი გამოყენება შესაძლებელია ნებისმიერი ფორმით. ამ მარცვლეულისგან მზადდება კასეროლები, დესერტები და პუდინგები.
- შვრიის, სოიოს, ბრინჯის, წიწიბურას ფქვილი. ასეთი ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღვეზელების გამოსაცხობად და დუმპინგის დასამზადებლად.
- შვრიის ფაფა. ჩვეულებრივი შვრია უგლუტენოა, ასე რომ თქვენ უნდა შეიძინოთ შვრიის ფაფა ან ნაჭრები, რომელსაც ეტიკეტი აქვს „უგლუტენო“.
- ბოსტნეული და ხილი. ამ მცენარეულ პროდუქტებში არ არის წებოვანა, ამიტომ ისინი მენიუში შემოდის შეუზღუდავი რაოდენობით.
- სელის თესლი და კარტოფილის სახამებელი. ეს არის სახამებელი, რომელიც ცვლის ხორბლის ფქვილს პურში და გამოცხობისას.
აკრძალულია საკვები უგლუტენო დიეტისთვის
შეძენილი საკვების 80% შეიცავს წებოვანს. ზოგიერთი მწარმოებელი არ აღნიშნავს, რომ წებოვანა შედის პროდუქტში. შესაბამისად, თქვენ უნდა იცოდეთ რომელი საკვები შეიცავს წებოვანს, თუნდაც ის ეტიკეტზე არ იყოს მოთავსებული.
გლუტენის შემცველი პროდუქტები:
- მარცვლეული, ანუ ხორბალი, ჭვავი, ქერი და შვრია. შესაბამისად, თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამოთ პური, ნამცხვრები და ნამცხვრები ამ მარცვლეულისგან. ამ მარცვლეულისგან დამზადებული მარცვლეული და მაკარონი აკრძალულია. თქვენ არ შეგიძლიათ შეიძინოთ ნახევრად მზა პროდუქცია, რომელიც შეიცავს ხორბლის ან შვრიის ფქვილს.
- ძეხვეული. წებოვანა სავალდებულოა ძეხვეულის წარმოებაში. ეს არის გასქელება და კონსერვანტი.
- მაიონეზი და სოუსები. მაიონეზის, კეტჩუპის და სხვადასხვა გრავიის მომზადებისას წებოვანა გამოიყენება. ეს არის სტაბილიზატორი და გასქელება. წებოვანის წყალობით, დაბალკალორიული მაიონეზი არ იშლება წყალში და ცხიმში.
- შენახული სუპები და noodles. წებოვანა ყოველთვის ემატება მოხერხებულ საკვებს სწრაფი კვებისათვის. ის ასქელებს წვნიანს.
- მზა საუზმე მარცვლეული. ეს ასევე ეხება მარცვლეულს "ფიტნეს" და სხვა მარცვლეულ პროდუქტებს წონის დაკლებისთვის. ბავშვის საუზმის ბურთები ასევე შეიცავს წებოვანს.
- ტკბილეული და ნაყინი. ტკბილეულის მიღებისას ხორბლის ფქვილს ხშირად უმატებენ. ის გვხვდება ნაოჭებსა და კრემებში. იგი გამოიყენება ვაფლის და ნამცხვრების დასამზადებლად ბარის დასამზადებლად.
- კრაბის ჩხირები, ჩიფსები და კარტოფილი ფრი. კარტოფილი წებოვანაა, მაგრამ წებოვანათი სანელებლები გამოიყენება ჩიფსისა და საჭმლის წარმოებაში.
- Ალკოჰოლური სასმელები. უცნაურია, რომ წებოვანა ასევე გამოიყენება არაყის, კონიაკის და ღვინის წარმოებაშიც კი.
- Მსუბუქი სასმელები. წებოვანა გვხვდება კაკაოში, ხსნადი ყავა, კოკა-კოლა და სოდა.
