გამაგრილებელი სასმელის მომზადების მახასიათებლები. TOP-12 ლიმონათის რეცეპტები ლიმონისგან, ხილის სხვადასხვა კომბინაციები, დეკორაციისა და მომსახურების ვარიანტები.
ლიმონის ლიმონათი გამაგრილებელი სასმელია, რომლის დამზადებაც მარტივად შეგიძლიათ სახლში. ის არა მხოლოდ წყვეტს წყურვილს სწრაფად და დიდხანს, არამედ ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. კულინარიაში ბევრი რეცეპტი არსებობს ლიმონათის ლიმონათის დამზადებისთვის სხვადასხვა კომბინაციაში სხვა ხილთან და ციტრუსოვან ხილთან. მოდით უფრო ახლოს განვიხილოთ მათგან ყველაზე პოპულარული.
ლიმონისგან ლიმონათის დამზადების მახასიათებლები
ციტრუსის გამაგრილებელ სასმელს აქვს მარტივი მომზადების სქემა. ლიმონის ლიმონათის რეცეპტის მიუხედავად, გასათვალისწინებელია გარკვეული მახასიათებლები:
- ყველა ციტრუსის ხილი (ლიმონი, ფორთოხალი, გრეიფრუტი), სხვა ხილი და მწვანილი უნდა იყოს ახალი. თუ ინგრედიენტები უკვე დიდი ხანია იტყუებიან, სასმელის გემო გაჟღენთილი და გამოუცხადებელი იქნება.
- შაქრის რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე. ასევე გასათვალისწინებელია რამდენად მჟავეა თავად ლიმონები. თქვენ არ გჭირდებათ შაქრის გადაჭარბება, წინააღმდეგ შემთხვევაში სასმელი გახდება დამამშვიდებელი და ციტრუსის ელფერი საერთოდ არ იქნება.
- მნიშვნელოვანია დატოვოთ ლიმონათი ინფუზია. საშუალოდ, ამას 30 წუთიდან 2 საათამდე დასჭირდება. ამ დროზე მეტი ხნის განმავლობაში ზედმეტი ექსპოზიცია არ ღირს, რადგან სასმელი შეიძლება გახდეს ძალიან კონცენტრირებული და მწარე მინარევით.
ლიმონის ლიმონათის დამზადების TOP-12 რეცეპტი
სასმელის მომზადება შესაძლებელია რამდენიმე გზით. ყველაზე პოპულარულია ინგრედიენტების შემდეგი კომბინაციები: ლიმონი + პიტნა, ლიმონი + ფორთოხალი, ლიმონი + ჯანჯაფილი, ლიმონი + დარიჩინი. განვიხილოთ პოპულარული ლიმონათის რეცეპტები.
კლასიკური ლიმონათი ლიმონისგან
ხელნაკეთი ლიმონათი მზადდება საკმაოდ სწრაფად. სასმელის მთავარი მახასიათებელია მისი სპეციფიკური გემო გამოხატული "მჟავეობით". ეს შესანიშნავია სპორტსმენებისთვის ვარჯიშის დროს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 200 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 12
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- ადუღებული წყალი - 4 ლ
- ლიმონი - 450 გ (3 ც.)
- შაქარი - 130 გ
კლასიკური ლიმონათის მომზადება ლიმონისგან ეტაპობრივად:
- თქვენ უნდა აიღოთ 1 დიდი კონტეინერი ან 2 საშუალო ზომის ღრმა კონტეინერი, დაასხით ცივი ადუღებული წყალი მათში.
- თითოეული ლიმონი უნდა გაჭრა ნაჭრებად, რომელიც მოთავსდება თქვენს ხორცის საფქვავში.
- ლიმონისგან ლიმონის დამზადებამდე, დაჭრილი ციტრუსები დაჭერით ხორცსაკეპ მანქანაში, შემდეგ კი შაქრის დამატება მიღებულ ლიმონის გრილში და კარგად აურიეთ.
- ჩაასხით დაშაქრული, დაფქული ლიმონი ცივი წყლით და მოათავსეთ კონტეინერი მაცივარში. სითხე უნდა იყოს იქ 4-6 საათის განმავლობაში. აღარ შეინახოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ლიმონათს შეიძლება ჰქონდეს მწარე გემო.