- Რძის პროდუქტები. ღირს მენიუდან მთლიანად გამორიცხოთ იოგურტი და ხაჭო ხრაშუნა ბურთებით, მარცვლეულით და მარცვლეულით. ყურადღებით წაიკითხეთ ინგრედიენტები. ზოგიერთი მწარმოებელი უმატებს წებოვანს ჩვეულებრივ იოგურტს, რათა ის სქელი იყოს.
გლუტენის შემცველი მედიკამენტები:
- თითქმის ყველა პრეპარატი არის ტაბლეტებში, დრაჟეებში და პაკეტებში.ნარკოტიკების წარმოებაში, წებოვანა გამოიყენება მათ შესაერთებლად. ის არის ის, ვინც საშუალებას აძლევს ძირითად ნივთიერებას არ დაიმსხვრა.
- ფხვნილები სუსპენზიის მომზადებისთვის. ბავშვებსა და მოზრდილებში ანტიბიოტიკები და სიცხის დამწევი საშუალებები ხშირად მზადდება სუსპენზიის ან ფხვნილის სახით. ეს პრეპარატები შეიცავს წებოვანს.
- ვიტამინები. თითქმის ყველა ვიტამინის კომპლექსი დამზადებულია წებოვანის დამატებით.
- ენტეროლი და შიდა წარმოების გააქტიურებული ნახშირბადი.
უგლუტენო დიეტის მენიუ
წონის დაკარგვისთვის უგლუტენო დიეტაზე აკრძალვების უზარმაზარი რაოდენობის მიუხედავად, შეგიძლიათ მიირთვათ დამაკმაყოფილებლად და სრულად. გარდა ამისა, წებოვანა უმეტეს შემთხვევაში გვხვდება მავნე და მაღალკალორიულ საკვებში.
ნიმუშის მენიუ უგლუტენო დიეტაზე:
- საუზმე … მოხარშული ბრინჯი ქათმის მკერდით და ბოსტნეულის სალათით. წიწიბურას ფაფა ხილით და იოგურტით დანამატების გარეშე. ომლეტი ჩინური კომბოსტოთი და პომიდორით. ხაჭოს კასეროლი სიმინდის ფქვილით.
- პირველი კურსები სადილისთვის … ისპანახისა და ძროხის წვნიანი. ქათმის მკერდი მწვანე ბორში. სიმინდის ლაქის წვნიანი მწვანილით. Rustic წვნიანი მწვანე ბარდა და სტაფილო.
- მეორე კურსი სადილისთვის … მოხარშული კარტოფილი გამომცხვარი ძროხის ხორცით და პომიდორით. შემწვარი თევზი, კარტოფილის სახამებელში ან სიმინდის ფქვილში, ფეტვის ფაფით. სტაფილოს კატლეტი არაჟნით. ვინეგრეტი მოხარშული ხბოს ხორცით.
- საჭმლის საჭმელი … სიმინდის ფქვილის სადღეგრძელო ხაჭოთი. ბრინჯის კასეროლი ხილით. იოგურტი ხილით.
- ვახშამი … პილაფი ბოსტნეულის სალათით. კორეული სტილის კარტოფილი და სტაფილო გამომცხვარი კილიტაში. ხახვის ბალიშზე ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი.
თქვენ შეგიძლიათ თავად შეადგინოთ მენიუ, ჩამოთვლილი ვარიანტებიდან შეარჩიოთ საუზმე, სადილი და ვახშამი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩვეულებრივი ბლინები და ბლინები სიმინდის ან ბრინჯის ფქვილისგან.
თუ გსურთ დაიკლოთ ღირსეული წონა, მაშინ ამ მენიუს დაცვა არ არის საკმარისი. აუცილებელია მოხმარებული ცხიმებისა და ნახშირწყლების რაოდენობის შემცირება.