- დროის გასვლის შემდეგ, გაწურეთ ლიმონის ბუდე საცერის გამოყენებით.
- ლიმონათი მზად არის. შეგიძლიათ დაასხით ჭიქებში და მორთოთ ლიმონის ნაჭერით.
ლიმონათის ლიმონათის მარტივი რეცეპტი
არსებობს ხელნაკეთი ლიმონათის კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც უფრო მარტივია და არ საჭიროებს ხორცის საფქვავს. ეს ლიმონათი უფრო ტკბილია, ვიდრე წინა მეთოდი.
ინგრედიენტები
- წყალი - 2 ლ
- შაქარი - 350 გ
- ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი - 350 მლ
როგორ მოვამზადოთ ლიმონათი ლიმონისგან ეტაპობრივად:
- შაქარი უნდა ჩაასხათ არაღრმა კონტეინერში და დაასხით მასში 1 ჭიქა წყალი (250 მლ).
- კონტეინერი უნდა დადგით დაბალ ცეცხლზე. სითხე უნდა ადუღდეს და მოხარშოთ სანამ შაქარი სრულად არ დაიშლება.
- მიღებული სიროფი უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ მოათავსოთ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
- 2 საათის შემდეგ გაცივებულ სიროფს დაუმატეთ დარჩენილი წყალი და ლიმონის წვენი. ლიმონათი მზად არის.
ასევე იხილეთ, როგორ გააკეთოთ პიტნის ლიმონათი.
ლიმონის ლიმონათი პიტნით
პიტნა შესანიშნავი დამატებაა მაგარი საზაფხულო სასმელისთვის. ის ლიმონათს უფრო გამაგრილებელ და ოდნავ მჟავე ხდის.
ინგრედიენტები
- ადუღებული ცხელი წყალი - 1 ლ
- პიტნა - 3 ყლორტი
- ლიმონი - 1 ც.
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი
- ყინული - რამდენიმე კუბიკი გემოვნებით
ლიმონათის ეტაპობრივი მომზადება პიტნის ლიმონათით:
- ციტრუსი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
- პიტნის ყლორტები კარგად ჩამოიბანეთ და ფოთლები აიღეთ ხელებით.
- ჩაყარეთ შედეგად დაჭრილი ინგრედიენტები დიდ კონტეინერში (ქარაფი ან ქილა), დაამატეთ მათ 3 ს / კ. შაქარი და დაასხით მდუღარე წყალი. ეს ყველაფერი უნდა შეიყვანოთ 40 წუთის განმავლობაში.
- სახლში ლიმონისგან ლიმონათის დამზადების დროის გასვლის შემდეგ, სასმელში დაამატეთ რამდენიმე ნაჭერი ყინული. პიტნის ლიმონის სასმელი მზად არის დასალევად.
- სასმელის ჭიქა შეიძლება დაემატოს პიტნის ყლორტით.
ლიმონის ლიმონათი ფორთოხლით
ფორთოხლისა და ლიმონის ლიმონათი ციტრუსის შესანიშნავი გამაგრილებელი სასმელია. მას აქვს ძალიან თავისებური ტკბილ-მჟავე გემო, რომელიც წააგავს ახლად გამოწურულ წვენებს. ის კარგად მიდის მაგიდასთან ზაფხულის მოვლენების დროს.
შემადგენლობა:
- ლიმონი - 1 ც.
- ფორთოხალი - 3 ცალი.
- შაქარი - 100 გ
- გაწმენდილი წყალი - 1.5 ლ
ლიმონათის ეტაპობრივი მომზადება ფორთოხლით:
- გაჭერით კანი 3 ფორთოხლისა და ლიმონისგან და გამოწურეთ წვენი რბილობიდან.
- ჩაასხით მთელი წყალი ღრმა ქვაბში, დაამატეთ მასში შაქარი და ადუღეთ. მას შემდეგ, რაც სიროფი ადუღდება, ის უნდა მოიხარშოს კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში.
- ლიმონისა და ფორთოხლისგან ლიმონათის დამზადებამდე სიროფი უნდა გაცივდეს და გაიაროს საცერში, ზედმეტი დიდი ნაწილაკების მოსაშორებლად.
- აუცილებელია ლიმნისა და ფორთოხლისგან ადრე გამოწურული წვენების დამატება დაძაბულ სითხეში, კარგად აურიეთ და მოათავსეთ მაცივარში. ცივი ლიმონათი მზად არის.
ლიმონის ჯანჯაფილის ლიმონათი
ლიმონის ჯანჯაფილის ლიმონათი ძალიან ჯანსაღი სასმელია. ჯანჯაფილი, ისევე როგორც ლიმონი, შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ ვიტამინებსა და მინერალებს. ეს სასმელი არის წყურვილის საუკეთესო ჩაქრობა.
შემადგენლობა:
- ლიმონი - 2 ცალი.
- ჯანჯაფილის ფესვი - 200 გ
- გაცივებული ადუღებული წყალი - 3 ლ
- თაფლი - 3 სუფრის კოვზი
- შაქრის პუდრა - 2 სუფრის კოვზი
ლიმონისა და ჯანჯაფილის ლიმონათის ეტაპობრივი მომზადება:
- ჯანჯაფილის ფესვი გახეხეთ და წვრილად დაჭერით.
- ჩაასხით 1 ლიტრი ცივი წყალი ღრმა ქვაბში და ჩაყარეთ მასში გახეხილი ჯანჯაფილი.
- ლიმონისა და ჯანჯაფილისგან ხელნაკეთი ლიმონათის დამზადებამდე გააცალეთ ციტრუსის ხილი და გამოწურეთ წვენი მათი რბილობიდან. ეს შეიძლება გაკეთდეს ხელით ან წვენსაწურით.
- ლიმონის კანი დაჭერით და ჩადეთ ქვაბში. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ 2 ს / კ სითხე. ლ შაქრის პუდრა.
- დადგით სასმელი ცეცხლზე, ადუღეთ და დატოვეთ გასაცივებლად.
- სითხის გაცივების შემდეგ დაუმატეთ 3 ს.კ. ლ თაფლი და ლიმონის წვენი და კარგად აურიეთ.
- იმისათვის, რომ გემო ნაკლებად გამხდარიყო, ქვაბში დაამატეთ დარჩენილი 2 ლიტრი გაცივებული წყალი. ლიმონათი მზად არის.
წაიკითხეთ მეტი ლიმონათის მავნე დანამატების შესახებ.
ლიმონის დარიჩინის ლიმონათი
დარიჩინი ნებისმიერ სასმელს დაამატებს სასიამოვნო არომატულ და ტკბილ გემოს. მისი წყალობით, ლიმონათი უფრო ნაზი ხდება.
შემადგენლობა:
- ლიმონი - 10 ცალი.
- დარიჩინი - 1 ჯოხი
- შაქარი - 1 ჭიქა (300-400 გ)
- ადუღებული წყალი - 0.5 -დან 2 ლიტრამდე (თქვენი შეხედულებისამებრ)
ლიმონათის ეტაპობრივი მომზადება დარიჩინით:
- გააცალეთ ციტრუსები და შეინახეთ ცედრა.
- ლიმონის რბილობი შუაზე გაჭერით. თითოეული ნახევარიდან გამოწურეთ წვენი. თუ სასურველია, მისი გაცივება შესაძლებელია.
- ლიმონის დარიჩინით ლიმონათის მომზადებამდე ჩაასხით წინასწარ გაცივებული ადუღებული წყალი ღრმა ქვაბში, დაუმატეთ მას ლიმონის ცედრა, შაქარი გემოვნებით და აურიეთ საფუძვლიანად. შაქრის რაოდენობა დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რამდენად მჟავეა ლიმონის წვენი და დიასახლისის გემოვნებაზე.
- მიღებული სასმელი დატოვეთ ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გაცივდით.
- გაცივების შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ლიმონათი მზად არის ემსახურება.
ლიმონის ლიმონათი მსხლით
მსხლისა და ლიმონის ლიმონათს პანჩს ეძახიან. მას აქვს სასიამოვნო არომატი, დახვეწილი გემო და შესანიშნავია ბავშვებისთვის. მისი მომზადების რეცეპტი ძალიან მარტივია.
შემადგენლობა:
- ლიმონი - 1 ც.
- მსხალი - 2 ცალი.