წებოვანა თავისუფალი დიეტის წესები
თუ თქვენ გაწუხებთ კანის დაავადებები ან გაურკვეველი მიზეზების გამო გაქვთ დაბალი ჰემოგლობინის დონე, შეიძლება გლუტენის აუტანლობა გქონდეთ. მოსახლეობის მხოლოდ 5% -მა იცის თავისი ავადმყოფობის შესახებ, დანარჩენებს აწუხებთ ნაწლავური დარღვევები და ალერგია უცნობ საკვებზე.
წებოვანა თავისუფალი დიეტის მახასიათებლები:
- ეცადეთ სამი თვის განმავლობაში დაიცვათ წებოვანა თავისუფალი დიეტა. დააკვირდით თქვენს მდგომარეობას. თუ თქვენი კანი გაუმჯობესდება, თქვენი ნაწლავის მოძრაობა ნორმალურია და თავს უკეთ გრძნობთ, გააგრძელეთ თქვენი წებოვანა თავისუფალი დიეტა.
- არ შეიძინოთ სწრაფი კვების სუპერმარკეტებში. თითქმის ყველა მზა სუპი და საუზმე შეიცავს წებოვანს.
- არ ჭამოთ საზოგადოებრივ კვებასა და კაფეებში. ახლა ყველა საკვები უნდა მომზადდეს საკუთარი ხელით.
- თქვენი ცხოვრების გასაადვილებლად, მოძებნეთ დოქტორი. შარ (იტალია), ფინაქსი (შვედეთი), გლუტანო (გერმანია), მოილასი (ფინეთი). უცხოურ წებოვანა პროდუქტებს ეტიკეტი აქვთ "წებოვანა თავისუფალი პროდუქტები". ამ პროდუქტების ფასი ჩვეულებრივზე მაღალია, მაგრამ თუ საჭმლის მოსამზადებლად დრო არ არის, თქვენ მოგიწევთ მზა საკვების შეძენა გაბერილ ფასად.
- გამოიყენეთ ხილი და ბოსტნეული, როგორც საჭმელი. ეცადეთ არ შეიძინოთ მაღაზიაში შეძენილი იოგურტები და ხაჭოს დესერტები. თავად მოამზადეთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტები.
- აუცილებლად აურიეთ მარცვლეული და სალათები. ხორცის პროდუქტების ცალკე ჭამა შეიძლება. სასურველია მათი მოხარშვა ღუმელში ან ორთქლზე.
- სანელებლების ჭამა შესაძლებელია მხოლოდ ბუნებრივად, არ შეიძინოთ ცხარე ნარევები მარილით და მონოსოდიუმის გლუტამატით. ისინი შეიცავს წებოვანს, რომელსაც ემატება როგორც სტაბილიზატორი და გასქელება.
- თავბრუსხვევისა და სისუსტის თავიდან ასაცილებლად უგლუტენო დიეტაზე, გაზარდეთ ცილის რაოდენობა თქვენს დიეტაში. გახსოვდეთ, რომ ბოჭკოვანი საჭიროა ნორმალური მონელებისათვის, ამიტომ ბოსტნეული და ხილი ასევე უნდა იყოს საკმარისი რაოდენობით.
- თუ გსურთ წონის დაკლება, გაზარდეთ თქვენი ფიზიკური აქტივობა და შეამცირეთ კალორიების მიღება თქვენს დიეტასთან ერთად.ზოგიერთი საკვები, რომელიც უგლუტენოა, ძალიან ცხიმიანი და მაღალი კალორიაა.
ნახეთ ვიდეო წებოვანის გარეშე დიეტის შესახებ:
[მედია = https://www.youtube.com/watch? v = UMNP2qd2FXw] წებოვანა თავისუფალი მენიუ თავდაპირველად განკუთვნილი იყო ცელიაკიის დაავადების და ხორბლის ცილის ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის. მაგრამ ახლა წებოვანა თავისუფალი დიეტა არის კვების მოდური გზა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ თქვენი ჯანმრთელობა და გაწმინდოთ თქვენი სხეული ტოქსინებისგან.