- ლიმონის ვერბენის ფოთლები - 50 გ
- შაქარი - 150 გ
- გაზიანი ტკბილი წყალი - 1/2 ლ
- გაცივებული ადუღებული წყალი - 200 მლ
- ყინული - რამდენიმე კუბიკი
ლიმონისა და მსხლის ლიმონათის ეტაპობრივი მომზადება:
- გააცალეთ მსხალი, ამოიღეთ თესლი მათგან და რბილობი დაჭერით პატარა კუბებად.
- მოათავსეთ მსხლის კუბურები დიდ ქვაბში, დაამატეთ მათ განსაზღვრული რაოდენობის შაქარი და წინასწარ გარეცხილი ლიმონის ვერბენის ფოთლები.
- დაასხით ინგრედიენტები ადუღებულ წყალში და დადგით ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე. სასმელი უნდა მოიხარშოს 15-20 წუთის განმავლობაში.
- გამოწურეთ წვენი ლიმონისგან, დაამატეთ ადუღებულ სასმელში და კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ, სითხე უნდა გაცივდეს.
- გაწურეთ ლიმონათი საცერში, დაასხით ქვაბში და დაამატეთ ტკბილი სოდა ყინულის კუბებით.
ლიმონის და ლეღვის ლიმონათი
ამ ლიმონ-ლეღვის სასმელს აქვს საინტერესო გემო. ის გამაგრილებელი კარგად არის და ადვილი მოსამზადებელი.
შემადგენლობა:
- ლიმონი - 1 ც.
- ლეღვის ჩირი - 2 ცალი.
- წყალი - 1.5 ლ
- თაფლი - 1 ჩ / კ
ლიმონისა და ლეღვის ლიმონათის ეტაპობრივი მომზადება:
- გააცალეთ ციტრუსი. რბილობი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
- ხმელი ლეღვი გაჭერით შუაზე.
- ჩაასხით წყალი ღრმა კონტეინერში, დაამატეთ დაჭრილი ლეღვი მასში და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ლიმონის ნაჭრები ადუღებულ სითხეში და დადგით ცეცხლზე კიდევ 2 წუთი.
- ჩაასხით მიღებული სასმელი ჭურჭელში და გაცივდით.
- გაცივებული სითხე უნდა გაფილტრულიყო და დაამატოთ 1 ჩ.კ. თაფლი
ლიმონის ლიმონის ლიმონათი
ლიმონისა და პიტნის ლიმონათის ალტერნატიული რეცეპტი ცაცხვის დამატებით. მოხარშვას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი გამოდის.
ინგრედიენტები
- გაზიანი წყალი - 1.5 ლ
- გაცივებული ადუღებული წყალი - 200 მლ
- ლიმონი - 3 ცალი.
- ცაცხვი - 1 ც.
- პიტნა - 4 ყლორტი
- შაქარი -4 სტადიის
ლიმონისა და ლაიმის ლიმონათის ეტაპობრივი მომზადება:
- საჭიროა დიდი ქვაბი. ჩაასხით მასში 200 მლ ადუღებული წყალი, დაუმატეთ 1 ყლორტი პიტნა და განსაზღვრული რაოდენობის შაქარი. სითხე უნდა მოიხარშოს და შემდეგ მოხარშოთ კიდევ 2 წუთის განმავლობაში. დატოვე მომზადებული სიროფი გასაცივებლად.
- მზა მაგარი სიროფიდან, თქვენ უნდა მიიღოთ პიტნის ნაჭერი და მოათავსეთ თხევადი თავად დეკანტერში.
- გაწურეთ წვენი 2 ლიმონისგან და ნახევარი ცაცხვისგან და დაამატეთ იგი სიროფში.
- დარჩენილი 1 ლიმონი და 1/2 ცაცხვი უნდა დავჭრათ წვრილ წრეებად და მოვათავსოთ დეკანტერში.
- სიროფს დაუმატეთ 2-3 ყლორტი ახალი პიტნა და დაუმატეთ ცქრიალა წყალი. განათავსეთ დეკანტერი მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში. პიტნის ლიმონათი მზად არის.
ცხარე ლიმონათი
ლიმონით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხარე ლიმონათის დასამზადებლად. მას ექნება გამოხატული სასიამოვნო სუნი და მდიდარი გემო.
შემადგენლობა:
- ლიმონი - 5 ცალი.
- პიტნა - 2 ყლორტი
- წყალი -1/2 ლ
- რეჰანი - 2 ყლორტი
- ტარხუნა - 2 ტოტი
- პიტნის სიროფი - გემოვნებით
ლიმნისგან ცხარე ლიმონათის ეტაპობრივი მომზადება:
- გააცალეთ 2-3 ლიმონი.
- გამოწურეთ წვენი ხუთივე ლიმონისგან.
- პიტნის, რეჰანისა და ტარხუნის ფოთლები უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი და შეურიოთ ლიმონის ცედრას.
- ჩაასხით წყალი დიდ ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ გააციეთ.
- გაცივებულ სითხეს დაუმატეთ ლიმონის ცედრა და დაჭრილი მცენარეული ფოთლები. ეს ყველაფერი უნდა დარჩეს გასინჯვისთვის დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
- მიღებული მცენარეული ინფუზია გადაწურეთ, დაამატეთ ლიმონის წვენი და კარგად აურიეთ.
- მოათავსეთ სასმელი მაცივარში. გაცივებული ლიმონათი შეიძლება ჩაასხათ ჭიქებში, რომლის კიდეებიც შეიძლება გაფორმდეს პიტნის ან რეჰანის ფოთლებით.
ლიმონის ლიმონათი გრეიფრუტით
ლიმონ-ფორთოხლის სასმელის მომზადების ალტერნატიული გზა. ის შეიცავს დამატებით კომპონენტებს, როგორიცაა გრეიფრუტი, რაც ლიმონათის გემოს ხდის უფრო მდიდარს და დასამახსოვრებელს.
შემადგენლობა:
- ახლად გაწურული ლიმონის წვენი - 100 მლ
- ახლად გაწურული ფორთოხლის წვენი - 1/2 ლ
- გრეიფრუტის ახლად გაჟღენთილი წვენი - 200 მლ
- შაქარი ან შაქრის სიროფი - გემოვნებით
- გაზიანი წყალი - 1.5 ლ
- ციტრუსის ნაჭრები - დეკორაციისთვის
ლიმონათის ეტაპობრივი მომზადება გრეიფრუტით
- სამივე ახლად გაჟღენთილი წვენი უნდა ჩაასხათ ერთ დიდ კონტეინერში და დაამატოთ შაქარი ან სიროფი გემოვნებით.
- ათქვიფეთ წვენები შაქართან ერთად ათქვიფეთ ისე, რომ თანაბრად აურიონ და შაქრის მარცვლები მთლიანად დაიშალოს.
- დაამატეთ ცქრიალა წყალი მომზადებულ შერეულ სითხეში და კარგად აურიეთ. სასმელი კარგად უნდა გაგრილდეს 2 საათით მაცივარში.
- ჩაასხით გაცივებული ლიმონათი ჭიქებში ან ჭიქებში და დაამშვენეთ მათი კიდეები ლიმონის, ფორთოხლის და გრეიფრუტის ნაჭრებით.
ლიმონისგან დამზადებული გამაგრილებელი ლიმონათი
ლიმონსა და ჯანჯაფილის ფესვზე დაფუძნებული ცივი სასმელის მომზადების ძალიან პოპულარული გზა.
შემადგენლობა:
- ლიმონი - 2 ცალი.
- ჯანჯაფილის ფესვი -300 გ
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი (1 ჭიქა)
- გაცივებული ადუღებული წყალი - 2 ლ
ლიმონათის გამაგრილებელი ლიმონათის ეტაპობრივი მომზადება:
- გარეცხეთ ციტრუსები და გააცალეთ ჯანჯაფილის ფესვი.
- მომზადებული ლიმონი და ჯანჯაფილის ფესვი უნდა დაჭრათ საშუალო ზომის კუბებად და მოათავსოთ ბლენდერში დასაფქვავად.
- შედეგად მიღებული კერძი უნდა ჩადოთ დოქაში, დაასხით ადუღებული წყალი და დატოვეთ 1 საათის განმავლობაში.
- ერთი საათის შემდეგ, დაუმატეთ ჭიქა შაქარი, კარგად აურიეთ და გადაწურეთ სასმელი საცერში, რათა მოიშოროთ "გრუელი". ლიმონათი მზად არის საჭმელად.
ლიმონათის ვიდეო რეცეპტები ლიმონისგან
ლიმონის ლიმონათი უგემრიელესი სასმელია. მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით და ემსახურება სხვადასხვა დღესასწაულს.
